Данас се саксија са крошњама налази у готово сваком дому.
Овај апарат је универзалан и заиста штеди време савремених домаћица, у њему је могуће скувати много укусних јела: супе, житарице, помфрит, пецива.
У спором шпорету се кухају и различити џемови, али у овом случају постоји неколико значајних нијанси на које би требало обратити пажњу.
Џем од рибизла у спором шпорету - општи принципи припреме
Упркос чињеници да је лончић у стању замијенити многе кухињске уређаје и да у њему можете кухати готово све, многе домаћице се не одлучују кухати џем у њему. И зашто? Јер ако је жена отишла у кухињу да припреми слатку посластицу за зиму, онда се ова лекција претвара у обиман поступак: посуде са бобицама, врећице шећера, стакленке са џемом. А у спорим шпоретима, чак и у највећем, не можете направити пуно мармеладе, само ако желите уживати у испијању чаја уз укусан десерт.
Други недостатак није сасвим прави начин прављења џема. Ипак, поента је у радном комаду у испаравању влаге из бобица. При кувању у лонцима тај се процес одвија прилично брзо: џем се одводи, влага испарава, маса се згушњава. У спором шпорету, сва влага нема времена да испари, што, према томе, утиче на текстуру и изглед џема. Али радни комад не делује горе, само се разликује од уобичајеног за нас пекмеза.
Поред тога, кухање џема у спором шпорету не ослобађа уклањање пене, иначе овде и бобице теже да „побегну“. То такође постаје разлог што се посуда за више кухала не може напунити више од 3/4, а најбоље 2/4 дела.
Вриједно је обратити пажњу и на ово: препоручљиво је да куглу за кухање са пуно шећера не оштетите шећером, а не зрнима, али већ раствореним. Дакле, боље је издржати припремљене бобице рибизле, поспите их песком мало у базену пре него што заспите. Поред тога, требате користити посебне кашике и силиконске силиконске кашике за мешање и уклањање пене.
Кухани џем од рибизле у лаганој шпорет, као и било који сличан, такође би требало ваљати у стерилисане тегле, охладити и ставити на хладно место.
1. Џем од црне рибезе у шпорет
Састојци
• један и по килограм бобица;
• један и по килограм гранулираног шећера.
Састојци се могу узимати у већим или мањим количинама, главна ствар је поштовати омјер један према једном.
Начин кухања:
1. Темељито поређајте рибизлу, уклањајући све лишће и гране.
2. Ставите бобице у штапић, исперите.
3. Излијте припремљену, осушену рибизлу у посуду са више шоља.
4. Сипајте шећер у бобице.
5. Затворите мултикукалу поклопцем, подесите режим "Гашење".
6. Кухајте џем од црне рибизле у лаганој шерпи један сат.
7. Током кувања припремите посуђе: исперите и стерилизирајте стакленке и поклопце.
8. Након звучног сигнала, отворите поклопац мултикокере, умијешајте застој. Сипајте га у чисте тегле, разваљајте.
9. Након што се посластица охладила, ставите пекмез на чување у фрижидер.
2. Џем од црне рибизле са ментом у лаганој шпорет
Састојци
• пет чаша рибизле;
• седам чаша шећера;
• листови метвице;
• пола чаше воде.
Начин кухања:
1. Сортирајте свеже набрану рибизлу и исперите.
2. Пренесите чисте бобице у посуду за мултикухаре.
3. Улијте пола чаше хладне воде, подесите режим "Гашење", пирјајте бобице у води пола сата.
4. Сипајте гранулирани шећер, добро измешајте.
5. Кухајте као и раније током још сат времена, пре него што се скувају ставите опране листове менте по укусу 10 минута.
6. Кад вас спор штедњак огласи звучним сигналом о завршетку рада, поново добро измијешајте џем, пажљиво уклоните листове менте. Ако их оставите, мента ће временом дати специфичну горчину пекмезу, зато обавезно уклоните овај састојак пре него што га стекнете.
7. Готов десерт сипајте у стерилисану посуду, чврсто затворите поклопцима.
8. Након што се џем од црне рибизле охладио, ставите га у складиште.
3. Џем од црне рибизле са малинама у рерни
Састојци
• два килограма рибизле;
• килограм малине;
• два килограма шећера;
• једну и по чашу воде.
Начин кухања:
1. Прођите кроз обе врсте бобица: малине и рибизле.
2. Исперите и огулите бобице и лишће у различитим посудама.
3. Сипајте килограм шећера у малине, посуду оставите док се сва зрна шећера не отопе у потпуности.
4. Пребаците масину малине у посуду са више шоља, подесите режим "Гашење", оставите 10 минута.
5. Улијте још пола килограма шећера у малине, кухајте још 10 минута.
6. Сада додајте рибизлу, помешајте. Кувајте као и пре.
7. Након сат времена пирјања, сипати џем у врелом облику у стерилне тегле. Затворите посуду чврсто поклопцима.
4. Петоминутни џем од црне рибизле, наранџе и банане у шпорет
Састојци
• две банане;
• две наранџе;
• килограм рибизле;
• килограм шећера.
Начин кухања:
1. Огулите банану. Месо нарежите на мале коцкице.
2. Након што огулите наранџу, плод поделите на кришке. Пажљиво, водећи рачуна да не здробите плод, уклоните бели филм. Коцкице исто као и банана.
3. Темељно прочистите и исперите.
4. Комбинујте све припремљене састојке у једној дубокој посуди.
5. Поспите гранулираним шећером, ставите у фрижидер на 2-3 сата, да се песак растопи у соку који излучује воће и бобице.
6. Пребаците ароматичну мешавину у посуду са више шоља, режим подесите на "Мулти-Цоок".
7. Пеците џем 15 минута, а затим посластицу ставите у стерилисане тегле. Завежи се.
5. Џем од црвене рибезе у шпорет
Састојци
• килограм рибизле;
• кесица пектина;
• један и по килограм гранулираног шећера.
Начин кухања:
1. Да бисте припремили укусан џем од црвене рибезе у спореној шпорет, прво морате пажљиво сортирати бобице, уклањајући покварене, јако запрљане, као и лишће и гране.
2. Ставите рибизлу у дубоку посуду, сипајте један и по килограм гранулираног шећера.
3. Ручну мешалицу измутите у масу. Треба постати хомоген.
4. Пребаците смеђу бобицу у спорији шпорет, додајте кесу пектина. Промените.
5. Подесите режим "супе" или "кување". Поклопац мултикућњака не може се затворити, јер чим маса заври, треба је одмах изложити на стерилисане тегле и намотати.
6. Јам од црвене и црне рибизле са јабукама
Састојци
• 300 грама црне рибизле;
• 300 грама црвене рибизле;
• килограм јабуке;
• 1.2 гранулирани шећер;
• две кашике лимуновог сока.
Начин кухања:
1. Исперите и одвојите бобице црвене и црне рибизле са грана и лишћа.
2. Јабуке темељно исперите и исецкајте на мале кришке, кришке пошкропите лимуновим соком да не потамне. Ако је кожа плода оштра, боље је очистити.
3. Ставите целу рибизлу у посуду са стационарним миксером, уситните.
4. Масу рибизле помешајте са шећером, пустите да током овог сата маса стоји један сат.
5. Пребаците џем са шећером у посуду са више шоља, кувајте након кључања у режиму „супе“ пет минута.
6. Ставите припремљене јабуке на бобице. Кувајте на истом режиму, мешајући, 15-18 минута.
7. Завијте џем у стерилисане тегле.
8. Таква посластица је одлична за прављење разних пита, пита и колача. Арома и боја пекмеза испада да је веома занимљива и привлачна за уста. Такође, слаткоћа је укусна и добра, као додатак чају.
7. Торту са џемом од рибизле ставите у шпорет
Састојци
• 100 грама путера са слатким врхњем;
• два јаја;
• пола чаше шећера;
• две и по шоље брашна;
• кафена кашика прашка за пециво;
• 200 грама џема од рибизле.
Начин кухања:
1. Да бисте омекшали уље, извадите га из фрижидера на тањир 30-40 минута пре кувања. Маслац нарежите на коцкице.
2. У одговарајућој посуди помешајте шећер са јајетом. Прво мешајте смешу виљушком, а затим туците шлагом.
3. Додајте уље, виљушком измиксајте масу.
4. Измешајте просијано брашно са прашком за пециво.
5. Постепено сипајући брашно у мешавину јаја, гнетите меко, не тврдо тесто.
6. Тесто умотајте, разваљајте у куглу, у филм, ставите у фрижидер на сат времена.
7. Подељено тесто разделите на три дела.
8. Из два дела разваљајте мали слој, положите га на дно мултицоокер-а, изравнајте рукама тако да странице направите три центиметра.
9. Ставите мармеладу на кревет.
10. Ставите комаде тијеста на џем од рибизле, који требате нарезати на мање дијелове од преосталог тијеста.
11. Кухајте торту тако што ћете подесити режим "Печење" на 1 сат 15 минута.
12. Немојте журити да вадите питу након писка: може да се поквари. Оставите да се охлади директно у посуди, након тога пажљиво га извадите на равно тањур и исеците на порције.
Јам од рибизла у спором шпорету - савети и трикови
• Најбоље је сакупити рибизлу у мањој посуди, јер ће се у супротном сјести под тежином горњих бобица.
• Сортирање рибизле је прилично тешко. Уз то, требате поступити пажљиво како не бисте згњечили све бобице. Најбоље је комбиновати чишћење и прање. Да бисте то учинили, ставите мало рибизле у штапић, исперите, одвојите бобице од грана и лишћа, пребаците рибизлу у умиваоник. Затим поново ставите мало бобица, исперите и сортирајте. И тако, све док се све рибизле не заврше. Добра вест је: не треба толико да се џем направи у спором шпорету.
• Слиједом било којег од горе наведених упутстава, можете правити џем од бобица мјешавина: рибизла се слаже с било којим бобицама и воћем.
