Пита са конзервама брескве врло је укусна и може украсити било који, чак и свечани сто. Међутим, већина рецепата је једноставна за припрему и не захтева велики број производа.
Општи принципи за прављење пите од конзерве од брескве
Можете направити пита са конзервираним бресквама врло често, барем сваке недеље. Наравно, истовремено треба променити и рецепт: на пример, једном направите питу са конзервираним бресквама и скутом сиром, други слој колача са конзервираним бресквама, следећи пут смислите нешто друго. Постоји пуно рецепата за укусна пецива, можете дуго кухати посластицу без понављања.
Покушајте, на пример, додавањем какаа у тесто, резултат ће бити врло добар; Често можете пронаћи рецепт који препоручује припрему пите од конзервираних брескви са зачинима, ванилом, циметом, кардамомом, анисом.
По жељи, као додатак пуњењу пите конзервираним бресквама можете узети неколико свежих или конзервираних трешања (наравно, без семенки), јагоде или марелице. Само мало, тако да су нијансирали ни фино укус брескве.
Рецепт 1. Мијењање колача са бресквама у конзерви
Састојци
Конзервиране брескве - садржај обичне конзерве 400 г
Маслац - 100 г
Јаја - 3 ствари
Брашно - око чаше
Шећер - чаша
Ванилија
Прашак за пециво - 1 мала кашика
Колачићи типа "Јубилеј" - 4-5 колачића
Метода кувања
Извадите брескве из сирупа и оставите их да се оциједе. Изрежите на комадне кришке.
Просијте брашно и помешајте са прашком за пециво.
Отопите половину маслаца и туците са шећером, за који је боље користити миксером. Преосталих 50 г уља ставите у замрзивач.
Умутите јаја одвојено и комбинујте их са смешом уља. Победи опет.
Додајте ванилију по укусу (или ванилин шећер) и додајте брашно, промућкајући, док тесто не добије конзистенцију киселе павлаке средње густине.
Разваљајте колачић са ролањем у мрвицу средње величине (али још увек не "запрашите").
Калуп обложите науљеним папиром за печење или правилно премажите силиконом. Сипајте у њега мрвице колачића.
Ставите кришке брескве у облику цвета или у било којем другом облику. Утрљајте смрзнути путер на поврће воћа.
Улијте тесто и ставите торту за колаче са бресквама из конзерве у рерну, која прво треба загрејати на 180 степени. Првих 30 минута је боље да не отварате рерну, а затим можете да отворите и проверите спремност јела помоћу малог ножа: прободите питу на најдебљем месту и уклоните мали камен; ако је на њему остало лепљиво тесто, колач се мора чувати у рерни; ако је клија чиста, печење је спремно.
Готов колач окрените на тањир тако да његово дно са бресквама постане горња страна. По жељи украсите шлагом, карамелом или прелијте медом.
Рецепт 2. Паприка са конзервираним бресквама и сиром
Састојци
Скута - 2 паковања (400 г)
Павлака - 200 г
Брескве - 6 половина
Маслац - пола паковања (90 - 100 г)
Брашно - једна и по шољица (или мало више)
Шећер - пола чаше + пола чаше за пуњење
Јаје - једно + 2 за пуњење
Прашак за пециво - пола кашичице (можете и без њега)
Какао - 1-2 кашике без врхња
Ванилин шећер, кардамом - мало
Скроб - пар кашика
Метода кувања
Сјецкајте путер у мрвице са шећером, туците у јаје.
Брашно помешајте са прашком за пециво и какаом, просијте кроз сито тако да не буде грудица.
Додајте брашно, покушавајући да добијете меко, пластично тесто.
Из тијеста разваљајте круг потребне величине тако да га можете ставити у калуп (најбоље користећи подељен део). Подмажите калуп уљем и налепите дно и зидове теста са унутрашње стране. Ставите у фрижидер, обложите форму тестом лепљеним филмом.
Ако је потребно, проциједите кроз млин за месо или протрљајте кроз сито. Затим је лагано истуците миксером.
Настављајући да туку, додајте киселу павлаку, шећер, зачине и скроб. Умутите јаја одвојено и ставите у сирни надев, па поново побијте.
Извадите форму теста из фрижидера и убаците кашу.
Протресите сируп од брескве и притисните половине у просијавање са заобљеношћу према горе. Поравнајте врх торте и ставите калуп у рерну, претходно загрејану на 180 степени. Пеците око 45 минута, након чега проверите спремност кломом забадајући је у скуву. Ако се још увек влажни сир скуха, држите торту у рерни још 5-10 минута, а затим поново проверите.
Кад је печење спремно, извадите калуп и оставите да се охлади на собној температури. Затим уклоните склопиву страну и ставите колач са конзервираним бресквама у фрижидер на око пола сата.
Рецепт 3. Пита са конзервираним бресквама и латицама бадема
Састојци
400г лименке брескве
Брашно - чаша са мало
Маслац - 2/3 паковања
Шећер - ¾ шоље и још 2 кашике (најбоље је да се узимају најмање 2 кашике смеђег шећера)
Латинове латице (или једноставно изрезане латице бадема) - трећина чаше
Јаја - 3 комада
Сол - прстохват
Цимет - пола кашичице
Метода кувања
Извадите брескве из сирупа и оставите их да се оциједе, а затим их врло пажљиво исеците на мале коцкице.
Укључите рерну - тек ће се загрејати до тренутка када је тесто спремно.
Омекшајте уље у микроталасној или собној температури и миксером умутите га са шећером и соли у хомогену масу (оставите 2 кашике шећера).
Умутите јаја и помешајте их у смесу са маслацем и шећером, након чега, док настављате да туку, додајте претходно просијано брашно док не добијете меко тесто. Пажљиво измешајте (ручно) коцкице брескве.
Подмажите калуп уљем (или га обложите наољеним папиром). Ставите тесто тамо.
Помјешајте 2 кашике шећера (по могућности смеђег) са циметом и латицама бадема и поспите мешавином погаче.
Ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците 45 минута .Проверду проверите спремност.
Охладите торту и извадите је из калупа.
Рецепт 4. Пита у конзервираним бресквама и пуњење са павлаком
Састојци
Конзервиране брескве - 5 половина
Брашно - 2 непотпуне чаше
Јаја - 5 комада
Маслац - 100 г
Ванилин шећер - кесица
Шећер - пола шоље + још пола чаше
Масна павлака - 300 г + 3 кашике
Прашак за пециво - око кафене кашике
Метода кувања
Три јаја одвајају жуманце од протеина. Жуманце миксером умутите са пола чаше гранулираног шећера, 3 кашике киселе павлаке и ванилин шећера. Сипајте смесу у уље и добро је туците.
Просијте брашно и помешајте у прашак за пециво, а затим мешавину брашна сипајте у течне састојке, непрестано мућкајући.
Миксером умутите два јаја и три жуманца, додајте пола чаше шећера и 300 г киселе павлаке и наставите да туку.
Образац обложите папиром или га намастите, изваљајте тесто, дајући му облик корпе, притисните дно и странице на дно и странице обрасца.
Половине брескви ставите са заобљеношћу према горе. Сипајте павлаку.
Ставите калуп у рерну, која је претходно загрејана на 180 степени. Пеците око 40 минута, док врх торте не порумени (док пуњење и даље може изгледати течно).
Извадите пецива и оставите да се охлади (надев ће као резултат постати густ).
Рецепт 5. Конзервирана пита од брескве смрзнута
Састојци
Конзервиране брескве - 5 половина
Колачићи попут "Анниверсари" (мрвица) - чаша
Смеђи шећер - 2 + 2 кашике
Млеко - 2/3 шоље
Маслац - 70 г
Свјеже исцијеђени сок од лимуна и наранџе - око 2 кашике
Крема 30 - 35% масти - чаша
Метода кувања
Мрвице колачића помешајте са припремљеним путером (истопите га) и 2 кашике шећера.
Поклопите одвојиви облик са подмазаним папиром и распоредите масу на њега тако да се појави „корпа“ са странама.
Ставите у рерну на 180 степени на 10 минута. Извадите готову подлогу и охладите.
У међувремену, помешајте млеко са шећером (2 кашике) и соковима од цитруса. Ставите брескве насумично насјецкане и измиксајте миксером.
Умутите крему у стабилну пену и у њу измешајте млечно-цитрусну смешу. Ставите смешу у базу и ставите у замрзивач на пет сати, прекривајући филмом.
Извадите 10-15 минута пре послуживања.
Рецепт 6. Пита са конзервираним бресквама у лаганој шерпи
Састојци
Природни јогурт - 1 мала шољица (125 г)
Конзервиране брескве - 5-6 половина
Маслац - пола паковања (100 г) + још 50 г за импрегнацију
Шећер - чаша
Душо - неколико кашика
Крема 20% - четвртина шоље
Три јаја
Брашно - 200 г
Прашак за пециво - 1 кашика
Метода кувања
Пурее 2 половине брескве мешалицом; остатак исеците на уредне кришке и за сада издвојите. Пире од брескве помешајте са јогуртом.
Јаја помешајте са гранулираним шећером и омекшаним путером (100 г).
Просијте брашно и прашак за пециво и сипајте у мешавину јаја. Умутите миксером, додајте пире од брескве.
Тесто излијте у посуду за више кухања, а на врх ставите кришке брескве. Подесите режим печења; време за одлагање 40 минута.
Док се колач пече, намочите: измиксајте растопљени путер са медом и врхњем.
Извадите готов укус из блендера, пробушите га чепом на неколико места и прелијте импрегнацијом. Оставите да се охлади.
Трикови и савети за прављење пите од конзерве
Да бисте олакшали рад са пецивом од кратког крсте, лагано намастите биљним уљем. Тада се тесто не би залепило за њих.
Пре него што направите питу, морате да извадите брескве из сирупа и оставите их да се оциједе. Сируп у рецепту по правилу није потребан, али ако желите, можете га прокухати и, додајући скроб, припремите слатки сос који можете сервирати уз питу или друго јело: палачинке, качкаваљ, итд.
Приликом печења колача с конзервираним бресквама препоручљиво је користити силиконски калуп, а ако није доступан, уобичајени облик обложите папиром за печење, добро подмазаним. Торта је веома њежна и лако се може сломити или дробити када је треба извадити из калупа. Силиконски калуп или папир помоћи ће да се избегну ове невоље. Такође је добро користити одвојиви облик.
