Фриттерс по избору једу с џемом или са кондензованим млеком.
Постоји много више занимљивих опција.
Ако додате зелени лук, јело ће дати предност било којој пита.
Не верујете?
Ево најбољих рецепата за ароматичне фритезе са зеленим луком, које је вредно пробати.
Палачинке са зеленим луком - општи принципи припреме
Фриттерс су толико различити! Шта они само не кувају. Постоји много опција за тест, али најчешће се прави на кефиру. Уместо тога, можете слично узимати јогурт, користити ферментирано печено млеко, варенет. Неке домаћице сади павлаку.
Зелени лук се сортира, пере и суши. Затим се перје исецка на мале комаде и дода у тесто. Понекад се зелени лук користи за пуњење самостално или другим састојцима.
Шта се још ставља у палачинке:
• Јаја. Присутни у свим рецептима без изузетка. Понекад се користи не само у тесту, већ и за пуњење.
• Брашно. Углавном пшенице. Али понекад додају и зоб, кукуруз или ражено брашно. Можете додати део мекиња.
• Со, бибер и друге зачине. Додато укусу.
• Сода бикарбона или прашак за пециво. Не додаје се увек, све зависи од рецепта. Производи чине бујним, порозним.
Конзистенција теста треба да буде густа, да се стегне и полако пада са кашике. Распоредите палачинке у малим порцијама на тави у облику колача. Прже се углавном у биљном уљу. Али можете да користите мешавину различитих масти. Да би се смањила масност готових производа, ваде се на папирне пешкире који апсорбују сувишну масноћу.
Рецепт 1: Тиквице са прољетним луком
Варијанта нежних фриттера са зеленим луком, који се припремају од тиквица. Ако требате да направите дијеталну опцију, ставите масу на силиконску простирку, а затим је пошаљите да се пече у рерни.
Састојци
• 0,3 кг биљне сржи;
• 1 јаје;
• 1 кашика кашике соли;
• 0,5 гомиле лука;
• 1 кашика киселе павлаке;
• 4-6 кашика брашна;
• било које уље.
Кување
1. Узмите младо тиквице, оперите и три на средњој рерни. Ако је поврће зрело, тада требате уклонити кожицу и извадити семенке, па тек онда протрљати.
2. У тиквице додајте јаје и павлаку, промешајте.
3. Изрежите лук и такође убаците у укупну масу, а затим додајте брашно. Ако вам је потребно да набавите бујније и лабавије колаче, можете ставити мало газиране соде.
4. Сада укључите шерпу, сипајте мало уља.
5. Сада тесто треба посолити и промешати. Ако то учините раније, тиквице ће пустити сок и маса ће испасти течна.
6. Узмите кашику са тиквицама од тиквица и пржите обичне палачинке. Служе се са мајонезом, павлаком и белим луком, а могу се конзумирати и уз кечап.
Рецепт 2: Обичне палачинке са зеленим луком на кефиру
Рецепт за једноставне фритезе са зеленим луком на кефиру. Овај рецепт је добар јер се јело може припремити за десет минута и брзо јести. Такође су такве палачинке укусне и када су хладне.
Састојци
• 400 мл кефира;
• 50 грама лука;
• 400 грама брашна;
• 70 мл уља;
• 1 кашика кашике сода;
• 2 јаја;
• мало соли.
Кување
1. Умутите јаја са шлагом.
2. У кефир угасимо сода бикарбона, промијешамо и након минут пребацимо на јаја.
3. Додајте брашно и промешајте.
4. Лук исперите и ситно исеците, пошаљите на припремљено тесто, промешајте.
5. У шерпу сипати мало уља, загрејати.
6. Кашиком хватамо тесто и ширимо мале палачинке средње дебљине. Пржити.
7. Чим се производи са једне стране испеку, потребно их је окренути и на другој пржити. Послужите са павлаком.
Рецепт 3: Палачинке од јетре са зеленим луком
Фриттерс јетре са зеленим луком невероватно је јело које можете јести самостално, користити за сендвиче или послужити уз прилоге. Можете узети пилећу или говеђу јетру. Ако ће се користити свињска кашика, претходно је намочите у млеку.
Састојци
• 0,4 кг јетре;
• 30 грама перја од лука;
• 1 лук;
• 1 мала шаргарепа (по укусу);
• 1 јаје;
• 3 кашике каше;
• со.
Кување
1. Исперимо јетру, уклонимо видљиве филмове и наслаге масти. Сечемо на комаде.
2. Лук огулите, такође нарежите на комаде.
3. Изгњечите јетру луком. По жељи можете мркву прескочити са њима или је нарезати ситним чипсом на рерни.
4. Додајте кашичицу јетреној маси, сол и разбијте сирово јаје. Овде можете додати бели лук, бибер, било које зачине.
5. Све добро промијешајте и оставите пола сата. Семка за то време набрекне, тесто ће постати гушће. Уместо каше, можете сипати брашно, у том случају не можете да чекате и одмах почнете да пржите фритезе.
6. Изрежите зелени лук и пошаљите јетри. Тесто је спремно!
7. У тави загрејемо уље, сипамо слој од око три милиметра.
8. Кашиком распоредите мале колаче и пржите док не буду готови. Иако, зашто мали? На истом тесту можете испржити палачинке за јетрени колач.
Рецепт 4: Фриттерс са зеленим луком и јајима од јогурта
Варијација кефирних фриттера са куваним јајима и зеленим луком. Овај ће вам рецепт помоћи да ли сте заиста жељели пите са таквим пуњењем, али нема времена за мијешање квасца и кухати. Такве производе можете пржити на различите начине: све заједно измијешајте или припремите равне колаче са пуњењем, попут правих пита.
Састојци
• 200 мл кефира;
• 1 кашика кашике шећер
• 3 кувана јаја;
• 1 сирово јаје;
• 1 гомила лука;
• 0,5 кашике кашике сода;
• 0,25 кг брашна.
Кување
1. Посолите кефир и убаците соду на рецепт. Променити
2. Додајте сирово јаје, а затим шећер и брашно. Направимо обично тесто и док га одвајамо, пустимо да глутен од брашна мало набубри.
3. Јаја огуљена јаја и комбинујте са сецканим луком. Обавезно додајте пуно соли, иначе ће се палачинке показати свежим.
4. Сада можете помешати лук са јајима и са припремљеним тестом, а затим пржити обичне палачинке.
5. Или направите неку врсту пита. Да бисмо то учинили, размутимо једну равну торту у тави са врелим уљем, у центар ставимо надјев од лука и јаја, а на врх прелијемо свјеже тијесто. Након пржења окрените је.
6. Пржите на било који од погодних начина, послужите сами или са умаком од киселе павлаке и зачинског биља.
Рецепт 5: Палачинке са шаргарепом и власац
Рецепт је врло профитабилно јело. Уз минималне трошкове хране, можете скувати читав тањир мирисних фриттера са зеленим луком и имати укусан доручак.
Састојци
• 0,3 кг мркве;
• 0,05 кг зеленог лука;
• 3 кашике брашна;
• 2 јаја;
• зачин.
Кување
1. Огулите шаргарепу и три на ситној рерни.
2. Додајте јаја и промешајте.
3. Ставите зелени лук, ситно сецкани.
4. Додајте брашно, процените конзистенцију. Ако је шаргарепа сочна, можете додати мало више брашна.
5. На крају додајте со и зачине. Осим соли, у масу можете додати бибер, бели лук, било која биља по вашем избору или ништа не додати и уживати у природном укусу.
6. Кашиком распоредите танке палачинке, пржите их.
7. Сада преокрените и покријте таву. То се мора обавити, јер шаргарепа треба времена.
Рецепт 6: Палачинке од сира са зеленим луком на кефиру
За ове фритезе, поред зеленог лука, требаће вам и било који тврди сир. Јело се може послужити на уобичајени начин или користити као основу за сендвиче. Количина белог лука прилагодљива је вашем укусу.
Састојци
• 0,1 кг сира;
• 200 мл кефира;
• 1 гомила лука;
• 1 чешња белог лука;
• 2 јаја;
• 0,5 кашике кашике сода;
• 1 кашика. брашно;
• со по укусу.
Кување
1. Ставили смо соду у кефир, сол и уливали сирова јаја. Променити Најприкладније је користити велу. Одлазимо.
2. Сир нарежите на ситну рерну и комбинујте са брашном. То је неопходно тако да се чипс равномерно распореди у тесто.
3. У укупну масу сипајте сир од брашна и промешајте.
4. Порежемо перје зеленог лука и такође шаљемо у тесто. У истој фази бацамо сецкани бели лук. Можете додати слатку паприку или црни бибер.
5. Маса се добро измеша и можете пржити!
6. Сипајте уље, загрејте и кашиком распоредите сирне палачинке.
7. Пржите обе стране и ружичасте колаче пребаците на тањир.
Рецепт 7: Мрље од бундеве са зеленим луком
Рецепт је врло ведрих и здравих фритаја, које се припремају са бундевом. Ово јело нема сезоналности, јер поврће савршено чува од лета до лета, подноси замрзавање. Али ако користите бундеву из замрзивача, морат ћете исциједити вишак воде.
Састојци
• 0,1 кг брашна;
• 2 јаја;
• 0,4 кг тиквице;
• 1 гомила лука;
• со;
• мало мушкатног орашчића;
• 1 чешња белог лука.
Кување
1. Изтргана бундева огуљена и ослобођена од семенки, грубо или ситно, нема велике разлике. Ако је поврће замрзнуто, тада га можете ситно насјецкати.
2. Умутите јаја са сољу и мушкатним орашчићем вилицом да се ти састојци равномерно распореде у укупној маси. Сипати у тикву.
3. Додајте сецкани лук.
4. Убаците брашно, промешајте, баците сецкани бели лук и тесто је спремно!
5. Ставите палачинке и пржите са обе стране. Служе се мала сунчања са павлаком.
Рецепт 8: Фриттерс са зеленим луком и млевеним кефиром
Варијанта бујних палачинки на кефиру. Упркос малој количини млевеног меса, јело има изражен месни укус и одлично се слаже са различитим умацима.
Састојци
• 0,2 кг било ког надева;
• 5 кашика брашна;
• 1 јаје;
• 0,25 литара кефира;
• со, бибер;
• 1 гомила лука;
• 0,5 кашике кашике прашак за пециво;
• уље.
Кување
1. Умијешајте кефир са прашком за пециво, сол и јаје. Можете одмах посипати црни бибер и додати друге зачине.
2. Додајте сецкани лук и одмах ставите млевено месо. Променити Можете узети било које месо, чак и птицу.
3. Додајте брашно на рецепт и промешајте. Оставите тесто око десетак минута, да се укус састојака сједини.
4. У вруће уље ставите мале колаче и испеците палачинке са обе стране. Након превртања, можете да поклопите таву неколико минута, тако да млева има времена да се пржи.
Палачинке са зеленим луком - корисни савети и трикови
• Ако треба да скувате бујне и прозрачне палачинке, додајте мало квасца у тесто и оставите да ферментира на топлини.
• Упркос брзини припреме теста на кефиру, препоручљиво је оставити да стоји после мешања неколико минута. За то време, глутен из брашна ће набубрити, а производи ће постати укуснији.
• Кефир за фритезе је боље користити топло. Ако је нисте претходно извадили из фрижидера, можете је загрејати у микроталасној или ставити боцу у лонац са топлом водом.
• Кестрове соде бикарбоне није потребно посебно гасити. Млечна киселина је довољна да неутралише непријатан укус.
• Нема кефира за тесто? Можете ферментирати млеко. Да бисте то учинили, угријте производ, додајте лимунов сок (киселину, сирће) и оставите да се загрева неколико сати. Узми јогурт.
• Лук власац ће тијесту дати више укуса ако се перје након грицкања мало гњечи док се не појави сок.
