Шта може бити боље од рибе? Само риба с луком и шаргарепом.
Може се кухати, пржити, кухати на пари, котлете направити и пирјати.
Последња метода је најпожељнија за гурмане.
Пирјана риба с шаргарепом и луком идеално је јело за вечеру и породичну вечеру.
Припрема се једноставно и једе се са великим апетитом. Уз то, риба је врло здрав производ.
Извор витамина и супстанци потребних нашем телу, као што су калцијум, магнезијум, јод, фосфор и друге. А риба је божји дар за оне који обраћају пажњу на своју фигуру.
Основни принципи кувања рибљег паприкаша са мрквом и луком.
У зависности од врсте рибе коју ћете јести, потребно је пажљиво да је обрадите, уклоните гребене, кости, главе и репове.
Да би риба имала богатији укус, прво је можете пржити, а тек потом избацити у рерну или у спорију шпорет.
Пирјана риба с шаргарепом и луком може се лако припремити само на први поглед, при одабиру начина кухања потребно је узети у обзир вријеме кухања. Рибу не ретуширајте јер ће се у противном исушити превише сува. У спором шпорету довољно је пола сата, али у рерни још десет минута.
За пирјање најбоље су погодне врсте рибе као што је пангасиус, обични шаран, штука, цохо лосос и поллоцк.
Ако приликом пирјања рибе с мрквом и луком користите велики број другог поврћа, можете направити без прилога. Иначе, кромпир или пиринач савршени су као прилог уз рибу рагу с мрквом и луком.
Кување рибљег паприкаша са шаргарепом и луком одузеће одређено време, али исплати се. Један од предложених рецепата сигурно ће заузети своје место у вашој личној куварици.
Пирјана риба са шаргарепом и луком у лаганој шпорет: од крсташа до штуке
За овај рецепт је погодна било која врста рибе. Можете узети обичне речне крсташе, али ако ви и ваши најмилији више волите рибу "племените крви", онда можете користити пангасиус или поллоцк.
Састојци
3-4 мала крсташа шарана
прстохват соли
специјална зачин за рибу
2 кашике мајонеза
2 кашике биљног уља
3 средње мркве
2 мала лука
1 чешња белог лука
Кување:
Припремите рибу: очистите је, уклоните удубљења, главе, репове и пераје. Рибу нарежите на велике комаде.
Мркву нарибајте на рерни средње величине, лук нарежите на колутиће, а бели лук уситните на листићу чешњака.
Сипајте биљно уље у посуду са мултикукаром, ставите очишћену рибу.
Додајте шаргарепу и црни лук, бели лук, све на врху поспите зачином за рибу и прелијте мајонезом. За сол.
Подесите тајмер мулти-куке на 25 минута, температура је просечна.
Након што је риба готова, ставите је на средину тањира, прекријте куваним кромпиром. Поспите биљем.
Кухани цохо лосос са шаргарепом и луком окружен поврћем: нека живи њежност и мирис!
Рецепт за ову пирјану рибу с мрквом и луком није лак, али оправдава време и труд. Прилог није потребан, јер се риба пирја с разним поврћем.
Састојци
пола кг филета цохо лососа
2-3 средње шаргарепе
1 лук
1 кашика сирћета
1 патлиџан
1 тиквице
2 слатке паприке
2 кашике киселе павлаке
2 парадајза
3 режња белог лука
2 кашике биљног уља
3 кашике сојиног соса
2 кашике сенфа
Провансалско биље, рузмарин, босиљак, копар, першун
Кување:
Прво припремите маринаду за цохо лосос. Умешамо сенф и сојин сос, у ову мешавину распоређујемо цохо лосос исечен на мање комаде. Оставите 20 минута.
Ситно и ситно исецкамо бели лук, на рерни средње величине нарибамо шаргарепу. Пржите у тави на биљном уљу.
Лук нарежите на не велике коцкице и додајте миксу белог лука и шаргарепе.
Тиквице очистимо, нарежемо на коцкице, ставимо у лонац за остале производе и пржимо.
Након тиквица делујемо и са патлиџаном и слатком паприком. На крају додајте парадајз и сирће.
Оставите да се пирја у тепсији десетак минута.
У нашој мало пирјаној смеши ширили смо кисели лосос. Залијте павлаком и поспите зачинским биљем и зачинима. Стави поклопац.
Подесите малу ватру и оставите 25 минута.
Ово јело је шарено и привлачно.
Пећна пирјана риба са шаргарепом и луком
Риба запечена у рерни врло је њежна и сочна. Овај рецепт је другачији по томе што се риба и прилог заједно пеку у рерни.
Састојци
1 велика риба
6-7 кромпира
1 чешња белог лука
2-3 средње шаргарепе
2 средња лука
со
3 кашике мајонеза
ловоров лист
теглица сецканих шампињона
2 кашике субалтованог уља
150 гр. сир
копар и першун
Кување:
За овај рецепт погодни су нам шаран или шаран. Очистимо једну велику рибу, уклонимо унутрашњост, главу, реп, пераје.
Ширимо га на дубоки лим за печење, добро подмазан биљним уљем.
Огулите кромпир, лук и шаргарепу. Све смо резали на колутове.
Око рибе положимо слојеве кромпира, на врх ставимо мркву, затим слој печурке, а затим и лук.
Додајте ловоров лист, мало соли и исеците бели лук.
Додајте мајонез.
Све на врху поспите грубо нарибаним тврдим сиром и копаром и першуном.
Покријте лим за печење фолијом и ставите у рерну на око 50 минута. Температура гашења је просечна.
Пирјана риба са шаргарепом и луком: повољна опција
Посебност прорачунске верзије рецепта за рибу је што се у његовој припреми користе јаја која додају ситост. Поред тога, пуњење јаја је веома нежно, омогућава рибама и поврћу да задрже максималну количину сокова и укуса.
Састојци
пол килограма брескве
со и бибер
3 кашике сунцокретовог уља
пола чаше млека
2 мала лука
2 средње мркве
2 јаја
Кување:
Користимо филе смуђа. Ако је смрзнуто, оставите да се одмрзне. Добро исперите и осушите.
Чистимо поврће.
Изрежемо лук не превелик, пржимо на уљу.
Шаргарепу такође исечемо на мање квадрате и у таву додамо лук. Пржите око 10 минута.
У посуди умутите млеко са јајима, сољу и бибером.
У дубоки лим за печење раширите отопљене и осушене комаде филета суквице, а на врх додајте пржену мркву и лук, па улијте у смешу од јаја-млека.
Ставите лим за печење у рерну на пола сата да се стегне. Подесили смо температуру на просечну.
Након што је риба запечена са мрквом и луком спремна, поспите је биљем.
Тилапиа са шаргарепом и луком (пирјано)
Упркос чињеници да било која риба има довољну количину сопствене влаге, у овом се рецепту вода користи као састојци, што наше јело чини још сочнијим.
Састојци
6 тилапиа
2 мале шаргарепе
један и по лук
150 гр. павлака
пола литра воде
зачини и зачине
лимунов сок
Кување:
На средње комаде изрезали смо претходно обрађену тилапију. Распоредимо их у посуду, додамо зачине, сол и прелијемо са малом количином лимуновог сока. Оставите 6-7 минута.
На лаганој ватри у биљном уљу пржите ситно сецкани лук.
Њему додамо грубо нарибану шаргарепу, со.
Оставите да крчка 10 минута.
После га распоредите у таву са луком и мрквом тилапијом. Напуните водом и павлаком. Додајте зачине.
Пирјајте 25 минута док не омекша.
Пирјана риба с шаргарепом и луком: сат времена за кулинарско ремек-дјело
Класична верзија рецепта за пирјани ослић може бити одличан чаробни штапић за домаћицу у случају да гости изненада дођу. Потребан је сат времена за припрему, али је једе за пет минута.
Састојци
Једног килограма ослића
један и по лук
2 средње мркве
четвртина шоље сока од парадајза
3 кашике брашна
со, бибер
Кување:
Обрађујемо лешине ослића, исечене на средње комаде. Сваку кришку премешамо у брашно, а затим пржимо у биљном уљу из сваке таве.
Фино нарибана шаргарепа и ситно сецкани лук пржите на уљу на лаганој ватри, додајте сок од парадајза и чашу воде у таву. Оставите да одстоји 15 минута.
Након тога пржени ослић ставите на шаргарепу и лук. Затворите посуду поклопцем и оставите да се крчка пола сата.
Груби пиринач се може кухати као прилог.
Бул-Бул-Бул Карасики ... Карас је испечен са луком и шаргарепом
Овај рецепт ће обрадовати љубитеље обичних речних крсташа. За припрему оброка потребно је уложити најмање физичког напора, а сет потребних производа налази се у сваком дому.
Састојци
7-8 крсташа средње величине
2 лука
зелени
3 шаргарепе
3 кашике сунцокретовог уља
3 режња белог лука
со, бибер
3 кашике киселе павлаке
Кување:
Чистимо и перемо свеже крсташце, а притом остављамо реп и главу на лешу рибе.
На уљу попржите грубо рендану шаргарепу и ситно сецкани лук, додајте уситњени бели лук на преслици белог лука.
Пустите да се маса охлади. Након тога са њим напунимо лешине наших шарана. Пржите их са сваке стране до златне боје.
Полутврде лешеве раширимо у дубоку тепсију и напунимо је са пола чаше воде помешане са павлаком. Да бисте спречили да се лешеви отворе, требате их причврстити половинама чачкалице.
Оставите да крчка 15 минута испод поклопца.
Кад се риба добро пече, поспите је биљем.
Паприка с поврћем: срдачна, сочна и лијепа
Изврсни рецепт овог јела помоћи ће вам да схватите све предности рибе уопште и неописив укус поллока.
Састојци
кг поллоцк
4 шаргарепе
100 гр. пасуљ
1 глава карфиола
1 лук
једну и по чашу воде
со, бибер
копар, першун
2 кашике сунцокретовог или маслиновог уља
Кување:
Исечену мркву нарежите на велике колутове.
Унапред подесимо пасуљ да се кува, али када је напола спреман, добијемо га.
Карфиол оставите у води 25 минута, а вода треба мало посолити. Након што се купус намочи, раздвајамо га.
Сипајте воду у тепсију, посолите је. Након што прокључа, ставите тамо шаргарепу, па пасуљ, па лук и последњи купус. Оставите да се кува око пет минута.
На поврће ставите комадић нарезан на комаде, додајте маслиново уље.
Поклопите и крчкајте око 40 минута, без мешања.
Тајне и трикови кухања рибљег паприкаша с мрквом и луком
Ако током кувања користите смрзнуту рибу, не журите са отапањем, пустите је да се топи полако али сигурно.
Да се риба не распадне, оставите је неко време у сланој води.
Ако је риба коју ћете кувати мала, онда не бисте требали ни покушавати да уклоните кости из ње. У процесу гашења они ће постати мекани и неће се осетити када их поједу. Али ако је риба већа од килограма, требало би да уклоните кости из ње, извадите гребен.
Водите рачуна да течност у посуди за пирјање буде умерена, јер риба сама има потребну количину влаге.
