Модерне домаћице су углавном радне жене које немају прилику да мирују и пола дана за штедњаком.
Али ипак желите да се према вашој породици опходите са нечим таквим!
Шта да радим? Наравно, журите разне слаткише.
И за то покушајте да следите нека правила.
Општи принципи кувања слаткиша у журби
Прво, било би добро имати замрзивач или барем фрижидер са великим замрзивачем. У њему можете да похраните пуно корисних производа и полупроизвода који се у журби могу претворити у различите укусне слаткише: смрзнуте слатке паприке, бриселске клице, клинове кромпира, бобице и воће; мљевено месо, то је боље већ у облику формираних котлети или месних округлица, лиснатог тијеста, сладоледа, рибљих филета итд.
Друго, конзервирана роба такође може бити корисна: грашак, пасуљ, кукуруз, лосос у сопственом соку и слично, брзо се у журби претворе у ненадмашне доброте.
Треће, боље је држати храну спремну за употребу у свом замрзивачу. Односно, купивши, рецимо, пилетину, не гурнете је одмах у замрзивач до бољих времена, већ је пре него што оперете и исечете на комаде које планирате да користите у будућности. На пример, одвојите филет од груди, крила, бедра, костур и исечете их на погодне комаде. Филете можете одмах исећи на порције или само мале комаде. Сада, када сте само требали да скухате пилетину или печену пилетину, извадите кесу са потребним садржајем, отопите је у микроталасној пећници и ставите да печете.
Узгред, микроталасна пећница, попут саксије са крокодилима, такође може да помогне да се смањи време за припрему слаткиша у журби.
Ако у фрижидеру имате кесу врхња за шлаг, пакет ормара колачића од чоколаде у ормару и пакет замрзнутих трешања у замрзивачу, за неколико минута можете припремити укусан десерт!
Рецепт 1. Укусна брзина: Омлет са штапићима од ракова
Један од главних разлога кухања укусног оброка у журби је, наравно, доручак. Времена је мало, али желим да породици понудим нешто укусно. Користите овај рецепт.
Састојци
Јаја - 3 комада
Павлака - 2/3 шоље
Ракови штапићи - 200 г
Сир - 200 г
Омелет путер
Сол на укус, али не баш много
Копар или першун
Метода кувања
Умутите јаја са павлаком, по жељи мало соли (међутим, можете и без соли). Згњечите штапиће од ракова, нарибајте сир. Кухајте у путеру (на воденој купељи или само пржите) танку омлет. Чим се врх ухвати, на пола омлета ставите ракове од штапића, а затим и сир. Одмах савијте другу, празну, половину омлет на сиру, преклопивши је на пола тако да се пуњење налази унутра.
Загријавајте још минут, пажљиво окрените и држите још двије минуте.
Приликом послуживања поспите копар или першун.
Рецепт 2. Снацк "Лажна лазање"
Састојци
Танки пита хлеб - 2 листа
Кобасице (или кобасица, или јетра од пасте)
Сир - 300 г
Павлака (или мајонез) - пола чаше
Парадајз сос или кечап
Сјецкана зелена
Уље за ослобађање калупа
Метода кувања
Одвојите пита хлеб и исеците из њега 6-8 комада приближно исте величине.
Мајонезу или павлаку помешајте са кечапом или парадајз сосом, додајте сецкано биље и мало воде.
Утрљајте сир, нарежите кобасице или кобасице произвољно, али нису велике.
У образац који прво треба намазати уљем, на њега ставите комад пита хлеба, пасту или кобасицу, затим парче сира, следећи слој пита хлеба - и наставите на овај начин све док сви комади пита круха не заврше. Улијте сос и по врху поспите преостали сир. Ставите у рерну или микроталасну и пеците док се сир не истопи.
Рецепт 3. Залогај пилетина са пилетином
И можете скувати тако укусан бич кад гости изненада појуре у кућу. Боље је да га кувате у вок-у, али то можете само у тави са дебелим зидом.
Састојци
Пилећи филе - с једне дојке
Зелени грашак - 300 г смрзнутог или конзервираног
Слатка паприка - 300 г смрзнута или свежа
Зелени лук - гомила
Мрква - пар комада средње величине
Цасхев - пола шољице
Биљно уље за пржење - мало
Соја сос - по укусу
Метода кувања
Пилећи филе нарежите преко влакана на кришке, а оне заузврат на тракице. Можете га покрити кесом и лагано одбити.
Изрежите лук, паприку, ако су свеже, исецкајте, измрвите шаргарепу. Ножем нарежите индијске резанце.
Маслац ставите у вок или у таву када се загреје - пилетина, шаргарепа, паприка и грашак, ако је смрзнут (обавезно ставите конзерве на самом крају, заједно са луком!), И кувајте, повремено мешајући, 10 минута на лаганој ватри. .
На пилетину и поврће ставите орахе и лук и кувајте још 5 минута.
Распоредите на тањире и зачините по укусу сојин сос.
Рецепт 4. Укусни кнедле
Састојци
Кнедле са месом, рибом или сиром (можете и кнедле са кромпиром) - 500 г
Мајонез - 3 кашике
Павлака - 3 кашике
Кечап - једна кашика
Сир - 200 г
Јаје - 1 или 2 комада
Со укус
Маслац - кришка од 50 - 70 г
Метода кувања
Кухајте кнедле или кнедле у мало воде 2-3 минута и извадите их разрезаном кашиком.
Калуп намажите половином путера и тамо ставите кнедле.
Помијешајте павлаку, кечап и мајонез. Сир ситно нарибајте и пола прелијте у сос. Убаци јаје или два у то.
Кухане кнедле прелијте сосом, прекријте преосталим сиром, ставите путер нарезан на кришке и ставите пећи 5-7 минута у рерну или микроталасну док се сир не порумени (у рерни) или растопи (у микроталасној).
Рецепт 5. Укусни куицкие "Омлет пита са мљевеним месом"
Састојци
Млевена пилетина или мешана - 400 г
Кинески купус (или само млад) - 300 г
Киселост, спанаћ, першун, копар у било којем односу или било шта од овога - 100 г
Јаја - 4 комада
Брашно - 5 кашика
Павлака - пола чаше
Мајонез - пола шоље
Биљно уље
Чешњак - 2 режња
Сир - 200 г
Метода кувања
Ситно исецкајте купус, кисело кифло, шпинат, копар и першун. Сирна решетка.
Умутите јаја с мајонезом, павлаком, брашном и пола нарибаног сира.
Ставите млевено месо у шерпу са загрејаним уљем и кувајте 5 минута, непрестано разбијајући грудвице и мешајући. У млевено месо ставите купус и зеље и кувајте још 3 до 4 минуте.
Истисните бели лук у надјев кроз пресу, измешајте и одмах излијте смесу од јајевог брашна. Поспите остатком сира, поклопите и кухајте на најмањој ватри док тесто не буде спремно.
Ако нема млевеног меса, можете скувати такву укусну питу од кобасица или сланине са пасуљем од конзерви (течност из пасуља мора бити исушена). Само у овом случају додајте још кашику парадајза у тесто.
Рецепт 6. Снацк "Брзи колачи"
Овај се слатки укусни кува у микроталасној пећници.
Састојци
Брашно - 150 г
Маслац - 100 г
Течни мед - 50 г
Шећер - 75 г
Јаја - 2 комада
Млеко - 75 мл
Прашак за пециво - 1 кашика
Цимет, ђумбир и други зачини - 1 кашика свега
Суво грожђе, сушене трешње, кандирано воће или сјецкане сухе марелице - по укусу, око 50 грама
Метода кувања
Масло (75 г) помешајте са медом и шећером помоћу миксера или шлага. Умутите јаја, сипајте млеко, а затим помешајте брашно, зачине и прашак за пециво. На крају додајте сушено воће или кандирано воће.
Тесто ставите у калупе, подмазане уљем, напуните им само 2/3 запремине. Ставите у микроталасну пећницу и кувајте пуном снагом 4 - 5 минута док не скухате.
Рецепт 7. Снацк иумми Блацк Форест
Састојци
Чипс од чоколаде - 200 г
Крема 30% масти - 300 мл
Смрзнуте трешње - 300 г (можете, наравно, користити и свеже)
Шећер - по укусу, грам 100
Тамна чоколада - 50 г
Метода кувања
Сломите колачиће од чоколаде и ставите их у чиније.
Крем од врхња са или без шећера.
Одмрзните вишњу и прекријте је шећером.
Ставите бобице на колачиће. На врх ставите шлаг и поспите нарибаном тамном чоколадом.
Рецепт 8. Укусни шлаг „Драги гости“
Као што име говори, такву брзину нећете моћи кухати сваки дан: ово јело није јефтино и истовремено масно, па је погодније за свечани сто.
Састојци
Рикота или масцарпоне сир - 220 г
Крема 30% масти - 150 мл
Количина једног лимуна и једне средње велике лимете
Шећер у праху - 50 - 70 г
Мента и свеже бобице за украс
Метода кувања
Извадите коштицу лимуна и лимете и одмах је самљејте.
Умутите сир са шећером од глазуре. Додајте сецкану кору и поново измешајте.
У посебној посуди шлаг умутите. Када пена постане отпорна, пажљиво је помешајте са мешавином сира.
Сложите крему у посуду и украсите ментом и бобицама, као што су јагоде.
Рецепт 9. Бич од сладоледа
Састојци
Банане - 2 комада
Слатко - 1 комад
Јагоде - неколико шачица (број воћа и бобица је означен условно, у стварности се могу узимати у било којој количини и комбинацији)
Горка чоколада - 100 г
Бела чоколада - 50 г
Крема 30% масти - 200 мл
Метода кувања
Огулите банане, исеците их на кругове и распоредите у посуду.
Оперите и огулите јагоде. Ставите на банане.
Очистите, раставите кришке, уклоните филм и разломите га на комаде. Ставите и у чинију.
Премажите кремом да не падне. На воће ставите половину креме.
У микроталасној пећници растопите беле и горке чоколаде. Сипајте белу у горку и мало промешајте штапићем, али тако да маса остане двобојна. Сипајте пругасту чоколаду преко тањира. Украсите преосталом кремом, ослободите их од шприцева или вреће за кување.
Брзи коментари: Трикови и савети
Најједноставнији сос може трансформисати било које јело. На пример, помешајући једнаке количине лимуновог сока и бујона, зачинити сојиним сосом и белим луком и згушњавајући са мало шкроба, у журби ћемо добити дивну граву за наше слаткише.
Кад кувате чорбу, повећите је и делимично замрзните у мањим лименкама или у плиткој тепсији. Затим је извадите из калупа и чувајте у замрзивачу, стављајући у пластичну кесицу. Кад вам треба сос од лука, одвојите парче.
Смрзнуте бобице можете прелити врућом растопљеном чоколадом без отапања. Јагоде ће се отопити, а чоколада ће се мало стврднути.
Банане можете пржити на путеру, а у овом облику се одлично слажу са сладоледом, крем сиром или шлагом, што ће бити одличан брз десерт.
Боље је да отопите чоколаду у микроталасној у неколико фаза, укључујући печење минуту, а затим чоколаду мешајући.
Хладна крема шлаг је бржа и боља од млаке.
