Запањујући, али врло једноставни производи у најпредвидљивијим комбинацијама, па чак и уз веома непретенциозно кување дају резултат који је тешко побиједити за професионалце са читавом понудом делиција.
А ако се покушате такмичити „за брзину“, онда ће и овде „специјалци“ заобићи вентилаторе - неколико минута да очисте плодове, четврт сата у рерни, још минут - да сипају мед.
И то је то!
И арома, и укус ...
Јабуке у рерни са медом - општи принципи кувања
• За кување у рерни са медом најбоље је бирати касне сорте јабука са зеленом кором. Целулоза је прилично густа и одговара слатко-киселог укуса. Идеално за печење сорти - Семеренко, Антоновка.
• Воће за таква јела оставите цело, нарежите на кришке или мале кришке и обавезно уклоните средину, покушавајући да уклоните све партиције.
• У зависности од куваног јела, одабире се жељена сорта и врста меда, то је наведено у рецепту.
• Мед се ставља у лијевак који је остао након што сте уклонили средину или на њега сипајте исечено воће. Поред тога, медом се припремају разни надеви, којима се пуне јабуке.
• Као надјев користите скуту, сушено воће помешано са орасима или крем пуњење од истог воћа са кремом.
• Бундева са грожђицама може се додати исеченим јабукама печеним у рерни са медом.
• Послужите печене јабуке и то не само сами. Из ове воћке за романтичну вечеру можете припремити необичан десерт, ако их након печења прелијете специјално припремљеним винским сосом или кухате ванилин карамелом.
Јабуке у рерни са медом - Витаминка
Састојци
• пет зрелих тврдих јабука;
• природни хељдин мед - 60 грама;
• један мали лимун.
Начин кухања:
1. На боку репа одрежите мали комад који наликује „поклопцу“ са стране репа и уклоните кутију са семеном врхом ножа са семенкама.
2. Нарежите лимун на танке колутове и ставите један такав прстен у сваку јабуку. Додајте лимуну непотпуну кашику хељдовог меда и прекријте „поклопцем“.
3. Напуњене јабуке ставите у мали калуп и ставите у врућу рерну.
4. Пеците са медом 15 минута на 220 степени.
Јабуке у рерни са медом
Састојци
• три стола. кашике течног „мешаног“ меда;
• тамне грожђице - 50 грама;
• јабуке - 300 грама;
• 60 грама сухих марелица;
• 3 кашике кашике. кашике бадема;
• једна кашика кашике цимет у праху.
Начин кухања:
1. Сушене марелице исперите грожђицама и натопите одвојено, пола сата у топлој води. Проциједите воду, исперите је поново и добро осушите тако што ћете сушено воће намазати пешкиром. Суве кајсије са грожђицама исећи на исте, не баш мале комадиће.
2. Бадеме мало испржите и ситно исецкати у охлађеном облику.
3. Помијешајте сјецкане састојке, додајте цимет са медом и добро промијешајте. Смјесом напуните јабуке и пеците у рерни.
4. Пеците на 180 степени, 25-30 минута.
5. Пре сервирања печено воће поспите шећером у праху.
Десерт од јабука печених у рерни са медом - "Сунце у чаши"
Састојци
• три килограма јабука;
• мед.
За сос:
• једну и по флашу сувог белог вина;
• жуманце 12 комада;
• шећер - 300 грама;
• ванилин - мала кесица.
Начин кухања:
1. Умутити у шећер, жумањке прелити врућим вином. Додајте ванилин и туците док не згусне. Ако се сос одједном покаже превише густим, разблажите га вином.
2. Од огуљених, целих јабука, пажљиво уклоните средину са стране стабљике. У удубљење ставите чајну кашику ливадног меда и плодове пеците на 180 степени четврт сата.
3. Распоредите воће у широке чаше и напуните га припремљеним винским умаком. Добро охладите.
Јабуке у рерни са медом - "Руже у снегу"
Састојци
• слој лиснатог (смрзнутог) теста;
• лимунска киселина;
• јабуке;
• течни лагани мед;
• млевени цимет;
• шећер у праху.
Начин кухања:
1. Сат времена пре кувања ставите одмрзнуто лиснато тесто.
2. Јабуке добро исперите испод славине и обришите пешкиром. Прережите воће на пола и сваку половину нарежите на танке кришке, то ће бити „латице“.
3. Уроните их у воду са лимунском киселином разблаженом у њој (за једну чашу воде, мали прстохват киселине) и ставите у микроталасну да се греје на три минута. Затим ставите јабуке на ланени пешкир и мало осушите.
4. Полупрођено лиснато тијесто разваљајте на мало тракице и исеците на мале тракице, ширине 4 цм и дужине 17 цм. Подмажите тракице медом.
5. Пажљиво положите „латице“, лагано их положите једна на другу тако да они, са заобљеним делом, буду готово упола изван траке теста, а резани досежу само половину. Поспите циметом.
6. Омотајте слободни део теста на јабуке и ролат намажите тракицом, - добит ћете "ружу".
7. Да се "пупољци" током печења не окрену и не изгубе облик, ставите их у удубљења за цупцакес на велики силиконски калуп.
8. Ставите образац "руже" у рерну на 190 степени не дуже од 45 минута.
9. Кад се производи охладе, поспите "руже" шећером у праху.
Јабуке у рерни са медом и кашиком пуњења
Састојци
• 7 јабука, средње величине;
• 150 грама масног сира;
• један жуманце;
• 60 грама светлих грожђица;
• 2 кашике кашике. л мед;
• 50 грама тостираних бадема;
• пола кашичице цимет у праху
• 0,5 средњег лимуна.
Начин кухања:
1. Сушене грожђице намочене пет минута у кипућој води. Исциједите сву воду и ставите је на сито, мало је осушите.
2. Очистите кору фином рерном од лимуна. Добро промијешајте мед са свјеже исцијеђеним лимуновим соком (1 кашика), ситно насјецкајте бадеме и сиру два пута измрвите кроз сито.
3. Паприку пажљиво измутите жуманцем, разблаженим лимуновим соком, медом, кором и млевеним циметом. Требало би да добијете глатку жуту масу са мрље цимета.
4. Додајте ситно сецкани бадем, сушене грожђице и поново све добро измешајте.
5. Без резања јабуке пажљиво уклоните средину малим танким ножем тако да се у плоду формира мали, али довољно широк лијевак. То најбоље ради стабљика.
6. Напуните плех са сиром и премјестите воће на лим за печење обложен фолијом или пергаментом.
7. Пеците у рерни воће напуњено сиром, на 180 степени пола сата.
Јабуке у рерни са медом - пијане јабуке
Састојци
• три мале јабуке;
• десертно вино - 4 кашике. л .;
• сто грама тамних грожђица, без коштица;
• тамни мед - 4 кашике. кашике.
Начин кухања:
1. Половину воћа извадите језгру и, без љуштења, сваки комад нарежите на танке кришке.
2. Ставите нарезане плодове на слојеве у ватростални облик, сваки слој прелијте опраним грожђицама.
3. Сипајте јабуке изливене у облику меда растопљеног у парној купељи. Улијте вино, прекријте фолијом и ставите у рерну.
4. Пеците на средњој температури (190 степени), 35 минута.
Печене јабуке са карамелом од меда
Састојци
• зреле јабуке, било које слатке и киселе сорте - 3 ком .;
• 3,2% пастеризовано млеко - 100 мл;
• какао прах - 1 кашика кашике;
• трећину кафене кашичице цимета у праху;
• три кашике меда;
• један сиров жуманце;
• једна кафена кашика шкроба, кромпира;
• 25 грама путера са слатким врхњем.
Начин кухања:
1. Помијешајте цимет са скробом и какаом. Добро измутите смешу са сировим жуманцем и напуните врућим млеком. Темељно, док не постане глатко, промешајте шлагом, ставите путер и ставите да прокуха.
2. Јабуке оперите, обришите сушником пешкиром и исеците на две половине дуж.
3. Извадите семенке и ставите воће на 200 степени у рерну.
4. Након четврт сата печене плодове извадите из рерне, напуните их куваном кремом и доведите у приправност тако што ћете их поново ставити у рерну на 10 минута.
Јабуке у рерни са медом и необичним кремастим пуњењем
Састојци
• шест малих јабука;
• две велике кашике липовог меда;
• 11% крема, природна - 50 мл;
• 1 сиров жуманце;
• 1/2 лимуна;
• велика шака огуљених коштица љешњака;
• цимет - две штапиће.
Начин кухања:
1. Јабуком огулите (4 ком.) Специјалним ножем поврће и исеците их на две половине. Ако воће има „коњски реп“, обавезно их уклоните.
2. Ножем пажљиво уклоните средину плода са семенкама у њему и јабуке, које комбинирају оба дела, ставите у посуду за печење.
3. Сипајте мало воде у калуп тако да покрива плод за само центиметар и ставите у рерну. Пеците пола сата, на 200 степени.
4. Преостале две јабуке огулите и нарибајте на средњој рерни. Додајте лимунову корицу, мед, жуманце, лимунов сок, павлаку и добро измешајте.
5. Преклопите фолију неколико пута и од ње направите прстенове са малим оброцима. Ширина прстенова зависи од величине плода. Требају слободно да се уклапају у прстење. Ако имате посебне прстење за послуживање, можете их користити.
6. Извадите воће из рерне. Доње половине пребаците у порциониране колутове, поставите у другачијем облику, и напуните их надјевом, 2-3 цм. На горњи део ставите горње половине печених плодова.
7. Између прстена ставите штапиће цимета и ставите да се пече још пола сата, али већ на 180 степени.
8. У процесу печења повремено морате да извадите и прелијете јабуке додељеним соком.
9. Припремљено воће охладите и послужите, посипајући ситно сецканим орасима. Огулите орашасте плодове пре сецкања у сувој тави или пеците у рерни.
„Сунчане јабуке“ - јабуке у рерни са медом и бундевом
Састојци
• бундева - 400 грама;
• 300 грама јабука, сорта Антоновка;
• 3 кашике кашике. л мед;
Начин кухања:
1. Бучу темељито оперите под тавом, одрежите је од ње, узимајући чврсто месо зеленкасто испод ње. Одаберите све семенке заједно с влакнима и изрежите пулпу бундеве на мале кришке два центиметра, ширине један центиметар.
2. С приближно истим комадима нарежите јабуке без коре, семенке и преграде.
3. У било које јело са дебелим зидом положите у слојевима: комадиће бучинске каше, сечено воће, опет бундева, опет воће.
4. У посебној посуди помешајте мед са свеже исцеђеним лимуновим соком и десет кашика хладне воде. Све добро измешајте и сипајте доста меда обложеног воћем бундеве са медном мешавином.
5. Пеците четрдесет минута на 180 степени.
Јабуке у рерни са медом - трикови за печење и корисни савети
• Да спречите да се читаве јабуке не распадну током печења, прободите их на неколико места чачкалицом.
• Ако за кување у рерни одлучите да узмете црвене или ружичасте касне или средње зреле сорте, покушајте да изаберете јако тврдо, незрело воће
• Ако претјерате с јабукама у рерни, печеним цијело, месо ће постати превише мекано и "прелити се".
