Кондиторска творница Кубан Тимасхевски (Краснодарски крај) почела је да производи дијеталну, нискокалоричну мармеладу која не садржи шећер и боје.
Технологију производње нове мармеладе развила је студентица пете године Кубанског државног аграрног универзитета (КубСАУ) Елвира Куртнезирова. Професорка Наталија Сокол, која представља одељење за складиштење и прераду биљака на Универзитету, рекла је да је шећер у рецепту потпуно замењен изомалтом, природном нискокалоричном заменом шећера која се добија прерадом шећерне репе. Људи који имају дијабетес, гојазност и друге болести могу сигурно конзумирати такве слаткише, јер изомалт не повећава шећер у крви. Такође је безопасна за зубну цаклину и кости.
Штавише, Елвира Куртнезирова није укључила боје у рецепт за своју мармеладу, што је чини још вреднијим производом. Уместо синтетичких боја, природне се користе за бојење мармеладе у различите боје. Ово су екстракти биолошки чистог биља и воћа: коприва, паприка, шипак и глог.
Пробни серија мармеладе за дијету направљена по технологији коју је развио студент КубСАУ-а већ су пустили сластичари из сластичарнице Тамашевског. Новост би се у блиској будућности требала појавити на полицама продавница Краснодарског територија под именима „Берри“ и „Фито“.
