Пинк лосос је укусна риба, конзервирана храна од њега није јефтина, али укус јела припремљених од њих је вриједна тога.
Велики комади се не распадају током кувања и задржавају свој укус „деливши“ их с бујоном.
Јухе од конзервиране рибе природне или у уљу нису једноставне за припрему, већ су и веома брзе.
Конзервирана супа од розе лососа - општи принципи припреме
• У конзервираним сухама од ружичастог лососа, одабраним у овом чланку, вода се користи као течна база, која се мора прочистити, филтрирати или купити у флаширање. Вода из славине обично није довољно мека, са разним нечистоћама, а на њој је готово немогуће скухати укусну и атрактивну спољну супу од конзервиране рибе. Поврће се у таквој води дуго куха и куха јако слабо, а уз додатак конзервиране рибе јуха одмах постане мутна.
• Најбоље је узимати природну рибу за супе са додатком уља, али без конзерванса; управо из такве рибе добијају се укусне, богате, готово прозирне, рибље супе. По жељи такву конзервирану храну можете заменити парадајзом. У овом случају добијате парадајз чорбу од конзервираног ружичастог лососа.
• Припрема супа од конзервирана је прилично једноставно, а време за њихову припрему трајаће највише пола сата.
• У кипућу воду, редоследом зависно од времена кухања, ставе се потребни састојци, кухају док се не скувају, па се пржење, ако то прописује лијек на рецепт, и риба утапа 8-10 минута прије краја, обично заједно са брашном из конзерве.
• Послужите конзервиране јухе од ружичастог лососа након мало излагања испод поклопца, посуто ситно сецканим травама по вашем избору. Обично се препоручује веома нежно зелено лук.
Студентска рибља супа од конзервираног ружичастог лососа
Састојци
• 200 гр. лименка природног ружичастог лососа са уљем;
• мала шаргарепа;
• велика глава лука за салату;
• свеже зелено зеленило;
• један ловоров лист.
Начин кухања:
1. Кромпир исеците на ситне танке кришке и уроните у кипућу воду (један и по литра). Дођите до кључања и, уклоните пену, наставите да кувате, смањујући топлоту, док се пола не скува.
2. У нерафинисаном биљном уљу до смеђе боје пржите лук исечен на средње велике кришке са крупним сламкама од мркве.
3. Одвојите месо ружичастог лососа од коштица и гребена, поделите на мале комаде и заједно са течношћу из конзерве спустите у супу.
4. Зачините ловоровим листом, додајте фину сол по вашем укусу и кувајте супу на лаганој ватри око 7 минута.
5. У припремљену супу спустите сецкану зеље.
Кремаста конзервирана супа од розе лососа из конзерве
Састојци
• горки бели лук - 1 ком .;
• три кромпира;
• огуљени пињоли - мала шака;
• једна велика слатка шаргарепа;
• четири топљена природна сира;
• 200 грама ружичастог лососа, природног;
• три мале гране свежег копра.
Начин кухања:
1. У тави са дебелим зидом у биљном уљу ољуштите лук насјецкан на ситне комаде с грубо нарибаном шаргарепом до свијетложуте боје, додајте борове орахе одвојено тостиране и добро промијешати.
2. Сипајте литар хладне флаширане или филтриране воде у шерпу и ставите на ватру да прокуха. Сјецкани топљени сир ставите у кипућу воду и кашиком добро измешајте, требало би да се потпуно растопи у води.
3. Додајте нарезани кромпир и кувајте док не скуха.
4. У таву ставите сошено поврће, комаде конзервираног ружичастог лососа, без семенки. Оставите да чорба прокуха и кувајте још пет минута, док кромпир не буде спреман.
5. Додајте ситно сецкани копар, склоните топлоту и оставите да се пирја око четврт сата.
Лагана супа од розе лососа из конзерве - Дан рибе
Састојци
• конзервирани лосос, природан - 400 грама;
• мали комад коријена целера;
• средња шаргарепа;
• бели горки лук - 1 ком .;
• 1 ком. порилук;
• пола кашичице цуррија;
• сос од белог соје - 50 мл.
Начин кухања:
1. Лук и мркву добро исперите и не огулите. Корење поврћа преполовите по дужини и пеците у сувој тави док смеђа не изгоре. Пребаците у лончић и прелијте један и по литра воде, прокухајте. Уклоните пену са поврћа поврћа и кухајте пола сата. Мало соли.
2. Лук нарежите на две половине по дужини, насјецкајте врло танке половине. Огулите целер и исеците га на ситне кришке, ширине не веће од једног центиметра, пржите у уљу. Пржити је потребно пет до седам минута, непрестано мешајући да целер не изгоре, већ само мало сигурније.
3. Додајте сецкани пор, посолите још пет минута.
4. Сипајте лагани сојин сос, ставите кари и кувајте још шест минута.
5. Из таве извадите шаргарепу и лук, па у њу умочите пржено поврће.Додајте кришке конзервираног ружичастог лососа без кости, сол по укусу и пирјајте супу на десет минута уз минимално загревање, без кључања.
Конзервирана супа од зеленог лососа са купусом и белим вином
Састојци
• три велика кромпира;
• конзервирани без уља, природни ружичасти лосос;
• 300 грама јесењег белог купуса;
• један свежи парадајз;
• салата средње величине;
• две мале лук белог лука;
• 40 грама природног, 72% путера;
• бело вино, суво - 150 мл;
• 0,5 кашике кашике свеж корен ђумбира;
• кашика рајчице;
• црни бибер (грашак);
• горућа црвена паприка;
• Лаврусхка - 1 лист.
Начин кухања:
1. У лонац напуњен пречишћеном водом (2 л) сипајте течност из конзерве рибе конзервиране, додајте мало соли, додајте 3-4 бибера црног бибера, улијте вино и ставите да прокуха.
2. У врели чорб умочите бели купус исечен танком, не предугом сламом и оставите да се кува на лаганој ватри.
3. У купус додајте огуљени и сецкани кромпир, а по жељи можете додати и своје омиљене зачине.
4. У путеру попржите ситно сецкани лук до мекања, додајте на коцкице нарезану парадајз и парадајз пасту, исеците пресо или ситно режите чешњак. Сауте.
5. За поврће кухано до половине (купус и кромпир) пребаците печење и пет минута пре кувања спустите месо ружичастог лососа, першун и црвену љуту паприку, одвојено од семенки.
6. Након искључења шпорета, по жељи можете ставити свеже сецкано зеље. Пустите да се конзервирана супа од ружичастог лососа пирја најмање четврт сата.
Срдачна конзервирана супа од розе лососа са просојем
Састојци
• два литра филтриране хладне воде;
• четири мала гомоља кромпира;
• једна лименка ружичастог лососа;
• 1 шаргарепа и бели лук;
• пола чаше просоја, полирано;
• зачинско биље и зачини по вашем укусу.
Начин кухања:
1. Темељно издвојите просо од неочишћених и оштећених коштица и исперите чистом водом.
2. Ножем ситно исецкајте лук, шаргарепу ситно нарибајте, а кромпир исеците на мале квадратне комаде.
3. Воду закухајте, улијте сушено просо, додајте кромпир, прокухајте и оставите да кључа тачно десет минута, кад прокључа.
4. Рибу из конзерве исеците, поделите на мале кришке заједно са пасиром из стакленке, зачините по вашој жељи омиљеним зачинима и кухајте три минута.
5. Додајте шаргарепу и лук тост на маслацу и све заједно кувајте још пет минута.
6. Послужите посуто ситно сјецканим зеленилом.
Конзервирана супа од розе лососа - савети и трикови
• Пре додавања рибе, одвојите кости, оне су меке, директно из тегле, али постају грубе и имају осећај непријатности након кувања. Нарочито их деца не воле, могу потпуно одбити супу.
• Чорба ће бити задовољнија ако јој у кување додате житарице. Ако из неког разлога не волите просо, ставите пиринач. Рижино зрно за супу би требало да буде неиспрано, браон.
• Када је супа скоро готова, додајте јој мало путера. Јело ће стећи одличан укус и њежну златну боју. Уље мора бити природно, намаз се неће равномерно распршити, на површини бујона остат ће неампетични кругови.
• Зачини се могу додавати, узимајући у обзир ваше склоности, главна ствар је не претјеривати се како не бисте нарушили предиван укус рибе.
• Па, за љубитеље кухињског екстрема постоји такав рецепт: у дволитарски лонац кипуће несољене воде потопите пола конзерве грашка од конзервираних житарица, пустите да кључа око 10 минута, уклоните са ватре и грашак измрвите с пире кромпиром. Додајте пола конзерве пире-ружичастог лососа у парадајз и полако прокухајте. Додајте још соли, али у разумним границама, додајте црну и црвену (љуту) паприку. Кад одете, сипајте чорбу у тањир, ставите 2-3 кашике целог грашка и велики комад ружичастог лососа, за то вам је потребна друга половина конзерве грашка и друга конзерва рибе. Служи се са мало осушеним „сивим“ хлебом или оштрим крутонима.
