Раффаелло бомбони управо су та делиција која је била основа укусних колача кремастог укуса, лагане ароме бадема и пахуљица кокоса.
Али увек је тако мало слаткиша!
Торта се може направити огромна и у потпуности уживати у нежности невероватне комбинације.
Раффаелло колачи - особине кувања код куће
Торте за торту Раффаелло могу се припремити бисквит или песак, често се колачи праве од теста од сира. Њихов број је неограничен, као и величина десерта. Али што су тањи слојеви, бољи и бржи су засићени. Понекад се посластица прикупља и од купљених колача, што штеди много времена.
Које креме користите:
• крем;
• кремасто;
• павлака;
• од кондензованог млека са маслацем;
• од сира и крем сира.
Често се помеша неколико врста крема како би се укус дубље дубио. Али главни састојак десерта је кокос. Додаје се пуно, у неким колачима иде и до 1,5 чаше.
Сваки бомбон Раффаелло има бланширане бадеме. Торти можете додати и орах. Претходно се суши и дроби на комаде. Али за декорацију можете користити целину. У колач можете додати и мало здробљених вафла. Али немојте претеривати, јер црпе много влаге. Због тога слојеви колача могу бити лошији.
Раффаелло торта: рецепт код куће са павлаком
Најједноставнији и истовремено успешан рецепт за торту Раффаелло, који је врло лако створити сами код куће. Кисела павлака треба масну, по могућности најмање 30%.
Састојци
За колаче:
• 160 грама шећера;
• 4 јаја;
• 1 кеса рипера;
• 70 грама уља;
• 3 шоље брашна.
За крему:
• 500 мл киселе павлаке;
• 50 грама кокосових пахуљица;
• 1 кесица ванилије;
• 1 шоља шећера.
Кување
1. Сједините јаја са шећером, рипсом, брашном, помешајте.
2. Отопите маслац, додајте у тесто. Испало ће меко, али не течно, током котрљања. Поделите на 6 делова и ставите у фрижидер.
3. Након пола сата добијемо једну по једну, разваљамо танку торту и наизменично печемо колаче на 200 степени. Не би требало да постану тамне, не пржите пуно.
4. За крему сједините киселу павлаку са шећером. Можете га самљети у прах или узети готов. Додајте ванилу и кокос. Али не све, четврти део је остављен за украшавање торте.
5. Охлађене колаче подмажите кремом, слажући се један на други. Премажите врх и бочне странице, поспите чипсом.
6. Сада га оставите да стоји на топлини један сат, а затим га уклоните за даљу импрегнацију у фрижидеру, држите још 5-6 сати, најбоље ноћ, тада ће десерт бити још њежнији.
Раффаелло торта: рецепт код куће са кремом
Најукуснији спужвасти колач који је врло сличан слаткишима Раффаелло. Торте од шкроба, али можете користити било који други кекс, који сте сами скупили или купили у продавници. Немасна крема се користи за импрегнацију, али можете узети и 5-6% млека, по жељи и слатко.
Састојци
Корзхи:
• 3 јаја;
• 100 грама брашна;
• 100 грама шкроба;
• 150 грама шећера;
• 50 мл воде.
Пуњење:
• 2 јаја;
• 180 грама шећера;
• 1 кесица ванилије;
• 200 грама шљиве. уља;
• 70 грама чипса;
• 1,5 кашика брашна;
• 1 шоља течне креме;
• 500 грама млека;
• 4 кашике бадема.
Кување
1. У посуди умутите јаја са шећером. Чим се формира стабилна пена, постепено додајте воду. Просијте брашно, помешајте га култиватором, улијте у јаја и замените тесто. Пеците бисквит на 180 степени док не скуха.
2. Скувајте крему. Да бисте то учинили, туците јаја са шећером, додајте брашно и ванилију, постепено сипајте хладно млеко и измешајте.
3. Ставите масу за крему на шпорет, кувајте док се не згусне. Супер.
4. Умутите омекшали путер док не постане бел. Додајте крему по кашику и сваки пут добро измешајте.
5. Бадеме ситно насецкајте.
6. Охлађени колач исечен је на два слоја. Доњу кору импрегнирајте кремом, намажите кремом, поспите чипсом и бадемима.
7. Покријте другом тортом, премажите је течном кремом, али нешто мање.
8. Премажите торту кремом и поспите чипсом.
Раффаелло торта: брзи рецепт код куће од готових колача
За торту купујемо готове кексе од кекса. Обично постоје 3 комада по паковању. Кремна крема, њежна и прозрачна.
Састојци
• 0,2 кг уља;
• 0,4 кг масне креме;
• 0,4 кг кондензованог млека;
• Кокосове пахуљице од 0,07 кг.
Кување
1. Шлаг истуците до бујне пене.
2. Засебно премажите омекшали путер са кондензованим млеком.
3. Сједините обе масе, додајте 2 кашике кокоса, остатак ћете користити за посипање. Можете ставити ванилију.
4. Готове колаче намажите кремом, обрадите врх и странице, поспите чипсом. Ако желите да добијете сочнији колач на излазу, колачи се могу намочити заслађеним млеком или шлагом.
Раффаелло торта: рецепт код куће са масцарпонеом
За овај колач користимо било који бисквит на бази 4 јаја. Карактеристика рецепта је крема која се припрема на бази крем сира. Ако нема масцарпонеа, онда можете користити рицотту.
Састојци
• 1 кекс (3 танка слоја за торту);
• 0,4 кг масцарпонеа;
• 0,08 кг чипса;
• 0,4 кг кондензованог млека;
• 0,1 кг бадема;
• 0,15 кг уља;
• 0,2 л млека 4%;
• 0,05 кг шећера;
• 2 кашике млека у праху.
Кување
1. Маскарпоне премажите кондензованим млеком, постепено додајте мекани путер. Да би се добила величанственија маса, мора се тући. У крему додајте млеко у праху, оставите.
2. 50 грама шећера прелијте кипућим млеком, растворите. Ово ће бити импрегнација, по жељи можете додати мало ванилије.
3. Бадеме испржите, ситно сецкајте, али не и мрвице.
4. Спајање торте заједно. Прву торту премажите слатким млеком, намажите кремом, а затим равномерно поспите бадемима (половина треба да оде), струготином и прекријте другом погачом. Понављамо још једном.
5. Врх и странице једноставно подмажите кремом и прелијте доста пахуљица кокоса.
Раффаелло торта: рецепт код куће од колача од сира
Једноставан рецепт за торту Раффаелло, који можете направити и код куће. За тест се користи природна скута, а не маса.
Састојци
• 3 шоље брашна;
• ¾ шоље шећера;
• 2/3 кашике кашике сода;
• 2 јаја;
• прстохват соли;
• 220 грама скуте 9-15%.
У креми:
• ¾ шоље шећера;
• 0,2 кг одводног уља .;
• 2 кашике брашна;
• 400 мл млека;
• 2 јаја.
Такође, за торту ће вам требати 5 кашика кокосових пахуљица, а може бити и више.
Кување
1. Скушу и све остале састојке ставите у шољу, осим култивара са брашном. Прекидамо Додајте брашно, промешајте, охладите.
2. Распоредите добијено тесто у 8 грудица, од сваког испеците торту. А да се не прекривају мјехурићима, на неколико мјеста убодимо вилицом.
3. За крему измиксајте шећер са брашном, додајте јаја, па тучом умутите добро и сипајте у брашно. Кувајте масу на лаганој ватри док се не згусне. Додајте ситно сецкан путер, мешајте док се не отопи и охладите крему.
4. Охлађене колаче намажите кремом, поспите чипсом и пустите да се десерт укува 6 сати.
Раффаелло торта: рецепт код куће са бадемима и вафелима
Ова торта је врло слична истоименом слаткишу због додавања вафла и бадема. Вафље је боље узети кремасте, без сувишних мириса и пунила.
Састојци
• 5 јаја;
• непотпуна чаша брашна;
• 1 шоља шећера;
• 1 кашика кашике култиватор.
Крема и пуњење:
• крема од 300 мл;
• 300 мл кондензованог млека;
• ванилин;
• 120 грама уља;
• 1 чаша чипса;
• 50 грама вафла;
• 1 чаша млека;
• 50 грама шећера;
• 1 шоља бадема.
Кување
1. Направите бисквит. Умутите јаја и шећер у јаку пену. Ставили смо брашно са прашком за пециво, измешали и сипали у калуп пречника до 24 центиметра. Пеците док се не осуши. Хлађење.
2. Крему умутите у пенасту. Одвојено измешајте кондензовано млеко са омекшаним путером. У кашику додајте смешу са путерима, не престаните да тучете на мало брзине. Додајте ванилин.
3. Млеко треба прокухати са пола чаше шећера док се зрна не растопе и охладе. Биће то импрегнација.
4. Вафли у ситним комадима, такође и бадеми. Можете је лагано пржити, али не много.
5. Бисквит треба исећи на три колача. Требао би бити потпуно хладан, најбоље је да лежи неколико сати.
6. Прву торту излијте са малом количином импрегнација, намажите кремом, поспите бадемима, вафелима и чипсом. Сипајте половину бадема и вафла.
7. Покријте другом тортом, поново натопите, намажите кремом, излијте преостале бадеме и вафле, поспите чипсом.
8. Ставите последњу торту, мало натопите, врх и странице премажите кремом, поспите чипсом и торта је готова! Пошто је коришћена импрегнација млека, можете је покушати после 2 сата.
Раффаелло торта: рецепт код куће са шлагом
Можете да кувате не само колаче са сиром, већ и пуњење. То је не само укусно, већ и здраво. Користимо мекани и нежни сир са садржајем масти од најмање 9%. Са сувим и зрнастим производом неће испасти врло укусно.
Састојци
Бисквит:
• 5 јаја;
• 0,2 кг шећера;
• 0,2 кг брашна.
Крема:
• 0,35 кг скуте;
• 0,25 кг павлаке;
• 0,2 кг праха;
• ванилија;
• 0,1 кг чипса.
За импрегнацију од 0,1 л млека или течне креме.
Кување
1. Направите торту. Да бисте то учинили, жуманце и веверице ставите у одвојене чиније. Сипајте шећер на пола и умутите наизменично обе масе. Жуманце би требало да постану беле, а протеини би требало да нарасту 3 пута у обиму. Комбинујте, уведите брашно, испеците.
2. За крему, скута би се умутила миксером. Ако није, онда можете обрисати кроз сито.
3. Умутите крему са прахом до јаких врхова, комбинујте са сиром ванилије.
4. Охлађену торту поделите на 3 дела, мало натопите млеком, намажите кремом и поспите чипсом. Слично томе, сакупљамо цео колач.
5. Бочне и бочне стране добро обложимо пахуљицама кокосовог ораха тако да се не виде ћелаве мрље.
Торта Раффаелло - Трикови кувања код куће
• Како украсити Раффаелло торту? Можете раширити истоимене слаткише на врху и десерт ће бити једноставно прекрасан! Такође су погодне и куглице са сиром посуте кокосовим пахуљицама или маса колачића.
• Кокосове пахуљице не дају јаку арому. Ако желите да десерту дате заиста изражен укус, можете да користите екстракте (ароме) који се продају у продавницама за сластичаре. Такође их је могуће купити у прехрамбеним продавницама.
• Колачи од песка и скуте нису засићени. Сирупи се могу направити само сочнијим кексима. И преостале врсте колача направиће сочне само обилне слојеве креме.
• Кокосове пахуљице долазе у различитим бојама и могу врло лепо украсити торту, наизменично нијансе. А да бисте целој торти дали лагану нијансу, белом праху можете додати мало обојене струготине.
• Кокосове пахуљице доста иду на торту. Да бисте уштедјели новац, боље је купити по тежини или у великим паковањима. Мала паковања су много скупља.
