Цраб салата са рижом - опћи принципи кухања
Врло добра су она јела која спајају пријатан укус, корисност и храњиву вредност. Не испуњава свака салата ове захтеве, али ни ракова салата са пиринчем! Укусно јело које се припрема пола сата!
Ова салата је сасвим задовољавајућа, јер један од састојака су и пиринчане каше. Што се тиче друге главне компоненте - ракова, тада можете одабрати или месо ракова или ракове. Месо од ракова прилично је скупо, а добити га је у нашем крају веома тешко. Палице од ракова су повољнији производ, али овдје морате бити будни да не бисте купили неквалитетне и штетне производе.
Ракова салата са рижом - Припрема хране и прибора за јело
Ракова салата са рижом - Припрема хране и прибора за јело
Које ракове штапиће треба одабрати за ову салату? Купите штапове од ракова познатих произвођача и обратите пажњу на натписе на амбалажи.
Важно је напоменути да сто грама производа треба да буде што мање угљених хидрата, не више од 5 грама, што указује на малу количину адитива шећера и соје у штапићима.
Пиринач за салату бирајте полиране дуге грануле. Округли пиринач се сједини, па није погодан за салату. Али, можете користити и необрађен браон пиринач који је веома користан и задржава све његове корисне особине.
Ракова салата са пиринчем је и љута и мешана. За слојевите салате користите дубока јела - овако положена салата је добро засићена и сочна. Служите мешану салату у дубоким јелима, јер је прелив прилично масан, а салата може брзо да се оциједи, губећи презентован изглед и укус соком.
Рецепти за салату од ракова са рижом:
Рецепт 1: Салата од ракова са рижом
Ово јело је најприкладније за употребу у врелим летњим данима. Сочан краставац ће јелу дати свежину, а комбинација пиринча и ракова има велику енергетску вредност. Ова салата послужите као главно јело за доручак и ручак. Да бисте пунили салату од ракова с рижом, не требају вам тешки и не баш масни прељеви.
Потребни састојци:
- Ракови штапићи 250 грама
- Краставац 3 комада (свеж)
- Пиринач 100 грама
- Шкампи 100 грама
- За прељев - немасна павлака, першун, со
Начин припреме:
Рижу кухајте док не скува. Боље је да мало не прокувате житарице, - под дејством киселог врхња, она омекшава. Али прекувани пиринач поквари салату и претвори је у лепљиву кашу.
Одрежите штапове од ракова што је мање могуће.
Шкампе кухајте 6 минута у посољеној кључалој води, огулите карапас.
Краставац огулити и исећи на тракице.
Першун добро оперите и насецкајте ножем, помешајте са павлаком, сољу.
Помешајте пиринач, плодове мора и краставце, додајте прелив од киселе павлаке. Ракова салата са пиринчем биће много укуснија ако јој дате времена да се укухава.
Рецепт 2: Салата од ракова са мароканским пиринчем
У врућим земљама, где каравани путују са једног руба пустиње на други, нема могућности да локални становници једу храну у складу са својом уобичајеном рутином. Стога се често деси да храну доносе само једном дневно. Зато Арапи воле пиринач због своје ситости и праве све врсте јела са овим састојком. Испробајте укусну салату од ракова с мароканским пиринчем њежног оријенталног укуса.
Потребни састојци:
- Пиринач 100 грама
- Раково месо 150 грама
- Наранџе 1 комад
- Шкампи 150 грама
- Сунцокретово уље за печење, балзамични сирће, соја сос
- Ражин
Начин припреме:
Раково месо сече на велике коцке.
Шкампе огулите од љуске.
Рижу скухајте у сланој води.
Наранџине коре, кришке - од филмова и камења.
Подигните грожђице у кипућој води 10 минута.
Загрејати посуду, намазати уљем. Ставите наранџе и пржите их мешајући. Након 2 минута, ставите козице у тепсију, садржај тепсије пошкропите сојиним сосом. Пржите шкампе са поморанџама 3-4 минута, додајте пиринач, ракове и грожђице у таву. Премјестите све састојке и прелијте са мало балзамичног сирћета.
Цраб салата са мароканским рижом најбоље служи топло.
Рецепт 3: Салата од ракова са рижом "Море"
Веома је укусна салата од ракова са рижом, ако јелу додате што више морске хране. Хоботнице, дагње, лигње, козице промијенит ће укус јела и пренијети оне који једу на обалу океана.
Потребни састојци:
- Раково месо 150 грама
- Шкампи 150 грама
- Лигње 1 птица
- Дагње 100 грама конзервиране
- Пиринач од 200 грама
- За допуну горива - свежи краставац 1 комад, павлака, мајонез, сол
Начин припреме:
Скухајте пиринач од риже, охладите.
Скухајте труп лигње, потопите у кипућу воду 2 минута. Скините филм и исеците на танке траке.
Раково месо сече на коцкице.
Кухајте шкампе у сланој води 6-7 минута, огулите шараф.
Направите гориво. Да бисте то учинили, исеците краставац у блендеру, помешајте га с мајонезом и павлаком, соли.
Помешајте пиринач, плодове мора и сипајте прелив за салату, добро измешајте.
Рецепт 4: Салата од ракова са рижом и кукурузом
Ова салата је код нас веома честа, а многе домаћице представљају овај посебан рецепт када чују фразу "Салата од ракова са пиринчем". Ово јело је врло популарно због одличног укуса и ситости конзумације. У овој варијанти салате такође се предлаже коришћење куваних козица.
Потребни састојци:
- Ракови штапићи 200 грама
- Конзервирани кукуруз 1 лименка (150 грама)
- Пиринач 100 грама
- Шкампи 150 грама
- За прелив - павлака немасна, мајонез, копар, сол
Начин припреме:
Рижу кухајте док не скува, охладите.
Ракове штапиће исечене на мање коцкице.
Шкампе кухајте 5-6 минута, а затим огулите љуску и охладите.
Отворите теглу кукуруза и излијте сок.
Оперите и насецкајте копар ножем или миксером, помешајте са павлаком и мајонезом, посолите по укусу.
Комбинујте кухан пиринач, плодове мора и кукуруз, додајте прелив од киселе павлаке. Салат од ракова са пиринчем и кукурузом можете послужити одмах након кувања, али боље је пустити да вари.
Рецепт 5: Салата од ракова са умаком од риже и чешњака
Не воле сви бели лук због оштрог мириса, али ако би сви знали за користи које он доноси организму, тада би се бели лук користио за доручак, ручак и вечеру. Међутим, ово је сувишно - овај дар природе толико је користан да га је довољно користити неколико пута недељно и бити здрав. Припремите здраву салату од ракова са сосом од риже и белог лука и уживајте у њеном укусном укусу.
Потребни састојци:
- Ракови штапићи 200 грама
- Лигње 2 средње лешине (или 1 велика)
- Пиринач 100 грама
- Пилеће јаје 2 комада
- За прелив - павлака, мајонез, чешњак 4 зрна, копар, першун, ½ свежег краставца, сол
Начин припреме:
Рижу кухајте док не скува у посољеној води, охладите.
Ракови штаповима раздвајају руке на дугачка влакна.
Спустите лешине лигње у врелу воду на 2 минута, затим их извадите и огулите од филма, исецканог на дуге траке.
Јаје скувајте у тврдо куваном, охладите у хладној води, огулите љуску и исеците ножем што је могуће мање.
Оперите коре од зеленила и белог лука. Измиксајте бели лук, краставац, першун, копар, павлаку и мајонез у блендеру. Сочни прељев по укусу.
Комбинујте пиринач, јаје и плодове мора, додајте сос од белог лука, све добро измешајте. Нека салата од ракова са пиринчем натапа у дресингу.
Цраб салата са рижом - тајне и савети најбољих кухара
Не претјерујте са количином пиринча у салати, иначе ћете добити кашу с адитивима, а не салату од ракова с рижом. Пиринач нека буде најмањи у количини од свих састојака јела.
Ни у којем случају рижу не пробављајте, нека вам боље остане некако тврда - сочан прелив омогућиће да семенке бубре. Али прекувани рижа под дејством преливања огуљена, и салата ће изгубити привлачност.
У салату од ракова великодушно додајте свеже зачинско брашно - першун и копар, претходно их исецкајте ножем. Такође можете додати бели или црни сезам. Али додатак у облику орашастих плодова или ланених семенки може покварити укус салати, чинећи је тако нежном.
