Каша од хељде с мљевеним месом свидјет ће се свима. Испоставило се да јело задовољавајуће и здраво, док не можете бринути о фигури, јер су сви састојци нискокалорични.
Хељда са мљевеном пилетином - основни принципи кувања
Од хељде и млевеног меса можете припремити мноштво здравих и укусних јела. Најпопуларнија је гулаша с поврћем и мљевеним месом.
За то се житарице сортирају и перу. Поврће се љушти, опере и сецка. Млевена пилетина се пржи, додају се сјецкани лук и шаргарепа и настављају кувати док поврће не постане мекано. У пржену мешавину поспите опрану хељду, све прелијте пречишћеном водом или месним чорбом. Покријте поклопцем и пирјајте на лаганој ватри док не омекша.
Хељду с мљевеним месом можете кухати на штедњаку, у рерни или у споријем шпорету. Последње две методе омогућавају вам да уштедите већину хранљивих материја.
За промену, јело се може припремити са гљивама, сиром и осталим састојцима.
Укус хељде са мљевеном пилетином биће још богатији ако се скува са кечапом или павлаком.
Од хељде и мљевеног пилетине можете кухати месне округлице, касику или котлете.
Млевено пилетину можете користити купљену, али боље је да је кувате сами од пилећег филета. Тако ћете бити сигурни у квалитет производа.
Рецепт 1. хељда са мљевеном пилетином
Састојци
300 г пилећег филета;
свеже зеље;
300 г хељде;
со;
једна шаргарепа;
свеже млевени бибер;
лук;
ловоров лист;
два чешња белог лука;
30 мл сунцокретовог уља.
Метода кувања
Сортирајте хељду. Темељно исперите житарице, ставите је у шољу и напуните пречишћеном водом. Оставите десетак минута. Исперите пилећи филе, исеците филмове и кожицу. Разваљајте месо кроз брусилицу за месо.
У тави загрејте уље. Огулите, исперите и ситно насецкајте. Исецкане огуљене кришке белог лука. Огулите, оперите и исецкајте шаргарепу у велике чипс. Изрежите лук док не постане прозиран, а затим додајте бели лук и шаргарепу. Наставите пржити, повремено мешајући, док не омекша.
У пржено поврће додајте млевену пилетину и наставите да пржите, непрестано мешајући, око три минута. Месо треба да промени боју.
Оциједите житарице и ставите је у таву. Промијешајте дрвеном лопатицом и држите на ватри неколико минута. Прелијте кипућом водом преко свега. Посолите, ставите ловоров лист и бибер. Кувајте док житарице не апсорбују сву влагу. Послужити, посуто са сецканим зачинским биљем.
Рецепт 2. хељда са мљевеним пилетином као трговац
Састојци
двије чаше хељде;
со;
лук;
зачини;
две шаргарепе;
уље рђе. - 50 мл;
млевена пилетина - 350 г;
две кришке белог лука;
кечап - 50 г.
Метода кувања
Поврће очистимо и оперемо. Сортирамо кроз житарице, уклањајући оштећена зрна и смеће. Хељду оперемо и намочимо у хладној води. Лук ситно сецкати. Мркву нарибајте на крупној рерни.
У дубокој тави загрејте уље. У њу ставите лук и пржите, мешајући, док не постане прозиран. Додајте шаргарепу и наставите да пржите, мешајући, док поврће не омекша. Распоредите поврће по ивицама. У средину размажите млевену пилетину. Пржити, смесајући лопатицом док месо не промени боју. Помијешајте је с поврћем, сољу, зачините зачинима и додајте сјецкани бијели лук. Пржите око пет минута.
Оциједите воду из житарица, ставите је у посуду. Додајте кечап и измешајте. Томим пет минута. Садржај тепсије сипајте са четири чаше кључале воде. Покријте, ставите да прокуха и смањите топлоту. Кувајте четрдесет минута. Затим је склоните са ватре и оставите је испод поклопца још пет минута.
Рецепт 3. хељда са мљевеном пилетином и поврћем
Састојци
пола килограма млевене пилетине;
зачини;
чаша хељде;
кухињска со;
један велики патлиџан;
павлака - 30 г;
два свежа парадајза;
две чаше чорба или пречишћене воде;
две махуне паприке;
лук;
шаргарепа.
Метода кувања
На штедњак ставимо дубоку посуду од ливеног гвожђа, у њу улијемо уље и загрејемо. Ширимо млевену пилетину и пржимо је, пажљиво разбијајући грудице шпатулом.
Лук очистимо од љуске, исперемо и ситно насјецкамо. Моја огуљена шаргарепа и велика три. Поврће ширимо у тепсију када месо промени боју. Помешајте и пржите минут.
Подочњаци паприке ослобађамо од стабљике, чистимо семенке. Месо поврћа исеците на танке тракице и пошаљите га у таву. Мик.
Мој патлиџан, обришите убрусом и нарежите на мале коцкице. Распростиремо га на другарици, сваки слој сипајући соли. Оставите пола сата. Затим га оперемо под текућом водом, исциједимо и ставимо у шерпу. Променити
Парадајз исперите, обришите и исеците на мале кришке. Додајте парадајз у тепсију и измешајте. Оциједите воду из житарица и ставите је у посуду. Сипајте у јуху или воду, додајте павлаку. Добро измешајте, дођите до кључања, смањите ватру и пирјајте пола сата. Поспите сецканим свежим зачинским биљем, измешајте и послужите.
Рецепт 4. хељда са мљевеном пилетином и гљивама
Састојци
150 г хељде;
гомила зеленог лука;
300 г млевене пилетине;
кухињска со;
свеже млевени бибер;
280 г конзервираних гљива;
10 г зачина за хељду;
1 лук;
2 режња белог лука;
1 шаргарепа.
Метода кувања
Ослободите лук од љуске и насјецкајте га танким перјем. Огулите, оперите и нарибајте шаргарепу. Лук ситно исецкајте. Поврће ставите у котао са загрејаним уљем и пржите, мешајући, док не омекша.
Додајте млевену пилетину и наставите да кувате, темељно мешајући лопатицом док месо не посветли. Водите рачуна да се млевено месо не сакупи у велике комаде.
Отворите теглу са гљивама, одлијте маринаду, а садржај ставите у котлу. Помешајте и загрејте неколико минута. Поредајте хељду и темељито је исперите. Ставите у кашу, бибер, сол и зачините хељдиним зачинима.
Садржај чаше излијте водом брзином две чаше воде на чашу житарице. Кувајте на јакој ватри док део течности не испари. Затим поклопите, смањите топлоту и пирјајте док се житарице не скувају.
Исперите гомилу зеленила, осушите и дробите танким колутима. На крају кувања додајте зелени лук, промешајте и оставите десетак минута, покривајући поклопцем.
Рецепт 5. хељда са мљевеном пилетином, печена са сиром
Састојци
чаша хељде;
кухињска со;
600 г млевене пилетине;
сунцокретово уље;
два лука;
200 г тврдог сира;
једна шаргарепа.
Метода кувања
Сортирамо хељду, опрану под текућом водом. Ставимо у лонац и напунимо пречишћеном водом у количини две чаше течности по чаши хељде. Лагано посолите и кувајте док не омекша. Огулите поврће и оперите.
Лук се исецка на четири дела и исече на танке плошке. Три велике шаргарепе. У тави загрејати биљно уље. Ставите у њу лук и лагано га пржите, непрестано мешајући, на средњој ватри. Сада додајте рендану шаргарепу, промешајте поврће и пржите их до златно браон. Охладити пржење поврћа.
Уље дубљег облика и састојке распоредите у слојевима. На дну равномерно распоредимо пилетину. Поспите поврће пржење и поравнајте. Поврће прекривамо слојем куване хељде. По врху поспите нарибаним сиром.
Укључите рерну на 180 степени. У њу ставимо почетак и печемо 50 минута. Лопатицом је ширимо на тањире и поспемо ситно сецканим зеленилом.
Опција 6. Каша од хељде са млевеном пилетином
Састојци
пола килограма млевене пилетине;
20 мл рђе уља;
130 г хељде;
20 г хлебних мрвица;
1 шаргарепа;
10 г масти;
2 лука;
5 г кухињске соли;
2 јаја пилетине;
4 кришке белог хлеба;
80 мл млека.
Метода кувања
Хељду нарежите, исперите и ставите у лончић са водом. Лагано посолите. Ставите на ватру и доведите до врења, окрените ватру и кувајте 20 минута испод поклопца.
Огулите један лук и дробите га са средњим коцкицама. Огулите и нарибајте шаргарепу. У тави загрејати уље. У њу ставите поврће и пржите, непрестано мешајући, око три минута.
Кухану хељду ставите на поврће, промешајте и кувајте неколико минута. Кашу од хељде пребаците у посуду и ставите у фрижидер. Умути јаје, сол. Намочите кришке белог хлеба у млеку. Огулите и насјецкајте други лук на ситној рерни директно у надјеву. Пошаљите прешани бели хлеб овде. Умутите још једно јаје и млевено месо добро измешајте док не постане глатко.
Облик дубоког топлотног облика премажите масноћом. Поспите великодушно хлебним мрвицама. На дно ставите половину млевеног меса и спљоштите. На њу ставите хељду с поврћем у равномерном слоју. Покријте преосталим млевеним месом. Ставите калуп у рерну на 45 минута. Пеците на 180 степени.
Хељда са мљевеном пилетином - савјети и трикови
Хељду можете напунити биљним или месним чорбом.
Ако не следите дијету, пролазно поврће на маслацу. Дакле, јело је храњивије.
Пре него што сипате у јуху, можете разблажити киселу павлаку, парадајз пасту или павлаку.
Пирјајте хељду на лаганој ватри. У процесу кувања не морате мешати кашу.
