Да бисте уживали у киселом купусу, не морате дуго да чекате.
Постоји на тоне инстант рецепата.
И након неколико сати, на столу ће лебдјети чинија предјела.
Хоћемо ли кухати?
Готов купус инстант - општи принципи и правила
Маринирају се само сочне главице купуса, најчешће јесење. Стабилан и зимски купус не користе се за бербу. Поврће се сјецка на посебној рерни или ножу, а затим се стави у посуду или у велику посуду, лагано згужва рукама да би се смањила запремина.
Шта се додаје у празно:
• репе;
• шаргарепа;
• бели лук;
• лук;
• различито зеље;
• зачини.
Купус преливен маринадом од поврћа од соли, шећера, сирћета и уља. Пошто је препарат тренутан, често користите кључају смешу, понекад топлу. Хладна маринада се ретко улива, јер је погоднија за дуже лучење.
Након изливања, радни део се држи на топлом неколико сати, а затим се чисти на хладном. Пре употребе вишак маринаде се исцеди, у купус се стави уље, дода се лук и зеље. Пошто радни комад има мекан, слани укус, одличан је за салате.
Рецепт 1: Дневно кисело купус
Многе домаћице познају овај рецепт. Овај кисели купус можете јести 24 сата, а припрема се врло једноставно и брзо.
Састојци
• 2,5 кг купуса;
• литар воде;
• 100 грама уља;
• 100 грама шећера;
• 1,5 кашика соли;
• 400 грама шаргарепе;
• сирће 9%;
• 3 режња белог лука.
Кување
1. Купус нарежите на било који начин, најбоље танком сламом, да се брже и лакше кисе. Преклопите у умиваоник.
2. Огулите грубу шаргарепу, млевени бели лук и пошаљите у чинију купусу. Лагано запамтите рукама да смањите количину поврћа.
3. Поврће преместимо у прикладнију таву или теглу.
4. За маринаду прокухајте воду са шећером, сољу и уљем, прокухајте 2-3 минуте, а на крају додајте 90 грама сирћета.
5. Оставите маринаду да се хлади 10 минута, треба остати врућа.
6. Припремљени купус прелијте поврћем и оставите да се греје један дан. Тада можете узети узорак. Такав комад се чува у фрижидеру.
Рецепт 2: Инстант кисело купус са репе у 8 сати
Опција врло ведре и лепе грицкалице инстант киселог купуса. Боље је користити репе свежу и сочну, тако да поврће добро обоји и радном предмету даје лепу боју.
Састојци
• 2 кг купуса;
• 2 шаргарепе (крупна);
• 1 цвекла (приближно 150-200 грама);
• бели лук по укусу;
• 80 мл уља;
• 1 кашика соли;
• 80 мл сирћета 6%;
• 4 кашике шећера.
Кување
1. Мркву нарежите по дужини на 2 дела и исецкајте полукругима. Резнице требају бити танке.
2. Ако ставите бели лук, онда сваки режањ само исеците на кругове.
3. Само сецкајте купус.
4. Чистимо репе и трљамо их сламкама тако да изгледају као купус. Неће бити видљиво у празно.
5. Комбинујте све поврће, измешајте.
6. За маринаду прокухајте 300 грама воде, додајте со и шећер, мешајте док се не отопи. На крају сипајте уље, а затим додајте сирће. Угасите ватру.
7. Врелу маринаду прелијте поврћем, ставите рукавицу, па док се смеса не охлади, помешајте.
8. Стављамо угњетавање и остављамо на топлом 6-8 сати. Ако завршите ујутро, за вечеру већ можете уживати у сјајној ужини! Али не заборавите да остатке ставите у банке и ставите у фрижидер.
Рецепт 3: Корејски инстант купус
Још једна варијанта инстант киселог купуса са цвеклом, али може се и без њега. Али у овом случају, за лепоту можете ставити шаргарепу. У било којој верзији, снацк је веома богат и ароматичан. Грицкалица велике величине, која такође штеди вријеме на сечењу главице купуса.
Састојци
• 2-2,5 кг купуса;
• глава белог лука;
• 1 цвекла;
• 1 ловоров лист;
• 0,5 кашике кашике коријандер;
• 2 звезде клинчића;
• 0,5 шољица уља;
• кашичица соли и шећера;
• литар воде;
• 100 мл сирћета.
Кување
1. Из главе уклоните горње листове и исеците га на крупне комаде са страницама од 5-7 центиметара. Ставите у емајлирану посуду.
2. Додајте рендану репу, коју такође морате очистити. Боље је положити репе у слојеве тако да су комади равномерно обојени.
3. Очистите главу белог лука, исеците сваки чешањ на 2 дела и бацајте у лончић.
4. Да бисте припремили маринаду, со и шећер прокухајте у литру воде, додајте уље, кувајте 5 минута.
5. Сада сипајте сирће, уситњено семе коријандера и клинчиће. Искључите пећ.
6. У кипућу маринаду сипајте купус са цвеклом, покријте тањиром или преокреним поклопцем мањег пречника и ставите 2-3 кг угњечења.
7. Оставите радни део на топлом 15-20 сати и готови сте! Затим уклањамо корејску ужину на хладном.
Рецепт 4: Зачињено кисело купус
За ову ужину требат ће вам чили папричице црвене или зелене боје. Зачињени купус припрема се отприлике један дан, али што дуже кошта, сланији и живахнији постаје.
Састојци
• 2 кг купуса;
• 300 грама шаргарепе;
• 1-2 оштра махуна;
• 200 грама уља;
• 100 грама сирћета 9%;
• глава белог лука.
За саламури:
• литар воде;
• три кашике шећера;
• 2 кашике соли.
По жељи додајте зеље, било које зачине (ловоров лист, бибер, коријандер), можете ставити репу и направити блиставу жетву.
Кување
1. Очистите мркву или исеците на крупне тракице.
2. Купус треба исећи на коцкице са страницама од 2 центиметра. Скидају се горњи листови и пањев. Дебеле вене можете одмах да одрежете и зато што ће се дуго солити.
3. Очистимо главу белог лука, одстранимо репове папра и све ситно исечемо.
4. Смјесу купуса, шаргарепе и љутог белог лука и паприке ставите у теглу у слојевима.
5. Скухајте со са шећером у води, прелијте уљем са сирћетом, охладите на топло стање.
6. Напуните теглу и оставите да се маринира на топлини, али након једног дана, обавезно је ставите у фрижидер или ставите у подрум.
Рецепт 5: Кисели купус "за 2 сата"
Бржи од овог рецепта за кисели купус једноставно не постоји! Одличан начин да направите салату за вечеру или ручак. Поред главних производа, потребна вам је бугарска паприка, најбоље светле боје, како би јело било лепше.
Састојци
• 0,6 кг купуса;
• 1 паприка;
• 2 режња белог лука;
• 3 бибера од бибера;
• 1 мала шаргарепа или половина веће;
• литар воде;
• 2 кашике соли;
• 50 грама шећера;
• 2 ловора;
• 100 грама 9% сирћета.
Кување
1. Слатку паприку исеците на тракице, а ољуштите и огуљену шаргарепу.
2. Купус насјецкајте на уобичајени начин на решетки или га исеците посебним ножем.
3. Огулите бели лук, исеците не баш ситно, најбоље на танке плошке.
4. Промјешајте све поврће.
5. За маринаду прокухајте со са шећером и литром воде. Додајте сирће. Затим стављамо све остале зачине осим ловоровог лишћа. Одмах уклоните са ватре.
6. Кухано поврће прелијте прокуханом водом, оставите да одстоји 15 минута, а затим ставите у ловорово лишће и охладите до сат времена.
7. Сада морате рукама извадити купус из саламуле, немојте га снажно млатити. Ставили смо у теглу и охладили још један сат у фрижидеру.
8. Затим прелијте уљем, додајте зачинско биље, лук и можете је послужити! У фрижидеру таква празна не кошта више од 4 дана.
Рецепт 6: Тренутно кисели карфиол
Из неког разлога, многи кисели само бели купус и једноставно забораве на карфиол. У ствари, испада да није ништа горе. И многи га воле још више због свог деликатног укуса. Рецепт за брзи залогај који се може ставити на стол 6 сати након кувања. Али боље је кисело кисело ноћу, до јутра је инфузирано и добро посољено.
Састојци
• 1 глава карфиола;
• 2 кашике соли и шећера;
• 100 мл уља;
• 15 грама сирћета 70%;
• 1 ловоров лист;
• 4 бибера од бибера;
• 3 режња белог лука;
• зеље.
Кување
1. Купус сортирамо у мале цвастиће. Ради практичности можете користити нож и одвојити превелике делове. Ако постоје сумње да инсекти живе унутра, тада можете пола сата намочити купус у сланој води, сва жива бића ће га напустити.
2. Ставите цвасти у теглу, коју морате темељито опрати сода.
3. Тамо бацамо ловор, бибер, огуљени и сецкани бели лук.
4. Сипајте литар воде, ставите у њу со са шећером, улијте уље и одмах сирће. Прокухајте минут.
5. Врућу маринаду излијте у стакленку од цватова, поклопите и охладите на собној температури.
6. Након 4 сата лименку можете ставити у фрижидер да се предјело добро охлади.
Рецепт 7: Инстант кисело купус
Предиван рецепт за лептире, светао и необичан. Захваљујући киселом купусу, испоставило се да је веома укусан, сочан, са израженим укусом.
Састојци
• 4 кромпира;
• 150 грама купуса;
• 0,5 бугарске паприке;
• 1 лук;
• зеље;
• 1-2 јаја;
• со, уље;
• 2-4 кашике шкроба.
Кување
1. Лук ситно исецкајте и лук и паприку, додајте зеље и цеђени купус. Ако су комади дуги, онда можете да исечете мали нож.
2. У последњем колу трљамо кромпир.
3. Разбијајте јаје, сол, бибер, ставите 2 кашике шкроба. Ако се током течности у течности формира пуно течног, додаћемо још.
4. Маса се добро измеша кашиком и пржити у врелом уљу са обе стране до златно смеђе боје.
5. Послужите вруће палачинке са павлаком.
Рецепт 8: Вечера киселог купуса
Друго име салате је "Божић". Кисели купус нема тако светао и изражен укус као кисели купус. Али тада је изврстан за разне салате и добро се слаже са многим производима.
Састојци
• 200 грама киселог купуса;
• 150 грама киселих гљива;
• 1 чешња белог лука;
• 1 лук;
• 1 кашика кашике шећер
• 2-3 кисели краставци;
• бибер, зачинско биље;
• за допуну нерафинисаног уља;
• 1-2 слатке паприке.
Кување
1. Искусите купус из маринаде, ставите у посуду.
2. Делујемо и са гљивицама. Али ако нису мале, онда их исеците на кришке или тракице.
3. Краставци са бибером исеченим на коцкице и послати на остале састојке.
4. Насјецкати зеље и чешањ белог лука, бацати у салату. Ако желите зачињен укус, можете додати још белог лука.
5. Додајте шећер, црни бибер, измешајте. Напуните уљем и готови сте!
Рецепт 9: Инстант кисело купус са грашком
Још једна опција за сервирање инстант киселог купуса. Ово јело на столу изгледа забавно и ведро, испада укусно и мирисно.
Састојци
• 500 грама купуса;
• 1 лук;
• 2 кашике лимуна или брусница;
• 100 грама конзервираног грашка;
• 30 грама уља;
• першинов лист или друго биље
Кување
1. Лук се исецка на танке колутове, стави у габарит и залије стрмим кипућом водом из котлића. Оставите за сада да се охлади.
2. Од грашка оциједите маринаду, пошаљите је купусу.
3. Додајте лимун, охлађени лук, путер и измешајте.
4. Ставите у посуду за салату и украсите зачинским биљем.
Рецепт 10: Кисело купус са јабукама
Необично предјело од купуса са прељевом за мајонез. Боље је да не замените киселу павлаку, јер са краставцима не иде баш најбоље. Зелене јабуке су потребне за прављење грицкалица.
Састојци
• 2 јабуке;
• 700 грама киселог купуса;
• 100 мл мајонеза;
• 2 краставца;
• 1 лук.
Кување
1. Краставци и лук ситно сецкати, ставити у чинију.
2. Додајте кисели купус, који је добро исцеђен из течности.
3. Јабуке огулите, исецкајте на мале тракице. Баците на остале састојке.
4. Додајте мајонезу и готови сте! По укусу у салату додајте шећер и црни бибер, а по жељи ставите и зеленило за лепоту.
Рецепт 11: Салата од тренутног киселог купуса са димљеним кобасицама
Рецепт за задовољавајућу и неугодну салату, која се може припремити врло брзо. Посебно ће вам помоћи када вам треба брз оброк, али нема времена за кување. У идеалном случају се користе ловне кобасице, али можете узети било коју другу врсту кобасице, чак и димљене кобасице.
Састојци
• 200 грама киселог купуса;
• лук белог лука;
• 2 ловне кобасице;
• 1 кашика мајонеза;
• 1 краставац или парадајз;
• зеље.
Кување
1. Краставац или парадајз нарежите на мале коцкице, комбинујте са купусом.
2. Додајте сецкани бели лук и зачинско биље.
3. Ставили смо кобасице исечене на танке кругове. Ако се користе други производи, могуће је правити сламке или коцке, у зависности од почетног облика производа.
4. Ставите мајонез, промешајте и готов!
Рецепт 12: Инстант кисело купус са пасуљом
Укусна и врло здрава салата, за коју вам је потребан кисели купус са сланим сољењем. Узмите конзервирани пасуљ, али ако има времена, можете прокухати.
Састојци
• 400 грама купуса;
• 1 лименка пасуља (у њеном соку);
• 1 гомила зеленог лука;
• 40 мл уља;
• 1 паприка.
Кување
1. Сјецкајте ситно зелени лук и помешајте са купусом.
2. Додајте пасуљ са којим треба добро сјединити маринаду. Ако је слузав, пасуљ је испрати и пустити да вода прокључа.
3. На биберу извадите семенке, исецкане на танке тракице или коцкице, пошаљите је за ужину.
4. Напуните уљем и послужите! За оштрину можете додати чешањ белог лука, мало млевене паприке или кашику разблаженог сенфа.
Инстант кисело купус - корисни савети и трикови
• Што је хладнија слана сол, дуже ће се купус соли, али ће остати хрскавији и сочнији. Супротно томе, вруће поливање смањује време потребно за припрему ужине, али кришке се мало скувају и постају мекше, а не тако хрскаве. Купус можете поделити на два дела и прелити половином вруће маринаде, а други део охладити. Док ће се први јести, други ће доћи у приправност.
• Кисели купус ће се показати посебно лепим ако мркву трљате дугом сламом на решетки за корејске ужине.
• Винова киселина је основни састојак маринаде. Али ако се плашите његове штете или не волите изражену арому, замените столни сирће јабучним. Много је здравије и блажег је укуса.
• Купус воли шећер, па се увек додаје у маринаду, а у већим количинама него со.
