Шта може бити укуснији и хранљивији кромпир са свињетином?
Таква незамјењива комбинација два производа погодна је за припрему јела за сусрет драгог госта, као и за дневни мени.
Цела тајна је у разним начинима пирјања кромпира с месом.
Свињска паприка: Генерал Цоокинг
Главни састојци су кромпир и свињска каша, најбоље је пусто или свињска ребра.
Јело ће постати укусније ако те производе прво појединачно лагано пржите, а затим комбинујете - пирјајте.
Стога, исеците на комаде месо и велике кришке - кромпир. Пржено у тави са биљним уљем.
Припремамо шаргарепу и лук. Такође пролазе у уљу.
Затим се сви производи комбинују у посуди за гашење, преливају водом и стављају на мало ватре.
На крају гулаше додајте зачине, зачине, сол.
У зависности од рецепта и начина припреме, у пасирани кромпир са свињетином можете додати гљиве, паприке, пасуљ, сочиво, краставце, парадајз, јабуке. Све по вашем укусу и жељи.
Јело се може кухати у плеху или котлу на плин, пирјати у рерни у топлотно отпорној посуди или лонцима.
Кухан кромпир са свињским ребрима
Састојци
• један килограм кромпира;
• пола килограма свињских ребара;
• један лук;
• Једна лименка конзервираног пасуља;
• једна шаргарепа;
• Шампињони;
• две перје белог лука;
• со;
• бибер;
• свеже зеље;
• Зачин.
Начин кухања:
Свињско месо се опере и остави у хладној води 60 минута. Затим исеците на комаде.
У тави загрејати уље и пржити ребра. Додају се пресовани бели лук, зачин, бибер и сол.
Мрква се дроби на жетви или прескаче на рерни и додаје у месо. Лук сецка, кромпир се исече на четири кришке и дода у месо.
Након што се сви састојци мало прже, додају се шампињони. Сипајте воду и пирјајте. На крају кувања, саламура се сипа из пасуља и додаје се у кромпир. Поспите биљем.
Пуњени кромпир са свињетином и јабукама
Састојци
• један килограм свињске каше;
• Три стотине грама јабука;
• Један килограм кромпира.
За сос од киселе павлаке:
• пола килограма немасне павлаке;
• со;
• Паприка;
• Пола чаше воде;
• Црна паприка.
Начин кухања:
Месо се исецка на мале кришке.
Јабуке су огуљене и исечене на велике тракице.
Кромпир се огули, опере шкробом у води и исече на кругове. Свињетина се меша са јабукама.
Калуп за рерну је подмазан. Премажите слојем меса с јабукама.
Кромпир се распореди на врху.
Кисела павлака се сипа у шољу, посипа паприком, бибером и сољу. Додаје се вода и меша док не постане глатка.
Кувани сос потпуно прелијте кромпиром.
Ставите у рерну и крчкајте око четрдесет минута.
Кад се сервирају, поспите насјецканим биљем.
Свињска паприка
Састојци
• један и по килограм кромпира;
• један килограм свињетине или ребара;
• два лука;
• једна шаргарепа;
• три перја белог лука;
• млевени бибер;
• Четири стола. кашике биљног уља;
• Сто и по сто. кашике парадајз пасте;
• три ловорова листа;
• со;
• Зелени.
Начин кухања:
Свињетина се пржи у тави са обе стране до златне боје. Пребаците месо у котлу.
У истој тави исеците лук са рендану шаргарепом, додајте парадајз пасту, посолите.
Кромпир се огули, исече на четири дела (два пута у пола) и дода у казан.
Ставите пржени лук и шаргарепу. Изрежите још један лук и додајте кромпир с месом. Вода треба да покрива само кромпир и месо. Пирјајте на мало горива око четрдесет минута.
Неколико минута пре краја јухе, ставите бели лук, со, бибер, полако измешајте. Додајте ловоров лист. Кад сервирате у порционим тањирима, поспите насјецканим биљем.
Браизм кромпир са свињетином и поврћем
Састојци
• седам стотина грама кромпира;
• пола килограма свињске каше (без масти);
• два лука;
• две шаргарепе;
• два свежа парадајза;
• Једна гомила копра и першуна;
• Босиљак;
• Лаврусхка;
• бибер и млевени грашак;
• со;
• Зачин за свињетину;
• Сунцокретово уље.
Начин кухања:
Кромпир се огули и остави у води да се остави скроб. Затим исеците кромпир на велике кришке и ставите га у тањур. Сипајте воду тако да мало прекрије поврће и ставите на тихој ватри. Посложите першун и грашак бибера.
У међувремену месо се опере, остави да се осуши и исече на порције.
Затим се свињетина одвојено пржи у тави до златно смеђе боје.
Мрква и лук су огуљени. Лук ситно насецкане, сецкане шаргарепе на рерни.
У таву додајте месо или засебно пржите док не постане златно.
Парадајз се љушти и дроби на блендеру до хомогене конзистенције. Овај сос се сипа месом. Пирјајте у тави испод поклопца око десет минута.
Пржено месо са поврћем и сосом се дода у кромпир, добро измеша и настави да се пирја.
На крају гулаше поспите биљем, млевеном паприком, сољу. Оставите да се знојите на шпорету под затвореним поклопцем.
Кухани кромпир са свињетином и лећом
Састојци
• пола килограма свињског меса без масти;
• осам кромпира;
• Пола чаше црвене леће;
• свежи зачин или млевени бибер;
• два лука;
• једна шаргарепа;
• један свежи парадајз;
• Четири стола. кашике биљног уља;
• два листа першуна;
• Со.
Начин кухања:
Резан свињетина ставља се у котлу или патку са загрејаним уљем и лагано пржи.
Део кромпира се исече на коцкице, остатак на велике кришке.
Лук ситно исецкана, нарезана шаргарепа у кругове.
Лећа се темељито опере под текућом водом.
Припремљеном поврћу и житарицама истовремено се додаје месо. Сипајте прокухану воду да прекрије поврће. После кључања гас се редукује и гаси док не прокуха.
На крају се дода ситно сецкани парадајз, лаврусхка, бибер и сол.
Браисед кромпир са свињетином и кисели краставци
Састојци
• Седамсто грама свињског или свињског ребра;
• Два килограма кромпира;
• Лук;
• Мрква;
• Два стола. кашике парадајз пасте;
• Четири кисели краставци;
• со;
• бибер;
• Лаврусхка.
Начин кухања:
Оперите месо, исеците на кришке и испржите таву са обе стране. Затим се посолите и ставите у лонац за пирјање (са дебелим зидовима).
Огулите кожицу од краставаца и ситно сецкајте. Потом их се остави у тави са уљем, додају парадајз пасту, мало воде и пирјају.
Насјецкајте лук и шаргарепу, пасиру у другој тави.
Кромпир се огули и исече на мале правоугаонике.
Готовом месу се дода сецкани кромпир. Наставите да кухате.
Затим ставите пржене краставце, лук и шаргарепу. Пирјајте све састојке док јело не буде спремно.
На крају кувања ставите зачине, лаврусхку, бибер.
Браисед кромпир са свињетином и паприком
Састојци
• пола килограма кромпира;
• Триста грама мршаве свињске каше;
• две паприке;
• две перје белог лука;
• Мрква;
• Чили бибер (млевен);
• Лук;
• Лаврусхка;
• Педесет грама путера;
• Зелено;
• Кечап или парадајзна паста.
Начин кухања:
Све поврће се пере и суши.
Чешњак ситно исјецкајте, боље је ножем резати на танке плоче.
Лук је огуљен и ситно сецкан.
Мрква се такође исече на танке кругове.
Паприке се нарезују на коцкице.
Свињетина се исецка на неколико делова и куха у сланој води.
Огулите и насјецкајте кромпир на велике кришке. У другој посуди скувајте кромпир с шаргарепом.
Пасиран лук у тави са маслацем. Додајте бугарски бибер и пирјајте до златног лука. Нешто касније додајте три кашике парадајз пасте или кечапа, боље од грузијског.
Затим се кухано месо комбинује са кромпиром, додајте дресинг, со, бибер, лаврусхка. Наставите да крчкате док не скухате. Служи се са зачинским биљем и свежим поврћем.
Кувани кромпир са свињетином у саксији
Састојци
• Четири стотине грама кромпира;
• тристо грама свињетине;
• Педесет грама менте;
• Двадесет грама путера;
• Један сто. кашика биљног уља;
• Зелени першун и копар;
• Со, бибер.
Начин кухања:
Месо се исецка на ситне комаде и пржи у тави. Огуљени кромпир се исече на коцкице, стави у керамички лонац. Додајте месо, путер, ситно сецкану менту и зеље. Со и бибер. Покријте лонац поклопцем и ставите у рерну или микроталасну на тридесет минута. Јело се сервира вруће, можете право у лонац.
Браисед кромпир са свињетином у млеку
Састојци
• пола килограма кромпира;
• Четири стотине грама мркве;
• пола килограма свињске каше;
• црвена паприка (млевена);
• пола литре млека;
• Два стола. кашике биљног уља;
• каранфили;
• Со.
Начин кухања:
Месо се исецка на ситне комаде и пржи у тави. Кромпир се исече на танке колутове и пржи у другој тави. У намашћеном облику размажите кромпириће и пржено месо, поспите рендану шаргарепу, додајте зачине и со. Све залијте топлим млеком и ставите у претходно загрејану рерну на двадесет минута. Добар апетит!
Браизм кромпир са свињетином и сланином
Састојци
• пола килограма свињске каше са луком;
• Десет кромпира;
• један лук и шаргарепа;
• два ловорова листа;
• Аллспице;
• Першун;
• Со.
Начин кухања:
Масноћа се реже од меса, исецка се на ситне делове и стави у веома врућу посуду за печење. Пржите кришке масти "пре измаглице".
У међувремену, свињско месо се исече на једнаке квадрате и дода се прженој свињској масти.
Десет минута касније поспите насјецканим луком и рибаном шаргарепом.
Сви састојци се мешају, сољу и прже пет минута на тихој температури. Мешати се.
Огулите кромпир, исеците га на кришке или додајте у посуду за печење.
Улијте једну чашу кључале воде, уклоните гас и наставите да кључате са затвореним поклопцем.
На крају кувања ставите лаврусхку, бибер, поспите биљем, по потреби додајте со.
Свињска паприка: Савјети и трикови
• Огуљени кромпир држите у посуди са хладном водом неко време. Тако ће дати скроб и јело ће постати укусније.
• Да бисте избегли одсецање вишка кромпира, користите посебан нож за љуштење поврћа, а не уобичајени кухињски нож.
• Улијте охлађену прокухану воду у месо, а не из славине.
• За пирјање је боље користити младу свињетину. Тако ће јело бити брже и њежније.
