Салата са гљивама, шаргарепом и луком је једноставна, брза и лака.
Ако су гости "на прагу", и желим да се сретнем и изненадим, узмем у обзир један од наших рецепата и пожурим да испробам ову салату.
Салата са шаргарепом, печуркама и луком: општи принципи кувања
Главни састојци су шаргарепа, гљиве, лук.
Мрква одговара свежој и корејској (овисно о одабраном рецепту). Пролази се кроз крупно рерно или сече на тракице.
Лук се исецка полу-шкољкама и пржи у тави са биљним уљем.
Гљиве су погодне свеже и мариниране. Сече се на кришке и лагано прже одвојено од осталих састојака.
Припремљени производи се мешају и зачињавају сосом од мајонеза. Разноликост састојака салате помоћи ће - конзервирани кукуруз, пасуљ, јаја, пилетина, паприка, бели лук, сир, свеже зеље.
Салата од шаргарепе са печуркама и луком "На корејском"
Састојци:
• Једна велика шаргарепа;
• Сто грама свежих или осушених гљива;
• Један лук;
• Две перјанице;
• Један чај. кашика сирћетне киселине;
• Један чај. кашика гранулираног шећера;
• Четири стола. кашике сунцокретовог уља;
• Сол, зачин.
Начин припреме:
Осушене гљиве намочите преко ноћи у води, затим их оперете и прокухајте. Свјеже гљиве се кувају петнаестак минута у сланој води.
Мркву ситно исецкати, посолити, додати шећер и сирће. Све промешати и оставити десетак минута. Затим додајте шампињоне.
Лук исецкајте на пола прстена и распоредите на шаргарепу. Чешњак се прошири кроз пресо на врху лука, преливен зачином.
Биљно уље се топло загреје у шерпици и прелива по врху лука. Припремљени састојци се измешају и оставе да се натапају на хладном месту.
Салата: шаргарепа, лук са печуркама
Састојци:
• 10-15 ком. свежи шампињони;
• две шаргарепе;
• Лук;
• Паприка;
• две режња белог лука;
• сунцокретово уље;
• Со.
Начин припреме:
Мрква се меље на рерни, лук и гљиве се секу. Чешњак се ситно исецка или протисне кроз преслицу белог лука. Сви припремљени састојци пржени су на путеру, со. Паприку исеците и лагано промешајте на другој тави. Све мешано, украшавајући шаргарепу и свеже зачинско биље.
Салата од шаргарепе са печуркама "Цлассиц"
Састојци:
• Четири шаргарепе;
• Два лука;
• Два стола. кашике биљног уља;
• пола килограма гљива;
• један чешањ белог лука;
• Со.
Начин припреме:
Мркву нарибајте и испржите у тави са маслацем. Луковице се ситно исецкају и прже док не добију златну боју.
Гљиве се пере, чисти и исече на кришке. Лагано пржено.
Сви производи се мешају, додајте сецкани бели лук, со. Салата је зачињена мајонезом или павлаком, а на врху је преливена лимуновим соком.
Послужите охлађено.
Салата од шаргарепе са пасуљом и гљивама "Изненађење"
Састојци:
• двеста грама корејске шаргарепе;
• Два стола. кашике путера;
• Једна лименка црвеног конзервираног пасуља;
• двеста грама шампињона;
• Један лук;
• Мајонез сос, со, бибер.
Начин припреме:
Лук ситно насецкати и пржити у тави. Комбинујте са сецканим гљивама и пирјајте десетак минута.
Сок се сипа из пасуља и пере под текућом водом да се одстрани лепљивост. Дај одвод. У дубоким јелима помешајте гљиве, шаргарепу и пасуљ. Додајте со и мајонез. Послужено охлађено.
Салата: шаргарепа, шампињони, лук са пилетином "Гљива"
Састојци:
• килограм свежих шампињона;
• Четири јаја;
• Лук;
• једна пилећа прса;
• Мрква на корејском или кувана;
Начин припреме:
Пилећа прса кухана, исецкана на кришке. Јаја кухана тврдо кувана, згњечена. Гљиве се исецкају на тракице и прже их луком. Сви састојци су помешани, посољени. Салата зачињена сосом од мајонеза.
Распоредите на равно тањур, дајући салати облик гљиве.
„Нога“ печурке је посута нарибаним јајетом, зачињена мајонезом. „Поклопац“ гљиве прави се од корејске или куване шаргарепе. Ногу поспите ситно сјецканим копаром. За украс можете направити даму од мале трешње и маслине.
Салата од гљива са пилетином и шаргарепом "Хоме"
Састојци:
• две пилеће ноге;
• Три стотине грама шампињона;
• Пет ком. мрква;
• Два лука;
• Мајонез за допуну;
• маслиново или сунцокретово уље;
• Со, бибер.
Начин припреме:
Пилеће ноге су кухане, остављене да се охладе, без коже и исечене на средње кришке.
Мрква пролази кроз рерну. Луковице исецкате на пола прстена. Гљиве се оперу и исецкају на кришке. Засебно пржена шаргарепа, лук и гљиве. Оставите да се охлади.
Затим се сви производи мешају у дубокој посуди, додају се сос од мајонеза, со и бибер.
Салата са гљивама и шаргарепом "Нест"
Састојци:
• два комада пилећег филета;
• Три стотине педесет грама шампињона (свеже);
• Једна или две мале сијалице;
• сто педесет грама шаргарепе (на корејском);
• два пилећа јаја;
• Три стола. кашике мајонеза;
• свеже зеље;
• сунцокретово уље.
Начин припреме:
Гљиве се секу на кришке дуж ногу, лук - на колутове. Пржите у тави.
Тврдо кухана јаја се режу или млеве у сечу.
Пилећи филе се кува, охлади и исече на кришке.
Сви производи се мешају, зачињавају сосом од мајонеза. Поспите копром и сољу.
Салата са печуркама, шаргарепом, луком и пасуљом "Ризхик"
Састојци:
• две стотине грама гљива (лисичарке);
• две велике шаргарепе;
• Једна шоља сувог пасуља;
• два кисела краставца;
• Два лука;
• два комада црног хлеба;
• сунцокретово уље;
• Мајонез сос.
Начин припреме:
Пасуљ се прокуха, опере и остави да се оциједи. Лук се исецка на пола прстена, а шаргарепа протресе кроз рерну.
Лук зачините у тави са уљем док не поприми златну боју. Меша се са пасуљом.
Одвојено испржите шаргарепу и комбинујте је с преосталим производима.
Затим смрвите гљиве, оставите да се охладе.
У међувремену се кисели краставци нарезују на коцкице.
Сви састојци се мешају, зачињавају сосом од мајонеза.
Црни хлеб се користи за прављење крутона, мало га осушите у рерни. Пре стављања гостију гостима се стављају у салату.
Салата: шаргарепа, шампињони, лук са лиснатим сиром
Састојци:
• Четири столна јаја;
• двеста грама куване пилетине;
• сто педесет грама шаргарепе (на корејском);
• двеста грама киселих гљива;
• Један лук;
• кришка сира (чврст);
• Мајонез сос.
Начин припреме:
Пилеће месо се кува, хлади, сече. Лагано пирјајте у уљу. Мариниране гљиве исечене на тракице.
Лук се исецка на полутрвене кашике и прелије кључалом водом.
Кувана јаја се исеку или прођу кроз резање јаја. Сир се дроби.
Салата се прави у слојевима, а свако подмазује сосом од мајонеза. Први слој је положено пилеће месо, затим гљиве, затим - лук, шаргарепа, јаја. Поспите сиром. Приликом сервирања за сто, салата је украшена зеленилом.
Салата: шаргарепа, шампињони, лук "Димљени"
Састојци:
• димљена пилећа нога;
• Сто педесет грама мркве („на корејском“);
• килограм свежих шампињона;
• Пет столних јаја;
• Два лука;
• Три киселе краставце.
Начин припреме:
Гљиве и лук се исецкају на коцкице, а пасирају на уљу.
Јаја се кувају и дробе ножем или сјецкалицом за јаја. Димљена пилетина и кисели краставци исечени на коцкице.
Слојеви дистрибуирају салату на тањир. Први слој је нога, затим - пржене гљиве, јаја, краставци и корејска шаргарепа на врху. Сваки слој је мазан сосом од мајонеза.
Салата: шаргарепа, шампињони, лук са кукурузом
Састојци:
• Пилећи пилећи филе;
• Банка кукуруза (конзервирана);
• Лук;
• три столна јаја;
• две шаргарепе;
• Једна лименка конзервираних гљива (шампињони);
• уље за печење;
• Мајонез сос, со.
Кување:
Пилеће месо се кува и сече на кришке.
Кувана јаја се ситно исеку или прођу кроз сјецкалицу за јаја. На шаргарепи мрквих крупних жлица. Лук се исецка на полу шкољке.
Шаргарепа и лук нарезани на уљу, а на крају се ставе гљиве.
Сви пржени састојци пребацују се у дубока јела. Остаци биљног уља се исушују.
Комбинујте са пилећим месом, додајте кукуруз, јаја. Зачините сосом од мајонеза, посолите и измешајте.
Салата са шаргарепом, печуркама и луком: трикови и савети
• Имајте на уму да након печења гљиве губе волумен, постају мање.
• Да би јаја остала чиста, након кувања оставите их у хладној води петнаест до двадесет минута.
• Пролазак јаја кроз резач или резач јаја - брже и практичније од сечења ножем на дасци за сечење.
• Такође је боље прелити салату пре него што је послужите гостима.
• Порција је увијек љепша него у уобичајеном јелу.
• Салата се може зачинити не класичним мајонезом, већ мајонезним сосом - уз зачин, зачине и свеж копар.
