Испоставило се да да бисте нахранили породицу укусно и задовољавајуће, не треба читав дан да проведете у кухињи.
Довољно је да се нагомилате свињетином, кромпиром и набавите саксије.
Ово су помагачи од глине помоћи многим домаћицама и уштедјети огромну количину времена.
Поред меса и кромпира, могу додати велики избор састојака, умака, зачина. И сваки пут ће се јело играти са новим укусима.
Свињетина и кромпир у саксији - општи принципи припреме
Уопштено, за кување јела у саксији можете користити не само свињску кашицу, већ и комаде на костима.
То је учињено и раније, када су се у руским пећима користиле велике глинене саксије. Али данас се најчешће користе порционирани прибор, па је постављање великих комада неприкладно.
Углавном се користи теглица или ребра.
Пре првог кувања, нове посуде је потребно пећи у рерни. Месо се ставља сирово, кисело или пржено. Кромпир се једноставно огули и сецка. Млади и мали гомољи могу се посадити цели.
Садржај лонца пропадају у свом соку или додајте различите испуне. У основи је то павлака, павлака, парадајз, мајонез и сосови на бази њих. По врху можете додати сир који се пече до златно смеђе боје.
Припремите посуђе у глиненим саксијама релативно брзо. Обично је 40-60 минута довољно за печење. Али чак и ако претјерате, неће се догодити ништа страшно.
Рецепт 1: Свињетина са кромпиром у саксији "Јуици"
Рецепт за врло сочно јело од свињетине са кромпиром у саксији. Можете користити било које комаде меса, али испада посебно добро са ребрима. Јело се припрема у свом соку, без додавања течности и умака.
Састојци
• 400 грама ребара;
• 5 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• зачини, зачинско биље;
• 1 лук;
• 1 кашика кашике паприка.
Кување
1. Изрежите ребра на комаде, пржите у тави са обе стране, поставите максималан режим. С обзиром да свињетина има довољно сопствене масти, уље се може изоставити.
2. Кромпир нарежите на кришке димензија 3 мм, шаргарепу у кругове, лук или половину колутића.
3. Поврће се меша са паприком, распоредјено у две порције лонца.
4. На врх ставите пржена ребра, поспите сољу и бибером. Можете додати преосталу масноћу из таве у којој су биле пржене.
5. Поклопите и пошаљите 50 минута у рерну. Кување на 200 степени. Онда га добијемо, посипамо биљем и готови сте!
Рецепт 2: Печена свињетина са крумпиром
Варијанта врло мирисног домаћег јела од свињетине са кромпиром у саксији. Посебно је згодан јер вам омогућава да одмах кувате и прво и друго.
Састојци
• 700 г свињске каше;
• 10 кромпира;
• 3 лука;
• 1 шаргарепа;
• 5 кашика уља;
• кашика брашна;
• 3 режња белог лука;
• 500 мл воде.
Кување
1. Свињетину нарежите на мале коцкице или штапиће, мало ситније од роштиља. Месо не сме да буде влажно, можете да га осушите пешкиром.
2. Комадиће хлеба у брашну и испржите. Уље у тави мора бити загрејано до измаглице. Златна кора ће се појавити врло брзо, а све захваљујући брашну. Извадимо месо.
3. Изрежите лук на пола прстена. Мркву можете насјецкати на тракице или гробо нарибати. Поврће пржите минут након меса у истом уљу.
4. Кромпир огуљен од коже треба исећи на произвољне кришке, али боље је да не буде довољно велик да стане више у лонац.
5. Поврће се положи на дно посуде, а на крају дода свињетина. Ставите кромпир последњи.
6. Помешајте воду (можете да узмете јуху, то је боље) са зачинима и сецканим белим луком, сипајте у лончиће.
7. Сада нашу гредицу можете ставити у рерну и заборавити на сат времена. Кувати на 190 степени.
Рецепт 3: Свињетина са кромпиром у саксији испод златно браон
Рецепт за укусно јело од свињетине са кромпиром у саксији са укусном сиром. Количина јухе може се прилагодити по вашој жељи, чинећи течнијом или гушћу печенку. Сир који се користи је чврст, прерађен производ који није погодан.
Састојци
• 500 грама меса;
• 500 грама кромпира;
• 150 грама сира;
• 150 грама чорба;
• зачини;
• 1 шаргарепа;
• 0,5 кашика сушеног копра;
• 3 режња белог лука.
Кување
1. Свињетину исеците на коцкице, такође огуљени кромпир, зачините зачинима и помешајте.
2. Нарезите мркву на кругове, ставите на дно посуде.
3. Зачините кромпиром и месом
4. У презли додајте сушени копар, исецкани бели лук и сипајте у лончиће.
5. Затворите поклопце и уклоните 40 минута у рерну.
6. Уклањамо поклопце, стављамо рендирани или једноставно нарезани сир и пржимо још 15 минута. Ако има, онда можете укључити горњи роштиљ.
Рецепт 4: Кремаста свињетина и крумпир
За кување вам је потребна свежа крема ниског садржаја масти. 10% је довољно. За ово јело је боље користити свињску кашу без тешких слојева масти.
Састојци
• 0,4 кг свињетине;
• 0,4 кг кромпира;
• 2 лука;
• 0,25 л врхња;
• кашика брашна;
• зачини;
• лук белог лука;
• 3 кашике уља.
Кување
1. Уље је потребно загрејати у тави, боље је користити гхее.
2. Додајте половину лука, пржите до ружичасте боје.
3. Сипајте брашно, снажно мешајте, пржите минут.
4. Сипајте крему и само је загрејте, додајте 100 грама кључале воде, со, сецкани чешањ белог лука. Искључите сос.
5. Прво смо свињетину резали на слојеве и мало побијели чекићем. Како спреј не лети и задржава сок у комаду, то можете учинити помоћу пластичне овојнице. Затим се слојеви исеку на коцкице.
6. Огулите гомоље, исеците на мале кришке.
7. На дно посуде ставите мало соса, око центиметар. Затим поспите мешано месо и кромпир, прелијте преосталим кремастим сосом.
8. Поклопите и држите у рерни око сат времена. Не постављајте температуру изнад 200 ° Ц.
Рецепт 5: Свињетина са кромпиром и гљивама у саксији
За припрему такве свињетине и кромпира у саксији користићемо свеже шампињоне. Бирамо мале гљиве са затвореним капицама. Код њих је јело лепше.
Састојци
• 0,4 кг свињетине;
• 0,2 кг шампињона;
• 0,3 кг кромпира;
• 6 кашика киселе павлаке;
• бибер, со;
• копар;
• 0,15 кг сира;
• 2 лука.
Кување
1. Нарежите лук исечен на пола прстена на дно посуде.
2. Огулите гомоље кромпира, исеците на кришке, по могућности у коцкице и прекријте слојеве лука, додајте со и бибер поврћу.
3. Печурке оперите, сваку нарежите на 4 дела. Ако су шампињони велики, онда је могуће 6-8 делова. Поврх тога стављамо кромпир, такође со, бибер.
4. Сада је ред свињетине. Сечемо га на тракице, не баш мале, али такође не у мале коцке. Помешати са зачинима, разбацити у саксије.
5. Ширите павлаку, на врху кришке сира и готови сте!
6. Покријте и пеците у рерни тачно 50 минута. Затим уклоните поклопце и пржите јело још 15-20 минута. Пре послуживања, украсите корицу сира гранчицама копра.
Рецепт 6: Свињска посуда са кромпиром и купусом
Мешано јело од поврћа са месом, које је врло једноставно припремити и помоћи ако нема времена или жеље да стојите за штедњаком. Можете користити свежи или кисели купус. Али у другом случају, боље је испрати и исциједити поврће тако да оно не постане врло кисело у јелу.
Састојци
• 300 грама купуса;
• 300 грама меса;
• 400 грама кромпира;
• 150 грама киселе павлаке;
• зачини;
• 1 лук;
• парче уља;
• 1 кашика парадајза.
Кување
1. Узмите комад путера и подмажите унутрашњост посуде.
2. Купус исецкајте на тракице, помешајте са парадајзом и ставите у припремљене посуде.
3. На врх ставите нарезани кромпир. Поспите зачинима и насјецкајте ситно сјецкани лук.
4. Месо исеците на кришке, мало пропржите у шерпици и пошаљите осталим производима. Не треба га солити како свињетина не излучује сок и остаје сува.
5. Умешајте киселу павлаку са сољу, бибером, не стављајте пуно. И ставите на месо.
6. Остаје само да затворите лонце и пошаљете 50-60 минута у рерну. Кување на 180
Рецепт 7: Свињетина са кромпиром и саксијама
Још једна варијанта домаћег печења са свињетином и кромпиром у саксији. Број производа дизајниран је за 5-6 оброка.
Састојци
• 700 грама свињетине;
• 15 кромпира;
• 2 лука;
• 3 парадајза;
• 5-6 лука белог лука;
• со, бибер;
• мајонез.
Кување
1. Месо с луком потребно је исећи и пржити у тави док се пола не скува.
2. Кромпир нарежите на коцкице, парадајз на пола прстена, само бели лук.
3. На дно посуде ставимо свињетину, на грашак бацимо бибер.
4. Затим распоредите кромпир, премазан парадајзом. Зачините сољу, сецканим белим луком.
5. Прелијте са кашиком мајонеза. Поклопите и пошаљите да се пеку сат времена.
Рецепт 8: Свињска посуда са крумпиром и шунком
Варијанта необичног и свечаног јела за које ће бити потребне сухе шљиве. Постоји и друга верзија овог јела, за коју ће бити потребне гљиве, али кухаћемо без њих.
Састојци
• 8 кромпира;
• 300 грама свињетине;
• 1 лук;
• 3 кашике киселе павлаке;
• 3 режња белог лука;
• 1 шаргарепа;
• 10 комада суве шљиве;
• зачини.
Кување
1. Нарежите шаргарепу и мркву, кромпир на кришке.
2. Шунке намочите у топлој води, исецкајте на 4 дела и комбинујте са поврћем.
3. Свињетину исечену на коцкице, помешати са сецканим белим луком.
4. Прво у лонце стављамо поврће са сувим шљивама, сољу и бибером. Затим комадиће меса са белим луком. Поспите и зачинима.
5. Ставите киселу павлаку, поклопите поклопцима и пошаљите да се пече. Такво месо се припрема 50-60 минута на 190 степени.
Кромпир свињетина с кромпиром - корисни савјети и трикови
• Прелиминарно пржење меса заптива све сокове унутра и чини јело мекшим. Али да комаде ставите само на врућу таву и кувајте на јакој ватри без да покријете поклопац. У супротном, свињетина ће отпустити сок и ефекат поступка ће бити супротан.
• Храна у лонцу и даље куха, чак и ако искључите рерну. Стога, ако хитно требате да одете, држите јело у рерни најмање пола сата на температури од најмање 200 степени. Тада можете све искључити и бавити се својим послом, само јело ће достићи спремност.
• Хлеб у брашну омогућава месу да се брзо пржи, стекне лепу кору и задржи све сокове у себи. А честице брашна ће умак учинити гушћим и богатијим.
• Ако морате да уливате течност у лонац, тада њен ниво не сме да буде већи од 2/3 висине. У супротном, када прокључа, прелиће се преко ивице.
• Ако волите пржени кромпир, ставите их на врх, а месо на дно. Супротно томе, кришке свињетине можете пржити тако да их ставите на врх. Да би производи били једнолично засићени соковима, они се пре мешања једноставно помешају.
