Кикирики - највише контроверзна посластица.
Његова хранљива вредност доноси многе здравствене користи, али истовремено, кикирики је врло опасан производ.
Кикирики: састав, калорије, како се применити
Кикирики су омиљени орашасти плодови одраслих и деце. Али упркос овом имену, заиста није орах.
То је једногодишња зељаста биљка из породице махунарки, заједно са пасуљем и грашком. Расте у Јужној Америци, Мексику и Централној Америци.
Тренутно се узгаја широм света у клими повољној за раст: дуги топли периоди и пуно кише.
Кикирики расте на врло фасцинантан начин. Од самог почетка то је надземни цвет. Али цвета једног дана, током кога би требало цветати цветове кикирикија. На крају опрашивања јајници кикирикија укопавају се у земљу, где настају тзв кикирики у основи сазријева. То је плодови кикирикија расту под земљомза разлику од орашастих плодова које расту на дрвећу. Садница воћа садржи две или три зрно овалног облика. Њихова величина зависи од врсте сорте.
Кикирики садржи висок проценат калорија: 551 кцал на 100 грама.
Протеин - 25 г
Масти - 48 г
Угљикохидрати - 21г
Дијетална влакна - 9 г
Калцијум - 7,1 мг
Калијум -203 мг
Магнезијум - 49,3 мг
Кикирики има богат, мастан и орашасти укус.
У већини рецепата класификује се као орах јер у кухињи има користи као орах, а не као друге махунарке попут леће и пасуља.
Кикирики има виталну прехрамбену улогу и доноси корисна својства јер садржи велика количина протеина и здраве масти. Храњива вредност може варирати у зависности од облика у којем се производ конзумира. Кикирики се могу наћи на продају у цјелини или се сипају у храну или укључују у разна јела.
Ољуштене орашасте плодове можете јести свеже или пржене. Слани кикирики се често продаје у кесама или теглама.
Маслац од кикирикијадобијена од овог пасуља користи се за кување, идеална је за пржење.
Такође, ово уље је део решетака. И не заборавите на његов кремасти укус!
Кикирики: не само укусан, већ и користан за организам
1. Срце. Кикирики садржи мононезасићене и полинезасићене масти које помажу у очувању вашег здравља. Својим квалитетима смањују ниво холестерола у крви, а полифеноли укључени у њихов састав смањују ризик од болести срца. Поред тога, кикирики може да буде користан за тело обезбеђујући доступност ресвератрола (краља антиоксиданата). Управо он доприноси превенцији атеросклерозе, кардиоваскуларних болести и, између осталог, успорава старење тела. Поред овога, кикирики има и низ других хранљивих састојака који су добри за ваше здравље.
Практични савет: Да бисте смањили ризик од срчаних и срчаних болести, уживајте у шаци кикирикија или других орашастих плодова најмање 4 пута недељно.
2. Протеини. Они су неопходни за здравље наших ћелија, које непрестано захтевају замену и обнављање. Корисна својства кикирикија укључују чињеницу да је изузетно висок извор биљних протеина. Треба га редовно укључивати у исхрану деце, вегетаријанаца и људи који имају дефицит протеина.
3. Антиоксиданти. Кикирики садржи високе концентрације антиоксиданата, који не само да штите срце, већ и инхибирају раст инфекције.
4. Минерали. Богат извор минерала попут магнезијума (учествује у стварању здравих костију), фосфора (који учествује у стварању костију и јачања зуба), калијума (регулише крвни притисак и рад срца), цинка (одржава здравље имуног система), калцијума (главни елемент за скелет , зуби, нокти), натријум (учествује у метаболичким процесима) итд., толико потребан да наше тело правилно функционише. Довољна опскрба ових минерала осигурава здраво срце и минималан ризик од недостатка минерала.
5. Витамини важан за укупни раст и развој. Они обезбеђују витално здравље ћелија и ткива, као и за борбу против инфекција итд., Што заузврат обезбеђује несметан рад наших органа. Кикирики даје нашем тијелу потребне витамине, који такође помажу у регулисању метаболизма, претварању масти и угљених хидрата у енергију, а такође помажу у стварању коштаног ткива. Добар је извор витамина Е, протеина и мангана. Као добар извор фолата (витамина Б групе неопходног за развој крвожилног и имуног система), кикирики смањује учесталост урођених мана и стања повезана са анемијом.
6. Заштита од Алцхајмера и пад когнитивних (когнитивних) способности повезаних са старењем. Студије из неурологије, неурохирургије и психијатрије показују да је то олакшано редовним конзумирањем хране која садржи ниацин (витамин који контролише холестерол), попут кикирикија.
Кикирики: Опрез са нуспојавама. Они чине штету
1. Прекомерна конзумација кикирикија може довести до стварања гасова, горушице и развоја алергија на храну.
2. Алергија на кикирики је можда најозбиљнија алергија на храну. Алергијске реакције могу заправо бити опасне по живот. Ако сумњате да сте склони овој болести, тестирајте се код алерголога.
Већина људи који имају алергија на кикирики, доживеће реакцију у року од неколико минута након што је попијете. Обично почиње са трнцем у устима и после тога отицање лица, грла и уста. Ово може довести до отежаног дисања, напада астме, анафилактичког шока. Мање тешке реакције укључују осип, уртикарију и узнемирен желудац. Ова алергија је толико озбиљна да чак и мала количина производа од кикирикија може изазвати озбиљну алергијску реакцију.
3. Многи људи избегавају јести кикирики, због страха од повећања килограма. У ствари, такви страхови су неутемељени. Сада нутриционисти препоручују дијету кикирикија, јер студије у овој области показују да кикирики, упркос калоријском садржају, доприноси губљењу килограма. Протеини и влакна која чине његов састав су корисна за засићење организма, смањење глади. Можете појести мали број орашастих плодова, сатканих неколико сати. Овом применом желудац се смањује, што доприноси губљењу килограма.
Трудне и дојеће мајке: корист или штета?
Када одговарамо на ово питање, прво морамо узети у обзир да ли жена пати од алергијских реакција изазваних коришћењем овог производа. Ако постоји и најмањи ризик, онда, наравно, не бисте га требали користити. Заиста, током трудноће, млада девојка треба да се брине не само о свом здрављу, већ ио здрављу бебе. Дуго се веровало да употреба кикирикија од стране мајке током трудноће већ може изазвати појаву алергијске реакције код беба. Међутим, касније студије су показале да то није тако. Такође морате узети у обзир и фактор постојања алергичних особа у породици. У овом се случају ризик повећава неколико пута. Иста упозорења важе и за време храњења бебе. Ако желите да се мазите, по правилу започните с врло малим бројем орашастих плодова и пратите стање тела свог детета. При првим алармантним симптомима одмах их уклоните из исхране.
А ако нема контраиндикација, онда са задовољством користите овај хранљиви и богати витаминима производ. Врло често током трудноће жена знатно добија на тежини. Својим хранљивим својствима кикирики ће уклонити глад, а да не добије превише. Његова корисна својства су нарочито велика током лактације. Пошто садржи велику количину протеина, кикирики повећава садржај масти у млеку. Такође, употреба кикирикија ће матично тело заситити витаминима Ц (моћан антиоксиданс, идеалан за функционисање везивног и коштаног ткива), Б1, Б6 (ублажава токсикозу и делује као диуретик) и Б9 (фолна киселина, која помаже у спречавању патологија развоја плода).
Практични савет: једите печене орашасте плодове, јер је главни алерген у њеној љусци.
Кикирики за дјецу: здрава посластица или лош производ
Кикирики је популаран међу људима свих узраста и, пре свега, међу нашом децом. Али педијатри и нутриционисти не препоручују да започнете упознавање са њим прерано. Кикирики није лако пробављив, они су такође високи алергени.
Иако је то појединачно питање, боље је сачекати док дете не напуни 3-4 године. У овом узрасту дневна доза не сме прећи 10 ораха дневно.
Ако је беби дијагностикована алергија на кикирики, тада има све шансе да је развије. Али већина деце и одраслих, након откривања, алергична је на живот.
Поред горе наведених корисних својстава, тиамин (витамин Б1) и рибофлавин (витамин Б2) који се налазе у кикирикију побољшавају варење и подстичу раст деце. Дакле, користи од кикирикија за здравље ваше бебе су очигледне.
Практични савет: Будите врло пажљиви у вези са изгледом кикирикија. Треба да буду свежи, да не садрже трагове плијесни.
Површина зрна не би требало да садржи недостатке, плак, пукотине, не би требало да постоји трули мирис.
Не дозволите да вас разни неутемељени страхови спрече да уживате у укусном укусу кикирикија, а притом ћете добити многе здравствене користи.
