Пите са срдачним надјевом погодне су не само за испијање чаја.
Они савршено удовољавају глади, па могу заменити пуни оброк.
Комад торте је погодно понијети са собом на пут или на посао.
И таквих печење воли апсолутно све!
Препустите се пита од пилетине и кромпира?
Пита са пилетином и кромпиром у рерни - општи принципи кухања
Пуњење кромпира и пилетине комбинује се са свим врстама теста: песком, квасцем, лиснатим, немасним. Често куване пите од тијеста. Меша се у само неколико минута и чак дете може да се носи са задатком.
Пуњење за торту припрема се од сирове или куване, пржене хране. Често мешајте готове и сирове састојке. Избор пуњења зависи од теста. Ако се брзо припрема, производи се морају кухати или пржити. Кромпир и пилетина се секу на мале комаде и помешају са преосталим састојцима.
Шта још ставити у млин:
• лук, бели лук, парадајз и друго поврће;
• зеље;
• печурке;
• зачини;
• павлака, путер и остале масти.
Торте се праве отворене или затворене. Обликујте само на лим за печење или обложите формом. Пре него што се пошаље у рерну, површина се маза сировим јајетом.
Рецепт 1: Пилећа и кромпирова пита у рерни са квасцем
Опција пита од квасца са пилетином и кромпиром у рерни. Пуњење се ставља сирово. Филети живине могу се претходно исећи, посипати зачинима и маринирати.
Састојци
• 250 грама млека;
• 10 грама сувог квасца (или 30 грама сировог);
• 1 кашика шећера;
• со;
• брашно;
• 1-2 јаја;
• 2 кашике путера.
Пуњење:
• 400 грама пилећег филета;
• зачини;
• 300 грама кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук.
Да бисте подмазали 1 жуманце, преостали бели лук можете послати у тесто.
Кување
1. Загрејати млеко, помешати са квасцем, соли, шећером. Оставите да се зрна растопе 10 минута, а затим додајте путер, умућена јаја виљушком, додајте брашно. Прављење теста. Оставите да одстоји најмање један сат.
2. Мркву нарибамо, кромпир и лук нарежемо на ситно, додамо пилетину која се такође исече и надев напунимо зачинима.
3. Разваљајте тесто 2 колача, једна велика, друга мало мања.
4. Прво размажемо на помазани лим за печење, одоздо надјев и покријемо другим равним колачем. Обавезно направите рупе како колач не би пукао током печења и оставио додатну пару.
5. Подмажите врх жуманцем, тученом кашиком воде.
6. Пеците 60 минута, поставите на 180 степени.
Рецепт 2: Пилећи и кромпирова пита у рерни с лиснатим тијестом
Облик за питу са пилетином и кромпиром је боље одабрати квадрат. Ако узмете округли лонац, биће додатних додатака и требат ће више времена. Производ можете једноставно обликовати на лиму за печење.
Састојци
• 500 г готовог лиснатог пецива;
• 1 јаје;
• 300 грама пилетине;
• 50 грама лука;
• 300 грама кромпира;
• 50 грама уља;
• зачини.
Кување
1. Припремите надјев од огуљеног и сјецканог поврћа, додајте пилетину. Птице, такође исечене на мале коцкице, могу бити танке сламке. Зачините зачинима.
2. Јаје разбијемо у чинију, тучемо виљушком.
3. Раширите лиснато пециво на столу, ако је дебљина слоја 0,5 цм, тада га не можете разваљати, оставите овако. Поделите у 2 правоугаоника, један нешто мањи.
4. Ставите велики слој у облик или плех за печење, а затим надјев, распоредите комадиће путера. Сада ставите мали правоугаоник. Ивице морају бити премазане јајетом како би се осигурало чврсто пријањање.
5. Спојимо горњи и доњи слој заједно. Оштрим ножем исеците површину торте. Врх подмазује преостало јаје.
6. Печемо око 40 минута, подешавајући просечну температуру на 170-180 степени.
Рецепт 3: Пик од тестенине с пилетином и кромпиром у рерни
Чак и домаћице које нису нимало пријатељске са тестовима, а које сумњају у конзистенцију и нису у стању да се мешају, моћи ће да се изборе са пилећим пиреом од кромпира са кромпиром у рерни. Одмах поставимо пећницу на 180 ° Ц, јер се све припрема врло брзо.
Састојци
• 120 грама мајонеза;
• 120 грама киселе павлаке;
• 140 грама брашна;
• 1 кашичица рипера;
• 2 јаја и со.
У испуну:
• 200 грама кромпира;
• 300 грама пилетине;
• 1 гомила зеленог лука;
• бибер, со.
Кување
1. Умутите мајонез са јајима и павлаком. Додајте брашно, сол и тесто је спремно! Треба да буде исте дебљине као и добра павлака.
2. Изрежите огуљени кромпир и пилетину. Ако је са брусним папиром, додајте га и торта ће бити сочнија. Ставите сецкани лук, со, надјев, поспите мало бибера.
3. Половину теста излијте у намашћени калуп, равномерно га поспите надевом, распоредите све одједном. Узимамо кашику и на њу сипамо тесто. И готови сте!
4. Пошаљите пећи 35 минута, можете и 40. Готов производ, док је врућ, можете подмазати комадић путера.
Рецепт 4: Пита са пилетином и кромпиром у тесто од пецива
Припремљено од квасца са кефиром. Производ је испао груб и величанствен.
Састојци
• 1 кашика кашике. квас;
• 1 кашика шећера;
• со;
• 700 грама кефира;
• око 4 чаше брашна.
У надеву:
• 3 кромпира;
• 2 шунке;
• соја сос;
• уље;
• 2 лука.
За подмазивање 1 јаје.
Кување
1. Умешајте уобичајено тесто од квасца из топлог кефира са шећером, соли, брашном. Оставите на топлом сат времена.
2. Извадите месо са ногу и исеците их на мале комаде заједно са кожом. Додајте 2 кашике сојиног соса и оставите да се маринирају док нам тесто не стане.
3. Лук нарежите на коцкице, минуту пржите на тави. Додајте сецкани кромпир и мало пропржите.
4. Пилетину помешајте са поврћем, пржите 2-3 минута и надјев је спреман! По жељи можете додати паприке и мало зеља.
5. Извадимо своје тесто, обликујемо торту, као у првом рецепту. Ми печемо.
Рецепт 5: Пилетина и пире од крумпира на кефиру у рерни
Варијанта нежне и бујне пите са пилетином и кромпиром у рерни. Тесто за њега се меша на кефиру. Такође ће вам требати добар путер или маргарин са високим процентом масти.
Састојци
• 500 грама кефира;
• 180 грама уља;
• 500 грама брашна;
• со;
• 1 јаје;
• 2 кашике раствор. уља;
• 4 кромпира;
• 400 грама пилетине;
• 1 лук.
Кување
1. Уље се мора растопити до течног стања и охладити. Додајте кефир, со, промените.
2. Сипајте брашно, добро измешајте добијене квржице, поклопите и направите пуњење.
3. Огулите кромпир, исеците на врло мале коцке. Такође лук и пилетина.
4. У млевени млетак додајте путер, посолите, додајте мало бибера и одмах наставите са прављењем пите, све док кромпир не пусти пуно сока. Пећницу треба већ укључити на 180 ° Ц.
5. Разделите тесто. Морате урадити 2 дела. Први би требало да буде за 25 процената више. Разваљамо га и обликујемо у облик, ивице морају бити потпуно затворене.
6. Распоредите кромпиров млевени филе, прекријте равним колачем од мањег грудица тесто, направите рупе. Једна у средини и неколико уоколо.
7. Подмажите разбијено јаје, пеците док не скува, око 50 минута. Затим га извадимо, одмах покријемо пешкиром и оставимо 20 минута да постане мекан и мекан.
Рецепт 6: Отворена пита са пилетином и кромпиром у рерни
Варијанта врло нежне хрскаве торте са кремастим преливом. Добро разређује укус зрелих кришки парадајза. Број производа израчунат је у облику 22-24 центиметра.
Састојци
Тесто:
• 1 јаје;
• 120 грама маргарина;
• 3 кашике воде;
• со;
• брашно.
Пуњење:
• 300 грама филета;
• 200 грама кромпира;
• 1 парадајз;
• зачини, копар.
Да бисте испунили потребно је 150 грама сира, 2 јаја и 200 грама врхња.
Кување
1. Умутите омекшали маргарин са 250 грама брашна. Додајте со, јаје и воду, замените тесто. Ако желите да буде мало величанственије, додајте прстохват рипера, сасвим мало. Извадимо у фрижидер.
2. Кромпир прокухајте и исеците на коцкице.
3. У тави испржите пилећи филе, који морате нарезати на тракице или на коцкице.
4. Помијешајте кромпир с пилетином, додајте зачине, сјецкани копар.
5. Извадимо тесто, разваљамо га и обликујемо у облик, не заборавите да направимо странице.
6. На њега ставите кромпиров надјев, кришке парадајза.
7. Измиксајте рендирани сир са врхњем и сировим јајима, посолите, прелијте торту. Ми то радимо пажљиво, како не бисмо поместили садржај.
8. Печемо пола сата, усредсређујемо се на течење, требало би да се згусне и смеђе обоји.
Рецепт 7: Пита са пилетином, кромпиром и гљивама у рерни
Ова пита је комплетно јело које може бити срдачна ужина, па чак и вечера. Тесто умешамо на крему са прашком за пециво и маргарином.
Састојци
• 200 грама маргарина;
• 220 грама киселе павлаке;
• 3 шоље брашна;
• 1 кеса рипера;
• со.
За млевено месо:
• 300 грама пилетине;
• 400 грама гљива;
• 300 грама кромпира;
• 2 сијалице;
• 3 кашике мајонеза;
• 1 јаје;
• уље, зачини.
Једно јаје за печење масти.
Кување
1. Умешајте растопљени маргарин са павлаком, посолите, додајте брашно и рипер. Прављење густог теста под ваљањем.
2. Кромпир и филете скухајте, охладите и исеците на коцкице.
3. Печурке нарежите на кришке и пржите с луком у тави.
4. Сједините све састојке за надјев, додајте мајонез, сирово јаје, со и бибер, можете додати и зеље.
5. Обликујте торту. Да бисмо то учинили, колач из већег дела теста обликујемо у облик са странама, стављамо надјев, затим слој теста и остатке шиљака.
6. На површини направите 3-5 резова, подмажите јајетом, ставите да се пеку пола сата.
Пита са пилетином и кромпиром у рерни - савети и трикови
• Да би пуњење након печења било сочно, можете додати комаде путера, павлаке или мало мајонеза. Неке домаћице једноставно утрљају мало уља преко пуњења, док формирају производ, стављају комаде сланине, пилеће масноће или сланину.
• Печење ће бити мекше и мекше, ако се одмах након извлачења из рерне покрије крпа пешкиром и остави да се охлади у овом облику.
• Сирови лук у печењу припрема се веома дуго и понекад остане хрскав. Да се то не би догодило, може се лагано пржити уљем у тави. Од овог ће имати користи само укус торте.
• Сода и прашак за пециво су заменљиви састојци. Али рипер се једноставно помеша са брашном, а мода захтева претходно гашење киселином (лимунов сок, кефир, сирће). Иначе ће готова пецива имати неугодан укус.
• Торта је печена, а пуњење унутра није достигло спремност? Не покушавајте поново да га ставите у рерну. Охлађени производ се једноставно суши и постаје тврд. Боље је да пошаљете печење 3-5 минута у микроталасну, а проблем ће бити решен. Такође можете да направите и месне округлице, пасте, месне пите и друге производе.
• Нисте ли израчунали тесто током дељења колача и оставили додатни комад? Глинени украси за торту: флагеле, цвеће, лукови. Подмажите и раширите. Печење ће бити много шармантније.
