Кнедле у саксији - општи принципи и методе кувања
Банални кнедле можете кухати тако да ћете лизати прсте. Додајте боју укусу познатих и већ досадних кнедла са керамичким лонцима! То је једноставан, али елегантан начин да изненадите госте или мазите породицу. Ако не користите могућности трговине, оставите мало лично припремљених полупроизвода у замрзивачу да чекају на крило, а овај пут ће сигурно доћи. И како лепо изгледа! Увек је лепо ово изненађење послужити за столом - укусне и невероватно лепе тегле.
Кнедле у саксији - припрема хране
Кухање у лонцима је угодно и лако - састојке нарежите на порције и испеците. Време за овај поступак захтева прилично мало - скухајте кнедле и скувајте помоћне компоненте. То може бити сир, поврће, зеље (на пример, зелени лук), гљиве и још много тога. Кнедле се добијају у укусном сосу, не морате да им додате ништа, осим лагане салате. Кухајте их или пржите док напола не буду проблем, онда их морате раставити у лонци и скувати додатак. Имајте на уму да храна у лонцима може горјети, па припазите да имате сос, малу температуру печења и ограничено време.
Кнедле у саксији - најбољи рецепти
Рецепт 1: Кнедле у лонцу с луком и гљивама
Направите свеже кнедле или користите смрзнуте - није битно. У неким случајевима смрзнути кнедле не могу ни да се отопе. У овом рецепту израчунавање производа је направљено за 4 порције. Ако су саксије велике величине, ставите их све на два.
Састојци: кнедле (500 грама, мале величине), лук, шампињони (200 грама), павлака (200 грама), мајонез (100 грама), сол и бибер.
Састојци за равиоле: брашно (300 грама), млевена свињетина и говедина са луком (300 грама), вода или млеко (100 грама), јаје (1 комад), сол.
Метода кувања
Кнедле: Просијте брашно и у њему направите удубљење. Умутите јаје и промешајте, додајте воду и млеко. Замесите тесто и оставите да одстоји. Затим разваљајте танку торту и с чашом или шољицом изрежите мале кругове. Ставите млевени део у средину и закачите га по ивицама, закачите врхове.
У тави пржите гљиве и лук. Припремите сос - помешајте киселу павлаку и мајонез са обичном водом, сољу, бибером и додајте своје омиљене зачине. Изнутра намажите посуде маслацем како се ништа не би залијепило за зидове. Положите састојке у слојевима. На дно лонца положите слој смрзнутих кнедла, а на врху слој печурке са луком. И опет слој кнедла и гљива. Сипајте сос да сасвим прекрите све кнедле, покријте поклопцима и ставите на плех за печење 50 минута. Пећница се не може загрејати - постепено ће се кнедле загрејати и отапати. Штавише, тако ћемо заштитити наше саксије да не пукну температурну разлику - на крају крајева, унутар њих су кнедле од леда.
Рецепт 2: Кнедле у лонцу са сиром
Веома укусно, без сумње и најважније једноставно. За непуних пола сата добићете кнедле са печуркама са гљивама, испод златне коре. У том случају прво морају пржити на биљном уљу.
Састојци: кнедле (300 грама), свеже печурке (200 грама), лук, шаргарепа, тврди сир, кечап, млевена паприка, биљно уље, биље и сол.
Метода кувања
Пржите кнедле у биљном уљу док не постану крхке. Сјецкајте лук и мркву нарибајте. Печурке нарежемо на тањире и све их пржимо у биљном уљу око 5 минута. На крају додајте со и кечап. У керамичке посуде прво ставите половину поврћа, а затим кнедле и преостало поврће. Све напуните кипућом водом, тако да је око 1 цм течности више. По врху изрибајте нарибани сир и сецкано зеље. Ставимо у рерну или микроталасну пећницу на око 20 минута. Ако поклопац није покривен, на врху би се требала формирати рђава кора.
Рецепт 3: Кнедле у саксији са парадајзом
Ако су вам уморни од обичних кнедла, додајте поврће. Одлично пристаје парадајз са бибером. Запечени у павлаци биће одличан додатак.
Састојци: кнедле (400 грама), биљно уље, со-бибер, павлака (3-4 кашике), зеље, парадајз (2 комада), бугарски бибер (1 комад).
Метода кувања
Кухајте до пола готовог - у 1,5 литра кључале воде напуните кнедле и доведите до кључања, смањите топлоту. Кувајте 3-5 минута. Долијте воду, налијте кнедле биљним уљем и добро измешајте, ставите у 2-3 посуде, у зависности од вашег јела.
У сваку порцију додајте 2 кашике киселе павлаке, сецкани парадајз и бибер, прелијте 50 грама слане воде. Пеците у рерни око 30 минута на 180 степени. Можете додати конзервирани кукуруз, свеже зачинско биље.
Кнедле у саксији - савети искусних кувара
Како се припремају надјев за равиоле
Ови кнедле се могу направити од било чега - али свеједно вреди запамтити да се неки производи не комбинују један са другим. На пример, свињетина и говедина су добри, али пилетина и ћуретина нису баш добри. Ако вас сува пилетина збуни, у млевену пилетину је боље додати мало млевене масноће - она ће постати богатија и укуснија.
Лук се може млети. А ако, на пример, дете не воли кувани лук, лук га протрљајте на ситној рерни и никад неће погодити да је лук присутан у надјеву. Можете ситно испржити ситно сецкани лук и помешати са кашиком мајонеза или киселе павлаке, па тек потом додати у надјев.
Капа за тесто
Ако кувате јела у лонцима по свим правилима - немојте бити лени да направите шешир од теста, тим више што није тешко. Реците - додатни проблеми? Тачно. Али како укусно! Нарочито ће наша капа бити богата. Састојци: јаје, 50 грама маргарина, мало шећера, суви квасац (не више од једне кашичице), 2 шоље брашна, сол. Квасац растопите неколико минута и одмах гнетите тесто. Оставите да иде горе. Чим је спреман - исеците на комаде и обликујте равне колаче - поклопце за наше саксије. Расте и подиже се, а заједно са кнедлама добивате предивне руменкасте колаче. Добар апетит!
Коментари
