Кафа је биљка која има преко 90 врста.
Припада породици луђака.
Након посебне обраде, кафа добија корисна својства.
Две врсте прерађене кафе су честе: Арабица и Робуста. Први разред се сматра елитнијим.
Врсте производа. Састав и калорични садржај кафе
Зрно кафе на посебан начин пржити, примајући на различитим мљевењу различитих врста кафе. Грубо, средње, фино, фино млевење и фино млевење еспресса - то су врсте прераде производа који му такви дају спектар укуса. Ипак кафа је подељена на природну и тренутну. Свеукупно постоји више од стотину врста кафе на свету.
100 грама производа садржи само 7 калорија. Али његов састав је много шири од калорија. Структура производа укључује:
• кофеин;
• Аминокиселине;
• Соли - калцијум, магнезијум, гвожђе, калијум, фосфор;
• Тригонеллинум;
• Витамини;
• Ниацин;
• Танини;
• Протеини;
• Танини;
• сахароза;
• Моносахариди;
• Хлорогена киселина;
• Влакна;
• кафе уље;
• Вода;
• органске киселине.
Овако богат састав чини кафу вредним производом. Калорични садржај кафе, као и корисна својства из године у годину повећавају популарност напитка од кафе на свим континентима. Пуно се свађају о њему, али ништа мање га злостављају.
Тригонеллин је алкалоид за који је, када је печено, одговоран арома кафе. Танини чине кафу горком. Чувени кофеин утиче на људски мозак, чинећи га јасним, а расположење снажним. Кофеин је такође универзално узрочник централног нервног система.
Каква је употреба кафе за тело? Корисна својства кафе
Корисна својства кафе налазе се у њеном саставу. Опсежна листа супстанци које кафу чине добром за тело, отвара многим перспективама познаватељима. Од најпознатијих корисна својства кафе Можете именовати следеће:
- Три шољице кафе без кофеина дневно добра су превенција Паркинсонове болести. Људи који користе овај производ имају пет пута мању вероватноћу да оболе од ове болести у старости;
- исте злогласне три шољице дневно спасити од срчаног удара и других кардиоваскуларних болести;
- кафа је такође превенција дијабетеса другог степена;
- напитак од кафе у умереним дозама смањује ризик од развоја склерозе;
- кафа неутралише вероватноћу да особа развије карцином мокраћног бешика, а не потпуно, наравно;
- овај производ такође штеди особе које узимају алкохол, смањујући ризик од цирозе јетре;
- кафа чини мишиће пре тренинга еластичнијима, али не оптерећују срце када дођу озбиљне физичке активности;
- производ из зрна кафе продужава ефекат антибиотика на организам;
- гихт се развија много ређе код оних који пију кафу ујутру.
Природна кафа има више корисних својстава од растворљив. За припрему растворљиве верзије користе се хемијски адитиви. Такав производ има својство да спречава појаву жучних корена, као и да инхибира развој цревног карцинома.
Природна кафа има више користи за здравље јер садржи много есенцијалних уља и витамина. Предности кафе су очигледне. Али да ли овај производ има обрнуту страну?
Која је штета од кафе за тело? Још један поглед на кафу
Предности инстант кафе тешко се могу назвати великим. Несумњиво задржава нека корисна својства, али штета такве кафе настаје због хемије која се користи у њеној производњи. А технологија прављења инстант кафе уништава многа корисна својства, као и укус производа. У исто време, смањује трошкове.
Природна кафа такође штети. Такав производ повећава крвни притисак. Потиче болесне судове и срце. У великим количинама може изазвати тахикардију и прекомерну ексцитабилност централног нервног система. Против нападаја настају нападаји. Зато што кафа испире неке елементе у траговима са тела.
Постоје посебни људи за које је кафа штетна у било којем облику. Њихов кофеин се процесира веома споро. Због тога се повећава ризик од развоја срчаног удара.
Дакле, они који злоупотребе количину кафе, имају проблема са централним нервним системом или су хипертензивни могу добити штету од кафе. Неки испирају калцијум из тела, када се користи, вреди надгледати количину ове материје која уђе у организам.
Одређена срчана стања, као што су аритмија и тахикардија, такође спречавају здравствене користи од кафе. Али једна шоља слабе кафе и даље је могућа за ове људе дневно.
Трудноћа, храњење и кафа. Да разумемо
Тешко је пронаћи информације о корисности кафе током трудноће. Али његова штетност је довољна. Не препоручује се употреба кафе током трудноће. А за то постоје прозаични разлози.
Производи за прање калцијум ван тела. Трудница већ дели децу супстанце које улазе у крвоток. А додатни трошкови због кафе су јој бескорисни.
Прекомерна прекомерно побуђивање не утиче само на саму трудницу, већ и на бебу. Са гестацијом се хормонска позадина жене драматично мења. И нису јој требали додатни скокови док је пио кафу.
Постоје истраживања да кафа може изазвати побачај. Али јасан механизам ове појаве није потпуно јасан ни лекарима. Такође се верује да пијан у великим количинама кафе спречава зачеће. Али док су ови подаци на нивоу "митова".
Кафа може утицати на снабдевање бебе кисеоником. Метаболизам будуће мајке успорава сам од себе. А напитак од кафе који је добила дуже траје да циркулише у телу.
Дојење искључује и кафу. Кофеин савршено продире у мајчино млијеко. И беба због тога добија дозу узбудљиве материје слабо спава и нервозан.
Кофеин испире гвожђе из млека. Лош састав мајчиног млека до озбиљних граница. Кафа је штетна за децу, како у чистом облику, тако и са мајчиним млеком.
Предности и штете кафе за децу. Изузетан састав
До седам година старости штета од кафе за здравље деце је очигледна. Пре кафе се уопштено сматрало леком. Производ кафе може проузроковати озбиљне проблеме у крхком дјететовом тијелу. Поткопавају деловање нервног система, васкуларног система, метаболизам.
Деца често питају за кафу и виде како их родитељи пију. Немогуће је следите ћудљивости. Кафу је боље заменити другим сличним напицима. Тако да су користи кафе за децу сумњиве, а штета неоспорна. Производ утиче на хормонску позадину тела. Деци се може дати после десет година, али у веома малим дозама.
Корисна својства кафе за мршављење. Корист или штета?
Овај производ сузбија апетит. Они који конзумирају више од једне шољице кафе на дан више не желе јести слаткише без мере, нити прејести масну храну. На овај начин кафа доприноси губљењу килограма.
Диуретички ефекат његове употребе такође подстиче мршављење. Али не заборавите на довољно воде коју треба конзумирати одвојено од кафе.
Људи који пате од отеклина и опстипације такође ће имати користи од кафе. То посредно утиче на метаболизам, побољшавајући способност тела да сагорева телесне масти.
Кофеин повећава број калорија које тело уништава дневно. Повећава брзину метаболизма. А калорије сагоревају без обзира на физичку активност.
Кафа повећава тјелесну резерву енергије. Захваљујући њему, особа ће моћи да себи додијели додатни физички тренинг. Најкорисније за губитак килограма је црна кафа без додатака и шећера. Али његова претерана употреба током исхране може довести до озбиљних кршења. Стрес због ограничења и нервна раздражљивост због кафе могу проузроковати нервни слом. Кафа испере неке корисне супстанце, а током исхране могу „исцрпити“ организам. Све је добро умјерено.
Занимљиве чињенице о кафи. Добро је знати
Мало људи зна да кафа расте на дрвећу. Висина класичног стабла кафе достиже девет метара, али због лакшег сакупљања, раст се зауставља на три метра. Дрво кафе може да живи и до 70 година, а истовремено успешно и редовно даје плодове.
У светској ранг листи најпродаванијих производа, кафа заузима друго место, одмах после нафте. Инстант кафа је изумљена у Белгији. Неке земље чак имају празник "Дан кафе" (Јапан).
У Турској је постојао обичај када је младожења обећао да ће младенку увек пружити кафу. Неиспуњавање завета могао би бити разлог за развод. У источним земљама и Европи пију јачу кафу него у Америци.
Зрно кафе сазрева неравномерно. Због ове кафе данас ручно убрано. Добар берач може покупити десет корпи житарица у смени.
Бразил је светски лидер у производњи кафе. Вијетнам је за петама. И тек онда долазе остатак земље. Најмрачнија зрна кафе имају најмање кофеина.
Откривање дивних својстава кафе приписује се Етиопљанима. Легенде датирају од 800. године, али научници се редовно свађају о њиховој аутентичности. У каснијем периоду кафа је стекла популарност у Африци, Египту и Индонезији.
Према местима раста, кафа има општу класификацију. А зове се амерички, афрички и азијски. Кафа је невероватан производ који је дуги низ година у фокусу научних истраживања. То је тако уобичајено да је лакше наћи особу која пије кафу него некога ко је одбија. Кафа може бити заразна, али њен укус и арома и даље фасцинирају многе.
