Њежна, зачињена, слана - црвена риба заводи с различитим укусима.
Ружичасти лосос је најбројнији представник пацифичких врста лососа. Припрема је лака, готова јела су укусна, задовољавајућа и здрава. Једна риба је довољна за цјеловит оброк.
Ружичасти лосос крије Омега-3 у себи - драгоцјене киселине које помажу човеку да остане здрав, одржава младост и лепоту. Због тога се не може укључити у кућни мени и требате чешће да кувате. То раде кувари и домаћице у свим цивилизираним земљама.
Ружичасти лосос са пиринчем - општи принципи кувања
Главни састојак будућих јела је ружичасти лосос. Стога, да би храна била укусна, а време кувања није изгубљено, рибу треба одабрати правилно. Када купујете, препоручује се давати предност охлађеном ружичастом лососу, а не смрзнутом.
Потребно је проценити дебљину ледене глазуре. Не би требао бити већи од 1-2 мм.
Бирамо ружичасти лосос без оштећења, изнутра ружичасти.
Пре кувања, рибу одмрзните, очистите, уклоните остатке фила, оперите и осушите убрусом или пешкиром.
Обрежите пераје шкарама.
Грубозрнат пиринач треба испрати под хладном водом док не постане прозиран. Прави се, по правилу, до пола готовог.
Сечење поврћа које се производи у зависности од рецепта.
Лимунов сок, црни бибер и биљно уље сматрају се најбољим зачинима за ружичасти лосос са пиринчем.
Не треба их злостављати - могу угушити тако мирисан и нежан укус рибе.
Риба пуњена рижом прилично је масна и врло нежног укуса. Процес кухања је једноставан, а резултат одличан.
Састојци:
• Један килограм ружичастог лососа.
• Три кашике куваног пиринча.
• 50 грама тврдог сира.
• Лук глава.
• Два јаја.
• Три чл. кашике мајонеза.
• Со.
• Мешавина црне и црвене млевене паприке.
Начин припреме:
Отопљена и очишћена риба се опере под текућом водом и добро протресе. Одрежите комад са репа и оставите средину. Обрежите све пераје.
Пажљиво уклоните рибу, пажљиво уклоните гребен. Мале кости које могу остати на лешину, уклоните их пинцетом или ручно.
Ножем уклањамо остатке пулпе са гребена. Користиће се за пуњење.
Грубо опрани пиринач прокухајте и оставите да се охлади. Додајте у посуду са рибљом кашом.
Сјецкани лук, тврди сир и кухана јаја. Сипајте у посуду са пиринчем и измешајте.
Минулу напунимо мајонезом, сољу и бибером. Опет све добро измешајте.
Унутрашња површина ружичастог лососа притинививаемо мешавину паприка.
Припремљено млевено месо положено је на једну од половина рибе. Друго полувреме је покривено.
Подмажите горњи део рибе танким слојем мајонеза. Иста страна је положена на фолију. Другу страну премажемо мајонезом, нарежемо рибу напуњену млевеним месом да остане у форми.
Комад омотамо у неколико слојева фолије да сок не би исцурио.
Распоредимо на лим за печење и пошаљемо у рерну на 35 минута.
Већ готову рибу извадити из фолије и пребацити у тањир са лишћем салате. Поред тога, украсите гранчицама першуна, свежим краставцима, кришком лимуна.
Печена риба је ароматична и укусна. Пиринач и поврће корисно га надопуњују, претварајући га у богато јело. Сир се шири по површини тепсије и ствара привлачну и укусну кору.
Састојци:
• Килограм филета ружичастог лососа.
• Рижа округлог зрна 0.400 кг.
• две шаргарепе.
• 0,200 кг тврдог сира.
• Два лука.
• 0,250 кг масне павлаке.
• Со.
• Зачин за рибу.
Начин припреме:
Опрани пиринач куван док напола не скува, посолите.
Сјецкајте мањи лук, нарибајте велику мркву. Оба поврћа пржите на биљном уљу док не постану мекана и златно смеђа.
На дно посуде отпорне на топлоту ставите пиринач. Печено поврће ставите на врх и равномерно га равномерно распоредите по површини.
Оперите ружичасти лосос, проверите да ли је остало мало камења, осушите га. Посолите и попаприте зачином.
Ставите рибу на шаргарепу и лук. Сваки комад премажите киселим врхњем и великодушно поспите тврдим сиром, грубо нарибаним, на врху.
Ружичасти лосос са пиринчем потребно је испећи око двадесет и пет минута у рерни на 200 степени.
Послужите топло и са пуно зеленила.
Деликатни рибљи одресци и мекани пиринач - изврсно дијетално и укусно јело. Савршено уз сос од зелене киселе павлаке.
Састојци:
• Четири одреска ружичастог лососа.
• пиринч од округлог зрна 0.500 кг.
• 0,200 кг тврдог сира.
• 0,150 кг масне павлаке.
• 50 грама копра и першуна.
• кришка белог лука.
• Со.
• 0,100 кг зеленог лука.
• Мешавина млевених паприка.
Начин припреме:
Припремљене одреске бибер и у њих уваљајте со.
Опрани пиринач убацимо у лончић са лонцима и напунимо га водом у омјеру 1: 2. Сипајте једну и по кашику соли.
На врху ставите посуду са ружичастим лососом. Затворите поклопац мулти-кухала и подесите жељени режим („Житарице“).
Укључујемо спор штедњак и кухамо, у правилу, четрдесет минута.
За припрему соса користите миксером. Убацимо је са зеленилом и луком, прелијемо павлаком и почнемо да радимо. Додајте режањ белог лука. Сипајте припремљени сос у тањир са сосом и лагано га посолите.
Ставите кришке ружичастог лососа на тањир са пиринчем и прелијте сосом.
Јело ће на одговарајући начин украсити свечани сто, одушевити својом аромом и пријатним укусом.
Састојци:
• 0,350 кг ружичастог лососа (филета).
• Два лука.
• ½ кашичице соли.
• Чајна кашика зачина за рибу.
• прстохват црног бибера.
• Лук белог лука.
• Два чл. Кашика хлеба за хлеб.
• шоља (250 грама) пиринча.
• 50 грама свежег копра.
• кашика кашике путера и поврћа.
Начин припреме:
Рижу скувајте док напола не скува у несољеној води. Сипајте у чинију.
Један лук исечен на четири дела, други - на коцкице.
Филет ружичастог лососа нарежите на комаде и претворите у мљевено месо уз помоћ брусилице за месо. На исти начин насјецкајте и ситно сецкани лук.
Посолите млевено месо, попаприте и додајте зачин риби. Променити
Истресите бели лук у посуду са рибом уз помоћ лука од белог лука, прелијте хлебним мрвицама. Сипајте четвртину шоље топле воде и добро измешајте.
У посуду са пиринчем додајте со и сецкани копар. Мешајте кашиком.
Други лук мало попржите и сипајте у пиринач.
Млевена риба положи правоугаоник налепљеном фолијом. У њену средину ставите надјев од пиринча, равномерно га распоредите дуж. Помоћу истог филма обликујте ролну, умотајте је у фолију, уврните ивице. Испада велики "бомбон", који се на лиму за печење мора послати у рерну (200 степени) на 25-30 минута.
Кувану рибу разваљајте без фолије, охладите и исеците на центиметре дебљине. Свјежи парадајз и краставци савршено надопуњују јело.
Срдачан и здрав доручак, који се може брзо и лако припремити. Једини услов: сви састојци требају бити при руци.
Састојци:
• 0,350 кг сланог филета лососа.
• Пола шоље риже.
• Црвена паприка.
• Арт. кашика са брдом крем сира.
• Кашика козјег сира.
• Прстохват лимунове коре и кашичица сока.
• 50 грама лука.
• Пита.
Начин припреме:
Грубозрнат пиринач пирјајте без соли док не скуха. Ољуштите црвену паприку, огулите је и ножем поделите тракицама.
Рибу нарежите на танке кришке. Лук нарезан.
Умутите кремаст и козји сир, мешајући их. Заспани пиринач.
Додајте лимунову корицу, власац и сок. Охладите и оставите неколико минута.
На филм за храну положимо танки пита хлеб и великодушно га подмажемо масом од пиринчаног сира. На врх дијагонално распоредите траке печене паприке. Окомито положите комаде ружичастог лососа.
Рубови пита савијају се и окрећу. Његова потреба да се правилно укроти. Резано дијагонално на мале кришке.
Необичан рецепт ће се свидети онима који не воле рибу. Јело је веома шарено, јер Африканци нису равнодушни према светлим бојама.
Састојци:
• 0,500 кг филета лососа.
• Чаша куваног пиринча.
• Три паприке слатке боје.
• Парадајз.
• две љуте паприке чилија: црвена и зелена.
• Пет цхерри парадајза.
• глава белог лука.
• Мрква.
• Два чл. кашике слатке паприке.
• Пола чајне кашике зачињене паприке.
• Жличица јеере и куркума.
• Кукурузно уље.
• морска со.
• Лимун.
• Хрпа Цилантро-а.
Начин припреме:
Мркву нарежите на колутиће и ставите у дубоку паприку.
Паприке се очисте од семенки и исеку на тракице. Послано у сламарицу.
Парадајз подијелите на крупне комаде и додајте шаргарепи и паприци. Трешња и зачињени чили се стављају на врх.
Огулите бели лук и пресеците лобуле на пола. Сипајте их у лончић. На врх ставите пиринач, налијте мало воде и пошаљите да се пече.
У посебној чинији припремите сос. Заспите паприку слатку и зачињену, посолите, разриједите уљем. Мешајући шлагом, постепено излијте готово цео сос на пиринач са поврћем.
Ослободите две кришке лимуна од коре и семенки, пошаљите у лончић. Можете додати мало соли и бибера. Излијемо куркуму и кумин.
Насјецкајте килантро и напола пошаљите у таву. Пирјати под затвореним поклопцем. Након десет минута додајте врућу воду у таву и посипајте ружичастим лососом на поврће. Риба би требала бити само половина у води. Прелијте остатак соса, додајте цилантро и пирјајте, затварајући поклопац лонца на пола сата. Послужите спремну рибу препоручену уз укусан и свеж хлеб.
Некомпликована храна са минималном количином састојака нахранит ће укусно и задовољавајуће. Важно је само да у процесу припреме нема ни једне кости у риби.
Састојци:
• Једна лешина рибе.
• Једна трећина шоље куваног пиринча.
• со, црни бибер.
• Велики лук.
• две кашике лимуновог сока.
• Хрпа Цилантро-а.
• 0,150 кг тврдог сира.
• Мајонез.
• Јаје.
• Свјежи тимијан и рузмарин - свака четири гране.
Начин припреме:
Грбави лосос подељен на два половица леша, потпуно уклања кости. Сваки део нарежите на комаде. Положите брусну папир на фолију, која је намазана биљним уљем.
Огулите рибљу кашу, поспите папром, поспите лимуновим соком. Оставите неколико минута.
Лук исечен на ситне комаде и пржити у тави, као и обично, до златне боје.
Припремите мешавину: додајте рибан сир у рижи, четири кашике мајонеза и сирово јаје, измешајте.
На рибу ставите слој златног лука тако да буде потпуно покривен.
Одозго је добро раширити смешу пиринча по површини ружичастог лососа. Нарежите гранчице тимијана и рузмарина.
Ставите форму с рибом у рерну на 35 минута (180 степени). Готово јело подијелите с исјеченим комадима, поспите цилантром.
Комади рибе прекривени су густим слојем риже и орашастих плодова. Унутра се налазе семенке копра, што ствара посебан укус. Јело се пожељно припрема за доручак.
Састојци:
• 0,500 кг ружичастог лососа (филета).
• Пола шоље риже.
• Једна трећина шоље ораха.
• прстохват семенки копра.
• морска со.
• Маслиново уље.
Начин припреме:
Рижу скухајте у несољеној води и пребаците је у дубоку посуду.
Сипајте орахе у снажно паковање и здробите шлицом. Додајте прстохват морске соли и семенки копра. Сипајте кашику (две могуће) кашике маслиновог уља и све измешајте.
Десет минута касније сипајте орашану мешавину у пиринач и поново измешајте састојке.
Рибљи филе нарежите на комаде, посолите. Пребаците у јела отпорна на топлоту и прекријте кашом од рижиног ораха.
Кувати у рерни (200 степени) тридесет пет минута.
Салату од краставаца можете направити са копарима, зачињена кашиком уља и капљицом сирћета.
Ружичасти лосос са пиринчем - савети и трикови
- Мирис смрзнуте рибе је корозиван, тако да је боље радити са рукавицама.
- Ружичасти лосос обавезно очистите од репа, очистите главу и пераје ножем оштрим врхом.
- Нож за резање треба да буде дуг и оштар, кратку рибу можете лако да исечете.
- Оперите црни филм и крвне угрушке - у противном ће се осетити горчина.
- Да бисте током печења добили златну кору, на крају кувања можете ставити комадиће путера на ружичасти лосос и рижу.
- Оперите рибу потребном под хладном текућом водом. Ако користите топлу воду, ружичасти лосос ће постати просијан.
- Идеална дебљина одреска је 3-4 цм. Ако га нарежете дебљи - риба ће са спољне стране изгорети, а унутрашњост ће остати сирова. Разређивач - ружичасти лосос биће сув.
