Када пептички чир захвати слузницу гастроинтестиналног тракта, стога је веома важно придржавати се одређених правила исхране.
Наравно, лечење није отказано, али ако желите убрзати процес излечења, мораћете мало да промените исхрану, и тада ће вам тело толико захвалити.
Свака здрава особа која брине о свом здрављу треба се придржавати неколико принципа, што је основа исхране за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. Те тачке се морају поштовати и након опоравка.
Дијета код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву: основни принципи
Како ублажити чиреве:
1. Препоручује се престанак пушења, алкохол.
2. Дијета код чир на желуцу и дванаестопалачном цреву подразумева фракцијско једење. Требало би да буде 5-6 пријема. Штавише, обим оброка треба да буде мали. 300-350 г. Обавезно одвојите време за ручак, вечеру или доручак. Грицкање у покрету донијет ће само штету, дуготрајно жвакање хране доводи до тога да она уђе у желудац већ у корицефалном облику и да не оштети слузницу, попут грубих комада брзо поједене хране. Због тога је потребно издвојити најмање 20 минута за унос хране.
3. Оброци би требали минимално повредити стомак и дванаестопалачно црево, па је пожељно мљети храну у облику пире кромпира, која се служи као крем чорба или суфле.
4. Температура хране игра важну улогу. И топла и хладна храна негативно утичу на пробавни тракт. Храна би требала да буде мало топла: 20-65 ° Ц.
5. Метода обраде такође игра важну улогу. Кухана, парна или печена јела су дозвољена. Не треба бити пржене хране. Пржена храна не пати само слузав, већ и жучни мехур, панкреас. Ова метода лечења може нашкодити чак и здравој особи.
6. Ограничите количину соли на 15 грама; препоручује се да нека јела не буду сољена или минимална.
7. Не јести храну која иритира слузницу (пржена, масна, зачињена, зачини, јак чај, кафа). Ови производи подстичу варење, повећавају производњу хлороводоничне киселине и само погоршавају ситуацију.
8. Нема потребе за ограничењем уноса калорија. Придржавајте се ходника од 2800 - 3500 кцал, у зависности од пола, тежине, старости, физичке активности. Главни проценат треба да буде угљених хидрата - 350-410 г (у просеку 4 г по кг тежине), углавном сложених (житарице). Количина масти 80-100 г дневно (1-1,5 г по кг), посебно корисне биљне масти (ланено семе, маслиново уље). Протеини су веома важни у исхрани, јер су главни грађевни материјал органа и система, потребно их је конзумирати 100-120 г дневно (1,5 г по кг).
Дијета код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву: шта је забрањено?
1. Алкохол Сматра се једним од провокативних фактора ове болести. Иако постоји много рецепата за традиционалну медицину уз употребу алкохолних пића, лекари категорички забрањују њихову употребу.
Алкохол изазива иритацију слузокоже, чини околину у стомаку киселијом, а хлороводонична киселина има врло негативан утицај на захваћено подручје. Јака алкохолна пића доводе до погоршања пептичког чира, могу проузроковати перфорацију зидова или крварење. Не можете злоупотребити и мало алкохола, на пример, пиво изазива ферментацију, надимање, подригивање, жгаравицу, што не доприноси брзом опоравку.
2. Раж, свеже печени хлеб, свеже печење. Ови производи изазивају јаку ферментацију, повећавају киселост, јер их треба заменити јучерашњим хлебом, хлебним мрвицама.
3. Пржено, масно месо, риба. Забрањено је користити месо са кожом, тетивама, додатно оштећују слузницу и дуготрајно оптерећују, стварајући додатно оптерећење на гастроинтестиналном тракту. Изузмите патку, масну свињетину, јагњетину, гуску. Масна, слана риба, димљено месо се такође не могу конзумирати.
4. Буле од меса, рибе, подстичу производњу желудачног сока, може се заменити слабим повртним декоцијама, јухама од пире-а.
5. Зачињено, димљено месо, зачини, умаци, димљени сиреви, кобасице. Ови производи, када се испуштају у стомак и ступају у интеракцију са слузницом, повећавају производњу гастрина и повећавају садржај хлороводоничне киселине.
6. Сирово поврће са великим садржајем биљних влакана. Након кувања мање иритирају стомак, влакна се уништавају, а могуће је и парење. Непожељно је користити махунарке, ротквице, шпароге, капуте, лук, гљиве, кисело, слано поврће.
7. Јаја ограничење на 2-3 дневно, не можете пржити јаја, тврдо кувана.
8. Воће тврдом брусном папиромбогата влакнима у свом сировом облику.
9. Мршаве житарице, јечам, каша од проса, интегралне тестенине. Каши би требало да прокува кухани, пире, препоручује се прекид блендером.
10. Јака кафа или чај, газирана пића.
Шта дозвољава дијета за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву?
Цео систем хране је усмерен на заштиту слузокоже од даљих иритација и обнављање је што је пре могуће. Ови производи укључују:
Поврће Пире од поврћа има врло добар утицај на желудац или дванаестопалачно црево. Кромпир, шаргарепа, репа, бундеве, тиквице могу се кухати на различите начине.
Савет: Ако одлучите да кухате поврће, требало би га бацити у већ кључалу воду и довести до спремности под затвореним поклопцем. Тако ћете задржати највише витамина и хранљивих састојака. Можете пећи, али не јести кору која је настала. Веома је тврд и може повредити упаљено подручје.
Житарице. Некухане житарице треба да буду основа исхране. Са млеком можете да кувате пиринач, хељду, зобене каше, јечам. Или послужите у облику пудинга, додајте јухама од поврћа. Ако је каша у њеној структури тешко скухати, можете додати воду и повећати време кувања, или на крају самљети мешалицом. Можете додати поврће и добит ћете одличан пире кромпир.
Месо. Протеин је врло добар за организам. Дозвољена употреба живине, мршавог меса. Пилетину, ћуретину, мршаву телетину, кунић треба кухати. У акутном периоду болести, препоручује се млетити их до стања пире кромпира, током периода опоравка могуће је користити цео комад. Месо треба да буде без коже, тетиве и масноће, на пример, пилећа прса. Изборник можете диверзификовати кувањем парних котлета, месних округлица, чоколаде, печених, суфле.
Риба. Пожељне су сорте са ниском масноћом: смуђ, штука; без коже, само свежа. Треба да кувате пар или прокухате.
Млечни производи. Млеко се савршено уклапа у исхрану код чир на желуцу или дванаестопалачном цреву. Препоручује се попити барем чашу сваког дана. Не иритира стомак, не подстиче лучење, напротив, ублажава бол и умирује. Због тога је веома корисно каше од млека, супе и кувана јела од млечних производа (колачи од сира, скуте, пудинги, суфле од сира). Млеко је складиште не само протеина, већ и елемената у траговима неопходних организму.
Дозвољена употреба кефира, раженке, киселе павлаке, скуте. Постоје резултати неких студија према којима јогурт са живим бактеријама штетно делује на Хелицобацтер пилори - етиолошки узрок чира и гастритиса.
Воће. Слатко воће треба тући у земљи, кувано, печено; избегавајте воће богато влакнима.
Хлеб и пекарски производи. Јучерашњи хлеб, крекери, суви кекси су дозвољени. Пошто се лакше пробављају, немају толико киселости, не изазивају јаку ферментацију у поређењу са свежим хлебом. Јер требате хлеб ставити у паковање на дан или два, и онда писмено. Свјежи производи су укуснији, лакше се жвачу, али утицај на слузницу је негативан.
Салате: Састав салате може укључивати кувано месо, језик, јетру, кувано поврће, дресинг треба да се заснива на киселој павлаци, без додавања зачина, велике количине соли. Не могу се додавати мајонеза, сос од парадајза, хрен, сенф.
На дан када се препоручује употреба не више од 2-3 јаја, омлет за пар. Протеини могу бити у неограниченим количинама, жуманце-пожељно не више од 2.
Дијета код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву омогућава присуство у исхрани слабог чаја, кафе. Позитиван ефекат биће када се пићима додају млеко и врхње. Дозвољено за употребу компоти, сокови, догросекоја има веома корисна својства.
Више пута је доказала своју вредност. уље хељде, подмазује слузницу, има много витамина, антиоксидативних својстава, јер је чајна кашика сат времена пре оброка врло корисна. Масти би требало да буду и биљне и животињске: путер, рафинирани сунцокрет, маслина.
У акутном периоду болести скуп производа, чак и са дозвољене листе, је ограничен. Сва храна сервирана у приземном облику. Чак и цео комад куваног меса или кромпира треба да буде у облику пире кромпира. Пекарски производи су забрањени у првих 5 - 7 дана.
Убудуће се мени проширује у складу са списком производа који су дозвољени за употребу. Дијета код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву не ограничава у потпуности све, али мало прилагођава прехрамбене навике.
Дијета против чира. Примјер менија за 2 дана:
Исхрана треба да буде уравнотежена и да садржи потребну количину хранљивих састојака.
1 дан
Доручак: каша од сира 200 г, компот 200 г, 2-3 крекера.
Снацк: сендвич са јучерашњим хлебом (30 г) и куваним језиком (100 г), чаша млека 200 мл
Ручак: супа од пиринча са додатком млевеног поврћа, куване пилеће месне округлице (300 г), печени ролада од тиквица са сиром (100 г).
Снацк: омлет паран са 3 јаја.
Вечера: рибљи суфле 200 г, кувани кромпир пире 100 г, печена крушка без коре.
Ноћу, колико желите млека, у идеалном случају чашу.
2 дана
Доручак: каша са млевеним пиринчем са путерима (5 г) - 200 г, 2 меко кувана јаја, декоција од шипка 280 мл.
Снацк: качкаваљ од домаћег сира 330 г
Ручак: пилеће котлете на пари 150 г, пире кромпир са куваним кромпиром, шаргарепа, хељда са павлаком (20 г) - 250 г, кришка јучерашњег хлеба 30 г.
Снацк: јучерашњи кекс, крекери, кекси 200 г, чаша млека.
Вечера: кувана јетра 150 г, кувана зобена каша (200 г) са 10 г путера.
1 сат пре оброка можете конзумирати 1 кафену кашику бучиног уља.
Дијета код чир на желуцу и дванаестопалачном цреву игра кључну улогу у процесу лечења. Употреба одређених производа може само погоршати исход лечења. Морате се придржавати препорука лекара и излечење чира ће бити брже.
