Шта кухати голен?
Наравно, са кромпиром!
Овај дивни двојац никада не смета и постоји огромна количина могућности за кување.
Бобице са кромпиром - општи принципи припреме
Главне предности потколенице су комади исте величине и величине. Идеални су за пирјање, печење, пржење, па чак и роштиљање, а такође не захтевају резање, што додатно штеди време. А присуство коже омогућава вам да добијете привлачну корицу, што јелу даје привлачнији изглед.
Пре кувања штапића са кромпиром, комади меса морају се опрати и осушити пешкиром. А да бисте јело учинили нежнијим и сочнијим, кришке можете неколико сати маринирати у зачинима, соја сосом, павлаком или мајонезом. Кромпир се огули и сецка као што је наведено у рецепту или по жељи.
Честе пратиље батака са кромпиром су: лук, шаргарепа, паприка, гљиве, парадајз. Као пуњење користите крему, мајонез, путер, павлаку. Али можете кухати у властитом соку, на примјер, у рукаву или у споријем шпорету.
Зачини су управо од којих зависи укус финалног јела. Можете користити све врсте паприка, готове мешавине за пилетину или кромпир, ароматично биље, хмељ сунели, уопште, све што се може наћи у кухињи. Али ако више волите природни укус производа, тада се можете ограничити на сол.
Рецепт 1: Бобице са кромпиром у рерни под сиром
Најлакши рецепт за батак са кромпиром, који то једино може бити. Али упркос томе, јело увек испадне укусно, може се користити и за свечани и за свакодневни сто.
Потребни састојци
• грло 0.8 кг;
• 0,8 кг кромпира;
• 2 лука;
• 0,2 кг мајонеза;
• 0,2 кг сира;
• со, бибер.
Метода кувања
1. Посолите батаци, поперите и додајте кашику мајонеза и оставите да се маринира.
2. Кромпир огулите и исеците на мале кришке. Луковице су такође чисте, исечене на пола прстена.
3. У поврће додајте остатак мајонеза, мало соли, бибера. Добро промијешајте.
4. Распоредимо ноге у облику за кување, између њих ставимо поврће. Све изравнајте и ставите у рерну. Печемо 40-50 минута на температури 180-200 ° Ц.
5. Извадимо образац, штапке напунимо кромпиром ренданим сиром и пржимо док се не појави укусна кора.
Рецепт 2: Бобице са кромпиром и гљивама
За резанце са кромпиром по овом рецепту можете користити апсолутно било коју гљиву по вашем укусу. Јело се спрема на шпорет у котлу или у дубокој тави. Шумске гљиве прво је треба прокухати 20 минута, проциједити у другарици, а затим користити према рецепту.
Потребни састојци
• 5-6 бубњева;
• 7-8 кромпира;
• 0,5 кг гљива;
• павлака од 0,2 кг;
• лук;
• уље за кување;
• со, бибер, копар.
Метода кувања
1. Очистите лук, исечен на коцкице. Гљиве разрежите плоче. Огулите кромпир и исеците га на произвољне комаде.
2. Сипајте мало уља у котлу и ставите на шпорет. Сипајте лук, пржите минут, додајте шампињоне. Кувајте на лаганој ватри 5 минута.
3. Оперите батак, осушите и заспите у котлу. Све заједно испржите, а затим сипајте кромпир.
4. Киселу павлаку помешајте са 200 мл воде, пошаљите у котао, додајте со, бибер, све измешајте, поклопите и пирјајте 3 минута.
5. Лук исецкајте, додајте у бачву са кромпиром, поклопите поклопцем и искључите тањир. Пустите јело да вари 10-15 минута.
Рецепт 3: Стабљике са крумпиром у рукаву
Рукави и вреће за печење одлични су кухињски помагачи који вам омогућавају да направите штапиће од кромпира без масти, мајонеза и других штетних додатака. Јело се припрема у сопственом соку, има нежан, природан укус. Али ако желите, можете додати било које масти.
Потребни састојци
• поткољеница 0,7 кг;
• кромпир 0,5-1 кг;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• бугарски бибер;
• зачини.
Метода кувања
1. Лук огулите, исецкајте на четвртине на колутове. Мркву нарежите на танке кругове. Огулите кромпир и исеците сваки гомољ на 6-8 делова. У бугарском биберу уклоните унутрашњости, исечене на мале комаде.
2. Све поврће ставите у велику шољу. Додајте опране оштрице, зачине, све добро измешајте и пошаљите у рукав. Завежемо крајеве, одозго направимо малу рупу за пару.
3. Ставите батак са кромпиром у рерну, пеците 50 минута на температури од 190 ° Ц. Затим извадимо образац, одрежемо рукавац одозго и поравнамо филм са страна. Додајте температуру на 220 ° Ц и пржите јело док се не појави кора.
Рецепт 4: Брастични штапићи са кромпиром
Предивно јело које је погодно и за ручак и за вечеру. У зависности од одредишта, бујону можете додати више или мање течности. Можете кухати батак са кромпиром у котлу, тави и спором шпорету.
Потребни састојци
• 0,5 кг голема;
• 0,8 кг кромпира;
• шаргарепа;
• со, бибер;
• лук;
• мало уља;
• зеље, ловоров лист.
Метода кувања
1. Лук и мркву огулите, насјецкајте насумично.
2. Ако кувамо у котлићу, одмах у њему извршимо пржење. Ако сте у лонцу, улијте га у тепсију. Лук прелијте шаргарепом, мало попржите.
3. Додајте припремљене батак и све заједно нарежите.
4. Огулите кромпир, исеците на ситне кришке и пошаљите у котлић.
5. Ставите балон са кромпиром кипућом водом, додајте со, додајте зачине да прокуха. Смањите топлоту и пирјајте док се не скува.
6. Сипајте зеље, ставите ловоров лист, по потреби додајте сол. Још једном прокухајте, поклопите поклопцем и искључите.
Да бисте кухали у спором шпорету, требате пржити ноге поврћем, додати кромпир и ставити на ватру.
Рецепт 5: Бобице са кромпиром у лиснатом пециву
Необичан рецепт за припрему батака са кромпиром у кесама теста. Прелепо и оригинално јело за послуживање порција. Можете користити купљено тесто или домаће. Количина хране узима се у просеку по очима, по оброку по батату и великом кромпирићу.
Потребни састојци
• пилећи батак;
• соја сос;
• кромпир;
• путер за пире кромпир;
• биљно уље;
• лук;
• лиснато пециво.
Метода кувања
1. Оперите оштрице, додајте мало сојиног соса, промешајте и пржите у тави на обе стране 15-20 минута, док скоро не буде готово. Није потребно покрити се поклопцем, месо се не сме удаљавати од костију.
2. Кување обичног пире кромпира. У њега додајте лук пржен на маслацу, измешајте.
3. Разваљајте лиснато тијесто, исеците га на квадрате од 15 до 15 цм. На средину сваког дела ставимо малу равну торту лиснатог тијеста да ојачамо дно.
4. У средину ставите 2-4 кашике пире кромпира, ставите пржени батак са костима према горе и саберите ивице тортиље у средину. Притисните батак, везајте кесу навојем тако да се не распадне.
5. Пеците 20 минута у рерни на средњој температури, фокусирајући се на боју теста. Уклоните нити из готових кеса.
Рецепт 6: Палице са кромпиром и поврћем
Летње јело, за које је боље користити мали нови кромпир. Кува се у рерни, прво испод фолије, а затим пржи до златно смеђе боје. Кромпир је натопљен соком од ногу и поврћа, испада да је нежан, а не сув. Сви производи се узимају оком.
Потребни састојци
• кромпир;
• голен;
• лук;
• патлиџани;
• парадајз;
• павлака;
• со, зачини.
Метода кувања
1. Додајте со, поспите зачинима и издвојите за укисељење.
2. Кување поврћа. Огулите кромпир, ако је крупни, а затим га нарежите на пола или на четвртине. Парадајз, лук, патлиџан исјецкајте на колутове.
3. На дно обрасца ставимо нови кромпир, одозго лук, затим патлиџане и парадајз. Све подмазујемо павлаком, пуно није потребно. Ширимо шибе према горе, обложимо форму фолијом и ставимо у рерну.
4. Након 40 минута уклоните фолију и пржите ноге до златно смеђе боје, око 20 минута.
Рецепт 7: Схинс са крумпиром и врхњем у спором кувару
Јело нежног укуса и мириса белог лука. За схин са кромпиром вам је потребна свежа павлака 10%, али можете узети више масноће. Уместо свежег белог лука можете користити и осушени производ.
Потребни састојци
• 6 ногу;
• 6 кромпира;
• 3 режња белог лука;
• 0,15 литара креме;
• со, бибер.
Метода кувања
1. Излијте ноге кремом, сољу, исеците листиће белог лука, све промешајте и оставите да се маринира сат времена. Све можете одмах ставити у посуду са мултикукаром како не бисте запрљали сувишно посуђе.
2. Кромпир се огули, исече на мале кришке и пошаље у рерну.
3. Све промијешајте, додајте мало соли и кувајте на програму „пилаф“. Сервирајте штапиће са кромпиром, поспите свежим копаром.
Рецепт 8: Бобице са кромпиром и паприком у павлаци
Да бисте припремили мирисне штапиће са кромпиром, требаће вам сушена паприка која се може купити у продавници зачина, као и било која зачињена пилетина. Али по жељи можете самостално мешати различите врсте зачина и паприке.
Потребни састојци
• 6 ногу;
• 8 кромпира;
• 1 кашика кашике. паприка;
• 1 кашика кашике. зачине за пилетину;
• 0,15 кг сира;
• 0,2 кг киселе павлаке.
Метода кувања
1. Огулите кромпир и исеците на колутиће. На дну обрасца положимо у неколико слојева, а сваки лагано посипамо сољу.
2. Умешајте киселу павлаку са зачинима, премажите батак и ставите на врх кромпира, остатак можете једноставно сипати по врху.
3. Кувати у рерни 25 минута на 180 ° Ц, затим извадити форму, посути сиром и испећи исту количину.
Рецепт 9: Бобице са кромпиром у маринади од марелице
Необично јело с пикантно-слатким укусом. Бобице са кромпиром су лијепе, смеђе боје због шећера који се налазе у џему од марелице и кечапу. По жељи кечап се може заменити врућим грузијским адјиком.
Потребни састојци
• 7 кромпира;
• 10 бубњева;
• 2 сијалице.
За маринаду:
• 2 кашике џема од марелице;
• 3 кашике љутог кечапа;
• 3 кашике сојиног соса.
Метода кувања
1. За маринаду намажите мармеладу кечапом, разриједите соја сосом.
2. Оперите ноге, осушите. Додајте лук исечен на пола прстена и напуните маринадом. Одвојите 2-3 сата, најбоље ноћу.
3. Огулите кромпир, исеците на кругове, додајте мало и промешајте. Ширимо на лим за печење.
4. Извадите ноге из маринаде и привремено их ставите у другу посуду. На врх кромпира ставите лук, прелијте преосталим сосом. Ставите пилеће ноге на лук.
5. Пеците у рерни 40-50 минута на температури 180-190 ° Ц.
Рецепт 10: Бобице са сиром од крумпира и ананаса
Пилетина се одлично слаже с ананасом, а на основу овог дуета постоји много рецепата за салате и топла јела. Нудимо да припремимо мирисне батаге са кромпиром, егзотичним воћем и зачином за цурри.
Потребни састојци
• 4 кромпира;
• 8 поткољеница;
• прстенови ананаса конзервирани;
• 1 кашика кашике. цурри;
• 0,2 кг сира;
• 50 гр. мајонез;
• со, свако сушено биље.
Метода кувања
1. Огулите кромпир, исеците га на кришке, посолите и положите на дно намашћеног облика. На врху нанесите танки слој мајонеза и поспите сушеним биљем.
2. Посолите пилеће батак, премажите цурри-ом и распоредите преко слоја кромпира.
3. На квадрат целог облика ставимо прстенове конзервираног ананаса у једном слоју. Посуду прелијте са 4-5 кашика маринаде од воћа.
4. Три сира на крупној рерни, ананас густо заспите и ставите у рерну 40-50 минута, кухајте на средњој температури.
Рецепт 11: Схинс са кромпиром и купусом у шпорет
Чак и најједноставнија јела захтијевају вријеме и труд. Нудимо рецепт за кухање шампињона са кромпиром и купусом, који се могу направити врло брзо уз помоћ споријег шпорета. Сви производи се узимају по укусу.
Потребни састојци
• пилећи батак;
• купус;
• кромпир;
• парадајзна паста;
• со;
• лук;
• шаргарепа;
• мало уља.
Метода кувања
1. Лук нарежите на коцкице, три велике шаргарепе. Пошиљамо у посуду са мултикукаром и пржимо 5 минута.
2. Шипке распоредите по поврћу, наставите да пржите.
3. Кромпир исеците на велике траке, а купус нарежите на рерну.
4. Преостало поврће шаљемо у шпорет, додамо парадајз пасту, сол, све зачине, добро измешамо, затворимо поклопац и укључимо режим печења 40 минута.
Стабљике са кромпиром - савети и трикови
• Јед можете посипати сиром не одмах, већ 10-15 минута пре спремности. У том случају кора неће бити тврда и сува.
• Ставак са кромпиром биће сочнији ако приликом печења додате лук мариниран у сирћету са прстохватом шећера.
• Мајонез - прилично калоричан и не баш користан производ. Састоји се од велике количине уља које се одводи на дно и чини јело маснијим. Када печете штапиће са кромпиром, мајонез можете да промените у мешавину киселе павлаке са сенфом и сољу.
• Парадајз и лимунов сок чине пилетину чврстом, па је не морате додавати јелима у већим количинама или на почетку кухања. Сами сокови на бази црвеног парадајза не слажу се с нежном пилетином.
• Да бисте направили лепу и пржену кору на пилећим ногама, додајте мало гранулираног шећера или меда у маринаду.
