Страшна болест, о којој ће бити речи у овом чланку, одавно је повучена из статуса "болести старих" - сада не само људи у старости, већ и млади људи пате од артрозе.
У последње време све више говоре о огромној улози исхране у развоју артрозе, повезују је с метаболичким поремећајима.
Уз помоћ дијета за артрозу, могуће је постићи приметно побољшање стања зглоба и смањити упалу.
Масаже, лекови, терапија вежбањем и друге конзервативне методе лечења често су немоћне ако пацијенти не држе дијету. Значајну улогу у напредовању болести играју "вишак" килограма - код гојазних људи оптерећење зглобова знатно прелази дозвољено, што често доводи до инвалидитета. Дијета такође помаже да се ослободите вишка килограма, а самим тим и од болести.
Принцип исхране код дегенеративних промена зглоба
Одмах морате резервисати: дијету за артрозу треба одабрати лекар. То би требало да буде комплетна исхрана са равнотежом протеина, масти и угљених хидрата и са повећаном количином неопходних витамина и минерала за ублажавање упале и убрзавање регенерације.
Сазнавши да артроза доприноси прекомерној тежини, пацијенти почињу губити килограме на све доступне начине. То је строго забрањено! Потпуно или делимично гладовање, недостатак калорија, елиминација протеина, масти или угљених хидрата није прихватљива у исхрани са артрозом.
Принцип лечења је један: обнављају снабдевање хрскавице пуном синовијалном течношћу у одређеној количини. Течност мора да садржи одређени проценат хондроитина и глукозамина, а без њих хрскавице неће моћи да функционишу у потпуности.
Повећајте количину синовијалне течности која је способна за храну са одређеним сетом витамина и минерала. А производи са готовим гликопротеинима хрскавицу снабдевају потребном количином глукозамина и хондроитина.
Само уравнотежена исхрана за артритис
Лекари верују да нису потребне велике количине протеина или специфичних витамина да би се смањила бол и вратила храњива храњива храна. Сложена исхрана за артритис богата је протеинима, мастима и угљеним хидратима из одређене хране која је правилно припремљена.
Протеин
Хрскавично ткиво садржи велику количину протеина, што је делом због чега протеинску храну за особе са артрозом треба уносити у довољној количини. Протеини животињског и биљног порекла укључени су у изградњу нових ткива, укључујући обнављање хрскавице.
У разним публикацијама пишу о благодатима бравна за пацијенте са артрозом. Аутори верују да ће желатина која се налази у удовима животиња из којих је заварен желе, попунити оштећено ткиво захваћеног зглоба. Али ако је све било тако једноставно, дуже време нису вршене заједничке замене. Научници су спровели многа истраживања о добробити мозга, али ниједно од њих није потврдило терапијски утицај на зглобове. Стога ВХО не може препоручити браун за укључивање у исхрану због остеоартритиса.
Међутим, животињски протеин је и даље неопходан. Кухана, парна, парна протеинска храна мора бити присутна у исхрани пацијената.
Главна храна богата протеинима животињског и биљног порекла за пацијенте са артрозом:
• риба (лосос, туна);
• немасно месо (зец, ћуретина, пилетина);
• ферментирани млечни производи (сир, кефир, павлака);
• махунарке (пасуљ или лећа);
• хељда.
Обратите пажњу: није потребно узимати производе са мало масти или мршаву рибу. Само масна риба и природни млечни производи имаће лековито дејство. И не бојте се такви производи не побољшавају се!
Угљикохидрати
Битне супстанце за функционисање људског тела су такође угљени хидрати. Управо они не дозвољавају колапс мишића током физичког напора и обезбеђују резерве енергије. Али не ради се о шећеру и другим "једноставним" угљеним хидратима који се, на пример, налазе у богатим производима. Врло брзо се апсорбују, таложе у облику поткожне или унутрашње масти.
Користи су само „сложени“ угљени хидрати који се могу узимати из житарица, воћа и поврћа. Они се апсорбују спорије, доприносе губљењу килограма и нормализацији метаболичких процеса.
Масноће
Умови маса чврсто су укључивали мишљење да се масноћа из хране коју једу потпуно одлаже у организму, и људи су почели да користе храну без масти. Ово није у реду и има озбиљне поремећаје метаболизма.
Само масноћа може заштитити унутрашње органе од тешких повреда, а због мале термичке порозности одржава сталну оптималну телесну температуру. У исхрани за остеоартритис користе се разне биљне масти, као и животиње - путер и рибље уље у умереним количинама.
Рибље уље је, као ниједно друго, способно да побољша стање ткива свих органа и смањи упалу. Уз то, рибља јела богата су фосфором, гвожђем и селеном који су веома потребни за зглобове.
Витамини и минерали за артрозу
Производња колагена, главног протеинског једињења у зглобовима, није могућа без витамина и елемената у траговима. Стварање колагена "делује" витамин Ц у комбинацији са гвожђем под утицајем ензима. Ово би требало да стимулише пацијенте да конзумирају храну са овим супстанцама.
Главни извори витамина Ц су цитрусно воће, псећа ружа, хељда, црна рибизла и слатка паприка.
Гвожђе се налази у црвеном месу, јетри, жумањцима, шкољкама, житарицама, масној риби, јабукама и репе.
Да бисте обновили оптималну засићеност синовијалне течности гликозаминогликанима, потребни су и други витамини:
Витамини групе Б:
• Рибофлавин (Б2) регулише метаболизам. Под њеним утицајем долази до формирања енергетске материје за виталну активност организма. Без рибофлавина, регенерација и раст ткива су немогући. Рибофлавин се садржи у јајима, бадемима и пињолама, као и гљивама.
• фолна киселина (Б9) - поспешује производњу нових ћелија. Највише Б9 у зеље, печени кромпир, пасуљ, јаја, пилетина и банане.
Горе наведени производи обично чине дијету против артрозе. Штавише, учесталост пријема и број оброка треба да препоручи лекар.
Само у случају када нема довољно витамина с храном, узимају се витаминско-минерални комплекси.
Корисни производи
Дијета код артритиса није строга. Основни принцип: не штети и не шири се! У наставку је описана храна коју лекари обично препоручују за дегенеративна стања зглобова. Веома су корисни, али само ако се правилно припреме и не злоупотребе.
Тако је и са артрозом треба јести:
• масна риба (лосос, туна) негује тело есенцијалним омега-3 масним киселинама, смањује холестерол и побољшава метаболизам;
• Свеже воће, бобице и поврће - садрже витамин Ц за синтезу колагена у организму;
• соја и њихови деривати (сојино млеко, тофу), грожђе (коре) - извор фитоестрогена, подстичу производњу хијалуронске киселине;
• кромпир и друго скробено коријено поврће;
• купус (цветача, броколи);
• шпинат је производ који садржи гвожђе;
• црвена паприка;
• пилећа јаја за стварање доброг холестерола;
• млечни и млечни производи - извор калцијума;
• црвено месо, пилећи филе - најбољи извор протеина и селена;
• ораси, пињоли, бадеми и лешници - сви ораси садрже полинезасићене масне киселине, влакна, витамине А, Б, Е у великим количинама и друге елементе у траговима;
• махунарке (сочиво и пасуљ);
• гљиве - богате витамином Д, за апсорпцију калцијума;
• бели лук - за антибактеријско и противупално дејство (уз продужену редовну употребу).
Посебна пажња се посвећује биљним соковима због њиховог антиоксидативног дејства. Ради се више о свјеже цијеђеним соковима од мркве и репе који спречавају старење ткива. После предења требало би да траје највише пола сата. Често препоручени сок од купуса треба пажљиво испробавати - није за сваки пробавни систем, може довести до пробавне сметње, колике и других непријатних сензација.
Воћни сокови нису ништа мање важни, посебно сок од цитруса. Ризик од развоја артрозе смањује се за 16 процената, потребно је пити сок од поморанџе у једној чаши сваки дан.
Шипков сок од јагоде има снажно анти-упално дејство - око пет кашика чистог сока од шипак дневно спречава трошење хрскавице и смањује упалу у зглобу.
Многи извори пишу о снажном противупалном дејству ананаса због бромелаина. Али постоји једна нијанса: воће треба јести одмах након сечења, пазећи на врх и стабљику, а ананас у конзерви нема никаквих корисних својстава, осим задовољства његовог слатког укуса.
Иако се млијечи и месо аспиц препоручују пацијентима са артрозом, они не могу зглобовима да дају колаген. Чињеница је да је желатина заиста колаген, али је прошла процес денатурације и потпуно је променила своју структуру. Због тога је желе присутна у исхрани код артрозе, али само као дијетална јела.
Изузетак - рибљи аспиц на бази засићеног бујона. Садржи хондроитин сулфат, који заправо улази у синовијалну течност.
Артроза и дисбаланс воде
Главна ствар коју особа која пати од артрозе екстремитета треба да запамти је довољан унос течности. Научите себе да пијете. Сада не можете само да подесите тајмер да вас подсети на време за пиће - многе апликације за ваш телефон или паметни телефон подсетиће вас сваког дана у аутоматском режиму.
То је вода која убрзава метаболичке процесе и обнављање тела. Дехидрација доводи до недостатка синовијалне течности и погоршања деформитета. Прву чашу воде треба попити одмах након буђења и наставити током дана. Генерално, тело треба да прима најмање 1,5 литара воде дневно.
Примери менија за остеоартритис
Доручак
1. Каша на води са додатком путера - зобене каше, хељде, пшенице, просо или јечма.
2. Скут са медом, колачи од сира, ражењка или кефир са колачићима.
3. Зелени незаслађени чај са сендвичем са маслацем или сиром.
4. Кувана јаја или кајгану, поврћа салата.
Други доручак
1. Сушено воће (сухе марелице, грожђице, датуље).
2. Кисело-млечно пиће - кефир, кисело млеко, јогурт, ацидофил, ријаженка.
3. наранџаста.
4. Гранатно шипак.
Ручак
1. Чорба са поврћем или житарицама, варива од поврћа.
2. Рибље желе или желе, крупице.
3. Куване или парне месне куглице или пљескавице, повртна салата.
4. Кухана или печена риба, поврће упарено.
Хлеб је бољи од интегралног брашна, ражи или интегралног брашна.
Поподневни чај
1. Компот од сушеног воћа.
2. Киссел.
3. Чај са кексима.
4. Моуссе.
Вечера
1. Пирјано поврће.
2. каша (било која цела зрнца, али не у облику пахуљица или бељеног риже).
3. Јела са сиром.
4. Пире или печени кромпир.
Пола сата након вечере можете попити мало каркеаде или светло зеленог чаја.
Како јести, а не прејести
Порције треба да буду мале, само да би задовољиле осећај глади. Мали тањири помоћи ће да се не претера са количином, а мале паузе током оброка - за контролу степена засићености. После оброка пожељно је мало прошетати.
Шта је са артрозом немогуће
Искључите из исхране јела од слатког и брашна, брза храна, алкохол, конзервирана храна, житарице за доручак и мајонез.
Број со треба свести на минимум. Зачини и зачинско биље ће вам помоћи да га замене. За разлику од соли, они не хватају телесне течности и одлажу се на непожељна места.
Ефекат такве исхране биће приметан не пре шест месеци.
Ако постоји вишак килограма, тада је први резултат могућ тек након губитка килограма.
И запамтите: о сваком третману треба разговарати са лекаром.
