Класична верзија краставаца са краставцима свака жена познаје. А о томе како скухати такво јело са свежим краставцима вреди размишљати.
Летња верзија киселог краставца представљена је разним рецептима.
Кисели краставац (без јечма)
Састојци:
• Кромпир - 3 комада;
• свежи краставци - 3 комада средње величине;
• Лук репа - глава;
• зачини - по укусу;
• Шаргарепа - 2 комада;
• Шећер - на укус;
• Парадајз - 2 средње величине;
• Слатки бибер - 1 комад мале величине.
Прорачун се врши на 2 литра воде. Ако желите да узмете пасту од парадајза или сос - узмите кашику. Бугарски папар се не може користити. Некима се не свиђа: укус је специфичан. Сол се додаје у малој количини.
Метода кувања
1. Ставите воду на ватру да прокуха.
2. Поврће огулите.
3. Изрежите лук и бугарски бибер на половине прстена.
4. Мркву нарибане нарибане.
5. За пржење користећи биљни или путер. Прво морате испржити лук. У њу се додаје мрква и паприка. Поврће пирјати док напола не скува.
6. Додајте зачине и пржите неколико минута. По укусу додајте куркуму, адјика, мушкатни орашчић, паприка.
7. Парадајз ољуштите кипућом водом и ставите у хладну воду. Пеел офф. Исечене на коцкице. Додајте поврћу и крчкајте 5 минута. Паприка од парадајза паста 3 минута.
8. Кромпир насјецкајте на танке тракице.
9. Краставце исећи или нарибати на велике величине.
10. Краставце потопите у воду и кухајте 8 минута.
11. Додајте кромпир у супу. Закухајте.
12. Сипајте поврће у пару и кувајте док не омекша.
13. Додајте шећер, со, 2 ловорова листа и кухајте 2 минуте.
14. Кисели свежи краставци спремни!
Послужите готово јело са павлаком и зачинским биљем. Можете додати мало копра, першуна и зеленог лука. Припрема се брзо. Укус је угодан, супа је благотворна. Добар апетит!
Кисели краставац (са купусом)
Састојци:
• краставци средње величине - 2 комада;
• свежи купус - 150 г;
• Кромпир - 1 гомољ;
• Лук - глава;
• Шаргарепа - 1 ком .;
• било које зеље - на укус;
• Лимунов сок - по укусу.
Љубитељи меса, кисели краставци са свежим краставцима припремају се у месној јухи. Као дијетално јело припрема се без соли. Укус ће и даље бити одличан. Да би се побољшао укус, додаје се мало шећера.
Метода кувања
1. Ставите воду да прокуха или користите јуху.
2. Припремите поврће. Нарежите на сламке.
3. Све поврће ставите у кипућу воду. Смањите топлоту. Покријте лонац поклопцем. Мешајте повремено током кувања.
4. Посолите и додајте мало шећера. Зачините лимуновим соком.
5. исеците ситно зеље и додајте на тањир.
6. Зачините киселом павлаком.
7. Добар апетит!
Кисели краставац (храњив)
Летња верзија киселих краставаца са свежим краставцима омогућава вам уживање у изврсном укусу и напуните организам витаминима и минералима.
Састојци:
• Краставци - 3 комада;
• Лук - 1 глава средње величине;
• зачини - велики број свих врста;
• Мрква - 1 комад;
• Бисерни јечам - 2 кашике. кашике;
• Кромпир - 2 гомоља;
• маслиново уље - 10 грама;
• листови босиљка - 3 комада;
• Першун, зелени лук, копар;
• По укусу се додаје со.
Прорачун на 2 литра воде. Испада 7 порција. Као зачин за свако зелено што желите.
Метода кувања
1. Ставите лонац воде на шпорет.
2. Поврће оперите и огулите.
3. Бисерни јечам пре кувања треба влажити најмање 2,5 сата. Најбоља опција је ако успе да стоји у води током целе ноћи. Испустите воду у којој се налазила. Исперите. Додајте јечам у кипућу воду. Кувајте 15 минута.
4. Лук и шаргарепа исечени на коцкице.
5. Загрејати таву и додати маслиново уље. Ако се некоме не свиђа овај прелив, можете користити сунцокретово уље. Кувајте на лаганој ватри док пола не скува.
6. Постепено додајте зачине у таву. Пожељно 4 врсте различитих.
7. Краставац исечен на мале коцкице. Пошаљите у посуду. После кључања, кувајте 6 минута.
8. У чорбу додајте кромпир и поврће на пари.
9. Зачините сољу и ловоровим листом за 6 минута.
10. Листове босиљка насјецкајте на ситне тракице и додајте краставцу. Након 3 минута склоните са ватре.
11. Покријте лонац пешкиром. Инфутирати супу 25 минута.
12. Пре послуживања зачините свежим зачинским биљем и павлаком.
Кисели краставци са свежим краставцима брзо кувани. Поврће задржава корисни хемијски састав. Јуха је укусна и веома хранљива. Због велике количине зачина дјелује храњиво. Али у исто време се лако пробавља и не оптерећује пробавни систем.
Ољуштите свеже краставце у рерни
Наведени број производа довољан је за 7-8 порција.
Састојци:
• Лук - 1 глава;
• Краставци - 5 комада;
• Кромпир - 300 г;
• грашак од слатког или црног бибера - 4 грашка;
• говеђе месо - пола килограма;
• Мало биљног уља за пржење;
• Бисерни јечам - 100 грама.
Метода кувања
1. Лук огулите и ситно насецкајте.
2. Сипајте биљно уље у посуду са више шпорета. Ту се ставља и лук. Укључите режим пржења 10 минута. Затворите поклопац инструмента.
3. Месо исецкајте на мање комаде и додајте луку.
4. Очистите шаргарепу и нарибајте је. Пошаљите у шпорет.
5. Кромпир се исече на мале коцкице. Додаје се осталим састојцима 8 минута пре краја одређеног времена.
6. Након 2 минуте додајте тамо претходно опрани бисерни јечам.
7. Поврће сипајте врућом водом у количини коју допушта посуда са мултикукаром. Чврсто затворите поклопац и наставите са кувањем.
8. Након истека подешеног времена, уређај се пребацује у режим "гашења" и кува се 1 сат.
9. Краставци исецкати на сламке и додати их у рерну након 30 минута пирјања.
10. Заједно с краставцима баците неколико ловорових листова и свеж зачин - довољно 3 грашка. Зачините сољу.
11. Након сигнала о завршетку, кисели краставчићи су спремни за јело.
12. Можете додати павлаку.
Рассолник се може кухати на обичној штедњаци, али у спором шпорету његов укус ће бити богатији, а сама супа ће бити здравија. Соли се додаје по укусу.
Кисели краставац кисели краставчић са краставцем
Састојци:
• вода - 2 литра;
• лук - 1 глава;
• Коријен целера и першуна - сваки по један;
• Мрква - 1 средња;
• Кромпир - 3 гомоља;
• краставац - 2 ком .;
• Купус - 1/3 главе купуса или 300 г;
• кисели краставац - пола чаше;
• биљно уље - 20 грама.
Метода кувања
1. Ставите лонац воде на шпорет.
2. Припремите коријен целера и першун, огулите лук. Изрежите састојке на танке сламке.
3. Сипајте биљно уље у посуду и додајте горње састојке.
4. Краставци исечени на кришке. Ставите кисели краставчић у малу посуду и у њему кувајте краставце 7 минута.
5. Нарежите кромпир на мање комаде.
6. Купус исецкајте.
7. Кромпир се стави у кипућу воду. Онда купус. Након 9 минута додајте пржено поврће. Након 4 минута - краставци.
8. Зачин и ловоров лист додају се на крају кувања. Затим посолите чорбу.
9. На крају - сипајте краставце краставца.
За киселе краставце са свежим краставцима показало се да задовољавају, можете додати житарице. Бисерни јечам, просо, зоб. А сушене гљиве можете диверзификовати. Сол и папар се додају по властитом нахођењу.
Кисели краставац (са кукурузом)
Неуобичајени краставци се могу кухати и са кукурузом. Укус ће се мало променити, али само на боље.
Састојци:
• Кромпир - 4 гомоља;
• конзервирани кукуруз - 100 г;
• Першинов корен - 1 мали;
• Краставци - 2 комада;
• Лук репа - 1 глава средње величине;
• свежи купус - пола комада;
• зеље (копар, першун) - по укусу;
• Мрква - 1 средње величине;
• Неколико паприка грашка.
Метода кувања
1. Ставите посуду са водом на шпорет да кључа.
2. Лук и корен першуна исецкајте на тракице.
3. Загрејати таву и сипати биљно уље. Додајте лук за сос. Затим корен першуна и на крају шаргарепе, нарибане на крупној рерни.
4. Купус уситните и баците у кипућу воду.
5. Нарежите кромпир на коцкице и пошаљите их тамо.
6. Након 9 минута од тренутка кључања, додајте краставце, исечене на мале кришке и кукуруз у бујону.
7. Додајте зачине. Мало паприке, неколико ловорових листова. И посолите јело 7 минута пре краја кувања.
8. Дајте мало пива.
9. Послужите са павлаком и зачинским биљем.
Кисели краставац (са пилећим грицкалицама)
Састојци:
• Краставци - 4 комада;
• Першинов корен - 1 мали;
• Лук - 1 глава;
• Чешњак - 3 режња;
• пилећа кашика - 300 грама;
• Мрква - 1 средња;
• репа - 50 грама;
• Пиринач - 1 кашика. кашичица;
• бибер грашак;
• копар, першун, пехрагон;
• биљно уље - мало за пржење;
• Маслац - 20 грама.
Метода кувања
1. Оперите пилећи прилог. Исеците на мање комаде и пошаљите у кипућу воду да се припреме. Кува се 1 сат.
2. Лук, шаргарепа и корен першуна пржите на биљном уљу.
3. Оперите пиринач неколико пута.
4. У припремљени чорб додајте млевене каше и пасирано поврће.
5. Нарежите краставце или исеците на тракице. Ставите у тепсију након што се рижа скува.
6. Након 7 минута на исти начин додајте и рендану репу.
7. Неколико минута пре кувања, баците своје омиљене зачине и ловоров лист у чорбу. Зачините биљем и сољу.
8. Кувајте још 4 минута.
9. Уклонити са топлоте.
10. Зачините краставцем свежим краставцима, маслацем и ренданим белим луком.
11. Послужите јело са павлаком.
Јело изгледа привлачно, укус је одличан, а храњива вредност врхунска.
Ови рецепти за кување киселих краставаца са свежим краставцима не завршавају. Веште домаћице увек диверзификују своје омиљено јело. Можете експериментирати и додати било које своје састојке у било који рецепт. На пример, лигње лигње, морске траве, харинге или друге морске рибе, парадајз паста и парадајз, пасуљ су савршени. Укусан кисели краставчић добија се уз додатак гљива.
Тајне кувања укусног киселог краставца са свежим краставцима
• Поврће треба исјецкати истим резом. Ако одлучите да нарежете краставац на тракице, онда би сви остали састојци требали бити истог облика.
• Да бисте додали арому вегетаријанској супи, морате да додате још зачина. Тако ће кувано јело бити богатије.
• Боље је узети краставац средње величине, јер су семенке довољно мале, а не кухају меке током кувања.
• Ако сте љубитељи меса, онда јело кувајте у месној јухи. У овом случају, први јуху након кључања боље је оциједити. На овај начин елиминишете елементе у траговима штетне по здравље, а чорба ће постати провидна. Током кувања потребно је одстранити пену.
• Различите врсте зачина требају додати четвртину кашичице. Дакле, ваше ће јело бити испуњено аромом и профињеним укусом, а зачини се неће убити.
• Кисели краставчић биће много укуснији ако га оставите да стоји 30 минута.
• Припрема за кисели краставчић може се припремити за зиму. Истовремено можете уживати у летњем укусу у зимским оштрим данима.
Кисели краставац - летње јело за читаву породицу!
