Јела са лигњама су невероватно укусна и мирисна, ако их знате правилно скувати. Ове су морске плодове врло лако газиране и неће се сваки кухар усудити да на њима тестира снагу, ризикујући да покварите јело уместо да га послужите савршено куваним.
Да се овакви инциденти не би десили у вашој кући, нудимо вам три најпопуларнија рецепта за прављење лигњи у којима никада нећете бити разочарани. Сви ваши гости и пријатељи ће тражити рецепте за стварање тако сочних, укусних и запањујуће укусних јела.
1. Мариниране лигње
Најлакши и најбржи грицкалице за лигње које можете направити су маринирани колутови од шкољки.
Стварно их није тешко припремити и такво јело можете послужити само неколико сати након кувања.
Требат ће вам:
- 2 лешника лигње;
- неколико прстохвата коријандера и грашка црног бибера;
- 1,5 кашика. 9% сирћета;
- 2-3 ловорова листа;
- 2 кашике. биљно уље;
- 1 кашика соли;
- 1 кашика кашике. шећер;
- 300 г воде.
Исперите огуљене лешнике лигње и исеците их на колутове у посуди.
У тепсију додајте све потребне зачине, осим течних, и сипајте у воду. Све прокухајте и излијте колутиће мекушаца. Одмах сипајте течне зачине у посуду. Све промијешајте тако да се лигње умотају у маринаду и ставе на хладно место 3 сата.
Након овог времена, грицкалица се може пробати - њежна је укуса и потпуно натопљена зачињеном маринадом.
2. Пржени каламари прстенови тесто
Ову грицкалицу обожавају сви, али највише - љубитељи пива, јер је савршено јело за послуживање под овим пенастим напитком! Прстенови се прже за само неколико минута, али они одлепе од тањира једнако брзо, зато покушајте припремити максимални број прстенова у теглу одједном, тако да још неколико пута не истрчите у кухињу.
Требат ће вам:
- 2-3 лешева лигње;
- 1-2 кашике. обична вода;
- 2 кашике. пшенично брашно;
- 1 јаје;
- со по укусу;
- 150-200 мл сунцокретовог уља.
За ужину одаберите већ очишћене лешеве лигње, које се продају смрзнуте. Претходно их одмрзните и исеците на колутове ширине око 0,5 цм.
У посуди помешајте пилеће јаје са водом, соли и пшеничним брашном, уситњавајући их у тесто.
У посуду сипајте сунцокретово уље (одмах све сипајте да се прстенови не залепе за дно) и ставите сваки обруч у њега, умочите га у тесто.
Пржите неколико минута са сваке стране и раширите на тањиру покривеном папирнатим пешкиром - то ће испразнити сву сувишну масноћу.
Пржене колутове сервирајте у било којем облику - они су невероватно укусни.
3. Пуњене лигње
О овом јелу можете пуно разговарати, али много је укусније да га испробате. Можете одабрати сопствени надјев по укусу: кромпир, пиринач, гљиве, јаја итд. Идеално за надјев био би кувани пиринач помешан са осталим производима.
Требат ће вам:
- 2 лешника лигње;
- 0,5 лука;
- 1 шаргарепа;
- 100 грама пиринча;
- 100 г ракова штапића;
- першун;
- со по укусу;
- 10 мл биљног уља.
Изрежите штапове ракова на мале коцкице.
Рижу кухајте док не буде кувана 20 минута.
Лук и шаргарепу смрвите на ситној рерни и мешајте у биљном уљу око 5 минута.
Зачињено поврће сипајте у пиринач.
Затим додајте исте штапиће од ракова.
Сецкајте зеље и додајте со. Промијешајте надјев и напуните их лигњама.
У образац додајте преостали млевени месо, а на њега ставите пуњене лигње. Пеците око 20 минута. Сервирајте нарезане схаибоцхки. Уживајте у оброку!
Цена било којег од ових рецепата неће бити већа од 120 рубаља, али укусно задовољство које ће они пружити вама и вашим гостима је непроцењиво!
