Није сваки рецепт шарлота на листи састојака за тесто уврштен као кефир, мада се печење на њему испоставља одлично. Присјетимо се овог ферментираног млијечног производа и размотримо како правилно кухати пет врло укусних шарлота на кефиру.
Производи за шарлоту на кефиру
Састојци за кување шарлоте на кефиру бирају се према рецепту за печење. Ако узмемо у обзир уобичајене рецепте, онда је стандардни сет производа за шарлоте на кефиру: брашно, јаја, путер, шећер и сол, воће, бобице или ораси (за пуњење), па, кефир. Шарлота се може кухати на купљеном или домаћем кефиру. За припрему домаћег кефира биће потребно кувано млеко, квасца и резерва времена од 10 сати. За 1 л млека морате додати 1 кашику. л квасац
Шарлота на кефиру с џемом од јабука и крушкама
Кувати шарлоту са џемом и крушкама потпуно је једноставно. Стога своју породицу можете свакодневно мазити питу од крушке. Породични чај са печеном шарлотом пола сата на кефиру биће савршен крај радног дана. Поред тога, шарлота са крушкама може се брзо припремити за доручак.
Састојци
За шарлоте од крушке на кефиру морате да имате кефир. За печење ће вам требати око пола литра кефира. Такође ће вам требати џем од јабука (200 г). Ако немате овај џем или вам се не свиђа, замените га било којим другим или омиљеним џемом. Када припремате нашу лену шарлоту, не можете без 2 јаја, 200 г шећера, соде (5 г) и 50 г биљног уља, две крушке.
Додатни састојци: мед, ораси, цимет и грожђице. Додају се по укусу.
Метода кувања
Крушка шарлота на кефиру названа је лијеном с разлогом. Уосталом, да бисте скухали ово печење, не треба вам много напрезања. Морат ћете сипати кефир у посуду, додати сода, џем, крушке (исечене на мале комаде), јаја, путер и шећер, као и додатне састојке (осим цимета). Не заборавите да оставите мало орашастих плодова, шећера у праху и маслаца за подмазивање калупа. Генерално, да бисте направили тесто за шарлоту од крушке на кефиру, потребно је саставити готово све састојке и добро их измешати. Ништа не трљајте, шлаг није потребно. Шта није лења Цхарлотте?
Тесто треба да буде гушће од оног од кога се праве фритезе. Потребно га је сипати у калуп намазан свежим уљем и поврх шарлоте посути циметом, орасима, шећером. Уместо шећерног песка, можете користити шећер од леда. Крушка шарлота пада у претходно загрејану рерну. Пече се на т 160-180 ° Ц од 30 до 35 минута.
Трешња шарлота на кефиру с бадемима и кандираним воћем
Шарлота са бадемима и кандираним воћем припрема се за кратко време, али то захтева значајније трошкове за куповину састојака од пите од крушке. Па, не само да буџетна јела требају бити пуна људи - понекад морате нешто појести. Зато припремимо за себе омиљену ову необичну шарлоту од трешања са кандираним воћем, коју неке домаћице називају енглеском.
Састојци
Морате припремити: 200 мл кефира, 150 г путера, кромпира и пшеничног брашна (први је 250 г, други 2 кашике). За шарлоту од трешње још је потребно: 250 г шећера, 5 јаја, 2 кашике. л млевеног кандираног воћа и бадема, исто толико рума. Па, шта је трешња шарлота без трешања? Ово воће у кандираном облику, требаће вам килограм. Обавезно погледајте да ли имате сода, со, ванилин шећер и лимунову кору. Свака последња компонента треба ½ кашике.
Метода кувања
Умутите јаја са ванилин шећером и шећером. У масу пенасте пјене додајте омекшали путер, лимунову корицу, со, кефир, соду и брашно од кромпира. Све измешајте, а затим у тесто убаците уситњено кандирано воће и бадеме.
Сада је време да припремите вишњу за урањање у тесто. Треба их исећи, посипати пшеничним брашном и посути румом. Након тога трешње се могу сипати у тесто.
Измешајте масу, ставите је у облик, а затим ставите тесто у претходно загрејану рерну. Пеците трешња шарлоту 40 минута на т 180 ° Ц.
Марелица Цхарлотте на кефиру
Направимо укусну шарлоту с марелицама на кефиру. Многе домаћице праве тесто за пире од марелице са квасцем, али можете и без њих. Главна ствар, без које не можемо, припрема кефира од шарлоте од марелице, тако да је без кефира и кајсије. Преостали производи за припрему шарлота доступни су као и већ наведени. Стога се таква шарлота може сматрати и буџетом, као и крушка. Тачно, да то буде мало теже од лење торте.
Састојци
Поред 250 мл кефира и 1 кг кајсије, узмите килограм пшеничног брашна, 300 г маргарина, три жуманца, шећера (100 г), једну кашичицу соде. За шарлоту у праху потребно вам је око 150 грама шећера у праху.
Метода кувања
Брашно помешајте са маргарином, исецканим на ситне комадиће, па им додајте у посуду са шлагом жуманце. Затим сипајте кефир и додајте га сода. Замесите тесто, ставите га у форму. Треба га подмазати уљем или мазивом. Након што сте размазали торту на дну обрасца, тесто разваљајте виљушком. Пеците на температури од 160 ° Ц до половине (око 20 минута).
Кад се тесто мало пече, ставите половине марелица са уклоњеним костима. Марелице морају имати кожицу теста. После расподељеног пуњења, шарлоту ставите на кефир у рерну и пеците док не буде готова (још 15-20 минута), али већ на т 180 ° Ц. Након хлађења шарлоте од марелице, колач нарежите на комаде и поспите шећером у праху.
Шарлота на кефиру са лимуном
Направимо укусну лимунову шарлоту од јогурта од квасца. Да бисте направили укусну лимунову питу, треба вам мало више од 1,5 сата. То дуго није тачно, с обзиром да већину времена радите друге ствари, чекајући да се тесто стане или лимунова шарлота испече.
Састојци
За тест: 300 мл кефира и маргарина (250 г), око 30 г квасца, пола кашичице (чајне) соли, један чланак. кашика шећера и брашна (4 шоље).
За пуњење: чаша шећера, 2 лимуна, велика кашика шкроба.
Метода кувања
У просијано брашно баците маргарин и изгњечите га. Маргарин треба мало омекшати. Квасац, шећер, сол, додајте кефиру и промешајте. Након тога сипајте кефир у масну мрвицу од маргарина и брашна. Ставите тесто у фрижидер.
Док се тесто пече око пола сата, требате припремити надев за нашу лимунову шарлоту на кефиру. Олакшавање. Оперите лимун (заједно са кором) и помешајте их са шкробом, као и са чашом шећера.
Пажња: Надев за лимунове шарлоте најбоље је припремити од цитрусних дебљина.
Када се тесто удуби, поделите га на два дела, мало разваљајући. Први слој је положен на дно обложеног маргарином облика. Поврх ње ставимо пуњење, којим прекривамо други део теста. Како пуњење не би испадало на лим за печење, ивице оба слоја треба да буду заплетене и зашивене. Питу не треба одмах стављати у рерну, треба стајати ван ње око 10 минута. Након тог времена, ставите лимунову шарлоту на јогурт у претходно загрејану рерну. Торту пеците док не омекша на т 180 ° Ц.
Цветна шарлота на јабучном кефиру
Можете направити креативнију цветну шарлоту од кефира од комада домаће пецива од јабука. Из чињенице да кувани и исечени ролни визуелно подсећа на прелепо цвеће, шарлота се зове цвет. Припремање такве шарлоте мало више од сат времена. Роларски кувати са надјевом од јабука. Може се направити од шљива или сухих марелица.
Састојци
За тесто: чаша кефира (200 мл), шећера (3 кашике Л.), 1 кашика соли, 4 шоље брашна и 250 г путера. Да бисте цвеће учинили волуминознијим, а печење бујним, у тесто можете додати кашичицу соде.
За надев: једна јабука, шећер (2 кашике Л.), јаје.
Такође ће вам требати: кашика биљног уља (за размазивање калупа), жуманце за подмазивање саме торте и цимет, који би требало да се користи као прах. Цимет је довољан да попијете пола кашичице.
Метода кувања
Огулите маргарин са брашном, додајте со и шећер. Мешани састојци сипају кефир. Замесите тесто, ставите га на хладно место да се диже око пола сата.
Док се тесто одмара, бјелањке умутите са шећером док се не добије густа пена. У посебној посуди протрљајте јабуку. Употребите ситну рерну. Ако је прошло пола сата, узмите тесто. Треба је изваљати као кнедле. Након тога, тесто премажите протеинском пеном, ставите нарибану јабуку и почните да формирате ролу.
Ролну треба исећи на комаде дебљине три центиметра. Након што сте размазали облик, те комаде раширите на дно. Морају да чврсто притисну један другог. Пре стављања у рерну пећницу намажите жуманцем и поспите циметом. Вријеме печења - не више од 40 минута на т 160 ° Ц.
Уместо кефира, можете користити сурутку. Међутим, у овом случају ваше кулинарско ремек-дело више не можете назвати "шарлота на кефиру".
