Шарлота се припрема са великим бројем надјева (трешња, скута, банане, персимон), али пита од јабука је најпопуларнија. У великој мјери јабучна шарлота је популарна због доступности и ниских трошкова главне компоненте печења. Наравно, многе домаћице, поред уобичајеног буџетског воћног колача, измишљају и скупље и оригиналније, као и тешке за припрему шарлота.
Производи за печење јабука у рерни
За припрему већине јабучних шарлотока користите брашно, јаја, сода, шећер и, наравно, јабуке. Иако постоје опције за касере од јабука, у којима се не користе сода, јаја, па чак ни брашно. Ако многи састојци немају посебне захтеве (осим оних за које јаја морају бити свежа, а брашно просијано), тада јабуке бирају одређене сорте.
За припрему шарлота идеалне су јаке јабуке које су киселе. Само не треба бирати незрело воће. Само купите киселе јабуке, на пример Антоновка.
Посуђе за кување јабучне шарлоте у рерни
Не морате користити никаква посебна јела док кувате пита од јабука. Да бисте помешали састојке за тесто, направиће свака погодна посуда (стакло, порцулан или нехрђајући челик). Можда ће вам требати и тава за карамел, печење која понекад украшава пециво.
Ако је рецепт неопходан за уситњавање протеина, боље је да то радите не са шлагом, већ миксером. Међутим, бројне домаћице ручно туку састојке ништа горе него користећи технологију. Без којег је тешко направити, па је и без доброг калупа из којег тесто не би истекло. И, наравно, шарлота са јабукама у рерни не може се кухати без саме рерне.
Пажња: ставите шарлоту само у претходно загрејану рерну. Када се шарлота скува, не отварајте рерну, јер се у противном колач може таложити.
Цхарлотте с јабукама у рерни је једноставан (економична верзија)
Направимо најједноставнију пита од јабука без алкохола, соде и прашка за пециво. Такав рецепт шарлота осваја својом отвореношћу. Истовремено пецива испадају необично њежна и мирисна. За девојке које су нове у креирању бујних торти, економична верзија шарлоте савршена је за кулинарски деби. Ову једноставну торту од јабука цениће искусне домаћице, које су неочекивано закорачиле на праг.
Шарлота, која није оптерећена обиљем финих састојака, може се савршено сачувати неколико дана. Тачно, мало је вероватно да можете толико дуго продужити задовољство. Такве одличне пециве можете понети на пут.
Састојци
За буџетску шарлоту потребно је: 2 кашике. пшеничног брашна (за тесто и мало прашка) и исто толико шећера, маргарина или гхее-ја (пола шоље) и неколико јабука. Такође не можете без пилећих јаја. Требаће им чак 7 комада.
Метода кувања
Узмите посуду, разбијте у њу сва јаја, комбинујте их са шећером и добро умутите. У јаја додајте маргарин и поново измиксајте смешу како би била хомогена. Затим започните полако сипати брашно у посуду, активно мешајући пасту.
Након што направите тесто, зграбите јабуке. Треба их очистити, очистити од семенки и исећи на тањире. А да би се јабуке равномерно распоредиле у калупу и да не леже на дну, требало би их лагано посути остацима брашна. Ако се не израчуна мало, онда само протрести вишак брашна.
Део теста излијте у калуп богато подмазан маргарином. Поврх тога се ставе јабуке које су напуњене преосталим тестом. Поставите образац у добро загрејану рерну. Буџет шарлота се пече на јачини 40 минута, на температури 180ºЦ.
Укусна пита од јабука у рерни на јогурту
Шарлота на кефиру - још једна једноставна верзија врло укусне пите од јабука. Тесто се прозрачи, шарлота се претвори у мирисну коре. Многе домаћице сумњају да би шарлоту требало кухати на кефиру. Али они то раде потпуно узалуд. Покушајте да савладате овај рецепт и ви, пазећи да се од једноставних производа могу направити невероватне пециве.
Састојци
Да бисте припремили осам порција јабучне шарлоте на кефиру, требат ће вам: чаша шећера и кефира, путер (120 г), кашика соде, јаје, 8 средњих јабука. Такође не заборавите на пшенично брашно. Требат ће јој толико да тијесто постане кремасто. Грубо речено - не више од две чаше.
Метода кувања
Омекшајте путер и утрљајте га са шећером. Након изливања у мешавину кефир, који угаси соду. Додајте јаје и добро измешајте масу. Сипајте брашно, непрестано мешајући тесто. Требао би изгледати попут киселе павлаке средње дебљине. Улијте половину теста у облик (није потребно подмазивати га нечим). Тесто распоредите по јабукама и сипајте преосталу масу. Ставимо у рерну и печемо на температури од 180ºЦ док се не појави укусна кора (око 45 минута).
Шарлота са јабукама у рерни пецива од кратког хлеба са мерингом
Таква шарлота је достојна алтернатива укусним купљеним колачима. То је не само укусно, већ и изгледа спектакуларно. Сви гости ће се дивити вашим кулинарским способностима. Једино „али“ - овај рецепт за јабуке са јабукама почетнику може изгледати мало компликовано. Мада, чини се да је тако само на први поглед. Међутим, потребно је скувати шарлоту са бресквама дуже од горе представљених пита од јабука. Али она је вредна тога. Укупно време кувања је 2 сата.
Састојци
Да бисте припремили шест порција шарлоте са мерингом, требаће вам:
- за тесто: 250 г пшеничног брашна, 2 жуманца, као и путер (200 г), гранулисани шећер (100 г) и прстохват соли;
- за пуњење: јабука, око 5 кашика. л џем од јабука и 2 кашике. кашике ораха;
- за мерингу: шећер у праху (120 г), два бјелањка, прстохват лимунске киселине.
Метода кувања
Измешајте просијано брашно са шећером и уљем на собној температури. Ручно помијешајте све састојке, додајући им жуманце. Замесите тесто, ставите га у кесу и ставите у фрижидер на сат времена.
Сада можете размислити о надјеву. Пре свега, проверите да ли имате добар џем од јабука. Након тога, када ће тесто остати у фрижидеру око 15 минута, пренесите на припрему јабука и ораха. Потоње добро насјецкајте, а јабуке нарежите на танке кришке.
Извадите тесто, разваљајте га и ставите у облик, ходајући његовим зидовима. Помоћу вилице обликујте естетски угодне странице теста. Да бисте то учинили, притисните странице дуж круга зубима вилице тако да су утори слични онима које се налазе у торти за корпе.
На врх тијеста ставите џем. Треба га мазати равномерним слојем. Јабуке се стављају у џем и посипају орасима. Тесто се пече 30 минута на температури од 180ºЦ. Наши прекрасни одбојници требало би да се благо поприме.
Док се тесто пече, припремите пире од бјеланца - туците бјеланца са шећером у праху и лимунском киселином, попут меринге. Пена треба да постане бујна и густа. Ставили смо мерингуе на шарлоту не мазајући бочне стране и поново ставили празничну питу од јабука у рерну. Пеците још 20 минута да се меринге благо „изгоре“.
Чоколадна шарлота са јабукама у рерни
Припремимо нешто необично, као што је чоколадна шарлота. Припрема се убрзо (око сат времена). Стога се таква пита од јабука може направити и доласком гостију који су желели да се неочекивано упознају. Ово пециво одушевиће све љубитеље чоколадних колача свежим воћем.
Састојци
Чоколадна шарлота са јабукама захтева: какао прах (2 кашике Л.), паковање путера (200 г), шећер (150 г), 5 јаја. Потребне ће вам бити и 2 шоље брашна, килограм јабуке, једна кафена кашика цимета и соде, мало шећера у праху.
Метода кувања
Умутите јаја са маслацем, шећер до густе масе. Затим додајте брашно и густините тесто, чија густина треба да буде већа од палачинки. Сипајте цимет и какао у наше тесто које сте заметили. Након што маса добије пријатан смеђи нијансу, додајте нарезано јабуке у тесто. Ова чоколадна шарлота са јабукама пече се у рерни на температури од 180ºЦ не више од 50 минута. Кад се колач охладио, поспите га шећером у праху.
Немачка шарлота са јабукама у рерни
О економији немачких жена праве анегдоте. Они праве исту пита од јабука са устајалим хлебом. У томе нема ништа срамотно јер чак и у Енглеској праве одличан пудинг од хлеба и јабука натопљених у јајима или маслацу. Немци праве своју шарлоту од лешника, белог хлеба, жестоког пића и воћа. Данас ћемо научити пећи једноставнију њемачку шарлоту без креме и ликера, али с јабукама и хљебом.
Састојци
Да бисте припремили четири порције шарлоте са багетом, требаће вам: 5 јабука, 300 мл млека, јаја (3 ком.), Пола кашике цимета и 6 великих кашика са хрпом шећера. Не заборавите да купите свеж путер. За шарлоту вам није потребно више од 50 г уља. Па, шта је немачка шарлота без хлеба? Да бисте направили пита од јабуке, купите један устајали багуетте. Такође се залијте грожђицама. Потребно му је само 100 г.
Метода кувања
Кување њемачке пите од јабука ће вам требати сат и по. Ако сте приметили, на списку састојака неопходних за припрему немачке шарлоте нема брашна. Али постоји баја-багета. Ако ово не пронађете, свежу једноставно осушите, претходно је исеците на мале кришке величине латица руже, али, наравно, и дебље. Не желите да чекате да се хлеб природно осуши? Затим је осушите у микроталасној.
Одвојите беланца од жуманаца. Веверице бичи до густе пене. Жуманце помешајте са циметом, млеком и шећером и умутите. Док умутите мало протеина у жуманце. Трећину протеинско-жуманчане масе ставите у округли, науљени облик. У „тесто“ уметните кришке јабуке и хлеб, наизменично. Преко шарлоте поспите грожђице и прелијте остатком јајне масе.
Цхарлотте би требало да се улива око рерне око 10 минута. Након тога ставите калуп у рерну и пеците шарлоту на температури 155-180ºЦ не више од 45 минута. Сада треба да ставите на печење мале кришке путера и колач поново ставите у рерну. Оставите да црвени 15 минута. Све је спремно! Ова немачка шарлота је веома нежна.
Шарлота од јабука у рерни са печеним кикирикијем
Упркос тешком имену, печени колач од кикирикија спрема се за само неких 40 минута. Поред чињенице да се таква шарлота од јабуке покаже као изузетно укусна, такође је и прилично оригинална. Нису све искусне домаћице познате овај рецепт.
Састојци
За припрему шест порција печене шарлоте требат ће вам сљедећи састојци:
- за тесто: једна велика или две јабуке средње величине, 1 чаша брашна и шећера, 1 кашика. кашика прашка за пециво, 10 г ванилије и јаја (3 ком.);
- за печење: једна и по шоља уситњеног кикирикија, кашичица какао праха, 80 г шећера и путер (око 50 г).
Метода кувања
За почетак, роштиљајмо. Пржите кикирики у тави без употребе уља. Маслац се само отопи у микроталасној, после чега му се додаје какао и шећер. Компоненте треба мешати док се шећер потпуно не растопи. Тек сада у масу какао маслаца морате додати кикирики и све добро измешати.
Ако морате да попржите печенку, онда је припрема теста за ову шарлоту једноставна. Морате да помешате све састојке потребне за прављење теста. Тесто треба да буде хомогено.
Јабуке нарежемо на кришке на дну калупа на такав начин да приликом сечења шарлота не утичу. За то је потребно направити мале удубине у складу са којима ће се извршити рез. Јабуке се сипају тесто, након што се изравна, одозго се прже. Цхарлотте се пече на 180ºЦ око 35 минута. Спремност се може проверити чачкалицом. Шарлота се након хлађења извади из калупа.
Кувајте с инспирацијом!
