Када чујемо назив јела "крумпир крокети", чини се да је страно и прекоморско.
Али у ствари, овај рецепт су измислиле наше мајке и баке и то због чињенице да нека деца нису желела да поједу пире кромпир и да га не би бацила, пире кромпир је представио други живот у облику ситних котлети, пржених у дубокој масноћи.
Чини се да је такве крокете тешко скувати, али постоји једноставнији начин да направите тако укусне кромпирове кнедле - да видимо то заједно са вама!
Требат ће вам:
- 1 кг кромпира;
- 100 мл млека;
- 1-2 пилећа јаја;
- 20-30 г путера;
- 150 мл биљног уља;
- 0,5 кашике кашике. соли;
- 4-5 кашика. пшенично брашно;
- 1-2 кашике. хлебне мрвице;
- 100-150 г тврдог сира.
Постоје две опције за креирање крокета од кромпира: прва у облику кнедла, а друга - у облику куглица, упечених у мрвице. С вама ћемо припремити прву опцију, а ви ћете, ако желите, створити други, само заокружујући порције пире кромпира користећи исти рецепт.
Прво очистите гомоље кромпира и исперите их водом. За пире кромпир „стари“ кромпир је савршен - пире кромпир се прави вискозан, а не мрви од раног младог кромпира. Крумпир кромпира исеците на мање комаде и сипајте у лончић. Напуните је врућом или кључалом водом и кувајте 15-20 минута - толико је потребно времена да омекша кромпир. Нема потребе за сланом водом - сол ће се додати касније.
Чим је кромпир готов - загрејте млеко у микроталасној пећници, као да ако додате хладно млеко у пире кромпир, јело ће постати сивкасто. Посолите кромпиров бутер, сипајте вруће млеко у посуду са куваним кромпиром и додајте путер са сољу. Притисните прешу за кромпир да бисте запамтили цео садржај тако да не остане ниједан велики комад или груда - маса би требала постати бујна и хомогена.
Одмах провали у њено пилеће јаје. Ако сте узели више састојака, онда у масу додајте неколико јаја и обрнуто.
Умешајте јаје у кромпир масу и додајте пшенично брашно, а затим и хлебне мрвице. Захваљујући сувим компонентама, маса ће бити толико густа да се лако може развући у облику куглица.
У тави или у котлу претходно загрејте биљно уље да се загреје - преко 200Ц. Затим ставимо кашику мало кромпир масе, а друга кашика ће је уклонити у дубокој масноћи. Тако ће наше руке остати чисте, а крумпирски крокети ће се већ пржити у дубокој масноћи!
Са сваке се стране крокети пеку 1-2 минута до златно смеђе боје, а затим се скиммером пребаце на другу страну.
Одмах прекријте тањир папирним пешкиром и раширите печене крокете - он ће уклонити вишак масноће са куваног јела. Крокети од крумпира невероватно су привлачни и рђави - само их желим појести. Међутим, треба имати на уму да је таква прилог велика калорија, па је боље не јести је ноћу.
Послужите крумпире са кромпиром са сјецканим сиром, свјежим поврћем и било којим сосом. Добар апетит!
Као што видите, јело од кромпира је испало бујно, укусно и јефтино. Прорачунајмо његову цену за 4 порције:
- 1 кг кромпира - 12,5 рубаља;
- 100 мл млека - 2,5 рубаља;
- 1 пилеће јаје - 4 руб .;
- 20-30 г путера - 4 рубаља;
- 150 мл биљног уља - 15 рубаља;
- 4-5 кашика. пшенично брашно - 5 рубаља;
- 1-2 кашике. мрвице хлеба - 3 руб.
Укупно: цена празничног јела је 46 рубаља, а 1 порција - 11,5 рубаља. Свеједно, јела од кромпира одлична су повољна опција за празнични украс за столом! Кувајте с нама и отворит ћемо за вас више пута тајне рецепте економичних јела.
