Јуха од јухе од гљива - општи принципи кувања
Не, можда су јела пожељнија у „хладној зимској сезони“ од супе са топлим аромама. Укусно прво јело можете скувати брзо и без трошења пуно новца. Јуха од гљива идеална је база за супу. Прво, протеини су важни елементи добре исхране, а гљиве су биљни извор протеина. Друго, супа у јухи од гљива може се кухати без месних састојака са најмање састојака - супа ће ионако бити укусна и имати невероватан укус.
Јуха од јухе од гљива - припрема производа и јела
Који су састојци потребни да бисмо направили укусно и хранљиво јело? У ствари, не треба вам пуно компоненти. Узмите кромпир, шаргарепу, лук - и супа је спремна.
Наравно, ако имате месо или пилетину, онда ће ови састојци учинити јело само укуснијим. Наравно, најукуснија комбинација пружиће вам пилећа прса са гљивама, мада неке домаћице користе свињска ребра или свињску кашицу.
Растопљени сирни колач помоћи ће вам да створите француску посластицу, а сјецкане шампињоне и броколи направиће пире из супе из уобичајеног топлог јела.
Требат ће вам само једна тава у којој ће се супа кухати у јухи од гљива.
Рецепти за јуху од гљива:
Рецепт 1: Јуха од кромпира
Ако сте ограничени на производе, онда припремите најједноставнију кромпирову супу у гљивама. Мала тајна - прстохват сецканог зачинског биља - босиљак, млади першун или шпинат - помоћи ће ојачати укус гљива.
Потребни састојци:
- Јуха од гљива 2,1 литра
- Кромпир 2 комада
- Свјежи першун
Начин припреме:
- Гљиве јуха се мора запалити.
- Огулите гомоље кромпира, исеците их на мале коцкице и ставите у воду десет до петнаест минута да штетни шкроб остави кромпир.
- Потопите коцкице кромпира у кувану јуху од гљива, посолите.
- Јуха од гљива са кромпиром треба кувати десетак минута. Неколико минута пре него што је супа спремна, исецкајте зеље у таву.
Рецепт 2: Јуха од гљива „Витамин“
Покушајте да направите невероватно здраву супу од целера (гомоља) и јабуке. Укус ће бити врло богат и необичан. Узгред, у врућу посуду можете да додате и сецкани зелени зелен.
Потребни састојци:
- 2,2 литара печурке
- Целер 1 гомоља
- Јабуково зелено (седамренко или бака смиља) 1 комад
- Мрква 1 комад
- Бриселски клице 150 грама
- Со
Начин припреме:
- Ставите посуду са чорбом на ватру и прокухајте.
- Док јуха кључа, морате припремити остале компоненте.
- Скините кору са целера, оперите под текућом водом и исеците на мале коцкице.
- Мркву треба очистити, а такође исећи на мале коцкице.
- Уклоните кожицу с јабуке, издубите средњи део и исеците је.
- Купус оперите и исеците сваки комад на четири дела.
- У бујон улијте целер, шаргарепу и купус, посолите и кувајте десет минута.
- У супу додајте јабуку, кувајте још пет минута испод затвореног поклопца и искључите топлоту.
Рецепт 3: Јуха од пилећих гљива
Јуха с пилетином је укусна, а ако је и са гљивама, онда само очекујте фантазмагорију укуса! Припремите јело прилично неуобичајене текстуре.
Потребни састојци:
- Гљиве јуха 2,3 литра
- Печурке из јухе 200 грама
- Пилећи филе 1 груди
- Свјежи першун
Начин припреме:
- Ставите чорбу на ватру.
- Оперите пилећи филе, уклоните га са фолије и ставите у бујону као целину.
- Десет или дванаест минута касније извадите филете, оставите да се охладе, затим рукама разломите влакна и вратите у бујону. Додајте гљиве које су прокуване у чорби.
- Кухајте супу у пилећем чорбу још осам или десет минута, а затим додајте сецкану зеље, поклопите поклопцем и искључите топлоту.
Рецепт 4: Јуха од јухе од гљива са топљеним сиром
Сир, шампињони и пилетина чине јело врло укусним и задовољавајућим, без обзира да ли се ради о пиззи, Јулиену или супи. Није познато која је тајна компатибилности таквих компоненти, али чињеница да су они гастрономски комбиновани сто посто је чињеница. Кухајте супу у јухи од гљива са кришкама пилетине и топљеним сиром.
Потребни састојци:
- Јуха од гљива 2,2 литра
- Печурке из јуха 150-200 грама
- Пилећи филе 1 груди
- Крем од сира 2 комада (200 грама)
Начин припреме:
- Јуху од гљива треба ставити топло.
- Пилећи филет опрати, уклонити филм са њега и исећи на коцкице.
- У кипућу бујону спустите филе и гљиве, посолите, поклопите поклопцем. Кувајте на средњој ватри око десет минута.
- У тепсију додајте сир. Мешајте док се потпуно не отопи, а затим поклопите таву поклопцем. Кухајте супу у јухи од гљива још пет минута и искључите шпорет.
Рецепт 5: Јуха у пире-јуху од пире гљиве
Укусно јело које подсећа на добру мешавину првог и другог јела. Требат ће вам броколи и кромпир, иако можете покупити и свако поврће које желите.
Потребни састојци:
- Чорба за супу од гљива 1,5 литра
- Броколи 250 грама
- Кромпир
- Со
Начин припреме:
- Ставите јуху да се загреје.
- Оперите броколи и огулите кромпир. Чим јуха прокључа, вратите поврће и со. Десет минута касније извадите купус и кромпир, охладите.
- Блендер насјецкајте поврће, постепено сипајући чорбу. Маса би требало да постане ретки пире кромпир.
- Ставите крем чорбу на ватру, ставите да прокључа, па уклоните са шпорета.
Јуха од јухе од гљива - тајне и савети најбољих кухара
- У крем чорбу можете додати топљени сир или павлаку - само их додајте у охлађено јело да се не би запрљали.
- Чорба је довољно укусна ако направите пржење. Да бисте то учинили, једноставно пржите ситно сецкани лук и шаргарепу шаргарепу у тави до светло златне нијансе и додајте у кључајући бутер.
- Да би супа постала јарко засићене боје, додајте мало сецканог шпината. Ова зелена не само да је корисна, већ чини прво јело необично укусне боје. За арому је одговоран босиљак (сув или свеж), као и ловоров лист који треба ставити у још увек хладан чорба.
- Да ли још увек имате говеђи јуху? Одлично, добро ће доћи за будуће оброке - само га замрзните. Најлакши начин је бучину сипати у ледене лименке, а потом бацити пар мирисних коцкица леда у супу за кување.
- Које ће поврће учинити укусну чорбу из гљива? Узмите лук (лук, пор), купус (карфиол, броколи, бриселски клице), плав, кромпир, шаргарепу. У супу није потребно додавати обични купус, бибер, парадајз - ово поврће има сјајан укус и арому који са гљивама може ући у несклад.
- Испробајте овај облик супе за послуживање у јухи од гљива. Сипајте у густ лончић од глине, ставите тост на врх, поспите ренданим сиром и ставите у рерну на четири до пет минута, на температури од сто шездесет степени.
