Суфле у спором шпорету - општи принципи кувања
Суфле у спором шпорету је у основи иста каша, само много мекша, лакша и аијер. За припрему слатких десерта често узимајте сир, мало каше, бобице или воће. Да би суфле имао њежан кремаст укус, можете додати крему или млеко. Помоћу уређаја можете кухати месне суфле у спором шпорету. За такве сврхе идеалан је пилећи филе, који се самеље у блендеру или комбинира у хомогену масу. У надјев можете додати ароматизиране зачине и поврће. Готовом месном суфлеу одговарају разне слане сосеве, а сладак десерт може да се послужи са павлаком, бобичастим сирупима или кондензованим млеком.
Суффле у спором шпорету - припрема хране и јела
Да бисте спремили суфле у спореној шпоретици, потребна вам је посуда за мешање састојака, блендер или миксер, наравно, сам спор шпорет и решетка за њега (за суфле од паре). Такође могу бити потребни силиконски калупи.
Ако се користи сир, треба га млети или уситнити миксером. Блендер самљети и пилећи филе (за суфле од меса у спореној шпорету). Такође морате припремити бобице, воће и друга пунила (за слатке десерте).
Рецепти за суфле у спорој шпоретици:
Рецепт 1: Суффле ин мултицоокер
Припремите своје дете нежно и здраво суфле у спореној шпорету. Основни састојак је скута, јер је овај производ неопходан за растуће тело. Није забрањено кухати десерт за лепе домаћице које прате храну. Таква делиција неће утицати на фигуру у облику додатних центиметара.
Потребни састојци:
- Скута - пола килограма (или нешто мање);
- Чаша кефира;
- 4-5 малих јаја;
- "Мултивароцхни" чаша од каше (или мање);
- Сахара колико и каша;
- Ванилија;
- Прашак за пециво - кафена кашика.
Начин припреме:
Изливамо кашику у тањир, у њу налијемо кефир. Оставите да набубри неколико минута. Блендер умутите само протеине (заједно са шећером). Скува се сиром у блендеру са џемом натопљеног кефира, постепено додајемо ванилин, прашак за пециво и протеине тучене са шећером. Кад се протеини ставе, помешајте смешу кашиком, а не миксером. Подмажите уље за више посуда. Пунили смо тежином за суфле. Кување 50 минута у режиму "Печење". Након завршетка кувања издржимо још 15-20 минута. Ако одмах покушате да извучете суфле, он ће отпасти. Сервира се са бобичастим сирупом или павлаком.
Рецепт 2: Суфле у пилећем мултикукалу
Испада да суфле нису само слатка, већ и месна јела. Њежно пилеће суфле у спором шпорету одлично је за терапијску или дијеталну храну. Ово је и пуноправно главно јело и прилог, јер ово суфле укључује и поврће. Пилећи суфле може се дати деци.
Потребни састојци:
- 600 г чистог пилећег филета;
- Мешавина смрзнутог поврћа (грашак, кукуруз, шаргарепа, слатке паприке) - 300 г;
- Лук;
- Крема - 0,75 шоље;
- Јаја - 2 ком .;
- Зачин, сол.
Начин припреме:
Филете оперите, исеците на ситне комадиће и самељите у хомогену масу у блендеру, исмијајте лук исечен на неколико комада и наставите да мељете. Јаја разбијемо у млевени млетак, додамо павлаку, сол и зачине. Поново промијешајте. Ставите праву количину смрзнуте смеше у штапић и исперите у топлој води, прелијте је водом. Ставите поврће у пилећи млет, помешајте. Капацитет мултицоокер-а намастимо уљем и тамо развучемо надјев. Подесите режим "Печење" на 60-65 минута. Оставите суфле још мало времена, а затим извадите и исецкајте на порције. За овај филет савршен бели сос од белог лука.
Рецепт 3: Суфле у мултикукалу са рибизлом
Оригинални, здрав и укусан десерт. Припрема се на бази скуте, бобица и јогурта. Посластица је лагана и веома прозрачна.
Потребни састојци:
- 0,75 шоље обичног јогурта без додатака;
- Три кашике шећера;
- 0,2 кг скуте;
- Три кашике кромпировог шкроба;
- 50 грама свеже црне рибизле;
- Једно јаје.
Начин припреме:
Блендер сир са јогуртом, јајетом, шећером и две кашике шкроба. Масу претворите у крему. Рибизлу оперите, осушите и уваљајте у кашику шкроба. Ставите бобице у крем крему и помешајте кашиком. Узимамо силиконске калупе, мало намажемо уљем и напунимо тежином. Ставимо у шпорет на посебан роштиљ и кувамо пола сата у режиму "Пар". Не заборавите да у посуду сипате топлу воду. Готов соуффле сервиран са воћним сирупом или павлаком.
Суфле у спором шпорету - тајне и савети најбољих кухара
- Да би се суфле у мултикукалици показао прозрачан и пахуљаст, у масу треба да додате не јаја као целину, већ протеине који су се тукли одвојено до обилне пјене;
- Последње додајте протеине, након чега се миксер или блендер не користе. Маса се лагано меша кашиком;
- За месне суфле у спореној шпорету можете да промените пропорције меса и поврћа у корист једног или другог састојка.
