Цупцаке на кефиру - општи принципи кувања
Нема ништа горе од непозваних гостију! Пријатељи долазе најчешће када их не очекујете и када, нажалост, у фрижидеру нема ништа осим кефира и јаја. Не третирајте другове кајгана? Скувајте кашу на кефиру. Ово јело је добро не само зато што се брзо спрема, већ и због тога што је врло укусно. Главни производи које имате, те шећер, зачини и чај које ћете сигурно пронаћи. За двадесет минута приуштит ћете гостима свеже топле колаче чајем.
Цупцаке на кефиру - припрема производа и јела
Шта је велика предност овог јела - у свестраности. Можете користити не баш свјежи кефир, печење ће у сваком случају испасти мирисно и укусно. Поред тога, потребна вам је минимална количина осталих састојака - шећера, јаја, брашна, ванилије, какаа (ако сте спремни чоколадни муффини). Маслац се најбоље употребљава за колач од маслачка, али ако га нема или постите, замените га биљним уљем. Једино упозорење - не користите јефтин маргарин или друге намазе. Боље је узимати сунцокретово уље, али тада ће ваш цупцаке бити нешкодљив за здравље. Цупцаке на кефиру можете припремити са пуњењем, џемом или џемом. Али не само да ће слатки надјев украсити укус торте - покушајте да испечете торту на кефиру са купусом или кобасицом! Ово предјело послужиће као одличан додатак чају или пиву.
Рецепти за колаче за кефир:
Рецепт 1: обични кефир
Припремите најједноставније јело без икаквих додатака. Мала тајна кувања је употреба шећера у праху уместо шећера, па ће се тесто претворити у напетије и мекше.
Потребни састојци:
- 1 кашика кашике сода, сирће угашено
- 1 кашика. шећер у праху
- Со
- 100 гр путера
- 2 кашике. пшенично брашно
- 4 комада пилећа јаја
- 200 мл кефира
Начин припреме:
1. Пре свега, загрејте рерну - тако ће се колачи испасти много боље. Подесите температуру на 200 степени.
2. Извадите уље из фрижидера и оставите да се растопи око 10-15 минута, тада ће вам бити лакше претући.
3. Брашно просијте у дубоку посуду. Додајте исти шећер од глазуре, добро измешајте.
4. Помоћу миксера или миксера сједините масу, јаја, со и масу. Када добијете густу пену, излијте смешу пена у брашно, додајте сода, истучену сирћетом.
5. У посуду додајте кефир, мешајте тесто док не постане глатко, а затим сипајте тесто у посуду и ставите у претходно загрејану рерну. Пеците муффине на кефиру око двадесет и пет минута на 200 степени.
Рецепт 2: Торта на кефир сунцокретовом уљу бујна
Ако сте на дужности или у вашем дому једноставно нисте имали путер, сасвим је могуће ову компоненту заменити биљним уљем. Резултирајући колач изненадиће вас не само укусом, већ и помпом. Чињеница је да ће се употребом сунцокретовог уља тесто дизати најмање један и по пута.
Потребни састојци:
- 3 пилећа јаја
- 1 кашика. кефир било које масти
- 4/5 Арт. биљно уље
- 1 кашика. шећер у праху
- 2.5 Арт. пшенично брашно
- Ванилија
- 1 кесица (11 грама) прашак за пециво
Начин припреме:
1. Пре него што сте заметили тесто, потребно је да темељно загрејете рерну.
2. Брашно помешајте са шећером у праху, прашком за пециво, добро измешајте.
3. Умутите јаје са сољу, а затим додајте брашно, сипајте кефир и маслац, па мешајте док не добијете једнолично тесто.
4. Тесто излијте у подмазан калуп и пошаљите у врућу рерну. Цупцакес треба пећи најмање тридесет минута.
Рецепт 3: Кефир с кобасицом са купусом
Ако за вече планирате пиво и фудбал, укусан додатак неће бити купљени чипс или ораси, већ домаћи кефир с кобасицом, куван сам. Најбоље је користити саламу од кобасица, али не мање укусан додатак печеном поврћу, доктору, кобасици или чорби. Такви се колачи такође могу дати детету у школи на ужину, сигурно ће бити кориснији од крекера, који деца толико често једу у паузама.
Потребни састојци:
- 1 кашика. кефир за било који тест масноће
- 100 мл биљног уља
- 3 пилећа јаја
- 1 кашика шећера
- Со
- 1 кесица (11 гр) прашка за пециво
- 150 гр. свежи купус
- · 2.5 Арт. пшенично брашно
- 200 гр. кобасице
Начин припреме:
1. Пре него што започнете печење кефира, добро загрејте рерну. Подесите температуру на 180-200 степени.
2. Брашно комбинујте са сувим састојцима - са шећером, прашком за пециво и добро измешајте.
3. Умутите јаје са сољу до густе пене. Додајте ову мешавину у брашно, сипајте кефир и сунцокретово уље и мешајте док не добијете једнолично тесто.
4. Кобасицу нарежите на коцкице. Што више узмете кобасицу, укусније је и печење.
5. Сјецкајте купус што је тањи. У тесто поново додајте кобасицу и купус.
6. Излијте тесто у претходно подмазане калупе и пошаљите у врућу рерну на 35-40 минута.
Рецепт 4: Чоколадни кефир са чоколадном глазуром
Да ли волите бровниес? Густа арома, узбудљива дубока боја, меког чоколадног укуса ... Припремите укусну чоколадну торту на кефиру, посебно јер вам неће требати пуно напора да је припремите.
Потребни састојци:
- 11 грама прашка за пециво (1 кесица)
- 1 шоља шећера
- 4 жлице. какао
- Со
- 100 гр. путер
- 3 комада јаја
- 70 гр. орах
- 170 мл кефира за тест
За глазуру:
- 4 жлице. шећер у праху
- 1 кашика. какао
- 60 гр. путер
Начин припреме:
1. Извадите путер из фрижидера и оставите да омекша 10-15 минута.
2. Измешајте суве састојке. Да бисте то учинили, просијте брашно кроз сито у дубоку посуду, додајте му шећер, какао, прашак за пециво и добро измешајте.
3. Миксером помешајте јаје, путер и со. Када добијете густу пену, смешу излијте у брашно.
4. У смешу додати кефир, мешати чоколадно тесто док не постане глатко, а затим добијену масу излијте у калуп и ставите у претходно загрејану рерну. Треба да испечете чоколадну торту на кефиру око 25-30 минута на температури од 200 степени.
5. Док се колач пече, припремите глазуру за њега. Да бисте то учинили, помешајте какао, шећер од глазуре и путер. Ставите смешу на ватру и мешајте док се не појаве мехурићи. Након тога глазуру уклоните са ватре и оставите да се охлади. 7. Када извадите кекс из рерне, премажите га глазурама и можете га послужити.
Цупцаке на кефиру - тајне и савети најбољих кухара
1. Ако кувате десертне пециве, додајте зачине у облику ванилије и цимета. Арома припреме колача у овом случају привући ће сав ваш дом у кухињу.
2. Додатна компонента у облику кандираног воћа, орашастих плодова, сухих марелица или грожђица није потребна, али ће значајно побољшати укус готовог јела. Такође можете да користите чоколаду. Разрезите га на мање комаде и умешајте у тесто. У врућој рерни чоколада ће се растопити и биће врло укусно „звучати“ у готовом топлом колачу.
3. Ако немате кефир, можете га заменити киселим млеком или јогуртом.
4. У тесто од кефира додајте нарезане јабуке или смрзнуте бобице.
5. Ако немате прашак за пециво - не брините, можете једнако добро да користите соду с лимуновим соком.
