Чоколадна торта - опћи принципи кухања
Није важно које сте године, пол, националност или друштвени статус - било би вриједно да неко чује мирисни мирис чоколадне торте, а он ће учинити све да то добије! Чоколада је позната по томе што подиже расположење и усрећује особу. У томе лежи недостатак укусних посластица, јер их многи несретни и усамљени апсорбирају у неизмерним количинама и као резултат тога опорављају. Па, ово није изненађујуће, чак и лек може постати отров, ако не и да испуни ту меру. Стога, ако умјерено кушамо укусну и здраву чоколаду, неће бити штете. Исто важи и за чоколадни колач. Необично пециво комбинује лепоту чоколаде са мекоћом текста од кекса. Било која слаткиша припрема чоколадни колач, али верујте да код куће можете направити јело што је боље.
Чоколадни колач - припрема хране и јела
Како обичан колач добија чоколаду? То се дешава због додавања какаа. Не штедите на овом производу. Можете користити јефтин сластичарски какао у праху, али најбољи начин је набавити прави божански напитак у сувом облику са високим садржајем какао зрна (од 90%). Користећи такав какао за печење, одмах ћете уочити разлику - чоколадни колач ће постати племените смеђе боје, са невероватним мирисом. Такав какао се најбоље купује не у супермаркетима, већ на специјализованим продајним местима чаја и кафе. Наравно, по цени ће понекад премашити кондиторски прах, али верујте (и проверите) да то вреди.
Потребни састојци су такође брашно, јаје, шећер, со. Брашно треба просијати пре кувања, а затим ће тесто бити прозрачније.
Рецепти за чоколадне муффине:
Рецепт 1: Чоколадни колач
Припремите традиционални колач без додатака. Посластице се могу направити и у малим лименкама (најбоље је узети силикон), као иу једној великој. Не користите маргарин или намаз уместо путера за прављење колача. Овај „лукав трик“ у кувању можда вам не помаже да уштедите, али на излазу ћете добити врло укусно јело, али не и сурогат.
Потребни састојци:
- Какао за торту 5 кашика. л
- Брашно 2,5 шоље
- Млеко 200 мл
- Јаје 5 комада
- Прашак за пециво за тесто 1 кесица
- Шећер 1,5 шоље
- Со
- Масло 150 грама
- Сунцокретово уље
Начин припреме:
- Прво је припремити глазуру, која је такође једна од компоненти теста. Да бисте то учинили, истопите путер, помешајте га са шећером и какаом. Отприлике две трећине укупне масе заузеће се за тест, а остатак ће отићи на украс.
- Кад се смеса путера, шећера и какаа охлади, додајте брашно у танкој струји, прашак за пециво, јаје, млеко. Добро охладите.
- Подмажите посуду за торту биљним уљем, улијте тесто у њу. Пошаљите тесто да се пече у рерни 20-25 минута на 180 степени.
- Кад је колач спреман, извадите га из калупа и намажите га глазуром. Деликатес је спреман!
Рецепт 2: Чоколадни муффин од трешње
Сок и вишња одлично се слажу са чоколадом. Изненадите своје најмилије прављењем чоколадног муффина од трешања.
Потребни састојци:
- Брашно 200 грама
- Јаје 4 комада
- Маслац 100 грама
- Прашак за пециво за тесто 1 кесица
- Со
- Шећер 1 чаша
- Млеко 200 мл
- Цхерри 1 чаша
- Биљно уље
Начин припреме:
- Вишње оперите и извадите коштице из бобица. Оставите да вишња прокључа, јер ће додатни сок ометати печење.
- Комбинујте суве састојке, добро измешајте.
- У посебној посуди туците јаја до густе пене.
- Растопите путер, сипајте у смесу, помешајте. Додајте млеко, тучено јаје и претворите смешу у тесто без грудвица.
- У тесто додајте вишње, поново добро измешајте.
- Пекач намажите маслацем, излијте тесто и пошаљите у рерну на 20 минута да се пече на 180 степени.
Рецепт 3: Чоколадни муффин са чоколадом
Чоколадни колач са чоколадом? Шта је, резервација? У ствари, нема грешке. Обично у печењу с чоколадом какао има улогу жељеног састојка. Поред какаа, додајемо и комаде црне чоколаде.
Потребни састојци:
- Брашно 2 чаше
- Пилеће јаје 4 комада средње величине
- Шећер 100 грама
- Какао 4 кашике
- Чоколадица 100 грама
- Со
- Млеко 150 мл
- Масло 150 грама
- Биљно уље
Начин припреме:
- Припремите тесто као што је описано у претходним рецептима. За мешање свих сувих састојака. Ту сипајте млеко.
- Јаје туците одвојено док не постане пенасто.
- Уље се мора истопити и сипати танким током у мешавину, непрестано мешајући. Додајте и јаје. Тесто треба да буде хомогено, без грудвица.
- Чоколаду нарежите на комаде и умешајте у тесто.
- Сипајте тепсију за колаче и улијте тесто у њу. Пеците чоколадни муффин у рерни двадесетак минута на 180 степени.
Рецепт 3: Чоколадни муффин на води
Припремите укусне пециве на води. За овај рецепт нећемо користити путер, али узмите мало поврћа, јер чоколадна торта неће бити толико калорична као у претходним верзијама. Али чак и ова верзија "светлости" изнервираће вас, и по укусу и укусу. Додајте орахе и грожђице у чоколадни колач, биће много укуснији.
Потребни састојци:
- Брашно 2 чаше
- Кукурузни скроб 2 кашике
- Пилеће јаје 5 комада
- Биљно уље ½ шоље
- Вода 200 мл
- Шећер 150 грама
- Млеко у праху 2 кашике
- Какао 4 кашике
- Со
- Орах 50 грама
- Кикирики 50 грама
- Коромач 50 грама
- Орах 50 грама
Начин припреме:
- Пре свега, укључите рерну на 220 степени - пећница за прављење колача по овом рецепту треба добро загрејати.
- Помешајте воду, путер, какао и шећер. Ставите смешу на ватру, мешајте док не настану први мехурићи. Чим глазура завре, уклоните је са ватре. Хладноћа.
- У посебној посуди миксером или миксером умутите јаје. Кад се претвори у густу пену, у танку струју додајте охлађену глазуру.
- Измешајте све суве састојке и додајте у течну масу. Све претворите у једнолично тесто без грудвица.
- Сјецкајте орахе. Подигните грожђице врућом водом 10 минута, након што сте га испрали. Оциједите воду и поново оперите грожђице.
- У тесто додајте орахе и грожђице.
- Подмажите посуду за торту и улијте тесто у њу. Ставите торту у рерну на 10 минута на температури 220 степени. Након тога смањите температуру на 160 степени и пеците још 20-25 минута.
Чоколадна торта - тајне и савети најбољих кухара
- Чоколадна торта је врло укусна горка, поготово ако је правите од тврде чоколаде. Али према правилима кувања најбоље је ставити је у фрижидер након кувања преко ноћи.
- Да бисте тесто направили мрвљивије, прашак за пециво за тесто можете заменити кукурузним шкробом (корисније је од кромпира). Али боље је не користити соду.
- Да бисте побољшали укус торте, додајте у тесто тесто есенције ванилије или рума.
- Боја и укус готовог производа зависи од количине какаа. Што мање ставите такав додатак (две кашике), то ће торта бити нежнија и светлија. Ако ставите 4-5 кашика какаа (правог, а не пецива), колач ће бити готово црн, густе чоколадне ароме.
