Традиционалне корејске повртне салате и грицкалице честа су јела на столовима модерних Руса. Најпопуларније су шаргарепа у корејском стилу и салата од патлиџана Кади-хе. Ова љута корејска салата је невероватно укусно јело слатко-киселог укуса и мириса по поврћинској свежини. Обиље витамина и елемената у траговима чине га једном од најкориснијих намирница. Сипајући маслиново уље и соја сос, у који је поврће кисело, даје му необичан егзотичан укус.
Припремите "Кади-хе" са патлиџанима како за свечане прославе, тако и за свакодневне ручкове и вечере. Међутим, ову салату је прилично тешко назвати свакодневном. Својим шареним изгледом и пријатним укусом може се тврдити да је јело број један у послуживању свечаних банкета.
Скувати корреиску салату помоћи ће рецепт с фотографијама и коментарима корак по корак. Није потребно егзотично поврће и воће да бисте направили салату са егзотичним именом.
На фотографији: састојци за припрему корејске салате "Кади-хе":
- Патлиџан - 1 ком.
- Краставци - 2 ком.
- Салата од парадајза - 3 ком.
- Пасуљ - 100 гр.
- Црвени бугарски бибер - 1 ком.
- Бели лук - 1 ком.
- Чешњак чешњак - 1 ком.
- Соја сос - 2 кашике.
- Цилантро Греен - 0,5 гомила
- Маслиново уље - 3 кашике.
- Лимунска киселина
- Гранулирани шећер - 1 кашика кашике.
- Печене семенке белог сезама - 1 кашика.
Рецепт за кување корејске салате "Кади-хе" (са фотографијом):
Пасуљ се претходно намочи, прокуха, баци у колач, опере и пусти се да вода правилно оциједи, тако да у салати нема сувишне влаге.
Краставце је пожељно очистити, уклањајући са њих грубу кожу.
Изрезати пулпу краставаца најбоље је полукружно.
Пошаљите краставце у посуду за мешање салате.
Лук у салати исечен на врло танке колутове.
Пошиљамо га краставцима.
Црвену паприку исецкате уклањањем кутије са семенкама.
Заспите сјецкану сламу у посуди за салату.
Патлиџан исеците на четири дела, прокухајте две до три минуте у води, прелијте хладном водом да се брзо охлади, лагано проциједите или само причекајте да се сувишна влага оциједи, исеците на полукругове и додајте поврћу.
Након њих - кришке ситног слатког парадајза.
Сипајте шаку претходно куваног пасуља.
Три на фину терке у салати од белог лука.
Заспајте сјецкани цилантро.
Добро промијешајте биљну смесу.
Од маслиновог уља, сојиног соса, лимунске киселине и шећера победите прелив за салату. Можете додати суво зачинско биље и љуте паприке чилија. Поврће напуните и оставите да се маринира око пола сата.
Корејска салата се сервира у порционим посудама за салату, посута печеним сезамом.
Једном када направите свој „Кади-хе“, ову салату ћете заувек обожавати и сигурно ћете је кувати врло често, одушевљавајући своје вољене и изненадите госте својим кулинарским вештинама.
