Кнедле у лаганој шпорет - општи принципи кувања
Кнедле у рерни се припремају на исти начин као и обично, с изузетком методе термичке обраде. Прво требате месати тесто од брашна, воде (млека, кефира или сурутке) и јаја са додатком соли, понекад - и соде. Засебно, морате припремити пуњење. То може бити кромпир с луком, гљивама, бобицама, воће, поврће или скута. Тесто се разваља у резервоару, а затим се у њему изрежу кругови. У сваки круг морате ставити надјев и поправити ивице. Врелу воду треба сипати у посуду за кухање, а посуду за паре треба подмазати уљем. Време кувања кнедле у спорим шпоретима креће се од 7 до 20 минута.
Кнедле у спором кувару - припрема производа и јела
За кухање кнедле у спором шпорету требат ће вам здјела, чаша, ваљак и сама спора шпорет. У спором шпорету треба да постоји посуда за парење, у коју ће се пећи кнедле.
Припрема производа састоји се у просијавању брашна, као и у преради поврћа и бобица за прављење пуњења.
Рецепти за кнедле у спором шпорету:
Рецепт 1: Кнедле у мултиваријату
Овај рецепт позива домаћице да кувају укусне кромпирове кнедле у спором шпорету. Тесто се припрема врло лако од брашна, воде и јаја, а за пуњење ће вам требати кромпир и лук.
Потребни састојци:
За тест:
- 450 г брашна;
- 2 јаја;
- Пола чајне кашике соли;
- Сунцокретово уље - 15 мл;
- 165 мл воде.
За пуњење:
- 750-800 грама кромпира;
- 1 лук;
- Со, бибер - по укусу;
- Сунцокретово уље.
Начин припреме:
Припремите тесто:
Умутите јаје са сољу и водом, лагано га улијте у тесто и измешајте. Затим додајте кашику сунцокретовог уља и гнетите тесто. Оставите тесто 30 минута.
Кување кнедла:
Скувајте пире кромпир. Ољуштите лук и пржите до златно браон. Додајте лук у пире кромпир, сол и бибер по укусу. Тесто разваљајте у танком слоју и исеците кругове. У средину сваког круга ставите пуњење кромпира и чврсто затворите ивице. Посуду мултицоокер-а за парење треба подмазати уљем, а кнедле треба раширити тако да између њих има размак 2 мм. Сипајте воду у посуду са мулти-кухалом и укључите режим кухања на пару. Кувајте око 12-15 минута. Можете кнедле у спором шпорету и кувати. Да бисте то учинили, сипајте врућу воду у посуду и ставите кнедле. Омогућите режим кухања на пари и кувајте кнедле 4 до 7 минута (у зависности да ли су кнедле кухане свеже или смрзнуте). Послужите топле кнедле са павлаком.
Рецепт 2: Кнедле у вишедневној кухарици са вишњом
Сви омиљени кнедле од трешања могу се кухати у спором шпорету. Кнедле се припремају као и обично, али уместо таве потребно их је ставити у спорије шпорет. Кнедле су веома укусне и уредне.
Потребни састојци:
За тест:
- Брашно - 1 килограм;
- 500 мл киселог млека или кефира;
- Кашика шећера;
- Мало соли;
- Пола чајне кашике соли.
За пуњење:
- Свјеже или смрзнуте трешње;
- Шећер.
Начин припреме:
Припрема теста:
У кефир или кисело млеко додајте шећер, сода и со. Сипајте брашно и замените мекано, еластично тесто. Не би требало бити лепљиво. Количина брашна може се узети мање или више - требате пазити на конзистенцију, тако да вам не треба сипати цело брашно одједном. Оставите тесто пола сата.
Кување кнедла:
Вишњу оперите, извадите кости. Разваљајте тесто и исеците кругове. У сваки круг ставите неколико бобица и поспите шећером. Ивице су чврсто слепе. Капацитет за кључање масти за парење са уљем и стављање кнедле. Сипајте кипућу воду у посуду мултицоокер-а, затворите поклопац поклопцем и подесите режим "паре" на 6-7 минута. Готове кнедле поспите шећером у праху или прелијте павлаком.
Рецепт 3: Кнедле у мултиваријату
Кнедле од јагода у спором шпорету одлична су посластица за цијелу породицу, посебно за дјецу. Кнедле у спором шпорету су лепе, укусне и савршено задржавају облик.
Потребни састојци:
За тест:
- 2-3 брашна;
- 1 јаје;
- 250 мл кефира или сурутке;
- 2 кашике шећера;
- 1 кашика кашике квас;
- Трећа жлица со.
За пуњење:
- 300 г свежих јагода;
- Шећер - неколико кашика.
Начин припреме:
Припрема теста:
У топло сирутку или кефир додајте јаје, шећер и сол. Беланца умутите шлагом. Додајте квас и просијано брашно. Замесите тесто и оставите на топлом месту пола до два сата.
Кување кнедла:
Оперите јагоде, сортирајте и одаберите репове. Разваљајте тесто и исеците кругове. У средину сваког круга ставите неколико бобица и поспите шећером. Рубови би требали бити затворени. Сипајте кипућу воду у посуду са мултикукаром, улијте посуду на пару и ставите кнедле. Затворите поклопац мулти-кухала и подесите режим „паре“ на 15 минута.
Кнедле у мултиваријанту - тајне и савети најбољих кухара
- Да би кнедле биле нежне и укусне, препоручује се тесто оставити 20-30 минута да се „одмори“;
- Ако се поклопац затвори, кнедле се кувају у просеку 7 минута;
- Ако у мултикукалици не постоји режим парења, можете подесити режим "гашења" или "печења".
