Пире од грашка - општи принципи кувања
Укусна јела се не налазе увек на празничном столу, јер се сматрају превише једноставним. На пример, пире од грашка - омиљено јело из детињства, одрасли практично не конзумирају. На крају, чини се већини домаћица да је кувати дуже време, а не да је доведете до жељене конзистенције, а онда ћете и ви патити од метеоризма од грашка. Потоњи се искључује ако додате пире кромпир у приправност. Али са прве две тачке можете се расправљати. У ствари, кухање пире грашка није дуго, само га требате претходно напунити водом и пустити да вари.
Након проучавања следећих рецепата и савета за кување грашка с пиреом, моћи ћете угодити свом домаћем укусном, здравом и хранљивом јелу.
Махунарке и грашак посебно су спас за вегетаријанце. Ниједан производ биљног порекла не садржи толико протеина. А природна комбинација протеина и угљених хидрата чини грашак само неопходним за природни развој тела, због чега је ово јело тако популарно у вртићима и школским мензама.
Пире од грашка - припрема производа и јела
Пре припреме јела намочите га у води. Колико дуго требате да бисте намочили грашак? Идеалан временски интервал је 4 сата, али ако грашак држите у води чак два сата, пире кромпир ће испасти одлично, само ћете га морати кухати око сат времена. Ако не желите намочити грашак, онда ће се морати кухати много дуже.
Да ли је могуће не намочити грашак? Могуће је, али на тај начин нећете добити временом - на крају крајева, пире ће требати да се кува око 3 сата, додавајући у њега воду и мешајући.
Обавезно додајте уље (биљно или сунцокретово), поврће, месо у готов пире.
Кад су грашак готови, боље их је самељити „окренутим“ миксером или обичним прахом за чишћење.
Како послужити готов пире од грашка? Димљено месо и месне прерађевине - котлети, котлете, свињска ребра посебно су укусна комбинација с пиреом од грашка. Пошто је пире од грашка богат протеинима, може се користити као самостално јело уз, на пример, повртну салату.
Рецепти грашак од грашка:
Рецепт 1: Пире од грашка
Ово је најлакши рецепт за пире од грашка, без додатака. Слиједећи препоруке, добићете укусно здраво јело. Након што грашак прокуха, препоручује се да се мало охлади и исече у блендеру.
Потребни састојци:
- Грашак 1 чаша
- Вода за пире 5 чаша
- Зачини
- Биљно уље или крема за пире кромпир
Начин припреме:
- Грашак напуните са две чаше воде и оставите три до четири сата пре припреме пире кромпира.
- Оциједите грашак и напуните га остатком воде.
- Ставите лонац грашка на ватру, причекајте да вода прокључа, направите ватру средњом. Грашак кухајте под поклопцем док не буде готов. Требат ће вам око 30-40 минута.
- Ако додате воду у назначеном удјелу, каше неће бити течан или густ. У кашику додајте путер и послужите.
Рецепт 2: Пире од грашка "Беба"
Такав пире од грашка послужује се у вртићу - са шаргарепом и благим мирисом белог лука. Ово јело можете припремити код куће. Требат ће вам блендер. Мала тајна - ако додате поврће грашку у процесу кувања, а не после, готов пире ће бити жут.
Потребни састојци:
- Грашак 1 чаша
- Чешњак 1 зуб
- Мрква 1 комад
- Вода за пире 5 чаша
- Маслац
- Першун
- Со
Начин припреме:
- Пре кувања, грашак сипајте у две чаше воде и оставите да се набубри неколико сати.
- Оциједите грашак, сипајте преостале три чаше и ставите таву на ватру.
- Када вода у тепсији прокуха, посолите и на средње јакој ватри па кувајте грашак под затвореним поклопцем око 30 минута. Уклоните поклопац и охладите добијену масу.
- Огулите шаргарепу. Оперите зеље. Лук извадите из белог лука.
- У блендеру помешајте комад путера, поврћа и зачинско биље. Додајте грашак у биљну масу и поново све исецкајте. Готов пире спреман!
Рецепт 3: Сланина од пире грашка
Месни грах пире сигурно мушкарце неће оставити равнодушним! Срдачни оброк са великом аромом биће јести у трен ока, па одмах урадите више.
Потребни састојци:
- Грашак 1 чаша
- Димљена гриза 200 грама
- Вода за пире 5 чаша
- Чешњак 2 зрна
- Месни јуха 4 кашике
- Сунцокретово уље
- Лук 1 комад
- Зачини
Начин припреме:
- Пре свега, морате припремити грашак. Напуните је са две чаше воде и оставите да бубри три до четири сата.
- Оциједите грашак, напуните га са три чаше воде и прокухајте.
- Чим вода у лонцу прокључа, посолите је, ставите на средњу ватру и кувајте грашак испод затвореног поклопца око пола сата. Уклоните поклопац и охладите добијену масу.
- Огулите лук и ситно га насецкајте.
- Уз бели лук извадите љуску и исеците на комаде.
- На загрејану рерну, подмазану, прво ставите бели лук, а затим лук један минут. Пржите до златно браон.
- Изрежите корицу на мале коцке.
- Охлађени пире од грашка помешан у блендеру са прженим луком, чорбом.
- У кашу додајте сецкану корицу, промијешајте и уживајте у јелу.
Рецепт 4: Пире од грашка без намакања
Горњи рецепти предлажу претходно намакање грашка. Да ли је могуће скухати укусни пире кромпир, ако не намочен грашак? Покушајмо! Али само упозорим да би такав грашак требао кухати дуже, најмање два и по сата.
Потребни састојци:
- Грашак 1 чаша
- Пилећи или месни јуха
- Вода за пире од грашка 4 чаше
- Крем сир "Пријатељство" 1 комад
- Першун
- Со
Начин припреме:
- Претходно оперите грашак.
- Напуните је са три чаше воде, ставите да прокуха, посолите и оставите да кључа сат времена.
- Након тог периода, додајте још две чаше воде у грашак, промешајте и оставите да поново кључа са затвореним поклопцем.
- Након пола сата сипајте јуху у грашак и измешајте. Двадесет минута касније, уклоните посуду са ватре, кашику измутите садржај или уситните миксером.
- Нарибајте сир, оперите зеленило и ситно сецкајте. Додајте ове састојке заједно са уљем у топли грашак, измијешајте и можете послужити за сто!
Рецепт 5: Пире од мађарског грашка
Уживаћете у овом рецепту из мађарске кухиње захваљујући укусу поврћа и сјају готовог јела. Напокон, пире од грашка са паприком је хранљиво и ароматично јело!
Потребни састојци:
- Вода за пире 5 чаша
- Грашак 1 чаша
- Бугарски бибер 1 комад
- Мрква 1 комад
- Лук 1 комад
- Маслац
- Зачини
Начин припреме:
- Пре кувања грашак је потребно намочити. Напуните је са две чаше воде и оставите да бубри три до четири сата.
- Након тог периода, из грашка оциједите воду, напуните је са три чаше воде и ставите је на ватру.
- Чим вода у тепсији прокључа, додајте со и средње јаке ватре, па грашак кухајте под затвореним поклопцем око 50-60 минута. Након што грашак прокуха, уклоните поклопац и охладите добијену масу.
- Припремите поврће. Огулите лук и ситно га насецкајте. Оперите шаргарепу с земље и решеткајте. Паприку такође оперите, извадите средину и исеците на тракице.
- На врућу рерну, маслацу, прво пропирјајте један лук, а затим рендану шаргарепу и паприку. Кухајте поврће око 10 минута.
- Сјецкани грашак од грашка исеците у блендеру са парче путера.
- Додајте поврће, измешајте и послужите!
Пире од грашка - тајне и савети најбољих кухара
- Ако кухате пире од грашка без додатака, а затим га прелијете биљним уљем с прженим луком, биће много укусније.
- Пире од крумпира боље је припремити од здробљеног грашка, али не и целог.
- Када кухате пире од грашка, додајте воду у грашак у лонцу у количини од око 3 до 1.
- Ако је добијено јело врло течно, отворите поклопац посуде и испарајте сувишну течност.
- Након намочења грашка, исперите га текућом водом, а тек након тога можете га пребацити у посуду на којој ћете кувати.
