Омлет од сира - Општи принципи кувања
Омлет са сиром припрема се на готово исти начин као и обична смеша омлета и млеко-јаје. Једино што треба учинити је да унапријед нарибате сир и додате га јајима. Ако се омлета скува у рерни, прво је можете мало испећи, а неколико минута пре краја печења поспите нарибаним сиром - добићете привлачну сирну кору. Омлет са сиром идеалан је за бебу и дијетску храну. У такве сврхе јело је најбоље кухати у двоструком котлу, шпорету или у рерни. На овај начин припремите омлет мало дуже, али испада много корисније. Ако нема времена за печење, брзо можете направити омлет са сиром: само умутите млеко са јајима, додајте рендирани сир и пржите у тави.
Омлет са сиром можете кухати не само са млеком, већ и са павлаком или шлагом. Ово јело биће врло нежно и имаће пријатан кремаст укус. За кување није потребно користити само тврди сир, можете га узети и топљени или салату. Омлет са сиром биће још укуснији ако му додате неколико сорти сира. У јело можете додати било коју врсту пунила: свеже или смрзнуто поврће, кобасице, шунку, лук и бели лук, сланину, сланину, шкампе, итд. Ако желите да омлета постане пикантнија и мириснија, у смешу од јаја можете додати зачине и зачинско биље.
Омлет са сиром - припрема хране и јела
За прављење омлета са сиром потребно је припремити сет посуђа и кухињских уређаја, укључујући следеће предмете: дубоку посуду, мућкалицу или виљушку, блендер, нож, мерну шољу за течности, таву са дебљим дном (посуда за печење - за рерну), решетку за сир и даска за сечење (за сечење додатних састојака).
Јаја, путер, млеко и павлака треба да буду на собној температури, тако да храну претходно морате извадити из фрижидера. Боље је одмах измерити праву количину млека са мерном шољом. Такође морате унапријед нарибати сир и исећи надев (поврће, месо, итд.).
Рецепти за омлет од сира:
Рецепт 1: Омлет од сира
Класичан рецепт за омлет од сира, који је савршен за свакодневне доручке. А ако такав омлет кувате у двоструком котлу или у рерни, онда се може дати и деци.
Потребни састојци:
1. 3 велика јаја;
2. Млеко - 130-135 мл;
3. Сол - по укусу;
4. црни бибер у праху - факултативно;
5. тврди сир - 50-60 г;
6. Першун - 3-4 гранчице;
7. Маслац.
Начин припреме:
Разбити јаја у посуду, сипати млеко и умутити шлагом или миксером. Зачините сољу и бибером. Нарибајте сир и сипајте у млечно-јајну смесу. Насецкати зеље и додати јајима. Темељно измешајте све састојке. Подмажите нелепљиву тепсију уљем и напуните мешавином јаја. Кувајте на лаганој ватри на шпорету или пеците у рерни док не омекша.
Рецепт 2: Омлет од сира и гљива
Овакав омлет са сиром и шампињони је врло храњив, укусан и мирисан, захваљујући гљивама које га чине. Јело се може припремити за доручак или вечеру. За кување можете користити било коју додатну зачин.
Потребни састојци:
1. 3-4 јаја;
2. 130-140 г млека;
3. Сол - по укусу;
4. црни бибер у праху - по укусу;
5. тврди сир - 60-70 г;
6. Маслац - 30 г;
7. Свежи шампињони - 3-4 ком .;
8. Било која зачина и зачинско биље (босиљак, бели бибер, коморач, итд.) - по укусу.
Начин припреме:
Шампињоне оперите и исеците на танке кришке. У тави загрејати мало путера и пржити шампињоне на тихој ватри 10-12 минута (док течност не испари). Сирна решетка. Припремите зачине и зеље. Умутите јаја са млеком и сољу, зачините црним бибером и по жељи са било којим зачинима и зачинским биљем. Сипајте сир у млечно-јајну смесу и све измешајте. Посуду за печење подмажите дебелим слојем путера, равномерно распоредите пржене гљиве и прелијте их јајима. Пеците омлет од сира у претходно загрејаној рерни, око 15-20 минута, док се не скува.
Рецепт 3: Омлет са сиром и зеленим пасуљем
Одлично јело за бебу или дијетску храну. Омлет са сиром и грахом испадне врло укусан, сочан и здрав.
Потребни састојци:
1. 2 велика јаја;
2. 80-90 г млека;
3. тврди сир - 50 г;
4. Сол - по укусу;
5. млевени црни бибер - по укусу;
6. Зелени пасуљ (смрзнут) - 60 г.
Начин припреме:
Грах није потребно унапред одмрзавати. У тави можете загрејати мало уља и пржити пасуљ 3-4 минута (не захтева дугу термичку обраду). Још боље, кувајте пасуљ у двоструком котлу. Умутите јаја са млеком, сољу и бибером. Посуду за печење намажите маслацем, ставите зелени пасуљ и сипајте млечно-јаја смешу. Ставите у претходно загрејану рерну, поспите сиром након 5 минута и замените да се пече док не скуха.
Рецепт 4: Омлет са сиром и купусом
Уобичајено свакодневно јело може бити разноврсно ако додате само један састојак. У овом случају купус додаје омлет са сиром, што храну чини укуснијом, хранљивијом и здравијом.
Потребни састојци:
1. 2 пилећа јаја;
2. Бели купус;
3. павлака - 3 кашике (45 мл);
4. Сецкан сир - 50 г;
5. кашика путера;
6. со на укус;
7. Зелени
Начин припреме:
Уклоните горње лишће са купуса, остатак исперите и ситно исецкајте. Згужите купус у посуди, додајте сол и кашику рукама. Умутите јаја са павлаком, додајте нарибани сир и купус. Пуно помешајте, попаприте по укусу и пробајте со. У шерпици истопите путер, сипајте смешу омлета, поклопите и крчкајте 3 минута. Затим окрените палачинку и пеците на тихој ватри док не скухате.
Рецепт 5: Омлет од сира и шунке
Такав омлет са сиром и шунком се припрема у рерни и испада невероватно укусан, храњив и сочан. Такође укључује бугарски бибер, лук и бели лук.
Потребни састојци:
1. 8 пилећих јаја;
2. Млеко - 75-80 мл;
3. две паприке;
4. 6 малих лука;
5. 300 г шунке;
6. 3 режња белог лука;
7. 150 грама сира;
8. Зелено;
9. со на укус;
10. Црна мљевена паприка - по укусу;
11. Маслац;
12. Кашика павлаке.
Начин припреме:
Ситно насецкати лук, бели лук. Паприку оперите, извадите семенке и исеците на танке тракице. Одвојите беланца од жуманаца и засебно их истуците. Бјелањке сјединити са жуманцевима, додати киселу павлаку, млеко, со, бибер и бели лук. Темељно измешајте све састојке. Шунку исећи на танке кришке. Посуду за печење великодушно намажите маслацем и равномерно распоредите кришке шунке. На врх пршута положите слој лука, а затим - бугарски бибер. Сипајте сву јајну смесу и пошаљите у претходно загрејану рерну. Након 15 минута, поспите сир омлет и сецкано биље и кувајте још 5 минута.
Омлет са сиром - тајне и савети најбољих кухара
- Да би омлет са сиром постао бујан, бјелањке и жуманце се морају одвојено умутити у различите посуде;
- за густу конзистенцију, у мешавину јаја можете додати мало каше или брашна;
- Сир се може додати и директно током сервирања, посут готовим омлетом.
