Салата од ораха - општи принципи кувања
Сви који су барем једном видели орах, нису могли да примете изненађујућу сличност са људским мозгом. Да ли је ова игра природе случајна или не, али чињеница је очигледна - орах је веома користан, и то не само за мозак, већ и за цео организам. Човек не може да живи без протеина, па једемо месо, јаја, скут. Али како вегетаријанци преживе? Једноставно је, они посвећују дужну пажњу таквим даровима природе као орасима. Сви они, посебно ораси, само су складиште биљних протеина који се брже апсорбују од меса. Поред тога, орах је „здравствена капсула“ у количини биљне масти. Ако сте на дијети, онда свакодневно користите неколико ораха да надопуните недостајуће елементе и минерале у исхрани.
Сластичари често праве посластице са орасима, али пошто су великодушно прекривени шећером у праху или чоколадом, они нису корисни.
Али постоји и други начин да једете орахе - кување салата уз овај корисни производ. Поврће и лагани, месни и висококалорични десерти - опсег употребе је врло широк. Направите салату од ораха, ојачајте имунитет овим јелом и подижите расположење.
Салата од ораха - припрема хране и јела
Орах се продаје и у шкољци, и у огуљеном облику. У љусци је јефтиније, али не много, зато многе домаћице одмах купују огуљени орах. Најчешће се не дроби, а за употребу у салатама мора бити детаљно. За то користите миксер, роладу, нож. Пре него што детаљно објасните орах, погледајте да ли се шкољке не губе међу коштицама - повремени „гост“ може да поквари сва задовољства јела, попут, на пример, пилеће кости или рибље кости.
Често продавци, посебно на тржиштима, покушавају да продају робу ниске квалитете - усташану, прошлогодишњу, размажену. На месту куповине ораха визуелно прегледајте орахе. Нуклеоли би требало да буду глатке смеђе-златне боје, да нису крхотина, снажни и чврсти. Једног размаженог можете ухватити на ораху зхменка - тада производ вреди свог новца. Ако има више покварених орашастих плодова, онда их уопште не купујте - укус свежих орашастих плодова у салати никоме неће пријати.
Пре него што кувате салату са орасом, припремите неколико чинија за састојке, нож, даску за сечење и таву за кување поврћа и јаја.
Рецепти салате од ораха:
Рецепт 1: Салата од ораха
Вероватно је прва салата која вам падне на памет кад чујете фразу „салата са орасима“ је салата од репе и шљиве. И није ни чудо што је ова салата толико популарна - јер је веома здрава, није висококалорична и није масна, лако се прави и истовремено је невероватно укусна. Да ли је салата од ораха и цвекле десерт или не? Изабери тебе! У салату додајте мало белог лука, а ово је главно јело, кашика шећера - и ово је слатка посластица! Овај рецепт сугерира слану салату, па је један од састојака тврди сир.
Потребни састојци:
- Цвекла 2 комада
- Шљиве суве шљиве 150 грама
- Орах 100 грама
- Тврди сир (руски тип) 150 грама
- Чешњак 2 зрна
- За прелив - павлака, со
Начин припреме:
Кухајте репе све док не омекшају. Кад се скуха, уклоните је с коже и нарибајте на крупној рерни.
Отопите шљиве у врућој води и оставите 10 минута. Затим проциједите воду, оперите сушено воће и исеците на танке тракице.
Самљети орахе миксером.
Сир нарибати на средњој рерни.
Све састојке помешајте и помешајте са павлаком. Истисните бели лук кроз прешање белог лука у салату од ораха, поново промешајте и ставите у фрижидер два до три сата.
Рецепт 2: Салата са орасима и кувана кобасица
Додају се све чешћа јела којима су додани необични састојци - ораси, семенке, сезам, млечни чичак. Овакви мали трикови чине јело пикантнијим, а врло важно - корисним! Ово јело је необично по томе што се поред класичних састојака салате са кобасицом прави додатак у облику капре и ораха. Пробајте, врло укусно!
Потребни састојци:
- Кувана кобасица 200 грама
- 3 јаја са јајима
- Тврди сир 150 грама
- Парадајз 2 комада
- Капре 100 грама
- Орах 100 грама
- За прелив - кисела павлака немасна, Дијон сенф, сол
Начин припреме:
Пилеће јаје скувајте - 8 минута у кипућој води. Охладите под хладном водом и очистите. Изрежите јаје на коцкице.
Кувану кобасицу нарежите на дуге сламке.
Парадајз добро оперите и нарежите на кришке.
Нарибајте сир на крупној рерни.
Исецкати орах, али не миксером, већ ножем и не баш фино.
Направите сос. Да бисте то учинили, комбинујте сенф и павлаку, добро измешајте, посолите.
Комбинујте све компоненте салате са орасом, унесите припремљени прељев.
Рецепт 3: Салата с орасима и сезонско поврће
Разноврстите уобичајену и већ досадну поврћну салату са необичним додатком у облику грожђица и ораха. Погледајте пријатно изненађење гостију из уобичајене салате!
Потребни састојци:
- Бели купус 200 грама
- Зрели парадајз 2 комада
- Краставац 1 комад
- Зелени лук млад
- Свјежи першун
- Киселица жута дугачка
- Орах 100 грама
- За прељев - маслиново уље, сојин сос, сенф сенфа.
Начин припреме:
Бијели купус исјецкајте што је ситније и тање, а затим га посолите и мало протрести длановима. Овај мали трик омогућиће купусу да добије сок, а салата од ораха биће врло сочна, чак и без пуно прељева.
Парадајз оперите и исеците на велике кришке.
Опрани краставци исечени су на крупне полукружне кришке.
Зелење оперите и ситно исеците ножем.
Подигните грожђице врућом водом 10-12 минута, а затим оциједите, грожђице исперите.
Ножем ољуштите ситно орах.
Помијешајте поврће, салату зачините уљем, сојиним сосом и додајте шачицу сенфа.
Рецепт 4: Салата од ораха са јагодама и бананом
С почетком топле сезоне, већина људи одбија масну храну, прелазећи на лагане салате и десерте. Ако не желите јести колаче или чоколаду, припремите за себе изврстан десерт од банане и јагоде са "хладним" преливом од метвице. Ова салата од ораха је невероватно здрава, а можете погодити да је укусна, једва читате како да је кувате!
Потребни састојци:
- Јагода 300 грама
- Банана 2 комада
- Црна чоколада 100 грама
- Орах 100 грама
- За прелив - павлака, шећер, свежа нана
Начин припреме:
Оперите јагоде, огулите репове и нарежите их на кришке.
Огулите банану и исеците на танке кришке.
Ножем нарежите орах. Орах би требало да буде довољно велик.
Чоколадну решетку на ситној рерни. Не користите млечну чоколаду, напротив, дајте предност горкој сорти са високим садржајем какаа, јер ће у противном десерт бити превише сладак.
Прије прања помијешајте киселу павлаку, шећер и листове менте миксером или миксером. Ако немате блендер, онда га можете помешати са обичном бучицом, али претходно исецкајте листове менте.
Ставите део мешавине јагода, банана са орасима, прелијте џемом од менте и поспите чоколадом по врху. Сервирајте салату са орасима и јагодама, боље у крем.
Рецепт 5: Салата од ораха од грожђица
Невероватна или „укусна“ салата са орасима и грожђицама! Ово здравље, ова салата је посебно популарна код деце. Али сви одрасли људи који су имали прилику да пробају ово јело остали су у мање уживању!
Потребни састојци:
- Јабучна кисела сорта (седамренко) 2 комада
- Рајчица 150 грама
- Брусница свежа 150 грама
- Црна рибизла 100 грама
- Трешња 100 грама
- Сухе марелице 50 грама
- Орах 150 грама
- За прељев - мед, павлака немасна
Начин припреме:
Јабуке оперите, резајте и режите средину, а затим ножем исеците на мале коцке.
Бруснице, рибизла и трешње добро се оперу, извадите вишњу са жличицом камена.
Грожђице и сухе марелице прелијте кипућом водом, оставите 10-12 минута, а затим оциједите воду и исперите сушено воће. Ножем насјецкајте сухе марелице.
Ножем насјецкајте орах, али не ситно.
Помијешајте све састојке и зачините салату од грожђица са орасима. Користите две кашике свежег меда и мало киселе павлаке.
Салата од ораха - тајне и савети најбољих кухара
Ораси се могу лагано пржити пре додавања у салату. Да бисте то учинили, ставите их на врућу таву и калцин 5-6 минута, уз мешање. Пекач треба да буде чист, пржите орахе без уља.
