Лубеница је препозната као једна од најхрањивијих намирница. Због присуства аминокиселине цитрулина у бобици, коју бубрези претварају у аргинин, лубеница спречава нагомилавање масти и на тај начин помаже изгубити нежељене килограме.
Поред тога, лубеница садржи велику количину витамина А, који има велику улогу у производњи пигмента у мрежници. Овај витамин помаже у очувању младости коже, костију и меких ткива, слузокоже, зуба.
Органски пигменти у лубеници помажу побољшању рада срца. Бербе не дозвољавају нагомилавање холестерола, снижава крвни притисак и телесну температуру. Због овог својства лекари снажно препоручују употребу лубенице у врућини: она штити од топлотног удара, стимулише знојење и доприноси целокупном хлађењу људског тела.