Кувана салата од цвекле - Општи принципи кухања
Чињеница да је репа - врло користан производ, многи знају. Ово поврће, као ниједно друго, је у стању да обнови крвожилни систем (да побољша квалитет и волумен крви). Састав репе садржи најважније за тело витамине и елементе у траговима: витамине Ц, Б, ПП, бакар, фосфор, гвожђе, магнезијум, калијум, јод и друге. Цвекла је богата биофлавоноидима и бетаином. Једење поврћа и у његовом чистом облику, и као део различитих кулинарских ужитака, можете обновити рад гастроинтестиналног тракта, као и очистити тело токсина и токсина. Најједноставније и најповољније јело је салата од куване репе. Међу компонентама које се користе за припрему такве здраве грицкалице, поред куване репе користи се и мноштво других производа: поврће (мрква, купус, кромпир, парадајз итд.), Јаја, ораси, конзервиране и месне прерађевине.
Кувана салата од репе се може кухати на различите начине. У неким рецептима сви састојци се дробе и мешају, у другима се производи полажу у слојеве или слајдове. За прељев салате од куване репе, можете узети мајонез, биљна уља и разне сосове.
Кувана салата од цикле - припрема производа и јела
Да бисте спремили салату од куване репе, требат ће вам тава за производе за кухање, посуда за салату или посуда, решетка, ножеви, даска за сечење. Послужите јело на обичним равним тањирима или малим вазама.
Најважније је правилно кухати репе. Након што је поврће опрано и очишћено, морате одабрати методу термичке обраде. Већина домаћица више воли кухати репе, а неке је кухају у двоструком котлу. Цвекла кухана у двоструком котлу, штеди више витамина и хранљивих састојака.
У лонцу се репе куха у просеку 40-50 минута, у двоструком котлу - око 40. Овај процес можете убрзати тако што ћете поврће изрезати на комаде, мада ће у овом случају исцурити много корисног сока. Кухајте репе у несољеној води на средњој топлоти. Важно је пратити ниво воде у посуди - течност би требала потпуно прекрити коријење. Након кувања, поврће треба да се охлади, а затим га можете очистити (ако то није учињено пре кувања) и исећи или нарибати у складу са рецептом.
Остало поврће и производи припремају се тачно онако како то захтева рецепт за салату од куване репе.
Рецепти за салату од куване шаргарепе:
Рецепт 1: Салата од куване цикле
Једноставна, али врло укусна и здрава грицкалица која се може припремити сваки дан.
Потребни састојци:
- Средња репа - 2 ком .;
- 2 режња белог лука;
- Прстохват соли;
- Млевени бибер - по укусу;
- Мајонез - 2 кашике. л .;
- Ораси - 50 г.
Начин припреме:
Оперите цвеклу и ставите да се кува (не морате је претходно очистити). Након кључања кухати на лаганој ватри док се не скува (40-50 минута), повремено проверавајући мекоћу корена. Ако нож лако уђе приликом пробијања, онда је репа спремна. Даље, репе треба охладити, огулити и нарибати. Ситно насјецкајте орахе и бели лук, додајте у цвеклу. Ставите састојке у малу посуду, додајте со, бибер, зачините мајонезом и добро измешајте. Кувана салата од пресне цвекле може се украсити гранчицама першуна или кришкама лимуна.
Рецепт 2: Салата од куване репе са сувим шљивама
Невероватно укусна и здрава салата. Снацк помаже чишћењу организма од токсина и токсина, јача имуни систем и даје одлично расположење.
Потребни састојци:
- Репе - 1 кг;
- Суве шљиве - 220 г;
- Сушене марелице - 220 г;
- Ораси - 6 ком .;
- Мајонез - 240 г;
- Сол - неколико прстохвата.
Начин припреме:
Кухајте репе док не скувају у несољеној води, охладите, огулите и нарибајте на крупној тави. Шљиве и сухе марелице прелију кипућу воду и оставе се неколико минута. Након тога - извадите и исеците на мање комаде. Ораси насецкани (не баш фино). Све компоненте се мешају, мало соли и мајонеза.
Рецепт 3: Салата од куване репе са харингом
Ово необично укусно јело може се сигурно сервирати за празничним столом, као и припремити га за вечеру у обичне дане.
Потребни састојци:
- Крупна репа - 1 ком .;
- Харинга - 1 ком .;
- 2 краставца средње величине;
- Кромпир - 2 ком .;
- Мрква средње величине - 2 ком .;
- Стол од хрена - 2 кашике;
- Мајонез - 250 г;
- Пилеће јаје - 1 ком .;
- Пролећни лук;
- Першиново зеље.
Начин припреме:
Темељито оперите репе, кувајте док не буду готове (можете их испећи у рерни). Оставите поврће да се охлади, огулите, нарибајте на крупној рерни. Филеје харинге исеците на ситне комаде, ситно насецкајте киселе краставце. Кромпир скувајте у униформи, охладите, огулите и исеците на мале коцкице. Мркву скувајте, огулите, охладите и исецкајте на мање комаде. Све састојке комбинујте у посуди за салату, додајте хрен и мајонез, добро измешајте. Скухајте јаје, охладите, ситно сецкајте. Кухану салату од репе прелијте јајетом, украсите колутићима лука и першуном.
Рецепт 4: Салата од куване репе с морским кељом
Ово здраво и укусно јело постаће чест гост у фрижидеру, јер се лако припрема из прилично повољних производа. Гости и вољени ће ценити кулинарске таленте домаћице.
Потребни састојци:
- Маринирани морски кељ - 130-150 г;
- 3 мркве средње величине;
- 3 мале репе;
- Мали кромпир - 3 ком .;
- 2 краставца;
- 50 г лука или 100 г зеленог лука;
- Сирће, биљно уље - 2 кашике. л .;
- Со, шећер, црни бибер - по укусу.
Начин припреме:
Цвеклу, шаргарепу и кромпир оперите, кувајте док не скувају, охладите, огулите и исецкајте на мале кришке. Краставце оперите и исеците на танке кришке. Лук ситно насецкани (зелени - исецкати на мале колутове). Све поврће помешајте у дубоку посуду за салату, додајте кисели купус. Салату напуните мешавином биљног уља, сирћета, соли, шећера и бибера. Све добро измешајте. приликом сервирања украсите јело свежим биљем.
Рецепт 5: Салата од куване репе са лигњама
Рецепт ове необичне салате сигурно ће питати свако ко је пробао, гост. Јело је хранљиво и здраво, а има и зачињен богат укус.
Потребни састојци:
- 3-4 лешева лигње;
- 4 кромпира;
- 2 мале шаргарепе;
- 2 средње репе;
- Кисели краставац - 1 ком .;
- Лук - 2-3 ком .;
- Биљно уље - 3-4 кашике. л .;
- Млевени бибер;
- Свјежи копар.
Начин припреме:
Кувајте лигње у сланој води након кључања 2-3 минута. Охладити, исећи на танке траке (преко влакана). Оперите кромпир, цвеклу и шаргарепу, кухајте док не скухајте, охладите, огулите и исеците на мале коцкице. Краставце оперите, ситно сецкајте. Ситно насјецкајте лук (преко њега можете сипати кипућу воду да бисте се ослободили горчине). Све састојке помешајте у дубокој посуди за салату или посуду, додајте мало соли, црног бибера и зачините биљним уљем (сунцокретово или маслиново). Готова салата коју можете украсити свежим копаром или кришкама лимуна.
Кувана салата од цвекле - тајне и савети најбољих кухара
Да би се салата од куване репе показала укусном и здравом, потребно је правилно припремити корење. Важан фактор је и правилан избор поврћа. Цвекла је шећер, сточна храна или обична. За салату је боље одабрати сорте шећера. Препоручује се куповина корена мале величине, тамно црвене боје, кожа поврћа треба да буде танка.
Ако желите да постигнете засићенији и сочнији укус, пре кувања репе не треба чистити. Цвекла за салату може се кухати и унапред, производ се може чувати у фрижидеру до два дана. Ставити поврће је боље не у кипућу воду, већ у хладну воду - тада ће се сачувати сви витамини и корисна својства. Није потребно пребијати репе све пречесто, јер ће у противном цео сок из коренолошког усева исцурити. ако желите да задржите боју поврћа, у воду можете додати мало шећера или лимуновог сока. Како би се након кухања репе добро и брзо очистило, потребно је да је ставите на 10 минута у хладну воду. Кухари не препоручују кување репе с другим поврћем, јер могу бити обојени и други производи.
