Целер се користи у кувању као зачин или као независан састојак. Користе се лишће, стабљика, корење, семенке. Упркос великом броју сорти, користи и штете од овог поврћа остају идентичне. Целер успорава процес старења, нормализује метаболизам, благотворно делује на функционисање репродуктивног система, хормонску позадину, иако није увек безбедан за употребу.
Предности целера
Целер има огромну количину хранљивих састојака, што га чини тако „свестраним“ у смислу спречавања болести и поремећаја.
- Садржи неколико аминокиселинакоје је тешко пронаћи у другим производима. На пример, тирозин, који синтетише биљка, није све. Имају способност успоравања процеса старења, доприносе обнови оштећених ткива.
- Есенцијална уља у огромним количинама. Имају противупално и антисептичко дејство. Корист може резултирати штетом ако се поврће превише конзумира или ако постоји алергија.
- Комплекс витамина. Група Б (поспешује обнављање ткива), А - нормализује стање коже и благотворно делује на мрежњачу, аскорбинску киселину. Такође је витамин Ц. Спречава оксидацију ћелијских мембрана, утицај слободних радикала и обнавља везивно ткиво. Такође, витамин К, Е. Посебно треба напоменути и о никотинској киселини која спречава атеросклерозу, нормализује метаболичке процесе и поједностављује биохемијску основу одлагања масти (складиштења). Целер је добар за дијеталну храну, као средство за сагоревање масти, али у строго ограниченим количинама.
- Органска материја Цхолине. Благотворно делује на јетру, подстиче обнављање ћелија. Спречава развој атеросклерозе или помаже у борби против постојеће болести. Протеини - делују као грађевински материјал за изградњу мишићне масе. Спречава разарање крвних жила, мишићну атрофију.
- Влакна Убрзава процесе излучивања отпадних продуката из тела. Спречава затвор, омогућава вам да се борите против поремећаја столице.
Присуство таквог броја корисних материја, посебно естера, витамина, органских компонената, омогућава да се целер препоручује дијабетичарима и болесницима са гојазношћу. У малим количинама, целер помаже у смањењу оптерећења на нервни систем. Говорећи о предностима целера, морате се сјетити штете коју ово поврће може нанијети неким људима.
О опасности целера
Када се користи у разумним количинама, целер неће наштетити. Међутим, увек постоји такав ризик. Које последице могу бити:
- Скокови крвног притиска. Поврће има способност згушњавања крви, изазива хипертоничност крвних судова. Мада, не увек, до безначајних граница. Ипак, ако је особа склона хипертензији, то може бити опасно.
- Сок целера повећава киселост желудачног сока. Отуда ризик од гастритиса, чира на желуцу и почетних пресека танког црева.
- Индивидуална нетолеранција на супстанце, које су део поврћа, обилује кожним осипом, ревносним сврабом, ређе - нападима краткоће даха, отицањем дисајних путева. У овом случају се алергија можда неће развити одмах, али након неког времена, када особа то не очекује. Почетни знакови нетолеранције су увек присутни: благо пецкање, црвенило коже, сузење и други. Морате пажљиво надгледати промене у здрављу.
- Током трудноће целер може да изазове узајамну компресију црева и матернице због процеса ферментације и распада протеина, стварања гасова. То ће узроковати значајне непријатности.
- Етерска једињења продиру у мајчино млеко и могу изазвати негативне последице за бебу: од алергија до цревних поремећаја.
- Оштећења целера се такође примећују због његове способности појачавају коагулацију крви. Шта може резултирати тромбозом, тромбофлебитисом код неких категорија људи или барем скоковима крвног притиска, стварањем варикозних вена.
- Целер има диуретска својстваизазива повећање оптерећења на бубрезима.
Упркос чињеници да се поврће препоручује за губитак килограма, одређене комбинације стављају ван снаге потенцијал целера да сагорева масти. Строго је забрањено конзумирати је с масним месом, великом количином уља. То ће успорити метаболизам и ефекат ће бити сасвим супротан.
Коме је целер строго контраиндициран?
Не постоје строге контраиндикације, али неки људи би требало да користе поврће пажљиво. Они укључују:
- Труднице и дојиље.
- Хипертензивно. Пацијенти са тешким кардиоваскуларним болестима, у суб- и декомпензираној фази.
- Алергијски оболели. Штавише, није важно на шта је реакција. Тело је већ у стању прекомерне осетљивости, што повећава ризик од нетолеранције целера, укључујући.
- Пацијенти са гастритисом, чиром у акутној фази. Пре корекције стања.
- Епилептици. Есенцијална једињења изазивају узбуђење централног нервног система. Ако претјерате с количином поврћа, могућ је напад. Иако ризици нису велики.
- Особе са уролитијазом, затајењем бубрега у декомпензираној фази.
- Недавно рођене жене. Због велике вероватноће крварења. Исто се односи и на постоперативне пацијенте.
- Патологија вена, кршење реолошких својстава крви. Могућа провокација тромбозе. Исто се односи и на васкулитис (васкуларну упалу) било које врсте.
Постоји ли разлика у којем облику користити целер?
Нема фундаменталне разлике. Међутим, током термичке обраде, део користи целера нестаје. Дакле, витамин Ц се уништава од високих температура. С друге стране, сок од поврћа се неутралише, тако да печени, кувани целер могу јести пацијенти са гастроинтестиналним болестима. Да бисте сачували све храњиве састојке, боље је јести сирови целер.
Целер је прави налаз за превенцију већине болести и целокупно зарастање тела. Ако се конзумира у разумним количинама, ризици од штете су занемарљиви. Бенефит је увек присутан.
