Црна храна је храна обојена у црно с активним угљеном. Стручњаци за исхрану упозоравају да је конзумирање превише црне хране штетно. Угаљ ремети апсорпцију многих корисних супстанци и погоршава опште добро.
Опасности од активног угља или зашто је боље избегавати црну храну
Бургери, пице, смоотхиеји и други производи засипају се активним угљем. Заговорници потрошача упозоравају на такозвану црну храну. Употреба таквих производа понекад може бити штетна по здравље и утицати на ефекат лекова.
Активни угљен је супстанца која се састоји углавном од елементарног угљеника. Карактерише га врло велика површина по јединици масе (до више од 3300 ² / г).
У медицинске сврхе, активни угаљ се користи за елиминацију токсичних супстанци из гастроинтестиналног тракта.
Главна сврха гастроинтестиналног тракта је варење хранљивих материја: масти, угљених хидрата и протеина, као и витамина и минерала.
Варење укључује механичку и ензимску разградњу хране. Механички процеси - жвакање, стомачно узбуђење и стално мешање танког црева.
Ензимски процеси - распад хране на пробављиве компоненте. Коначне производе за варење апсорбују ћелије цревног епитела.
Малабсорпција је кршење апсорпције хранљивих састојака услед различитих поремећаја у дигестивном тракту. Према клиничким студијама, дуготрајна употреба активног угља може проузроковати малапсорпцију.
Црни хамбургери и пице - шта је опасност?
Друштвеним мрежама круже бројне слике производа од чађе. На изложби су црни коктели, хамбургери, пице, кроасани, сладолед и вафле или само црна вода.
Тренд долази из јапанских продавница. Сада је црна храна стигла до Русије. Црна боја се добија додавањем активног угља у храну. Заговорници потрошача сматрају ове производе проблематичним.
Зар није тако лоше?
Активирани угљен настаје делимичним сагоревањем угљених сировина - дрвета, тресета или кокосових љуски. У храни се одобрава као адитив, што је означено кодом Е153.
Карактеристика активног угља је да везује материје за себе. Због овог својства, таблете са угљеном су ефикасан лек за дијареју и тровања.
Угаљ адсорбује загађиваче, вирусе, бактерије и њихове токсине. Тело ослобађа загађиваче повезане са активним угљеном кроз црева.
Захваљујући позитивном ефекту, црни смоотхие се рекламира као средство за чишћење не само стомака или црева, већ и других органа.
Храна из црне боје смањује апсорпцију витамина и минерала
Не постоје научни докази да активирани угљен у храни чисти крв или друге органе.
Према заговорницима потрошача, активни угаљ у храни узрокује озбиљне поремећаје у стомаку.
Веже не само токсине, већ и драгоцене витамине, минерале или фитокемикалије. Због тога организму више нису доступне корисне материје.
Црна храна увелике ремети апсорпцију дроге
Апсорпција лекова из црева или желуца такође је поремећена великом дозом активног угља. Код људи који не пате од пролива, конзумирање активног угља у великим дозама доводи до опстипације. У најгорем случају развија се опструкција црева, која понекад прерасте у перитонитис.
Количина активног угља која се користи у храни на први поглед изгледа мала.
Међутим, неки домаћи црни коктели понекад користе више од 1 чајне кашике активног угља на 100 мл пића. То одговара до 12 таблета дрвеног угља.
Код велике дозе постоји ризик од јаких болова у трбуху. Нема ништа лоше ако једном пробате оброк са активним угљем. Такође нема смисла потпуно одбијати јести црну храну. Међутим, стручњаци категорички не препоручују редовно конзумирање великих количина таквих производа.
