Свијетли Божић је посебан празник. Није добро поново стављати оливије или мимозу у госте. Да, време је да се одморите од мајонезних салата. Тело и лик ће ово рећи само захваљујући. Постоје јела која дефинитивно морају стајати на славјанском божићном столу. Неки имају своју симболику. Важно је знати да је божићни сто подељен у два дела: лежерна опција за вечеру и каснији празнични разговор.
Купусна супа за празник? На Бадњак, будите сигурни!
Бадњак (6. јануара) је последњи дан поста, једење биљне хране увече. Благдан започиње заједничком молитвом и првим јелом. Према традицији, обична супа од купуса често се служила на столу, а понекад су се спремали и са киселим купусом.
Можете додати лећу или пасуљ, печурке. Понекад се уместо купусне супе припремао купус за последњу вечеру. Древно јело, које је густа паприка. Такође можете додати гљиве, пасуљ, кисели краставац, парадајз и друге производе који пружају ситост и ведрину.
Коризмено вече се не слави у наше време, али многи се људи и дан-данас придржавају скромне исхране. Вечера је први и последњи оброк након чега се шаље у службу. Ујутро можете доручковати, започиње разговор.
Сочи или Кутија са узорком
У свако доба обавезно јело на празничном столу је слатка каша - кутиа или кутиа. Али много је боље кухати стари комад - комично. Ово јело је много занимљивијег укуса и боје, има своју занос и много симболичних састојака. Из њега је и настало име Бадњак. Компонентни производи обећавају оживљавање, добробит и здравље. Поред тога, припрема се масно од великог броја хранљивих састојака, има богат и богат укус.
Од којих житарица можете направити кашу од:
- Пшеница
- пиринач
- булгур.
Пружа се на столу уз прво јело уз мршаву супу, а оброк започиње њима. Свакако послужите га засићени компот од сушеног воћа - Узвар. Али можете заменити сок, говеђи јуху. Успут, према правилима, трезвено су зачињени Узваром. Пиће помаже у постизању саме сочности, која се спомиње у наслову.
Цела птица или прасад
На божићном столу мора постојати нешто потпуно. Пекли су млечну свињу и изгледало је предивно. Сада није увек могуће свиње пронаћи за празник. Због тога се они све више ограничавају на зеца, зеца и дивљач. Једна од најлакших и најповољнијих опција је птица. Сада нема проблема са његовом набавком, можете пронаћи лешине било које величине и врсте по вашем избору.
Шта се може скувати:
- гуска
- ћуретина
- Пилетина
- патка.
Птица се прави од јабука и цитруса, житарица и гљива или слично. Посебну пажњу треба посветити коре. Важно је леш добро смеђати, тако да заиста постане украс свечаног стола.
Поред живине можете на божићни сто ставити и цијелу кувану рибу, можемо је пунити по вољи. Штука изгледа посебно импресивно, али друге врсте ће то учинити. Можете пунити зачинским биљем, лимуном, луком и шаргарепом, ствар личног укуса, али морате да кувате са главом.
Јеллиед, бравн, желе
Обавезно јело на празничном столу - желе. До Божића је уобичајено клати неку врсту животиње, обично свињу. Али можете и кувати мање масну говеђу желе. Или мешати неколико врста меса и перади, то је по вашој вољи. Не заборавите на сенф, још боље је на стол ставити хренов сос или хрен са парадајзом.
Одлична замена за јеливо месо је со. Такође можете да направите домаће месо, јетру или крвну кобасицу. Нема шунке или саламе из продавнице, већ само природни месни производи. Можете испећи свињетину, јањетину или други велики комад меса. Важно је да не пропустите величину. Такође на божићном столу, кувана свињетина, поново печена у великом комаду, неће остати без места. Месна јела украшена су јабукама, брусницама, преливеним колутићима лука.
Печено поврће
На врућем је уобичајено да се послужује кувани кромпир, пирјани купус, гулаш од разног поврћа. Таква јела не требате много да кувате, јер је већи нагласак на месу и перади. Божићни сто треба да буде срдачан, али једноставан, без уметничких и прекоморских јела.
Уместо масних салата, краставци и кисели краставци увек се стављају на сто. Купус можете помешати са гљивама, на тањире ставити намочене јабуке, краставце, парадајз и друге приправке. Од салата можете направити винаригту, правити шаргарепу од белог лука или репе од шљива. Све ове грицкалице добро се слажу са месом.
Пите и друга пецива
За божићну трпезу сигурно морате нешто испећи. Не ради се о колачима и пецивима. Најчешће кухају крупни и округли хлеб, украшавају га плетеницама од теста и стављају шејкер соли. Такав хлеб води свечану гозбу. Често га замењују пуњене пите, разне кулебиаки. За њих је добро да користе мешавину пшеничног и раженог брашна. Такође ће на столу бити добре и добре палачинке које такође имају много симболичног значења. Палачинке можете једноставно сервирати са нечим или надевати млевеним месом, рибом, печуркама.
У новије време модерно је спремати божићне колаче, колаче од медењака, медењаке или кућице од медењака. Ове традиције стигле су до нас из западних земаља. У њима нема ништа лоше, они нису у супротности с нашим правилима. Ако волите ароматична пецива, онда храбро кувамо, обрадујемо родбину и госте. Остали десерти обично се не кувају, али у стара времена за Божић пекле су се јабуке са орасима и медом, понекад печене у пећници са бундевом.
Декорација и постављање стола
Од великог значаја није само сет посуђа на свечаном столу, већ и његов дизајн. Прелепи столњаци, свечана јела и предмети - све то може бити присутно и поставити атмосферу. Дозвољено је користити јеленове гранчице и стожце у декору. Обавезно на божићни сто ставите разна пића, али не безалкохолна пића и не флаширана. Децантери и врчи изгледају љепше и уредније.
Последњи важан елемент који би требало да буде на столу је свећа. Симбол вере, чистоће и љубави, пружит ће утјеху и поставити свечано расположење.
