Необичан залогај није само пераја морског пса са кинеским сосом од божичастог воћа. Постоје јела која ретко припремамо, али негде се веома воле и воле. Не увек се састоје од оригиналних састојака, чешће је изненађујућа комбинација или начин употребе једноставних производа.
Сланутак, пасуљ, грашак и друге махунарке врло су корисне за људе, а од њих можете скувати врло необичне, али врло укусне грицкалице.
Карактеристике припреме махунарки
- Не волимо грах и сланутак због времена кувања. Морају се натапати 10-12 сати. Ако то не заборавите и учините, онда ће вам требати више од сат времена да се припремите. Доћи ће вријеме за припрему осталих састојака.
- Пасуљ увек мора бити натопљенштетне материје ће ићи у воду.
- Ако се сланутак и пасуљ у цјелини употребљавају у грицкалицама, важно је редовно провери њихову спремностНе пробављајте.
- Ако је грах или сланутак сецкан, онда боље је пробавити. Предјело ће угодити мекоћом и "глатком" конзистенцијом без зрна.
Сланутак или пасуљ
Рецепт за невероватно и свестрано предјело које се може скувати са сланутком или пасуљем. Заслужује место чак и на празничном столу. Намочите пасуљ, наведену количину у сувом облику.
Састојци
- 1 кашика. пасуљ или сланутак;
- 1 глава лука;
- 2 режња белог лука;
- 0,5 тбсп. орах;
- 0,5 тбсп. кикирики
- 3 кашике уља;
- со, зеље.
Како кувати
- Науљите намочен грах или сланутак до добре мекоће. Испустите воду, али још увек је не бацајте, можда ће бити корисна. Оставите пасуљ да се потпуно охлади.
- Пржите орахе, сипајте у блендер, додајте бели лук и уситните кашу или пире кромпир.
- Лук ољуштите, насјецкајте и пржите на уљу. Може се оставити у једном смеру или сецкати док не постане глатко.
- Охладити пасуљ (сланутак). Затим комбинујемо све састојке, промешамо.
- Додајемо сол по укусу, можете папар, проверимо конзистенцију. Из ње ћемо израдити кугле. Ако је маса сува, онда сипајте неколико кашика чорба.
- Правимо мале куглице, стављамо на тањир са зеленилом. Послужите за столом можете одмах или прво охладити.
Такво предјело можете узгајати с великом количином јуха, добићете дивну пасту или пуњење за тартлете. Такође, по жељи сваку куглицу ваљамо у орахе или пржени сусам, прелепа је и врло мирисна.
Предјело од пасуља или сланутка с авокадом
596071086
Рецепт је врло занимљива салата од тјестенине направљена од сланутка или пасуља са авокадом. Све је припремљено врло једноставно, испада занимљиво и задовољавајуће. Ако ће се користити пасуљ, тада је боље одабрати лагане сорте.
Састојци
- 80 г сланутак;
- 1 авокадо;
- 1 кашика. л лимунов сок;
- со, бибер;
- мало зеленила.
Како кувати
- Намочите сланутак и кувајте док апсолутно не буде готов. Или све то радимо са пасуљем. Проциједимо воду, оставимо неколико кашика сланутак, а остатак ситно исечемо миксером, не додамо воду.
- Изрежите авокадо по ободу, померите се у различитим правцима, извадите камен. Изаберите кашу, исечену на кришке или само извадите, све зависи од степена зрелости авокада.
- Авокадо пребацимо на сланутак, додамо им со и бибер, лимунов сок, умутимо док се не добије паста.
- Сечемо зеленице, заспимо. Боље је да га не мељете, у супротном ће се боја залогаја погоршати. На крају представљамо преосталу кувану сланутак или пасуљ који су остали.
- Промијешајте предјело, послужите га на столу. Или одмах пошаљите на хлеб, крекер, користите као пуњење.
Ово предјело може се лако и брзо скувати с конзервираним слануцима или пасуљем. Али ми бирамо производ у нашем соку без прелива и умака. Можете додати куване или пржене шкампе, овде се савршено уклапају.
Предјело од пасуља и орашастих плодова с луком
Једноставна, али врло укусна кувана грицкалица. Не треба је дробити, што додатно штеди време. Постоји рецепт за сличну салату, али у њу се додају свежи или кисели краставци, такође можете испробати ову опцију.
Састојци
- 1 црвени лук;
- 1 жути лук;
- 1 кашика. пасуљ;
- 8 г белог лука;
- 1 гомила зеленила;
- 0,5 тбсп. ораси
- 1 кашика. л маслиново уље;
- 0,5 тсп хмељ-сунели;
- 2 кашике кашике лимунов сок.
Како кувати
- Потопите чашу сувог пасуља, промените воду, ставите на шпорет, додајте жути лук и кувајте док не омекша. Оциједите воду, одбаците лук, охладите пасуљ.
- У тепсију излијте орахе и осушите. Затим исеците ножем. Можете користити миксером, али немојте га сецкати, оставите да остану комадићи.
- Стисните бели лук у уље, додајте хмељ сунели, лимунов сок и све самљети.
- Зелено насјецкајте зеље. То може бити копар, цилантро, першун, бирајте по вашем укусу. Сипајте у пасуљ.
- Додајте орахе и уље белог лука. Добро промијешајте, посолите по жељи. Преместимо предјело у посуду.
- Огулите црвени лук. Прво је исеците на пола, а затим веома танке половине. Распоредите одозго, послужите грицкалицу пасуља до стола.
Ако нема лука у салати, тада можете користити уобичајену жуту главу, али половину прскајте кипућом водом, пустите да вода прокључа, па је пошаљите за ужину.
Предјело од јеврејског слана или пасуља
Још једна варијација пасте од пасуља. Ако кувате од чичерике, добит ћете хуммус. Али чак и одличан међуоброк за све прилике долази од пасуља. Потребни састојак је сезам.
Састојци
- 300 г сланута или пасуља;
- 50 г белог сезама;
- 3 режња белог лука;
- маслиново уље;
- 0,5 тсп зир;
- со и бибер.
Како кувати
- Кухајте претходно намочен сланутак (пасуљ) док не омекша. Охладите, одмах одцедите.
- У тави загрејати сезам са зиром, послати у блендер, додати бели лук и три кашике маслиновог уља. Тукли док не постане глатко.
- Самљети кувану сланутак, додати кувану тјестенину са сезамовим семенкама, сипати сок од лимуна и со.
- Темељно промијешајте предјело. Ако конзистенција не одговара, додајте још мало маслиновог уља.
- Предјело ставите на заједнички тањир или у тартлете, намажите тост, крекер. Одлично се чува неколико дана у фрижидеру.
Као што видите, пасуљ се може комбиновати са широким спектром производа. А од пасуља и сланутка можете скувати необичну, али укусну ужину. Нека вас молим и изненадите!
