Чињеница да је хељда изузетно здрав, врло укусан и храњив производ је мало вјероватно одбијен. У њему има много мање угљених хидрата него у било којој житарици. Висок садржај аминокиселина и гвожђа је још један плус за ову драгоцену храну. Хељда је богата витаминима и минералима. Осим тога, то је сложен угљикохидрат, што процес асимилације чини дугим, а то повећава вријеме засићења.
Дијетална и дјечја храна није потпуна без хељде. Да каша не буде уморна, може се варирати. Избор суплемената је одличан, па се исхрана не чини досадном. Млеко, печурке, месо, поврће, плодови мора, суво воће - чак је и ова листа већ широка и далеко је од комплетне. Може се употпунити применом све ваше маште.
Овај чланак нуди бројне рецепте у којима се хељда кува са месом. Са каквом врстом меса скухати кашу - свако одлучује на основу својих преференција. Биће подједнако укусна и са свињетином, и са телетином, и са месом живине, и са месом кунића, па чак и са месом дивљих животиња.
Хељда са месом - припрема хране
Уобичајено је да се житарице опере пре кувања.
Поред тога, мора се прво сортирати, уклањањем зрна прекривених љускама и другим остацима.
Пре кувања, месо се пере у текућој води, сече на мале комадиће. Облик реза није битан, не утиче на укус. Желите да исецете коцке, правоугаоне шипке - као што су некада биле.
Хељда са месом. Бест реципес
Рецепт 1: Хељда са месом
И говедина и свињетина одговарају јелу. Каша, кувана по овом рецепту, испољава се богатим, великодушно зачињеним укусним, мирисним умаком.
Потребни састојци:
- месо (300 г),
- шаргарепа (1 ком.),
- хељда (1 чаша),
- вода (две чаше),
- биљно уље (за печење),
- лук (1 ком.),
- со.
Метод припреме:
Прво морате да скухате месо.
Треба је опрати, исецкати.
Огулите лук и мркву, исјецкајте их: мркве - помоћу рибежа, а лук - нож.
У тави са загрејаним маслацем, прво испеците месо, урадите то на великој ватри.
Додајте мркву и лук на благо печено месо, смањите топлоту, спржите све заједно. Не заборавите сол.
Готовим ароматизованим прженим додајте опрану хељду и сипајте кипућу воду.
Мешајте и додајући ватри, кувајте око пет минута без покривања.
Након тога затворити поклопац чврсто, смањити ватру што је више могуће и мучити до пуне спремности. Степен спремности антене показује воду - она мора бити потпуно апсорбована.
Рецепт 2: Хељда са месом у спором штедњаку
Спори штедњак не само да штеди време, већ и добија јело са укусним и сочним месом.
Потребни састојци:
- месо (0,5 кг),
- хељда (1 чаша),
- један лук и шаргарепа,
- бибер, ловоров лист, со,
- вода (2 шоље),
- биљно уље (за печење).
Метод припреме:
Исперите месо, исеците. На којим деловима - коцке, дуге шипке, није битно.
Улијте биљно уље у посуду, савијте месо, пржите у режиму "Пржење" или "Печење". Овај процес траје око пола сата. Не заборавите да окренете месо.
У међувремену, огулите лук и шаргарепу.
Нарежите мркву, боље на крупнијем ренде.
Нарежите лук ножем.
У месо додајте шаргарепу и лук, посолите, поспите папром, ставите ловоров лист.
Заједно, пржите, узбуркајући, још четврт сата.
Уклоните ловоров лист, положите опрану хељду.
Прелијте кипућу воду, додајте со, мешајте и пирјајте док не омекша.
Рецепт 3: Хељда са месом у лонцима
Рецепт је намењен за кување каше у посудама чија је запремина 0,5 литара. Месо је пожељно користити свињетину или пилетину.
Потребни састојци:
- месо (250 г по лонцу),
- хељда (пола шалице на једном лонцу),
- шаргарепа,
- поврће и маслац,
- лук,
- бибер,
- ловоров лист, со.
Метод припреме:
Испрано месо исечено на мале комадиће.
Пеците га у биљном уљу до златно браон боје. Ватра за ово мора бити јака.
Ољуштите мркву и црни лук, прво - нарежите се на крупнији ранац и нарежите лук на танке полутке.
Додајте их месу, смањите топлоту, додајте бибер и со.
Пржите пет минута заједно.
Месо је спремно, морате припремити житарице.
Мораће се средити, испрати.
У сваки лонац ставити, као што је споменуто, пола чаше хељде и сипати чашу кипуће воде. Не заборавите на со и бибер.
На врху су комадићи мирисног меса, печени са поврћем, а на њему - ловоров лист - оставите да направи нове мирисе.
Пећница у том времену треба да се загреје до 200 степени.
Лончићи чврсто затворени поклопцима, пошаљите 40 минута.
Додајте комад маслаца сваком лонцу. Ово ће побољшати како укус каше тако и њен укус.
Рецепт 4: Хељда са месом у лонцу под притиском
Печурке, слатке паприке надопуњују укус и мирис хељде са месом. Захваљујући кухању у лонцу под притиском, послуживање ручка или вечере за гладне чланове породице је значајно убрзано.
Потребни састојци:
- телетина или говедина (300 г),
- хељда (1 чаша),
- један по један - слатка паприка и лук,
- печурке (200 г), т
- вода (2 шоље),
- количину соли, бибера, зачина који ће вас одредити, кушати,
- за печење меса ће бити потребно биљно уље.
Метод припреме:
Прање и ситно исјецкано месо пресавијено у лонцу под притиском. Не заборавите да претходно нарежете биљно уље и сачекајте да се загреје.
Десет минута да пржите месо, мешајте се и чекате док се не закува.
У међувремену, огулите лук, а затим га ситно исецкајте, печурке, слатке паприке.
Додајте ово поврће у ружичасто месо, даље пржите заједно. Крај процеса се дефинише на следећи начин: течност из посуде треба да испари, али не све - иначе се може показати да је посуда нешто сува.
Дошло је време да радимо хељду. Треба је опрати, ставити у експрес лонац, сипати кипућу воду.
Након тога покријте поклопцем, затворите вентил.
Кувар, четврт сата ће бити довољно.
Рецепт 5: Хељда са пилећим месом
Друга опција је каша од хељде, кувана у експрес лонцу. Овај пут - са деликатним пилећим месом, али са павлаком. Ако воду замените бујоном или гљивастим бујоном, онда ћете, наравно, на излазу добити богату, храњиву, храњиву посуду.
Потребни састојци:
- павлака (4 кашике. л.),
- пилеће месо (400 г),
- један по један - мрква и лук,
- једну чашу хељде и воде,
- мало биљног уља - за печење меса,
- со, бибер, зачини - као и увек, строго индивидуално.
Метод припреме:
Огулите лук и шаргарепу.
Коцкице лук.
Нарежите мркву на грубљем ренде.
Месо, опрано и ситно исецкано, пржити у биљном уљу.
Када је месо црвено, додајте лук и шаргарепу.
Заједно пржите око десет минута.
Очишћене житарице ставите у месо са поврћем.
Додајте кисело врхње у воду, сипајте у посуду.
Оставите све заједно око 20 минута, чврсто затворите поклопац.
Хељда са месом - савети искусних кувара
Да би каша била укуснија и ароматичнија, морате је испрати. Трајаће само три минута, али ефекат ће бити невероватан! Након одласка, житарице улијте у суву топлу посуду. Приликом пржења мора се стално мијешати.
Да би хељда каша успела, користите воду или бујон два пута више од житарица. Тако добијете умерено мрвљиву кашу.
Скувате кашу испод затвореног поклопца, ни у ком случају га не мијешајте.
Да бисте утврдили спремност са жлицом, идите на дно лонца и проверите да ли има воде на дну. Вода се апсорбује у гриз, затим се уклања из топлоте и умотава у пешкир - пусти да се још мало зноји. Онда ће каша бити боља.
