Бели лук је једно од најпопуларнијих поврћа на свету и веома цењена лековита биљка. Такав алат, попут тинктуре са њим, одликује се широким спектром ефикасности и лакоћом припреме.
Зашто су рецепти тинктуре белог лука тако ефикасни?
Чешњак из традиционалне медицине познат је као средство за јачање имунолошког система, стимулисање апетита и бактерицидно средство (некада је то био једини спас од маларије, дизентерије, па чак и куге).
Након детаљног проучавања хемијског састава биљке, научници су потврдили древну мудрост и чак ван ње проширили опсег користи белог лука:
• алицин - је доминантна биолошки активна супстанца белог лука (јединствена по томе што у поврћу он уопште није присутан, али се синтетише у кршењу интегритета његове пулпе), пружа његова антибиотска својства (чак и боља од пеницилина), противупално и средство за разређивање крви;
• флавоноиди - убрзати производњу енергије у телу (посебно из угљених хидрата);
• калцијум и фосфор - истовремено улазећи у тело, међусобно уравнотежују пробављивост и служе као главно јачање костију и зуба;
• есенцијалне аминокиселине - омогућавају обнављање унутрашњих органа, уравнотежење састава крви (укључујући снижавање шећера и способност засићења кисеоником).
И важно је напоменути да тинктура од белог лука не би требало да замени присуство белог лука на столу као укусно поврће у свакодневној исхрани - то су два потпуно различита начина да се користе, а први је разумно узети у обзир као помоћни, а не главни.
Зашто бисте требали обратити пажњу на рецепте тинктуре од белог лука
Тинктуре од белог лука су ретки производи за чишћење посуда од холестерола (такође, бели лук блокира део апсорпције из хране), нормализујући снагу, еластичност и пропусност њих и капилара, прилагођавајући природне процесе њиховог сужавања и ширења.
Плус, бели лук са алкохолом, као што је већ поменуто, побољшава квалитет крви.
Следеће зависи од овога:
• лечење варикозних вена;
• превенција можданог удара и тромбофлебитиса;
• стабилизација крвног притиска;
• доток крви у унутрашње органе, укључујући циркулацију крви у мозгу.
Поред тога, употреба тинктуре овог пикантног поврћа помаже:
• уклањање шљаке и соли тешких метала из тела;
• смањење алергијских реакција (на храну, посебно - на лактозу и глутен);
• побољшање стања репродуктивног система;
• успостављање гастроинтестиналног тракта (укључујући убрзање варења хране и спречавање гнојних процеса у цревима, лечење његове атоније);
• побољшање стања мишићно-коштаног система.
Користе се тинктуре белог лука према рецептима са вотком, месечином и алкохолом споља - као компресе (посебно за вирусне зимске болести и патологије зглобова, проблеме са доњим делом леђа), лосионе, за подмазивање, трљање коже, са:
• кључа;
• убода инсеката;
• прекомерна масна кожа;
• неке дерматолошке болести;
• за дезинфекцију површина зацељених рана.
Такође (са опрезом) овим сортама тинктуре можете да грлите и исперете нос.
Најбољи рецепти за тинктуру белог лука за кување код куће
Приликом припреме тинктуре од белог лука (увек свежег!), Неприхватљиво је користити било шта метално - оксидативне реакције ће умањити драгоцена својства поврћа.
Може се поставити питање да бели лук у принципу није у контакту с било чим у кухињи, када се, рецимо, креће кроз млин за месо.
Али, прво, поврће се често након контакта са металом брзо троши, па чак и ако се шаље на зимске препарате, ови хемијски процеси немају никакве везе са инсистирањем његових клинчића у течностима које садрже алкохол.
Стога - само керамика, стакло. Контејнер за тинктуре и складиштење је пожељан од тамног стакла или се може умотати у крпу, новине.
И наравно, бели лук се мора огулити.
Један од рецепата за тинктуру белог лука, како легенда каже, враћа се тајнама тибетанске медицине:
• ставите у теглу 200 г сецканог белог лука (на ситној рерни или у малтеру) и сипајте у њега 300 мл 70% алкохола;
• промешајте смешу, ставите је испод поклопца;
• ставите посуду на тамно хладно место 10 дана;
• након одмереног периода, проциједите га преко сира у чисту теглу и истисните течност из белог лука;
• поново затворите поклопац и оставите га 3-4 дана;
• на крају кувања на дну лименке треба да се формира облачан, таман талог;
• нежно, без мешања седимента, чисту течност излијте у нову посуду;
• ставите у фрижидер да бисте га сачували.
Тибетанску тинктуру треба конзумирати строго са млеком - да би се избегло њено агресивно дејство на пробавни тракт.
Добар је укус (може се конзумирати као предјело), а испада тинктура са љутом паприком:
• кап у 0,5 литарску боцу 1-2 махуне љуте љубичасте паприке;
• додајте у њу 8 ситно сецканих (не мецајте!) Лука белог лука;
• сипајте 40% висококвалитетне вотке;
• затворите и ставите посуду на тамно и хладно место 3-5 дана;
• проциједити и чувати у фрижидеру.
У козметологији се понекад користи за лечење ћелавости и перути - брисање власишта.
Такође је популарна и тинктура са вином:
• 600 мл црног (најбоље сувог) вина да се загреје вруће (али да се не дозволи кључање);
• 200 г белог лука, пролити кроз пресу, ставити у стаклену посуду;
• поврће напуните врућим вином, посуду затворите поклопцем;
• уклањајте 1 недељу на тамном, хладном месту, за то време протресете 2-3 пута;
• проциједите у чисту посуду и чувајте у фрижидеру.
Префињени укус разликује рецепт на коњаку:
• У одговарајућу теглу ставите 400 г сецканог белог лука;
• сипати 800 мл коњака;
• затворите, ставите на тамно место 3 недеље, не заборавите да се протресете сваких пар дана;
• након истека траке, одложите је у чисту посуду и чувајте у фрижидеру.
Препоручује се узимање лека на празан стомак, 30 минута пре оброка или 2 сата након њега, без разблаживања и додавања млеку.
Посебно корисна за јачање тела и борбу против депресије, хроничног умора и промене расположења је тинктура, која се припрема на следећи начинм:
• 150 г белог лука и 250 г свежег лимуна (само са уклоњеним семенкама) прођите кроз млин за месо;
• ставите у теглу, прелијте 400 мл хладне кључале воде и ставите је испод поклопца;
• ставите на полицу фрижидера 3-4 дана;
• напрезање
Производ користите не више од једном дневно, пре оброка.
Такође је могуће припремити тинктуру у води за коју:
• 10 исечених чешњака чешњака помешано са 3 кашике кашике. л мед;
• смешу ставите у теглу;
• сипајте 1 литар воде;
• затворите и инзистирајте 48 сати, а затим проциједите.
Али најпривлачнија и најискренија употреба је препознавање тинктуре, за коју су насјецкани чешери лука уроњени у сунцокретово или маслиново (оптимално - не рафинирано) уље, затим се мешавина инфузија 7 дана, а затим користи као прељев у салати, додаје се тестенини и другим главним јелима, чак и само сипање хлеба.
Истим уљем можете подмазати опекотине (од нечег врућег или сунчевих зрака, па се у том случају препоручује додавање мало лековитог биљног декоција у уље).
Дозе тинктуре белог лука (од 2 капи до неколико кашика дневно) увелике варирају у зависности од тога шта треба лечити и личног здравственог стања.
Због чињенице да се људско тело навикава на тинктуре белог лука (занимљиво је да се таква употреба поврћа никада не примећује у јелима), након 3-4 недеље њиховог узимања, морате направити паузу од 10-14 дана.
Када заборавити на рецепте тинктуре од белог лука
Због својства белог лука да стимулише производњу жучи, тинктура са њим се користи опрезно код низа патологија јетре и код жучних каменаца.
Такође, постоји низ непремостивих контраиндикација за њихово лечење (алкохолом), које укључују:
• појединачна нетолеранција (алергија) на било коју компоненту производа;
• старији од 12 година;
• трудноћа, први месец након рођења и период дојења;
• лечење неплодности хормонским лековима;
• склоност скоковима (повећању или смањењу) крвног притиска;
• гастритис са повећаном киселошћу стомака (овде је потребан опрез и са тинктуром без алкохола);
• затајење бубрега;
• вожња возила и рад са опасним машинама (када вам треба пажња и брзина реакције);
• гојазност јетре;
• упала панкреаса (панкреатитис);
• епилепсија или чести нападаји, конвулзије непознате етиологије.
Наравно, неприхватљиво је злоупотребљавати укусне тинктуре од белог лука, уосталом, то је алкохол. И веома је пожељно да време лечења од њих одбије вино, пиво и слично у принципу - тело треба да буде "чисто" за сваку дозу производа.
Постоји још један разлог - алицин, много пута и стално улазећи у организам, није користан, већ токсичан.
Поред тога, дуготрајна употреба тинктуре доводи до поремећаја гастроинтестиналне микрофлоре.
