Кухање укусног првог јела, тако да цела породица једе са задовољством, није лак задатак. Моја родбина ретко ужива у граховој супи или лагману. Али традиционалну руску супу од купуса са месом воле сви.
Ја стално кухам искључиво са свежим купусом, киселом купусом - излази киселија и богата верзија јела. А свјежи купус можете купити током цијеле године на било којем тржишту. Кухање у спорим шпоретима је једноставније и практичније, а звучни сигнал ће вас обавестити да можете позвати све за сто.
Састојци
• свеж купус 1 4 виљушка
• 1-2 парадајза
• 1 лук
• 1 шаргарепа
• 4 гомоља кромпира
• 3 литра воде
• 300 грама масног меса
• биљно уље
• со
• бибер
• зеље за сервирање
Кување јухе од купуса у спором шпорету:
Сипајте хладну воду у посуду и положите месо. Сипамо 3 литре воде и 300-350 грама масног меса. Програм „Јуха“ или „Кување“, време кувања 2 сата.
Оциједите и филтрирајте јуху. Мало охладите месо и исеците на комаде. У посуду сипајте мало уља и изаберите режим "пржења".
Сјецкајте лук и шаргарепу, ољуштите парадајз од коже и такође их исеците. Ставите све у посуду за више кухала.
Пржите 5-7 минута, мешајући лопатицом.
Сипајте лук, огулите и нарежите кромпир. Пребаците се на режим „супе“ или „кувања“ и додајте кромпир и комаде меса.
Ситно исецкајте купус и додајте га у посуду 15-20 минута након кромпира. Ако је купус зимске сорте, додајте га одмах уз кромпир.
Настављамо да кувамо 20 минута. За то време можете да кувате колаче од белог лука, поставите сто или се само мало опустите. Након звука мултицоокер-а, пребаците се на режим "Предгревање", оставите супу од купуса још 5-10 минута. Тако ће пропадати, као у руској пећи.
Да бисте послужили, додајте ситно сецкани копар директно на тањир. Нарезите свежи хлеб или распоредите равне колаче.
Савети за кување:
Да би јуха била укуснија, бирајте месо које је масно, можете га исећи на кости и не ситно сецкати. Можете га самљети након кувања чорба.
Што је купус старији - тим пре ћете га морати ставити у супу од купуса. Густе зимске сорте купуса треба ставити пред кромпир. Пролећни нежни купус прорежите грубо и додајте 10-15 минута пре него што је супа од купуса готова.
За лепу боју можете додати мало густе пасте од парадајза.
Ако јуху од купуса оставите за грејање сат времена или више - постаће још гушћа, богатија и укуснија.
Време кувања - 2 сата 35 минута
Сервис по контејнеру - 6
По 100 г:
Б - 1,51
Ж - 2.09
У - 2,24
Кцал - 33,15
