Грожђе грожђа обожава се у многим аспектима јер у њему нема семенки. Али фер је да га цените због многих корисних својстава, захваљујући којима је тако једноставно и укусно да побољшате своје здравље.
Каква је употреба грожђа од грожђа
Кисхмисх се назива група сорти грожђа, углавном десертних, али постоји много техничких (винских) и универзалних сорти.
Кисхмисх је веома разнолик у погледу гајења, облика и величине бобица, њихове боје, сочности, укуса и ароме. А у неким сортама овог грожђа још увек постоје семенке.
Већина сорти грожђица добро је очувана током транспорта, што вам омогућава да их сакупите заиста зреле и држите на полицама (и чувате у кућној кухињи) без губитка укуса и нутритивних квалитета.
Кисхмисх, наравно, једите свеже. Додаје се у воћне салате, на тањиру са сиром, у десерте и пециве. Куглице од ње су врло добре за пилаф. Грожђе је, уз то, сок, мармелада и џем (и киселе бобице), алкохолна пића (многи сосови се припремају на основу вина). Кости не нестају - из њих се истискује мирисно уље.
Оставите лишће грожђа на долми, скухајте супу са њима, умотајте препелице у њих ...
И дивно је да током било какве прераде и топлотне обраде бобица, све што је у њима присутно у потпуности остане сачувано у употреби грожђица.
Унапређење здравља и лечење постојећих болести свежим грожђем и свиме што се може јести од њега чак је комбиновано у посебну науку - ампелотерапију.
До 90% тежине грожђа заузима вода, тако да воће тако лепо утажује жеђ и освежава се у летњем дану. У том смислу, грожђице су корисне и код традиционалних зимских прехлада, вирусних болести, када је уморном телу потребан повећан унос течности и нешто лако пробављиво, али веома богато витаминима.
Од витамина у султани су А, Е, Ц, Б3 и Б9, Н.
Богат је грожђицама и другим важним елементима:
• органске киселине (винска, лимунска, јабучна и јантарна) одржавају ацидобазни баланс и подстичу ћелијско дисање;
• кверцетин смањује ризик од инфекције грипом, спречава нервну исцрпљеност и минимизира ефекте "лошег" холестерола;
• хлорофил спречава ширење канцерогених твари унесених храном, осигуравајући тако њихово сигурно уклањање из тијела;
• есенцијална уља су корисна за ендокрини систем, а такође дају грожђу способност чишћења коже, даје јој равномерну боју и нежност;
• флавоноиди штите кожу од штетних утицаја УВ зрачења;
• Фолна киселина је неопходна да будуће мајке роде здраву бебу. У комбинацији са витамином Б ублажава главобоље.
Такође напомињемо да је садржај антиоксиданата који одолијевају старењу организма највећи у сортама грожђица чије су бобице обојене у тамне боје.
Влакнасто грожђе није од велике помоћи у чишћењу организма кроз гастроинтестинални тракт. При томе је већи значај пектин који потиче уклањање токсина и соли тешких метала.
Препоручује се јести грожђице ујутро, а суздржавати се од њега увече. Ово ограничење долази од велике количине шећера садржаних у њему, једноставних угљених хидрата, који животно доприносе (у одређеном здравственом стању и низу других фактора) прекомерном повећању телесне тежине.
Иако калорични садржај свежих грожђица (са варијацијама зависно од сорте) није велики - 35-110 кцал на 100 г. Штавише, енергетска вредност грожђица прелази 250 кцал на 100 г.
Такође је вредно напоменути да шећер од грожђа доводи енергију у мозак и нервни систем, побољшава преношење импулса потоњег и повећава расположење.
Слатко воће помаже тијелу да издржи стрес, повећава физичку издржљивост и може чак смањити бол (на примјер, мјесечне болове код жена).
Од минерала грожђице су богате калијумом који је важан за следеће:
• мишићни рад;
• кардиоваскуларно здравље (укључујући нормализацију срчаног ритма и превенцију тромбофлебитиса);
• претварање глукозе у енергију;
• функционисање респираторног система (дисање постаје дубље).
Кисхмисх је добар извор гвожђа, натријума, молибдена, селена, никла и фосфора.
Које болести ће бити највише корисне за грожђице од грожђа
Свјеже грожђе (или џем, сок од њега) не гори од вина помоћи ће опоравку у случају губитка крви. Кисхмисх побољшава проток крви и процесе формирања крви, спречава развој анемије недостатка гвожђа.
Кисхмисх је користан за хипотензиве јер има својство повећања крвног притиска. А овај ефекат ће бити још уочљивији ако током дана конзумирања грожђа поједете мало висококвалитетног млека или тамне чоколаде.
Кисхмисх је ефикасан у превенцији болести јетре, бубрега, жучног песка. Нарочито је у стању да повећа производњу жучи на нормалан ниво.
Такође, ако се грожђице често појаве на столу, сасвим је могуће рачунати на следеће ефекте:
• побољшање стања десни, спречавање развоја гингивитиса;
• нормализација сна и побољшање психоемоционалног стања, смањење манифестације неурозе;
• јачање мишићно-коштаног система и, као део тога, превенција остеопорозе код старијих особа;
Шта се још може рећи о предностима грожђа грожђица
Препоручује се јести грожђице за пораст снаге након интензивних физичких напора како би се опоравило здравље након озбиљних болести и операција.
Кисхмисх има тоника, ресторативна својства, а за оне који воде активан стил живота, грожђе је природни енергент који вам омогућава да обављате многе задатке током дана.
Добро је послужити кисхмисх уз пржено и печено месо и перад, масним и тешким јелима, јер ће се са њим све ово апсорбовати много лакше - грожђе успоставља гастроинтестинални тракт.
Такође је приметно да цела група сорти грожђица, у поређењу са другим сортама грожђа, изазива алергијске реакције много ређе.
Која би могла бити штета од грожђа грожђица
Ни у ком случају не можемо занемарити темељно уклањање контаминаната са површине грожђа - мало више непажње и код њих узрочници опасних инфекција могу бити у телу. Поред тога, грожђе се често ради превоза током превоза и дужег очувања презентације прерађује хемијским средствима.
Штавише, да бисте квалитативно припремили грожђице за употребу код куће, није потребно користити посебне детерџенте за прехрамбене производе (иако је повећан опрез ствар укуса). Једноставно грожђе из грожђа намочите 10-15 минута, а затим добро исперите под текућом водом.
Наравно, не можете јести оштећене, згужване и са траговима плијесни бобица.
Султане могу донети неку штету на варењу, ако је комбинујете са млечним (али не са кисело-млечним производима) или газираном водом.
Нажалост, исту специфичност састава, који га чини корисним за десни, дају грожђице грожђице штетне за зубну цаклину. Ако је осетљив, приликом лечења грожђа можете доживети непријатне сензације, а каријесом ће бактерије добити повољно окружење за развој грожђа. Зато након грожђа уста исперите водом или посебним алатом.
Напори за избјељивање зуба (кућни, професионални и стоматолошки захвати) могу се поништити ако постоје тамне сорте грожђица.
Такође, конзумирање грожђа грожђица дефинитивно ће донети штету следећим болестима:
• панкреатитис (упала панкреаса);
• чир на желуцу;
• гастритис са високом киселошћу;
• дијабетес мелитус;
• затајење срца, праћено хипертензијом;
• колитис (упала дебелог црева);
• цироза јетре;
• гојазност;
• холециститис (упала жучне кесе).
