Постоји много опција за пуњење пита од пиринча. Кувана житарица меша се са јајима и зачинским биљем, додајте јој гљиве, купус и друго поврће. Али месне опције су посебно добре. Испада да нису само укусне, већ и врло задовољавајуће торте.
Хоћемо ли кухати?
Мљевене пите са пиринчем - општи принципи припреме
За пите можете направити тесто од квасца или на прашак за пециво. Замеси се у води или са млечним производима. Испод су различите опције за пржене и печене пите. Такође можете купити тесто у оближњој продавници. У пахуљастој верзији, такође се испоставља прилично добро и довољно брзо.
Млевено месо за пите такође се може купити, али препоручљиво је да га сами скухате. У овом случају можете бити сигурни не само у квалитет, већ и у количину масти. Пуњењу се може додати рижа у сировом или прженом облику. Житарице се увек кувају, јер упијају много воде. Ако се то не учини, онда пиринач једноставно неће имати времена да се скува у пита и поквари све.
Шта још може да се дода пуњењу:
Лук и друго поврће;
Гљиве
Јаја
· Зелени
Зачини су добродошли. Можете их одабрати по вашем укусу и додати у било којој количини. Након што су тесто и надјев готови, можете почети да обликујете и пржите или испечете пите. Са таквим надјевом, увек се праве затворене класичним обликом, величина се може одредити независно. Паштете се обично прже у тави са рафинираним уљем. Печење се врши у рерни.
Пржене пите са мљевеним месом и пиринчем
Рецепт за ружасте пржене пите пуњене мљевеним месом и пиринчем. Почните да кувате тесто. Требао би да стоји на топлом месту најмање два сата.
Листа састојака
400 мл воде;
Брашно;
Јаје
Лук;
· 2 кашике шећера;
50 г путера;
10 г квасца;
150 г пиринча;
500 г млевеног меса;
· 2 чаше биљног уља;
· Зачини.
Метода кувања
1. Вода, која је наведена у састојцима, треба да се загреје, треба да постане пријатно топла, након чега се могу додати шећер и квас. Промесајте, сипајте кашику соли, прелијте растопљени путер и размућено јаје. Након тога почињемо са уношењем брашна, прављења меког тијеста за пите. На крају током мешања уносимо око 30 мл биљног уља.
2. Покријте тесто, оставите да сазрева на ватри и повећајте 2,5 пута. Затим је спустимо и оставимо да се још мало дигне. Цео овај процес ће трајати око 2-2.5 сати.
3. Пиринач се једноставно скува у довољно великој количини воде, оциједи.
4. Лук нарежите, пржите у 50 мл уља, додајте млевено месо. Промијешајте и мало пржите. На крају уносимо пиринач. Пуњење мора да буде практично спремно. Обавезно посолите, а по вашем укусу можете додати бибер, бели лук, зачинско биље и друге зачине. Оставите да се пуњење за питу потпуно охлади.
5. Извадимо готово тесто и поделимо га на комаде. Затим разваљамо мале кругове, положимо млевено месо са пиринчем. Обликујемо обичне пите.
6. С обзиром на то да ће бити пржени, не морате приступити ништа. Сипајте уље у шерпу, требало би да буде прилично пуно. Ширите неколико пита и испржите.
Печене мљевене пите са пиринчем
За печене пите у рерни, морате направити богатије и укусније тесто за прављење меканих и прозрачних производа. Ако напуните било који надјев, можете узети пилетину.
Листа састојака
350 г млевеног меса;
130 г пиринча;
250 мл млека;
2 јаја
60 г маргарина
35 г шећера;
· 5 кашика биљног уља;
1 врећица квасца
· Брашно (колико ће вам требати тесто);
Лук и бели лук.
Метода кувања
1. У млеко додајте 100 мл вруће воде, квасца и шећера, додајте 5 кашика брашна и промешајте. Остављамо на топлом месту тако да се све мало дигне.
2. Док шлагате једно јаје са целим јајетом и непотпуном кашиком соли. Отопите маргарин. Све ово комбинујемо са квасцем, промешамо и можете да унесете још брашна. Прављење теста. На крају сипајте кашику биљног уља да се све то меси док не постане глатко.
3. Пошто ће се пећи пита, тесто треба да стоји дуже, оставите да се дигне два пута, то је око три сата, али ако је у соби топло и квас је добар.
4. Пуњење правимо од лагано прженог млевеног меса. Прво насецкамо лук, мало га пржимо у уљу и додамо млевено месо. Кување буквално 6-7 минута. Рижу скухајте у другој посуди. Мешамо. Овде можете исциједити бели лук, не заборавите на сол.
5. Извадимо тесто, направимо пите. Изложимо на лим за печење и оставимо да још лежи на њему тако да се тесто диже. Затим намажите жуманцем. За флуидност можете да додате кашичицу воде (млека). Пеците на 210 степени.
Лиснато тијесто са мљевеним месом и пиринчем
Опција прилично брзих пита са мљевеним месом и пиринчем. Овде ће се пећи у рерни, али може се и пржити у тави. Пуњење се користи сирово, за њега можете узети било месо или живину.
Листа састојака
· Лиснато тијесто од 700 г;
150 г пиринча;
300 г млевеног меса;
200 г лука;
50 мл уља.
Метода кувања
1. Почните свим врстама пиринча. Ставили смо га да кува. Поред таве сипајте уље и поспите насјецкани лук. Али не треба га пржити. На средњој ватри промешамо мало док не постане прозирно. Ова техника учиниће пуњење укуснијим, поврће ће сигурно бити печено.
2. Помијешајте рижу с мљевеним месом и припремљеним луком, бибером и сољу.
3. Разваљајте лиснато пециво, које се сигурно мора растопити. Исекли смо га на мале квадрате, распоредили надјев од млевеног меса са пиринчем.
4. Направимо квадратне пите и распоредимо их на лим за печење. Трудимо се да одржавамо растојање чак и када користимо тест без квасца. То ће омогућити да се торте равномерно испеку.
5. Ставите лим за печење у рерну, пеците на 200 степени 20-25 минута. Време је да направите пите од преосталог теста и прелива.
Брзе пите са мљевеним месом и пиринчем на кефиру
Тесто за овај рецепт потребно је самељити, али га не треба дуго стајати, као у горњим верзијама квасца. Рецепт је заснован на кефиру и соде. Јаја се такође користе, можете узети једно, такође ће радити. Ово је још један рецепт за мљевене пите и пиринач у тави.
Листа састојака
400 мл кефира;
Брашно;
· 2 лука;
2 јаја
15 г соде;
300 г млевеног меса;
250 г куваног пиринча;
· Зачини и путер.
Метода кувања
1. Помијешајте кефир са јајима и мало туците, посолите, уведите соду. Реакција ће почети, боље је сачекати мало. Из истог разлога не користимо мала јела за месање, јер се кефир мало подиже.
2. У тесто додајте брашно, промешајте. Направите мекану масу. Оставите 15 минута.
3. Узимамо кухан пиринач. Ољуштите лук, пржите их у тави са млевеним месом. Затим све помешајте са пиринчем и зачините зачинима.
4. Тесто се мало сложило и постало мекше. Време је да га поделите на комаде, разваљате, направите пите са куваним пуњењем.
5. У тави загрејте уље и започните пите. Они ће почети да се повећавају због соде. Пржите са обе стране.
Млевене пите са пиринчем и јајима
Опција је прилично економичан, али укусан додатак за пите са мљевеним месом и пиринчем. Додатно ће јој требати кухана јаја и зеље. Тесто припремамо према горе наведеним рецептима или га само купујемо у продавници.
Листа састојака
1 кг квасца;
150 г пиринча;
· 1 гомила лука;
4 јаја
250 г млевеног меса;
250 г уља;
· Со, бибер.
Метода кувања
1. Кухамо пиринач у једној тави, а јаја кувамо у другој. Све се охлади, јаја се исецкају на мале коцкице, воду морамо пити из пиринча. Лук ситно сецкати.
2. Млеђеног меса нема пуно, ставите га у шерпу са кашиком уља и мало попржите. 3-4 минута је довољно. Затим прелазимо на друге производе. Испећи млевено месо, добро промешати. Можете додати мало уља да бисте добили сочнији надев, понекад додајте и нарезану масноћу.
3. Извадимо тесто, направимо од њега домаће пите и пржимо у уљу. Али можете и да печете пите са овим пуњењем у рерни.
Мршаве пите са мљевеним месом и пиринчем
Пуњење није увек месо, занимљиве су опције за торте са печуркама и пиринчем. У овом рецепту тесто је такође густо, без додавања јаја и млечних производа. Узимамо рафинирано биљно уље, али можете додати маслиново пуњење.
Листа састојака
300 мл воде;
250 г куваних гљива;
100 г лука;
10 г квасца;
130 г пиринча;
Зелење, бели лук;
250 мл уља;
Брашно;
30 г шећера.
Метода кувања
1. Мршаво тијесто за квас се гњечи на исти начин као и уобичајене опције. Воду комбинујте са непотпуном кашиком соли, додајте шећер и квас, прелијте 4-5 кашика уља. Замесити тесто, извадити да одговара.
2. Скувајте пиринач. Печемо шампињоне унапред. Кувани производ се може ситно уситнити или уситнити. Пржите лук, додајте шампињоне, загрејте заједно неколико минута, то ће побољшати укус. Помешајте надјев са куваним пиринчем, охладите млевено месо.
3. Добро изваљено тијесто подијелити на комаде од 50-70 грама, затим их оставити још мало да леже, покрити убрусом.
4. Разваљајте колаче, намажите млевеним месом од гљива са пиринчем, направите пите. Ширимо је у претходно загрејаном рафинираном уљу, пржимо неколико комада док не позелене.
Пасте са мљевеним месом и пиринчем - корисни савети и трикови
· Торте неће бити масне ако се одмах положе из таве на папир. Одозго можете прекрити и салвете.
· Тесто са квасом воли топлину, само на погодној температури биће добро погодно и сазрети. Лиснато пециво воли хладноћу. Морате га чувати у замрзивачу. Али ниједна од ових врста не воли скице.
· Пуњење лево? Можете је ставити у кесу и послати у замрзивач. Ако сте користили сирово месо, можете ваљати месне округлице или месне округлице.
