Запечени парадајз са мљевеним месом може се послужити као оброк или главно јело.
Печени млевени парадајз - основни принципи припреме
Парадајз с мљевеним месом испеците на неколико начина. Ако се послужују као грицкалице, поврће се исече на кришке средње дебљине, распореди на декоту, лагано зачињено ароматичним биљем и прекрива слојем млевеног меса. Лим за печење се шаље у рерну и пече око десет минута. Затим поспите сиром и кувајте још пет минута. Послужите охлађено.
Пуњени парадајз послужује се као самостално јело. Да бисте то учинили, одрежите врх парадајза или прережите воће на пола. Кашика одабире пулпу, остављајући прилично густ зид. Ова каша од парадајза се користи за прављење пуњења или соса.
За надјев се користи било које: свињетина, пилетина, говедина или мешано. Пожељно је да га сами направите од свежег меса, али ако то није могуће, можете да користите купљени производ.
Поврћу, гљивама, пиринчу или осталим преливима додаје се у пуњење од мљевеног меса. Све измешајте, зачините биљем и сољу. Припремљени парадајз пуњен је мљевеним месом и размазао у дубоком облику. Време печења зависи од састава пуњења.
Рецепт 1. Печени млевени парадајз
Састојци
седам свежих месних парадајза;
кухињска со;
мешано млевено месо - 700 г;
шалотна глава;
свеже млевена паприка;
једно јаје;
свежи першун - 30 г;
пет режња белог лука;
одвод. уље - 30 г;
четврт стог. млеко;
четврт стог. дробтине.
Метода кувања
Три чешња белог лука огулите и насјецкајте на рерни. Огулите и насјецкајте главицу лука. Ставите лук у загрејано биљно уље и пржите, мешајући, док не омекша. Затим додајте бели лук и сос, још две минуте. Супер.
Ставите лук пржити у млевено месо. Овде пошаљите хлебне мрвице, сипајте млеко и туците у јаје. Першун исперите, осушите и насјецкајте. У млевено месо додајте половину зеленила. Бибер и со. Темељно измешајте млевено месо.
Парадајз оперите, обришите убрусом и одрежите врхове. Кашику извадите кашиком. Солите парадајз изнутра и оставите неколико минута. Испустите ослобођену течност.
Ситно исецкајте пулпу парадајза. Додајте му два сецкана режња белог лука, преостали першун, бибер и со. Променити
Парадајз чврсто напуните млевеним месом. Врх са одрезаним врховима. Сипајте парадајз сос направљен од пулпе у дубок облик. На то ставите пуњене парадајзе. На сваки ставите парче путера. Пеците сат времена на 160 Ц. Послужите, украшавајући гранчицама зеленила.
Рецепт 2. Печени парадајз са мљевеним месом и патлиџаном
Састојци
шест меснатих парадајза;
млевено месо - 300 г;
биљно уље;
патлиџан средње величине;
глава лука
Сос:
каша од парадајза;
рибани сир - 100 г;
парадајзна паста - 30 г;
кухињска со;
бели лук - две кришке;
свеже млевена паприка;
павлака - 60 г.
Метода кувања
Парадајз оперите, обришите убрусом и одрежите врхове. Кашиком пажљиво уклоните кашу из парадајза, не остављајући превише танке зидове. Ситно исеците пулпу парадајза и ставите у посуду.
Огулите лук и насјецкајте. Поврће пролијте у врућем уљу, редовно мешајући, док не постане провидно. Патлиџан оперите, обришите и исеците на мање комаде. Ставите их у другар, поспите сољу и оставите неко време. Затим исперите, исциједите и додајте у посуду. Поклопите и кухајте на умереној ватри четврт сата, повремено мешајући, док патлиџани не постану мекани. Сада додајте млевено месо и кувајте, пажљиво разбијајући лопатицом, док не скувате. Прелив од бибера и соли.
У засебној тави загрејати мало уља. Ставите кашу парадајза и прокухајте. Пирјајте десетак минута. Посолите, попаприте, додајте парадајз пасту, павлаку, сецкани бели лук. Добро промијешајте и крчкајте неколико минута.
Комбинујте млевено месо са парадајз сосом. Промените. Ставите парадајз у дубоку форму. Парадајз напуните надјевом. По врху поспите ренданим сиром и ставите 20 минута у рерну претходно загрејану на 180 степени.
Рецепт 3. Печени парадајз с мљевеним месом и рижом
Састојци
осам меснатих парадајза;
чаша воде за пиће;
пиринач - 100 г;
кухињска со;
млевено месо - 300 г;
зачини;
глава лука;
велико јаје;
павлака - 60 г.
Метода кувања
Поредајте пиринач, ставите га у дубоку шољу и исперите док вода не буде бистра. Пребаците брашно у ражњиће, сипајте кипућу воду тако да потпуно прекрије пиринач. Кувајте на лаганој ватри 20 минута. Затим је баци у штапић и остави да се реши вишка влаге.
Исперите огуљену главу лука и нарибајте је на ситној рерни. Комбинујте млевено месо са сецканим луком и куваним пиринчем. Умутите јаје, сол, зачините зачинима. Додајте павлаку. Млевено месо темељито гњечите док не постане глатко.
Парадајз оперите, обришите. Од сваког исеците врх и кашиком извадите кашу. Парадајз напуните млевеним месом и ставите у дубок облик, поклопите врховима. На дно сипајте мало воде за пиће. Пошаљите образац у рерну, загревајући га на 190 Ц. Пеците пола сата. Послужите уз свеже зачинско биље и павлаку.
Рецепт 4. Печени парадајз са мљевеним месом и гљивама.
Састојци
десет зрелих парадајза;
свеж першун;
мешано млевено месо - 300 г;
свеже млевена паприка;
два лука;
кухињска со;
три чешња белог лука;
биљно уље;
шампињони - 350 г;
30 г киселе павлаке;
200 г нарибаног сира.
Метода кувања
Опране рајчице оперите убрусом. Лагано одрежите врхове. Кашиком пажљиво уклоните пулпу.
Ставите кашу парадајза у посуду блендером и туците у хомогену смешу. Солити млевено месо, зачинити папром. Огулите бели лук и лук, исперите. Поврће насјецкајте на ситну рерну и додајте млевеном месу. Зачините по зачинима по вашем укусу и добро измешајте.
Ослободите други лук од љуске и ситно га дробите. Огулите шампињоне од танке коже, исеците ноге. Печурке исперите, осушите и исеците на танке плошке. Подгријати посуду са уљем добро. У њему додајте лук док не омекша. Додајте шампињоне и наставите да пржите, редовно мешајући, док течност не испари. Ставите млевено месо и кувајте, лопајући га лопатицом, све док се боја не промени. Додајте сецкану зелен и парадајз смешу. Помешати и пирјати две минуте. Супер. Додајте нарибани сир и павлаку. Поново промијешајте и склоните са ватре.
Парадајз напуните надјевом. Ставите их у дубок облик, поспите ренданим сиром и прекријте врховима. Ставите четрдесет минута у рерну претходно загрејану на 180 степени.
Рецепт 5. Печени парадајз са мљевеним месом и паприком
Састојци
два кг парадајза;
зира;
750 г млевеног меса;
кухињска со;
три махуне зелене паприке;
свеже млевени бибер;
две махуне црвене паприке;
глава лука;
стог сок од парадајза.
Метода кувања
Узмите велике, зреле, меснате парадајзе. Оперите их, обришите убрусом и исеците на кришке дебљине један и по центиметара, без резања до краја.
Огулите главу лука. Уситните га ситно и додајте млевеном месу. Подочњаци паприке без стабљике и чисти од семенки. Изрежите неколико ринглета за украс. Преосталу кашу ситно исецкајте и додајте млевеном месу. Паприка, сол и све добро измешати.
Ставите млевено месо у косиће тако да добијете својеврсну "хармонику". Подмажите таву. На то ставите парадајз пуњен млевеним месом. Поспите уљем по врху. Прелијте соком од парадајза преко свега. Ставите парадајз у рерну на четрдесет минута. Пеците док не порумени. Украсите колутима бибера и послужите.
Рецепт 6. Печени парадајз са мљевеним месом и зачињеним биљем
Састојци
пола килограма говеђе каше;
кухињска со;
осам свежих парадајза;
свеже млевени бибер;
70 г сушене рајчице;
20 г сецканог першуна;
глава лука;
10 г сухог оригана;
50 г парадајз пиреа;
10 мл соса са роштиља.
Метода кувања
Оперите, изрежите говеђу кашу с филмова и вена. Насјецкајте месо и увијте у млинцу за месо.
Исперите огуљени лук и ситно сецкајте. Пржите млевено месо у врућој тави, пажљиво га ломивши лопатицом. Додајте лук и наставите да пржите док течност не испари. Осушени парадајз нарежите на тракице и додајте у шерпу. Пошаљите овде сос и парадајз пире. Зачините сољу, ориганом и бибером. Промените.
Свјеже рајчице оперите, обришите и одрежите врхове. Кашиком извадите кашу, не остављајући превише танке зидове. Парадајз напуните млевеним месом, прекријте врховима и ставите у калуп. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 25 минута. Послужите украшено зеленилом.
Печени млевени парадајз - савети и трикови
Парадајз мора бити меснат.
Да бисте се ослободили сувишне течности, посолите парадајз изнутра и оставите неко време.
Пуњење за пуњење се може користити сирово или претходно пржено.
Парадајз је прекривен укусном корицом ако се згњечи нарибаним сиром.
