Предности колача без печења могу се рачунати на прсте, али било који од њих врло је важан аргумент у корист таквог десерта. Пре свега, наравно, нема потребе да кувате тесто и нередите у рерни. Други, излази из првог и штеди време. Чак и ако користите "ви" са кухињским апаратима, и даље ће бити брже без њега. И на крају, најважнија ствар! Било која крема на бази вашег омиљеног кондензованог млека биће добродошла.
Колач "Антрав" од колачића са кондензованим млеком - општи принципи припреме
Колачићи у таквим колачима употребљавају се готово без ограничења, важно је само да се они згњече добро рукама. Обичан квадратни колачић у паковањима или тежак, можете користити слатки крекер.
Важна тачка је квалитета производа за крему. Кондензовано млеко треба да буде тачно „кондензовано млеко“, а не производ са повринским заменицама. Прво проверите да на етикети не помиње присуство нежељених адитива. Веома је добро ако постоји показатељ усаглашености с ГОСТ-ом.
Квалитет уља је такође важан. Садржај масти је изабран као максималан, поменуто поштовање стандарда је такође врло откривајуће. Што се тиче киселе павлаке, другим је производима лакше пронаћи одговарајући квалитет и одабрати калорије у складу с рецептом.
Они формирају торту с грашком која изгледа као мравињак, а цртају је по властитој жељи семенкама мака, чоколадом, орасима или кокосовим пахуљицама.
Готов колач „Антреп“ од колачића са кондензованим млеком у креми дефинитивно треба да стоји неко време на хладном да би десерт био добро натопљен. Класични рецепт укључује чување торте до 12 сати, али биће једнако укусна и након три сата намакања.
Класичан рецепт за торту "Мравињак" од колачића са кондензованим млеком
Састојци
килограм хладних колачића;
пола пакетића традиционалног путера;
чаша сецканих ораха;
лименка куваног кондензованог млека.
Необавезно:
мак;
тамна чоколада, поплочана.
Начин кухања:
За крему вам треба омекшано уље, па је пре времена пребаците у посуду и оставите на собној температури. Ако сте то заборавили, не заливајте се, ставите у микроталасну пећницу и држите неко време на одмрзавању.
Сипајте орахе од орашастих плоча у суву таву, мало осушите на лаганој ватри. Након хлађења, сипајте у кесу или разваљајте у танком слоју, намажите листове пергамента, а затим их прођите неколико пута помоћу ваљака.
Омекшали путер смо раширили у дубокој посуди, исекли. Укључујемо средњу брзину на миксеру, шлагом доведемо уље до хомогености. Даље, без престанка туче и постепено повећавајући брзину, на кашичицу додајте кувано кондензовано млеко.
Рукама колаче разрежемо на мале комаде и ставимо у пространу посуду. Додајте врхње и орахе, све добро измешајте.
Припремљену масу раширимо у средину равног тањира, клизнемо, дајући рукама облик мравињака.
Торту украшавамо семенком мака и ситно нарибаном тамном чоколадом, након чега десетак сати уклањамо на импрегнацију на хладном месту.
Колач „Антхилл“ од колачића са кондензованим млеком и сухим марелицама
Састојци
квадратни колачићи, варива "печено млеко" - 500 гр .;
нешто више од пола чаше огуљених орашастих плодова;
сухе марелице - пет великих сушених плодова.
За крему:
пола литарске лименке карамелизованог кондензованог млека;
три кафене кашике масне киселе павлаке;
паковање омекшаног "традиционалног" путера.
За регистрацију:
млечна чоколада је мала плочица.
Начин кухања:
Насјецкајући их на мале комаде, колачиће ставите у пространу посуду.
Без намакања ситно насјецкајте сухе марелице.
Орахе осетите мало у рерни и, попут сухих марелица, исеците их ножем.
У јетру излијте комаде сухих марелица и ораха, добро измешајте.
Након што се кондензовано млеко стави у високу посуду, погодну за победу, додајте коцкасти путер, павлаку и тукли миксером у бујну масу.
Комбинујте крему са смрвљеним компонентама и добро измешајте.
На тањиру за сервирање, од припремљене масе формирамо слабу теглу и нарибамо је ситном рерном. Торту смо ставили три сата у општи одељак фрижидера.
Чоколадна торта "Антхилл" од колачића са кондензованим млеком
Састојци
три кутије кекса од 150 грама;
теглица пуном кондензованог млека;
сто грама сецканих ораха;
три кашике какао праха;
100 грама тамног млека или природне тамне чоколаде;
двије кашике бијелих пахуљица кокоса;
пола паковања путера, природни путер.
Начин кухања:
Ради удобности, прскајући орахе по столу, одаберите цело смеће. Скупљајући у посуду, здробите стражњу страну клинчића у мрвице, али не би требало да буду присутни ситни комадићи. Не мљејте зрне блендером, јер се прекида превише фино.
У великој посуди истрести колачиће. То се мора учинити тако да се добију мали комадићи и мале мрвице. Врло добро дробити колачиће, сорте "Шећер".
У посуду у коју ћемо умутити крему сипати цело кондензовано млеко и помешати га са какаом. Након додавања комадића меког путера, почнемо да тучемо. Уљну крему је сигурно лакше умутити миксером или миксером. Доводећи крему у хомогено стање, престајемо да радимо као миксер.
Помијешајте мрвице од колачића са сјецканим орасима. Додајте чоколадну крему и опет све добро измешајте, прво кашиком, а потом рукама.
Добивену масу ставите на равно тањур, стиснувши рукама, дајте му облик клизача.
Чоколаду разломите на мање комаде и сипајући је у малу посуду, полако растопите у воденој купељи.
Сипајте мало охлађену чоколадну масу на врх торте и равномерно је распоредите, размазујући ножем по целој површини. Док глазура није замрзнута, торту поспите мрвицама кокоса и ставите је на неколико сати на хладно.
Колач „Антре“ од колачића са кондензованим млеком, шлагом и чоколадом
Састојци
мали слатки крекери са маковим семенкама - 350 гр .;
170 гр путер, висок проценат путера;
шака орахових зрна;
65 гр. крема, садржај масти најмање 35%;
30 гр тамна чоколада;
кувано кондензовано млеко - лименка.
Начин кухања:
Кексе мељемо у крупне мрвице блендером или их ваљамо ролицом, стављајући их у кесу. Пожељно је да мрвица испада хетерогена, са малим комадима крекера.
Измрвљене колачиће излијте у посуду погодну за мешање, а у чинију блендера на исти начин исечемо чоколаду са орасима. Комбинујемо обе масе, добро измешамо.
Маслац омекшавамо у комадима и посолимо, постепено додајући прокувано кондензовано млеко. Након што сте добили апсолутно хомогену масу, пажљиво умешајте одвојено шлаг.
Кувану крему премјестимо у посуду са сувом смјесом, промијешамо. Затим раширимо све на тањуру у облику мравињака и длановима га добро истиснемо на све стране.
Врх торте украсите рибаном чоколадом и сјецканим орасима. Дизајн можете надопунити семенкама мака.
Брза торта "Антхилл" од колачића са кондензованим млеком, лингонберри и грожђицама
Састојци
свежи, мршави колачићи - 700 гр .;
100 гр. свијетле или тамне бездужне грожђице;
бобице јагода (смрзнуте или свеже) - 150 гр .;
лименка од целог кондензованог млека;
200 грама паковања квалитетног уља;
три кашике какао праха.
Начин кухања:
Парне грожђице. Потопљени кипућом водом, десет минута оставимо бобице у врућој води, затим их ставимо на пешкир и добро осушимо.
Одмрзнуте или темељито опране бобице лимуна прошири се на сито и остави у њој. Јагоде, попут грожђица, треба добро да се осуше.
Сипати кекс у суву, дубоку посуду, самљети рукама у мрвице, тако да се део претвори готово у брашно, а део остане у облику ситних комада. Колачиће се могу згњечити у млинцу за месо или прекинути миксером.
На јетру раширимо лимун и грожђице, добро мешајући и издвојимо.
Ставивши малу посуду на малу ватру, у њу одмах ставите комадиће уља. Отопити, додати кондензовано млеко у уље и загрејати на лаганој ватри, мешајући три минута.
Након што смо мало охладили вариво, почнемо да радимо као миксер - тучемо крему до течне боје при малим брзинама. Постаће много гушћи и приметно белији.
На суву смешу размажемо мало мање од четвртине креме и мешамо је дужином лопатицом или кашиком. Одложена кремна маса се помеша са какаом.
У средишту равног тањура, од мешавине колачића, врхња и бобица, формирамо мали насип, сличан изгледу мрављишту. Одозго, равномерно распоредите, нанесите крему, тонирани какао.
Торту можете оставити у овом облику или договорити према властитом нахођењу. Као украс су погодне здробљена чоколада на рерни, бели кокос, ситно сецкани ораси, мак.
За импрегнацију торту извадите на хладно, два сата или дуже.
Колач "Антхилл" од колачића са кондензованим млеком - трикови и функције кувања, препоруке и корисни савети
Када бирате колачиће, боље је дати кексе онима који пазе на слаткише. Такви колачићи су мање калорични и нису тако слатки као, на пример, пециво. Треба га млети у брусилици за месо или прекинути миксером.
Слатки зуби сви бирају слатке колачиће попут „Топлионкино“ или „Шећер“. Упадљиво је слађи, добро се дроби, а колач од њега испада много њежније.
Ради разноликости, креми за колач Антхилл од колачића са кондензованим млеком можете додати мало мушкатног орашчића, ванилин шећера или праха, сецканих орашастих плодова или рендану чоколаду.
Провера уља на садржај биљних додатака је прилично једноставна. Апсолутно природан производ пуно ће се распасти ако се претходно стави у заједничку комору фрижидера.
Други начин је да у чисту челичну таву капнете кришку уља и ставите на брзу ватру. Кад се истопи, сипајте јаје и проверите да ли је заглављено. Протеин ће лако клизити преко слоја кремасте масти.
